“Суров” конфитюр
Беритба на горски плодове Снимка: Shutterstock.com Най-пресните. Ето защо, най-полезната заготовка от горски плодове е пасирана със захар, така нареченото "сурово" сладко се прави от малини, ягоди, червено и черно френско грозде, орлови нокти и морски зърнастец. За да го приготвите, вземете плодове и захар в съотношение 1: 1 или 1: 1,5, т.е. за 1 кг плодове ще ви трябва 1 или 1,5 кг захар. Сортирайте плодовете, измийте ги, подсушете ги върху кърпа, сложете ги в дълбока купа или тенджера, добавете захар и ги натрошете на пюре с помощта на дървено чукало. За същата цел можете да използвате блендер или месомелачка. След това оставяме нашето сладко за няколко часа (през нощта), така че захарта да се разтвори. Разбъркайте добре, наредете в буркани и съхранявайте този „чудодеен” нектар в хладилника.
