Филе от костур с цитрусови плодове
Снимка: Дмитрий Байрак / dbstudio За 4 порции:8 филета от лаврак, 2 портокала, 6 с.л. л. растително масло, 1 лимон, 2 супени лъжици. л. брашно, листа от босилек, сол, черен пипер Време за готвене: 15 минути + време за мариноване Съдържание на калории: 316 ккал в 1 порция Изплакнете рибеното филе със студена вода и подсушете със салфетка. Обелете и нарежете един портокал на филийки. Сложете рибните филета в широка купа, поръсете с прясно смлян и покрийте с резенчета портокал. Сложете в хладилника за 4 часа, след това подсушете със салфетка, сол и хляб в брашно. Взимаме 3 супени лъжици. л. масло от маринатата и запържете рибата в нея за 2,5-5 минути (в зависимост от дебелината) от всяка страна. Изстискайте сока от половината лимон и портокал и го сварете с останалата марината. Добавете нарязан босилек в края. Изсипете соса върху рибата, украсете с филийки цитрусови плодове.Ако филето е голямо, тогава е достатъчна една филия на порция.
