Катя знае: вегетарианската кухня може да варираФото: Екатерина Булдакова Вегетарианството дойде в живота ми преди около четири години, когато почувствах нуждата да издържам на Пост и в продължение на седем седмици не яде месо и млечни продукти. Знаех малко за вегетарианската храна и се обърках: какво мога да ям? Четох етикети за храните - навсякъде имаше яйца или животински мазнини. След първите седмици загубих много тегло върху зеленчуците и елдата. Усещането за глад беше диво. Но аз твърдо знаех, че ще го взема, така че се оказа, че на Великден, на първия ден след Бърза, летях в Индия, където срещнах разнообразна вегетарианска кухня. Открих леща, дадох, обичах овесена каша. Оказа се, че вегетарианецът може да се храни през цялото време и месото не е необходимо за това. Всеки, който решава да се откаже от месото, съветвам ви първо да опитате да добавите вегетариански ястия към диетата. И само като разбра, че тя се намира, постепенно преминава към вегетарианството.
Катя дойде във вегетарианството чрез йога Снимка: Катрин БулдаковаТова е важно да се помни: вегетарианството не е модерна тенденция, тя е част от религията, която съществува в Индия повече от 5000 години. Това е част от заповедта - да не навреди на живо същество. Нито морални, нито физически. Следователно, ако човек не яде месо, но в същото време бие съпругата си или обижда животни, неговият вегетарианство е безполезен. Този начин на живот дойде при нас от топлите страни, така че има свои собствени характеристики, с които трудно се справяме в Сибир. Все още нося козина на -40 и не мога да откажа кожени обувки. Ако живеете в Тайланд, можете да ходите в шисти през цялата година, но ние няма да успеем по този начин. А вегетарианците по-често замразяват, защото метаболизмът ни се променя. Но въпреки тези "корекции", вегетарианството и йога напълно ме промениха. Целият излишък излезе от живота ми, станах по-спокоен, по-щастлив, сега имам интересна работа, нов социален кръг.
