Бъди ValastroPhoto: Архиви на пресслужбата
Тайно число 1. Основното в салатата е превръзката
Всяка салата, дори най-простата, ще има по-добър вкусблагодарение на правилния сос. На бензиностанцията не е нужно да пестите време или съставки. Експеримент с подправки, с различни текстури, добавяне на билки, каперси, аншоа или основа masliny.V могат да бъдат различни масла: маслинено, фъстъчено, грозде, което ще добави необичайно звучене чиния. Правилният баланс на сладост и киселината се постига zaschet лимонов сок и балсамова uksusa.Sous смесват в смесител или по-добре в малка стъкленица (силно се разклаща в продължение на 7-10 секунди).
Таен номер 2. Как да подготвим морски дарове
Нежността на морските дарове зависи от времетоготвене. Така че не се готви / запържете за дълго морски дарове и нежна риба. Това отнема 3-5 минути. Тогава месото ще остане нежно, сочно и ще запази повечето от хранителните вещества.
Тайна № 3. Качество и дебелина на тестото за равиоли и тестени изделия
Нищо не може да победи домашния тест.След като отделите време за готвене, вече няма да искате да се връщате към по -евтини, но лесно достъпни аналози. Качеството на тестото определя вкуса на равиолите и пастата. Дебелината също е важна: колкото по -тънко е тестото, толкова по -меко е ястието, толкова по -бързо се готви.
Таен номер 4. Баланс на вкуса в десерта
Никой не обича твърде сладко или твърде кисело. Важно е да наблюдавате баланса, да придадете нежен вкус, да създавате това, което искате да опитате все повече и повече. Как може да се постигне това? Добавете малко от всичко: към сладост, горчивина, например кафе или какао на прах, омекоте сметаната, за да балансирате по-твърда текстура в консистенцията, например бисквита или плодовете, добавете кисело мляко с алкохол или плодове. Всичко това ще създаде незабравим вкус. Допълнителни рецепти от Бъди Валастро
