Печелене на пари с десерти: Истории за успех

Инстаграм на Евгения Полищук (Федутинова):@evgeniyafedutinovavk.com/janeshomebaking– Всичко започна с печене за семейството и приятелите. Постепенно започнах да публикувам снимки на моите печива в Instagram и поръчките започнаха да пристигат. Първата си торта по поръчка направих на 13 октомври 2014 г., а малко по-рано започнах да правя макаруни и къпкейкове. Можете да кажете, че бизнесът „ме намери сам“; аз съм много […]

Студена супа от краставици с кисело мляко и лимонсорбе от главния готвач на ресторант La Taverna Александър Журкин Снимка: Getty Images Състав: Кисело мляко без добавки – 125 г Краставица – 150 г Сорбе от лимон/лайм – 50 г Коктейлни скариди – 24 г Пресен джинджифил – 1 г Сок от лайм – 5 г Пресен портокалов сок – 5 g Магданоз – 1 пипер розов – 1 g Кресон – […]

барбекю кебап

Глазирано свинско филе Снимка:Dmitry Bayrak/dbstudio Време за готвене: 20 минути + време за мариноване: 454 kcal на 1 порция: 4 свински филета (приблизително по 300 g), 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. лимонова кора, 1 ч.л. лимонов сок, щипка смлян кимион, кориандър и куркума, 1 с.л. л. зеленчук […]

Пиер Дуакан: диетични рецепти: Дикане диета

Снимка на червено цвекло:Сезон’S, Представителство на луксозни хотели Ще ви трябва: Варено цвекло – 60 г Пресни краставици – 20 г Червени репички – 20 г Зелен лук – 10 г Яйце – 1 бр Минерална вода за пиене – 200 г Сол – 1 г Пригответе: · Сварете яйцето и цвеклото · Смелете краставиците, репичките и част от цвеклото. Изложете всичко […]

Ястия от кавказка кухня: каква е тайната

Ястия от кавказката кухня Снимка: Архив на пресслужбатаTkemali "Tender" е идеален за пиле и дивеч, придавайки на ястията изискан вкус. Снимка: Архив на пресслужбата

Тайната на кавказкото дълголетие

Сосовете заемат специално място в кавказката кухня.и подправки. Благодарение на разнообразието от необичайни свежи вкусове, те са спечелили слава далеч отвъд границите на Грузия. Грузинските сосове не приличат на европейските - нито по състав, нито по технология на приготвяне, се основават на натурални плодови пюрета и сокове, ядки и зеленчукови пасти Една от тайните и удивителните особености на кавказката кухня е, че един и същи сос може да се комбинира с различни продукти, като по този начин се получават различни ястия. и подчертавайки вкуса им с изискани нюанси — пикантно, люто, тръпчиво и кисело -. Един от най-важните сосове за грузинската кухня, основата на всички бази. И това е съвсем логично, тъй като "сацебелите" в превод от грузински означава "сос". Приготвя се от зрели домати, обилно подправени с кориандър и копър. След това към доматената смес се добавят кориандър, омбало, уцхо-сунели и син сминдух. Към тези подправки можете да добавите босилек, майорана, червен пипер, а в някои рецепти на Satsebeli можете да намерите и чушка. Не по-малко почетно място в грузинската кухня заемат сосовете Tkemali, които се приготвят от плодовете на дивата слива. . Вкусът на плодовете ткемали е кисело, за тези, които обичат пикантния вкус. С добавянето на различни подправки, билки и зеленчуци към пюрето ткемали се регулира пикантността, киселинността и сладостта. В превод от азербайджански "нар" – нар, "шараб" – вино. По цвят и консистенция наршараб наистина прилича на гъсто червено вино, а тръпчивият му леко сладникав вкус... е в състояние да спечели сърцето на всеки гурме.