Кавказка кухня Фотография: Архив на пресслужбата
Tkemali "Gentle" е идеален за пиле и дивеч, придавайки на ястията изискан вкус. Снимка: Архив на пресслужбите
Ключът към дълголетие на Кавказ
Особено място в кавказката кухня заемат сосове иподправки. Поради разнообразието от необичайни свежи вкусове, те придобиха слава далеч отвъд границите на Грузия. Грузинските сосове не приличат на нищо европейско - нито по състав, нито в технологиите за готвене, те се основават на натурални плодови пюрета и сокове, ядки и зеленчукови пасти. с различни продукти, при получаване на различни ястия и подчертаване на вкуса им с изискани нюанси - пикантен, пикантен, кисело-кисел Сацебели е един от най-важните сосове за грузинската кухня, основата на всички основи. И това е съвсем логично, защото „сатсибел“ на грузински означава точно „сос“. Пригответе го от зрели домати, щедро овкусени с кантарион и копър. Към доматената смес се добавят кориандър, омбало, учо-сунели и синьо тилче. Към тези подправки можете да добавите босилек, риган, червен червен пипер, а в някои рецепти на Сацабели можете да откриете български пипер, а не по-малко почтено място в грузинската кухня са съчетанията на Ткемали, които са направени от плодовете на дивата слива. Плодовете на Ткемали вкусват кисело, за любителите на вкуса. При прибавянето на пюрето от различни подправки, подправки, билки, билки, подправки, киселини и сладост, сос Narsharab се счита за най-елегантен. Преведено от азербайджанския "нар" - нар, "шараб" - вино. По отношение на цвета и консистенцията, narsharab наистина прилича на дебело червено вино, а неговият кисел, леко сладък вкус може да завладее сърцето на всеки гурме.
