Кюфтета в италиански сос
Снимка: Дмитрий Байрак / dbstudio Време за готвене:1 час.Съдържание на калории: 379 ккал в 1 порция.За 4-6 порции: 2 филии бял хляб, 0,5 чаши мляко, 0,5 кг смесена кайма, 1 яйце, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. сушени италиански билки, щипка бахар, сол, черен пипер.За соса: 1 глава лук, 40 г масло, 100 г шампиньони, 0,5 чаша сухо червено вино, 400 г домати в собствен сок, 1 ч.л. червен пипер, дафинов лист, сол, черен пипер. Отрязваме корите от хляба, заливаме трохите с мляко. След 5 минути омесете хляба и го сложете в каймата заедно с млякото. Добавете яйцето, ситно нарязания лук и чесън, сушени билки и подправки. Омесете старателно. От получената смес извайваме малки кюфтета. Сложете върху дълбок лист за печене, намазан с растително масло и поставете в добре загрята фурна за 5-7 минути. Готвене на соса. Нарежете лука на пера и задушете в масло. Добавете нарязаните гъби, а когато са леко запържени, добавете и виното. Оставете да заври наполовина и наредете нарязаните домати заедно със сока. Овкусете с червен пипер, сол, черен пипер и залейте кюфтетата с получения сос. Добавете дафинови листа. Печем при температура 180 градуса в продължение на 20 минути или до омекване.Вместо хляб, можете да поставите варен ориз в каймата, а вместо пресни гъби - кисел ориз.
