закуски
Снимка: Гети
Пълнени яйца с цаца (балтийски)
Какво ви е необходимо: 8 яйца, 1 бурканче от малка цаца, 2 супени лъжици. л. червен хайвер, 2-3 скилидки чесън, 3 супени лъжици. л. майонеза, 2 клончета копър, сол, черен пипер, магданоз за декорация Средна цена: 200 рубли Време за готвене: 20 минути Какво правим: 1. Гответе яйцата само за 7 минути (жълтъците остават жълти, а не сини). Охладете яйцата със студена вода. Внимателно нарязани на 2 части (не навсякъде, а заедно, прави лодката). Изваждаме жълтъка и го бутаме с вилица. Постепенно добавете майонеза, смлян черен пипер и чесън. Тя е пълна. В същото време, ние избираме колкото се може повече копърки, отколкото яйцата. Изсушете върху тетраден лист от масло.4. Полагаме яйца на чинии. Чаена лъжичка пълнеж с пързалка. Украсете с червен хайвер и поставете кралицата на върха. Не забравяйте за магданоз.
Снимка: социални мрежи
Жълта риба (Чувашия)
Какво ви е необходимо:250 г прясна риба, 1 малък морков, 2 картофа, варено на еднаква половина лук, 4 скилидки чесън, 4 г желатин, 2 г захар, подправки, сол. За декорация: 100 грама зелен грах и 300 грама белени скариди Средна цена: от 180 рубли (зависи от рибата) Време за готвене: 40 минути Какво правим: 1. Почистете рибата, вътрешността и главата! Плавници под студена вода и добре измити. Направихме готвене. При варене задължително отстраняваме пяната. Сол, поставете моркови, лук, малко захар и сол. И от слаб огън до готовност. Извадете готовата риба с лъжица с отвори, оставя я да се охлади, отделена от костите, нарязана на малки парченца. Бульон, в който рибата е варена, филтрираме през марля, слагаме я на нисък огън, кипваме. Накиснете желатин в студена вода (съгласно инструкциите на опаковката). Бавно добавете желатина в кипящия бульон и непрекъснато разбърквайте и отново вкарайте. Веднага изключете. Вторият път филтрирайте бульона, за да отстраните остатъчния желатин. Напълнете рибата с този бульон, на едно и също място - натрошен чесън, лаврушка, пипер, отново се заври. Форми за готвене. Сложете 2-3 чаши варени картофи, зелен грах, скариди на дъното. Разлив. И красиво поставени варени моркови (цвете, лък, кръгове) отстрани. Ние украсяваме със зелени клони. Можете също да поставите половин варен пъдпъдък яйца. Ще бъде вкусно и красиво. Поставете в хладилника. Обикновено вече е готов час до 2-3 желета!
Снимка: Гети
Губи сирене (Udmurtia)
Какво ви е необходимо:400 грама масло, 400 грама шампанско, 200 грама гъши дроб (можете да замените телешко месо), 4 варени яйца, сол, смлян черен пипер, индийско орехче на вкус. Измийте шапманите, фино нарязани и пържени в масло. Печена гъска или телешки черен дроб в масло и хладно. Черният дроб станал мек и ние или го нарязваме фино, или го разбиваме на кухненски робот. Смесете с меко масло.3. Добавете гъби и нарязани яйца. Поставете в специална форма и поставете в хладилника. Сервирайте като студена закуска.
Снимка: Гети
Предястие Далечния Изток "Червените калмари"
Какво ви трябва:2 големи червени сладки пиперки, 5 трупа от калмари, 4 варени яйца, 1 зрял авокадо, 2–3 супени лъжици. л. майонеза + 1 супена лъжица. л. Заквасена сметана, черен пипер и сол на вкус Средна цена: 200 рубли. Време за готвене: 15 минути Какво правим: 1. Яйцата се вари, нарязани на кубчета. Авокадото се отделя от кората и костите и се облива с лимонов сок. Пригответе труповете на калмарите (хвърлете в кипяща вода точно за 3-4 минути), охладете, настържете. Нарязваме на тънки нишки с дължина 4 cm. Моят пипер, нарязани в една и съща тънка смес, всички съставки, рокля с майонеза или заквасена сметана. Салата е готова!
Снимка: Гети
Рибна закуска с майонеза (Татарстан)
Какво ви трябва:250 г рибни филета (например един), 4 супени лъжици. л. брашно, 30 г слънчогледово олио, 2 варени яйца, 100 г зелен лук, 100 г майонеза, сол, черен пипер на вкус Средна цена: 200 руб. Време за готвене: 20 мин. Какво правим: 1. Нарежете рибните филета на решетки от 4 до 5 см. Сол, пипер. Хляб брашно и се запържва на масло. Cool. Но това не е всичко! Слагаме рибата в дълбока чиния, а тук започва най-вкусното: сварени сварени нарязани яйца, нарязан зелен лук, смесваме майонезата и добавяме към рибата. Изложете на студ за 40 минути. И след това изложи слайд на плоча.
