Гастрономическа енциклопедия Ларус. В 8 тома. Том 1
Голямата книга за рецепти в световен мащаб е известнаГастрономическата енциклопедия Larousse (Larousse gastronomique) е публикувана от 1938 г. в енциклопедичното издателство "Laruss", основано през 1852 г. в Париж от Pierre Laruss и преведено на 7 езика. Последното френско издание, ed. Джоел Робюшон - един от гурута на френската гастрономия - формира основата на първата руска гастрономическа Лароса, издадена от издателството на гастрономическата литература "Чернов и Ко". Руската версия вече е надминала френския оригинал. След като енциклопедията беше допълнена с коментари и украсена с много илюстрации, тя се разшири до осем тома. И сто копия от "суперпремийския клас" също бяха опаковани в ръчно изработена кожа. Но най-важното - в това уникално издание има отговори на всички въпроси. Рецепти, разбира се.
- Издател: "Чернов и Ко", 2007, твърди, 342 стр. 1550 тр.
ПРК. Готвене бързо и вкусно
Популярността на wok днес нараства със скокове.часове, но много от тях не са запознати с всички тайни на готвене с този универсален китайски тиган. За новодошлите, които първи започнаха да готвят wok, новостта на издателството AST ще бъде незаменим наръчник, след което всеки ще може да овладее подходящите кулинарни стилове и да се присъедини към милионите хора, които готвят всеки ден. Пикантните къри подправки, супите, добре приготвените ястия и приготвените напитки заедно се състоят от тази изискана колекция от рецепти за ориенталска кухня. Любимите китайски и югоизточни ястия на страниците на книгата с японски и индийски, но в същото време всички рецепти са умело пригодени за готвене във вакуум. В книгата ще намерите: • Съвети и препоръки как да се грижите за един уок и да го използвате по най-добрия възможен начин; • секция, илюстрирана с снимки и описание на необичайните ориенталски подправки, които съставят всяка рецепта, различни видове ориз и юфка, • изобилие от бележки за продуктите, използвани в рецепти, и кратка историческа информация за някои ястия; • подробни описания на подготовката на ароматизиран и пържен ориз, къри паста, ястия за чай "dim sum" в съответствие с отлични рецепти.
- Издател: "AST", 2008, 295 страници, 530 рубли.
Голямата книга на кулинарното изкуство
Книгата на готвача Голяма готварска книгаИзкуството е страхотен подарък за всички, които оценяват добрата храна. Тя ще се хареса както на опитни готвачи, така и на тези, които просто се учат как да готвят. Колоритните илюстрации, инструкциите стъпка по стъпка и рецепти за всеки вкус от най-добрите готвачи в света ще превърнат живота ви в кулинарен празник.
- Издател: "Олма Медиа Груп", 2008, 648 страници, 1820 рубли.
Постно готвене. Вкус. Ползите. здраве
Пост и гладни дни за повечето хора честоса свързани с трудности при готвене. Книгата „Пост. Вкус. Полза. Здраве ”ще се превърне в истинска полза за тези, които искат да разнообразят ежедневното и празничното си меню в дните на пост. На вашето внимание се предлагат не само вкусни, но и здравословни рецепти за постни ястия, богати на фибри и витамини, необходими за поддържане на силата и подобряване на здравето на организма. В допълнение към рецептите, подробно описание на правилата за спазване на поста, видове постни режими и календар на постна маса, както и рецепти за суха диета, постна маса със и без растително масло и ястия с риба е дадено.
- Издател: "Ексмо", 2008, 224 стр., 370 тр.
Парна готвене. 365 рецепти за всеки ден
Не е тайна, че парната кухня енай-диетични. Но много хора смятат, че пара е твърде обезпокоителен, а храната не е вкусна. Новостта на издателството "Ексмо" лесно отхвърля тези несправедливи преценки. Книгата "Steaming. 365 рецепти за всеки ден "е посветен на вкусна и здравословна храна и съчетава най-добрите рецепти за парна кухня - прости и устни. Панираните ястия съдържат почти никаква мазнина и не вредят канцерогени, всички витамини и хранителни вещества се запазват и самите съдове изглеждат красиви. Подробната рецепта ви улеснява да направите първите стъпки в овладяването на парната кухня, а списъкът с рецепти ще ви позволи да готвите от тези продукти, които лесно могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините и градинските легла.
- Издател: "Ексмо", 2008, 128 стр., 210 тр.
Вкусни бележки. Рецепта Книга
Друга новост от Юлия Висоцки. „Вкусни бележки” не е просто книга за записване на кулинарни рецепти, а нещо като носталгия за миналото: забравена в кухнята тетрадка, написана с почерка на майка ми, миризмата на пайове, цялото семейство на кръглата маса - всички имат такива спомени! Това е причина да се върнете към щастливи, безгрижни дни, да напишете няколко рецепти или да приготвите нещо от тези ястия, които самият Джулия е поставил тук.
- Автор: Юлия Висоцка, издателство “Ексмо”, 2008, 224 с., 290 рубли.
