Красиво представена Нетрадиционна презентация на храна вресторантите напоследък стана много популярен: вкусът на ястието, разбира се, е от първостепенно значение, но и как изглежда в чинията - не по-малко важно. Дизайнът на храната вече се нарича модерна, макар и много млада, форма на съвременно изкуство, която съчетава процеса на готвене, дизайн на продуктови опаковки, интериорен дизайн, маркетинг, дизайн на текстил и сервизи Днес има много малко специалисти в тази област. Това са предимно хора, които идват от сродни области: графични дизайнери, специалисти по индустриален дизайн, фотохудожници, дизайнери на опаковки. И, разбира се, тъй като говорим за професионално сервиране на храна, строго изискване е да имате образование за готвач или сладкар. Въпреки това, дизайнът на храната има всички качества да се превърне както в изкуство, така и в пълноценна професионална сфера. Засега можете да учите само специалност Food Design в Италия. Много академии вече признаха тази посока, но официално само Istituto Europeo di Design въведе академичен курс по дизайн на храни през 2008 г. Представители на дизайнерската общност в Екатеринбург ще бъдат първите в Русия, които ще се запознаят с шедьоврите на италианския дизайн на храните на 30 октомври като част от творческото събитие «DesignEdы. Дизайн с вкус». Основното събитие на събитието - 2013 г майсторски клас на известния италиански дизайнер Паоло Баричела, един от основателите на "ядливото" дизайн. На своя майсторски клас той ще говори за произхода и съвременното състояние на дизайна на храната, а също така ще създаде няколко кулинарни „натюрморта“ пред очите на посетителите.
