Η μαγιά με μήλα μπορεί δικαίως να ληφθεί υπόψηένα κλασικό πιάτο ρωσικής κουζίνας. Ω, κάτι, και αγαπήσαμε και σεβόμαστε πίτες! Ναι, και τα μήλα ήταν πάντα σε αφθονία. Έτσι, οι πίτες μήλου προετοιμάστηκαν τόσο σε χωριά όσο και σε πόλεις. Και η συνταγή για την κλασική ρωσική μηλόπιτα παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητη σήμερα. Είναι αλήθεια ότι αυτή η συνταγή είναι γνωστή σε διάφορες εκδόσεις. Αλλά οι κύριες ποικιλίες είναι ανοικτές και κλειστές πίτες. Αυτή είναι ακριβώς μια τέτοια διαφορετική συνταγή που σας προσφέρουμε. Απλά φανταστείτε .... Η πιο λεπτή, μαγευτική ζύμη, γλυκιά χυμώδη γέμιση από μήλα .... Και το άρωμα! Απλά κόβει την ανάσα! Και αν σέβεστε τις παραδόσεις, αγαπούν τις πίτες και θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με νόστιμα αρτοσκευάσματα, στη συνέχεια να είστε βέβαιος να λάβει υπόψη τη συνταγή για μια πίτα ζυμαρικών με τα μήλα. Επιπλέον, είναι έτοιμη γρήγορα και εύκολα. Θα προσπαθήσουμε; 
Ανοίξτε τη μαγιά με μήλα
Τα κέικ που φτιάχνονται από τη ζύμη ζύμης αποδειχτούν υπέροχα καινόστιμο. Μια γλυκιά πίτα ζυμαρικών με μήλα μπορεί ακόμα να γίνει και πολύ όμορφη. Το κύριο πράγμα - μην ανακατεύετε τη μαγιά με το βούτυρο. Στη συνέχεια, η ζύμη θα είναι αναγκαστικά επιτυχής - πλούσια και απαλή. Συστατικά:
- Σιτάλευρο - 350 γραμμάρια.
- Νωπό γάλα - 150 γραμμάρια.
- Άμμος ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μαγιά ξηρή - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Αυγό κοτόπουλο - 2 τεμάχια?
- Φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Συμπλήρωση:
- Μήλα ώριμη γλυκιά και ξινή γεύση - 5-6 κομμάτια?
- Άμμος ζάχαρης - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία: Αρχικά ζυμώνουμε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε τη ζύμη στο κύπελλο και προσθέστε πέντε κουταλάκια του γλυκού νερού. Μην αναμιγνύετε και αφήνετε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζύμη στο νερό και προσθέτουμε λίγο γάλα, αλεύρι και ζάχαρη για να φτιάξουμε ένα μίγμα από την πυκνότητα της υγρής ξινή κρέμας. Αυτό το μίγμα ζύμης αφήνεται για μισή ώρα, μέχρι να εμφανιστεί ένα αφρώδες πώμα πάνω του. Τώρα ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι και ανακατεύουμε. Συλλέγουμε το αλεύρι με ένα μπιζέλι, κάνουμε ένα αυλάκι και προσθέτουμε ένα ωμό αυγό. Ρίχνουμε το γάλα και τη ζύμη και ανακατεύουμε τη ζύμη. Αφήστε το για πέντε λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη σε ελαστική κατάσταση. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα δοκιμής ή με μεμβράνη φαγητού και αφήστε το για περίπου μία ώρα. Η ταχύτητα της δοκιμής εξαρτάται από την ποιότητα της μαγιάς. Επομένως, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος και λιγότερο από μία ώρα. Πρέπει να εστιάσετε στην ένταση του τεστ. Όταν η ένταση είναι διπλάσια, μπορείτε να ξεκινήσετε την πίτα μαγειρέματος. Η ζύμη ζυμώνεται, τη συλλέγουμε σε ένα μπολ και την απλώνουμε σε ένα τραπέζι καλυμμένο με αλεύρι. Τώρα το κυλάμε σε ένα στρώμα ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού, στο οποίο θα ψήσουμε μια πίτα (λαμβάνοντας υπόψη το ύψος των άκρων του καλουπιού). Ανάψτε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί στους 180-200 μοίρες. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με λαχανικό ή βούτυρο και βάλτε μια ζύμη μέσα του, κλείνοντας τους τοίχους του καλουπιού. Υπέροχη κοπή ζύμης. Καλύψτε τη φόρμα με τη δοκιμαστική μεμβράνη φαγητού ή την πετσέτα και αφήστε για 20 λεπτά την απόδειξη. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την πλήρωση. Τα μήλα είναι αποφλοιωμένα και αφαιρέστε το σκληρό κέντρο. Τώρα τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Κόβουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα και κόβουμε μακρά λωρίδες πλάτους όχι μεγαλύτερες του ενός εκατοστού. Διανέμουμε τα μήλα σε ένα καλούπι με μια ζύμη, τα πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη και καλύπτουμε με ένα πλέγμα ταινιών ζύμης. Ζύμη από τις άκρες του σχήματος τυλιγμένο μέσα, σχηματίζοντας την άκρη της πίτας μήλου μας. Από ψηλά λιπαίνουμε την πίτα με ένα ακατέργαστο χτυπημένο αυγό. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε το κέικ σε χρυσή κρούστα. Ολοκληρώθηκε η μήλο πίτα εξάγεται προσεκτικά από το καλούπι, ραντίζεται με νερό και καλύπτεται με μια πετσέτα. Αφήνουμε να κρυώσει. Αυτό είναι όλο! Το κέικ μας είναι έτοιμο, μπορείτε να πάρετε δείγμα. 
Κλείσιμο ζύμης ζύμης με μήλα
Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια κλειστή ζύμη με μήλα. Η συνταγή δεν είναι πολύ διαφορετική από την προηγούμενη, αλλά εδώ η πλήρωση γίνεται διαφορετικά. Συστατικά:
- Νωπό γάλα - ένα και μισό γυαλιά?
- Σιτάλευρο - 600 γραμμάρια.
- βούτυρο - 100 γραμμάρια (μισή συσκευασία).
- Άμμος ζάχαρης - 3 κουταλιές της σούπας.
- Αυγό κοτόπουλο - 2 τεμάχια?
- Ζύμη - 10 γραμμάρια.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Συμπλήρωση:
- Νωπά μήλα - 6 τεμάχια.
- Άμυλο - μιάμιση κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη άμμου - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία: Αρχικά, ζυμώνουμε και τη ζύμη. Κάνουμε ζύμη σε ζεστό νερό και αφήνουμε τους να πάνε. Όταν εμφανιστεί ένα αφρώδες πώμα, ρίξτε τη ζύμη σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη, το γάλα, το αλάτι και το μαλακωμένο βούτυρο. Αναμειγνύουμε την προκύπτουσα μάζα με την ομοιογένεια και αρχίζουμε να βάζουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το για μια δοκιμή για περίπου μία ώρα. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε μισό - ένα κομμάτι για την κορυφή της πίτας, η δεύτερη στο κάτω μέρος. Κάθε μέρος της δοκιμής μεταφέρεται στον σχηματισμό. Τώρα ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί στους 180-200 βαθμούς. Παίρνουμε ένα στρώμα ζύμης και το βάζουμε στο κάτω μέρος της λαδωμένης φόρμας ή απευθείας σε ένα δίσκο ψησίματος. Ψεκάστε τη ζύμη με άμυλο. Αφαιρούμε τα μήλα από τη φλούδα και κόβουμε ένα σκληρό κέντρο από αυτά. Τώρα τρίψτε τα μήλα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και αμέσως εξαπλώνονται στη ζύμη με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Πάρτε το δεύτερο στρώμα ζύμης και καλύψτε τη γέμιση. Οι άκρες και των δύο στρωμάτων είναι δεμένες και διπλωμένες κάτω από τον πυθμένα της πίτας. Λιπάνετε την κορυφή της πίτας με ένα χτυπημένο αυγό και στείλτε το στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Ψήνουμε ένα κέικ για περίπου τριάντα λεπτά. Όταν η πίτα μας κοκκινίζει, αφαιρέστε το από το φούρνο και στρέψτε το στο τραπέζι. Λιπάνετε την κορυφή του καπακιού με βούτυρο, πασπαλίζετε με νερό, καλύπτετε με μια πετσέτα και αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σημείωση: Η συνταγή για τη ζύμη ζύμης με μήλα μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας άλλα συστατικά στο γέμισμα. Για παράδειγμα, τα βακκίνια, τα βακκίνια, τα βακκίνια ή τα σμέουρα, τα κεράσια ή τα πορτοκάλια. Μπορείτε να βάλετε σε πιπεριές μήλου αμυγδαλιάς ή ξύσμα λεμονιού. Εν ολίγοις, όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τη φαντασία σας. Με την ευκαιρία, τα μήλα για την πλήρωση μπορούν να προ-τηγανισμένα στο βούτυρο, τότε η μήλο πίτα θα αποκτήσει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Έτσι επιλέξτε μια συνταγή και μαγειρέψτε τη μήλα πίτα ζύμης. Θα είστε σίγουρα ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα, ωστόσο, υπό την προϋπόθεση ότι θα μαγειρέψετε με ευχαρίστηση. Και αν θέλετε να πειραματιστείτε, τότε μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή μήλων από μια ζύμη ζύμης. Απολαύστε την όρεξη και την επιτυχία σας στον τομέα της μαγειρικής!
