1/8Топла венецианска салата Ризото с лавраки рикота Телешко Строганов с мраморно говеждо и диви гъби Паста със сос Al Pomodoro Смесени салати с пилешки дроб, крилца и малинов дресинг Салата със скариди и печено тиквено пюре Сьомга с хрупкав сос от целина и шафран Салата Цезар с пилешко филе Най-добрите заведения в Ростов са подготвили меню за „стара Нова година“ за своите гости, в която основната роля принадлежи, разбира се, на кнедли с изненади. Но ако тази година не искате да следвате традициите, обърнете внимание на ястията, които ще накарат приятелите ви да ви нарекат най-добрата домакиня на света! Главните готвачи на най-добрите ресторанти в Ростов съветват: - да започнете празничната вечеря със салата - традиционен Цезар с пилешко филе или топла венецианска салата, или салата със скариди и пюре от печена тиква, салата от маринована сьомга с ябълка и дресинг от кисело мляко. Искате ли да покажете оригиналната си салата Оливие? Отгоре се нареждат телешки език, каперси, тигрови скариди и червен хайвер. Ако не можете да изберете само една, поднесете микс от салати с пилешки дробчета, крилца и малинов дресинг. Топлите салати ще ви помогнат да се стоплите в студената зимна вечер и ще създадете приятна атмосфера на масата - Сервирайте нещо оригинално за основно ястие. Ако гостите ви обичат птиче месо, потърсете рецепта за патешки гърди с медена круша или патешко филе, пържено с пет чушки. Между другото, сервира се и с круша, която предварително трябва да се задуши в червено вино, мед и месен сос. Вместо хляб можете да поднесете домашно приготвени питки: със сос песто или рукола, маслини и сушени домати. За почитателите на месните ястия предложете бефстроганов от мраморно телешко с диви гъби и картофено пюре. Отличен вариант е медальон от телешко с мариновани чушки, заешко в гъбен сос, талиатели със сьомга и червен хайвер. Любителите на месните деликатеси ще оценят агнешката плешка със сос от грах и спанак - Предпочитате ли риба? Изпечете филета от сьомга и сервирайте с хрупкав сос от целина и шафран или рагу от патладжан. Или филе от камбала с млад зелен грах. Гостите определено ще харесат филето от щука с манатарки и печени картофи – а това ястие се приготвя много лесно! Обичате ли изисканата простота? Изпечете дорадо в морска сол и италиански билки Въпреки това, няма значение дали ще направите традиционни с изненада за Старата Нова година или ще изненадате гостите си с кулинарни изкушения, съветваме ви да експериментирате, основното е с любов!
И как нашите прабаби посрещат старата Нова година?
смешно!Казаците наричали 13 януари „щедра вечер“ – готвели кнедли и отивали „щедроват“ при съседите си. За хубави пожелания стопанинът почерпи „щедрите“ с меденки, ядки, бонбони и пари. При посещение казаците донесоха прости лакомства под формата на гевреци, семена, печени тиквички или бонбони от тиквички, както и накиснати плодове и зеленчуци. Само домакините винаги слагаха вино на масата; гостите не го носеха със себе си. Стопанката на къщата сервирала на трапезата кнедли с различни пълнежи, а по плънката се съдело каква ще е следващата година. Най-често варениците се приготвяли с извара или картофи, но някои се пълнеха с брашно, сол, монети, боб и други продукти или предмети, а други се оставяха празни.
Много хора харесват пържени кнедлиThey promised surprises in dumplings in the New Year: flour - to a rich but hard life, salt - to grief, sugar - to a sweet life, a coin - to a happy and long life, an empty dumpling - to the absence of bright events, beans, fish scales or a cherry pit - to an addition to the family, a ring - to a wedding, a button - to new clothes or purchases, a thread - to a trip, raisins - to a promotion at work, cranberries or viburnum - to unrequited love, an apple - to a quiet and calm life, a cucumber - to good health, dill - to flirt, a nut - to the love of two admirers, a bay leaf - to recognition and glory, carrots - to new friends, caramel - to a new round of relationships, honey - to health, millet - to chores, bread - to a hearty year, rice - to благосъстояние. И с какви изненади смятате да правите кнедли? Споделете в коментарите!
