Ползите от бялото виноВ резултат на експериментаучени от Медицинския факултет на Университета в Кънектикът във Фармингтън установиха, че плъховете, хранени с бяло вино към диетата си, страдат по-малко по време на спиране на сърцето в сравнение с животните, хранени само с вода или. Този благоприятен ефект е подобен на ефекта на животните, пиещи червено вино или неговата чудодейна съставка ресвератрол, открит само в кожата на гроздето, според доклад от проучването, публикуван в New Scientist. Бялото вино от белено грозде не съдържа ресвератрол. Смята се, че ресвератролът е причина за така наречения „френски парадокс“ (висок прием на мазни храни и ниски нива на сърдечни заболявания) по отношение на умерената консумация на червено вино. Не само червените вина могат да направят това, казва ръководителят на изследването молекулярният биолог Дипак Дас. Според него „самото зрънце може да има същия ефект като кората му“. В резултат на внимателни молекулярни изследвания на сърдечните клетки учените стигнаха до заключението, че тирозолът и хидрокситирозолът, съдържащи се в бялото вино, имат същия ефект като респератрол от червеното вино, а именно, те защитават митохондриите, „енергийната централа” на клетката. към Инопреса.
