Видове зеле.БелокочанаЗа ползите от бялотозеле може да направи ода. Той е пълен с аскорбинова киселина и витамини от група В, които имат благоприятен ефект върху нервната система. Той също така включва витамин U, предупреждение за развитието на язва на стомаха и дванадесетопръстника, витамин РР, каротин, минерали, включително калий, който насърчава премахването на излишната течност от организма. Холинът в състава му предотвратява появата на склероза. Поради незначителното съдържание на въглехидрати с зеле, е необходимо да се „приятели“ с всички, които желаят да отслабнат. Сокът от прясно зеле се използва за лечение на пептична язва, запек и хроничен гастрит. Може да се осолява и маринира. Основната ценност на киселото зеле е, че през зимата тя остава отличен източник на витамин С. За салати и основни ястия се препоръчва да се приемат гъсти зеле; за супи, зеле и странични ястия - в насипно състояние. Преди употреба зелето трябва да се освободи от външните зелени листа. Но не бързайте да ги хвърлят - в такива листа много витамин С - готвя от тях.
