Първи курсове
Гъба супа Снимка: Гети изображения "Студена" гъбна супа Съставки (за 4 порции): 1/2 чаша сушени гъби (можете да вземете), 1 голям лук, 2 големи картофи, 50 г масло, 1.5-2 л бульон от говеждо месо куб във вода), сол - на вкус Метод на приготвяне: Потопете гъби в бульон или вода. Оставете, докато краката не се подуят. След това извадете от водата, изстискайте и нарязайте на парчета. Водата, в която са напоени гъбичките, филтрираме през марля, сгъната на няколко слоя, лукайте лука, натрийте го в решетка, изсипете го в тигана и запържете в олио в продължение на 10-15 минути до златисто кафяво. лук, докато водата се изпари. Гъбите трябва да бъдат леко печени, главното е да се уверите, че лукът не се изгаря, след това изсипете водата, която остава от гъбите и оставете да къкри още 5-10 мин. Почистете картофите, нарязани на ленти, добавете към гъбите, излейте останалата течност и гответе докато сте готови.
Супа от рибаФото: Getty Images Състав за риба (за 4 порции): 1,5-2 литра вода, 250 г консервирана риба (за предпочитане сардини или скумрия), 3-4 картофа, 1 морков, 1 лук, 2 ч.л. грис, сол - на вкус Метод на приготвяне: Почистете морковите и лука, нарязайте и пържете, добавете консервирана риба на варена вода, нарязани картофи, печени моркови и лук и няколко лъжици грис.
Супа със зелен грахGetty Images Зелена грахова супа Съставки (за 4 порции): 1,5 л пилешки бульон, 3 картофа, 1 морков, 1 лук, 2-3 супени лъжици. л. , сол, подправки - на вкус, билки - при сервиране. Начин на приготвяне: Сварете пилешкия бульон, извадете пилето от него и отделете месото от костите. Оставете бульона да заври и изсипете картофи в него, нарязани на ивици . След това добавете морковите и лука, предварително запържени в растително масло.Когато картофите са готови, добавете 2-3 супени лъжици консервиран зелен грах към супата, варете още 2 минути и изключете.Соля и подправки на вкус. Сервирайте готовата супа с билки, Между другото, това ястие може да се готви не в пилешки бульон, а например с кюфтета.
