Сини сирена Сини сирена - лица със синя кръв:благородна плесен (специални видове плесени от рода Penicillium) придава зеленикав цвят на масата на сиренето им. В процеса на приготвяне на тези сирена изварата се инокулира със спори от плесен и се правят въздушни канали вътре в бъдещото сирене със специални дълги игли . По време на зреенето въздухът позволява на синята мухъл да се развие вътре в сиренето, което също се улеснява от честото мокро избърсване на главата на сиренето. Времето за узряване на синьото сирене е около три месеца. Прочетете за сиренето на wday.ru
- Всичко за видовете и сортовете сирене "В гарванът някъде Бог изпрати парче сирене ..." - написа класически, несправедливо мълчалив за продуктовия сорт. И има толкова много от тях, в света, че техните очи тичат ...
- Сирене и вино: принципи на комбиниране Фактът, че сиренето и виното са перфектно съчетани един с друг, много хора знаят. Използвани заедно, те подчертават добродетелите един на друг. Въпреки това, за да вземете виното, идеално комбинирано с определен вид сирене, не е лесно.
- Изпечени сирена: съвети и рецепти Вкусен и в същото време диетичен продукт, от който можете да приготвите стотици ястия. Изварата е полезна за всички поколения - от прабългарите до пра-внучките.
- Как да съхраняваме сирене Полезни съвети за всички, които не могат да си представят живота без парче сирене в хладилника.
