Елена УсановаФото: TNTlena Usanova ТВ канал: "Следващата героиня на нашето шоу е бизнес жена, която няма много време за готвене. Научихме я как да готвим две бързи и вкусни ястия от прости продукти.
Медальони от говеждо месо с печени патладжани
Снимка: Канал TNT Ще ви трябва:· Телешки медальони - 2 бр.· Патладжан - 1 бр.· Розмарин - 1 връзка· Чесън - 1 скилидка· Растително масло - 50 мл· Черен пипер - 5 г· Сол, черен пипер - на вкусЗа доматен сос:· Домати - 5 бр. · Босилек - 20 г· Чесън - 1 скилидка· Растително масло - 1 с.л. л. Сол, черен пипер - на вкус За сос от сирене: крема сирене - 200 г. Сметана 22% - 1 л Чесън 1 скилидка Растително масло - 20 мл Сол - на вкус Конфи домати за гарнитура: Чери домати - 1 клонка Растително масло - 10 мл Начин на приготвяне: Нарежете патладжаните на филийки с дебелина 1 см и ги запържете в грил тиган, намазан с олио масло Запържете телешките филе в отделен тиган За да приготвите доматения сос, пасирайте в блендер патладжаните, а след това и медальоните отново патладжаните. В същото време залейте всеки слой с доматен сос. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20 минути. За да приготвите сос от сирене, смесете в тенджера растително масло, ситно нарязан чесън, сметана и извара. Загрейте, като бъркате с бъркалка, докато сиренето се разтопи. При сервиране залейте готовите патладжанени медальони със сос от сирена и по желание добавете конфи домати. За да ги приготвите, поръсете чери доматите с растителна мазнина и ги запечете за 25 минути на 120 градуса, за да омекнат телешките медальони и да поемат аромата на подправките, намачкайте добре прясното месо с ръце и посолете след пържене.
