Шоколадови шедьоври
1/3Натуралният черен шоколад не се развалякато цялоСнимка: Rumiya Safiulina Самият шоколад не е вреден за децата. За разлика от захарта Снимка: Румия Сафиулина „Сивият“ шоколад с бяло покритие не се разваля. Просто ако го съхранявате неправилно, ще се разтопи или какаовото масло, или захарта Снимка: Румия Сафиулина – За да направите шоколадови бонбони, трябва да използвате за основа само шоколад, приготвен с натурално какаово масло, а не със заместители, казва Екатерина Банарцева. . – Заместителите на какаовото масло изгарят при повторно нагряване. За основа вземете шоколада, който има висок процент какаови продукти - около 50. По-добре е да не разтопявате шоколада на водна баня, тъй като в този случай се отделя пара, а водата е най-големият враг на шоколада. Молекулите на водата и шоколада се слепват, образувайки "пясък". Разтопете шоколада в микровълновата. И още една важна подробност: винаги топете шоколадовите пръчици, от които ще правите бонбони с мазнина: с мляко или сметана.
