Чугунени тигани
Приготвяме се в тиган, че те са подходящи:Ниската термична проводимост на чугун е особено подходяща за продукти, които изискват дългосрочна подготовка. В такъв тиган може да се приготви без чести удари. Идеален за. Те не се страхуват от драскотини и високи температури. Нищо не се придържа към тях и те запазват топлина за дълго време. Това е най -трайният тиган - огнеупорен, износен, подходящ за всички кухненски плочи и за използване във фурната. Порестата структура на чугун, като гъба, абсорбира всяка мазнина, която създава естествено покритие против пръст на повърхността му. Следователно не се препоръчва тиган с чугун да бъде измит старателно. Тя трябва да остане масло. Те не могат да се съхраняват в готовата храна, тъй като чугунът ръжда. По същата причина, чугунните тигани изискват специални грижи. Те не се мият, но се пекат на огън и след това изплакват със студена вода. Такива ястия трябва да се изсушават старателно след измиване и смазване с растително масло. Друг недостатък на чугун е неговата крехкост. Въпреки масивността, чугунът може да се разцепи от удара. Ако не се плашите от тези изисквания, тогава не се колебайте да изберете тиган с чугун. Можете да го предадете на наследени от любимите си семейни рецепти. Бързо покрити с червени петна от ръжда. Можете да се отървете от тях с помощта на растително масло: реле, намажете с масло и достигате отново. Така че ръждата не се появява отново, всеки път, след като е измила тигана, намажете го с масло и я избършете с хартиена кърпа. И в никакъв случай не съхранява готови ястия в чугун.
- Как да изберем най-добрите прибори за кухнята: съвети
