Вредността на солта В продължение на няколко десетилетия почти всичкоЛекарите по света казват, че количеството на небезизвестния NaCl в диетата трябва да бъде ограничено, за да не спечелите случайно сами. Но според калифорнийски изследователи нашето тяло само регулира количеството консумирана сол. Професор Дейвид Маккарън и колегите му са събрали данни за количеството сол, изядено от голямо разнообразие от хора. Оказа се, че средно консумираме от 2700 до 4900 милиграма NaCl на ден. Тъй като са обхванати голямо разнообразие от култури и традиции, диетолозите смятат, че от това може да се заключи, че тялото само определя "нормалните" граници на приема на сол. "Солеността" на тялото се поддържа на определено постоянно ниво по същия начин като телесната температура. „Количеството консумация на това вещество се определя от мозъка и няма да позволи на човек да прекалява. Тоест, след като изядете пакет солен чипс, например, след известно време няма да се поколебаете да преминете към по -малко солени храни. Да, имаме достъп до осолени ястия, но това не означава, че целият този NaCl ще влезе в телата ни “, казва Маккарън. Авторите на изследването също смятат, че указанията на FDA са твърде строги. FDA предлага да се ограничи до 2300 милиграма сол на ден, което е с 14,8% по -малко от долния край на диапазона за реална консумация. Изводите на калифорнийските учени вече предизвикаха широк резонанс в пресата. Източник: membrana
