Ползите от бялото виноВ резултат на експериментаУчени от Медицинския факултет на Университета на Кънектикът във Фармингтън откриха, че плъховете, на които е дадено бяло вино, страдат по-малко по време на сърдечен арест в сравнение с животните, на които е дадена само вода или вода ресвератрол, намиращ се само в ципите на гроздето, според изследователски доклад, публикуван в списание New Scientist. Бялото вино, направено от обелено грозде, не съдържа ресвератрол. Смята се, че ресвератролът е причината за така наречения «френски парадокс» (висок прием на мазна храна и ниски нива на сърдечни заболявания) с умерена консумация на червено вино. Не само червените вина могат да направят това, казва ръководителят на изследването и молекулярен биолог Дипак Дас. Според него „самото зрънце може да има същия ефект като кората му“. В резултат на внимателни молекулярни изследвания на сърдечните клетки, учените са стигнали до заключението, че тирозолът и хидрокситирозолът, съдържащи се в бялото вино, имат същия ефект като респератрола от червеното вино, а именно — защитава митохондриите, «мощната станция» клетки По материали от Inopressa.
