/1 / 8Топла венецианска салата Ризото с лавраки рикота Говеждо строганово от мраморно говеждо месо с диви гъби Паста със сос Al Pomodoro Смес от салати с пилешки черен дроб, крилца и малинов дресинг Салата с скариди и пюре от тиква запечена Сьомга с хрупкава целина и сос от шафран Най -добрата салата Цезар за гости „Старата Нова година ”Меню, в което основната роля принадлежи, разбира се, на кнедли с изненади. Но ако не искате да спазвате традициите тази година, обърнете внимание на ястията, след което приятелите ви ще ви издигнат до най -добрите домакини в света! Главните готвачи на най -добрите ростовски ресторанти съветват: - започнете празничната си вечеря със салата - традиционната „Цезар“ с пилешко филе или топла венецианска салата, или салата със скариди и печено тиквено пюре, салата от кисела сьомга с дресинг от ябълки и кисело мляко. Искате ли да покажете оригиналния Оливие? Снабдете го с телешки език, каперси, тигрови скариди и червен хайвер отгоре. Ако не можете да изберете една, сервирайте микс от салата с пилешки черен дроб, крилца и малинов дресинг. Топлите салати ще ви помогнат да се затоплите в студена зимна вечер и да създадете приятна атмосфера на масата. - Сервирайте нещо оригинално за топла храна. Ако гостите обичат домашните птици, потърсете рецепта за патешки гърди с медена круша или патешко филе, задушено с пет чушки. Между другото, сервира се и с круша, която първо трябва да се потъмнее в червено вино, мед и месен сос. Вместо хляб можете да поднесете домашно приготвени тортили: със сос песто или рукола, маслини и сушени домати.- За любителите на месни ястия, предлагайте мраморен говежди строганов с диви гъби и картофено пюре. Чудесен вариант е телешки медальон с маринован пипер, заек в гъбен сос, талиатели със сьомга и червен хайвер. Почитателите на месните деликатеси ще оценят агнешкото рамо с сос от грах и спанак.- Предпочитате риба? Печете филе от сьомга и сервирайте с хрупкав сос от целина и шафран или яхния от патладжан. Или филе от камбала с млад зелен грах. Гостите определено ще харесат филе от щука с гъби и печени картофи - а приготвянето на това ястие е много просто! Харесвате ли изтънчената простота? Дорадо, изпечено в морска сол и италиански билки.Но няма значение дали планирате да извайвате традиционните с изненада за Старата Нова година или да изненадате гостите с кулинарни изкушения, съветваме ви да експериментирате, най -важното - с любов!
И как нашите прабаби посрещат старата Нова година?
Забавлявайте се! На 13 януари казаците ги нарекоха "щедра вечер" - те приготвиха кнедли и отидоха на "щедро" съседи. За доброто желание на домакина се отнасяше към "щедрите" сладкиши, ядки, бонбони, пари. Когато дойдоха да посетят казаците, донесоха леко поднасяне под формата на багели, семена, печени таверни или бонбони от таверната, както и мокри плодове и зеленчуци. Само домакините винаги поставят вино на масата, не го носят с тях. Домакинята сервираше на масата кнедли с различни пълнежи, а пълнежът се преценяваше коя ще бъде следващата година. Най-често кнедли се правеха с извара или картофи, но на няколко парчета те поставиха брашно, сол, монети, боб и други продукти или предмети, а няколко останаха празни.
Много хора обичат пържени кнедлиобещани през Нова година изненади в кнедли: брашно - към богат живот, но тежко, сол - към мъка, захар - към сладък живот, монета - към щастлив и дълъг живот, празни кнедли - към липса на ярки събития , боб, люспи от риба или черешова кост - за добавяне към семейството, пръстен - за сватба, копче - за нови неща или покупки, конец - към пътя, стафиди - за повишение, боровинки или калина - за несподелена любов, ябълка - за тих и спокоен живот, краставица - за добро здраве, копър - за флирт, орех - за любовта на двама фенове, дафинов лист - за признание и слава, моркови - за нови приятели, карамел - нов кръг от отношения, мед - за здраве, просо - за неприятности, хляб - за удовлетворяваща година, ориз - за благополучие.С какви изненади планирате да правите кнедли? Споделете в коментарите!
