Η Ιταλία συνδέεται σε όλο τον κόσμο όχι μόνο με τηνκανάλια και εξαιρετική ομορφιά αξιοθέατων, αλλά και με πιάτο που έχει κερδίσει εθνική αγάπη και σεβασμό - με πίτσα. Αυτό είναι ένα καθολικό προϊόν για όλες τις περιπτώσεις. Το προϊόν μπορεί να γίνει τόσο απαραίτητη ιδιότητα του κόμματος ενός φοιτητή, όσο και μια υπέροχη προσθήκη στις παιδικές διακοπές. Η πίτσα μπορεί να μαγειρευτεί για μεσημεριανό γεύμα ή να φάει μαζί με την αγαπημένη σας βραδιά. Για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, δεν είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε ακριβά εστιατόρια, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αγορά του στο πλησιέστερο περίπτερο. Θα σας πούμε τη συνταγή μιας πραγματικής νόστιμης πίτσας, η οποία ετοιμάζεται από τους Ιταλούς.
Πίτσα "Τυρί"
Σήμερα Ιταλική πίτσα (τουλάχιστον έτσιονομάζεται συμπατριώτες μας) πωλείται σε κάθε βήμα: σε εξειδικευμένα εστιατόρια, καφετέριες, ακόμη και στο λεωφορείο του δρόμου. Αλλά η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι απίθανο να συγκριθεί με την πραγματική πίτσα. Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε και να το κάνετε με ευχαρίστηση, προτείνουμε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα πιάτο. Η συνταγή δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πραγματικά αριστούργημα! Συστατικά: Για τη βάση:
- ένα κιλό κοσκινισμένου (υψηλότερου βαθμού) αλεύρι
- μια σακούλα (25 γραμμάρια) ξηρής ζύμης
- φυτικό λάδι - 3 κουτάλια τραπέζι
- ένα ποτήρι ζεστό παστεριωμένο γάλα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή) μιας κουταλιάς αλατιού
- δύο μεγάλα αυγά κοτόπουλου
- ζάχαρη - 10 γραμμάρια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο εξευγενισμένο
Συμπλήρωση:
- 75 γραμμάρια φρέσκιας μοτσαρέλας
- 25 γραμμάρια ελίτ τριμμένο τυρί παρμεζάνα (μπορείτε να μαγειρέψετε από λιγότερο δαπανηρές ποικιλίες)
- 25 γραμμάρια τυριού με μούχλα, για παράδειγμα, Gorgonzola
- τυρί - ακριβό, αλλά πολύ νόστιμο - Gruyer - 20 γραμμάρια
- ρίγανη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- Ξηροί καρποί με κέδρο και προ-εμποτισμένες σταφίδες - μισή χούφτα
Μέθοδος παρασκευής: Αυτή είναι μια πολύ επιτυχημένη συνταγή πίτσας - η ζύμη γίνεται λεπτή και τραγανή. Για να το μαγειρέψετε, ξεσφίξτε το αλεύρι σίτου κορυφαίας ποιότητας, προσθέστε 25 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, χτυπημένο με πιρούνι ή αυγά σκούπας, καθώς και ελαφρώς ζεστό γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αφού ρίχνουμε λάδι λαχανικά, λίγο αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη στη γεύση και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι σταδιακά, κοιμηθείτε σε μικρές μερίδες, οπότε δεν θα σχηματιστούν φυσαλίδες και σβώλοι. Στο τέλος, το θεμέλιο πρέπει να είναι ελαστικό. Τώρα ζυμώστε την τελική μάζα με τα χέρια σας, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα λεπτό κύκλο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-επικαλυμμένο με ειδικό χαρτί. Ψεκάστε τις ελιές με λάδι. Μαγειρική γέμιση - είναι τρία λεπτά. Απλά κόψτε σε μικρούς κύβους φρέσκια μοτσαρέλα, αρωματισμένο τυρί με μούχλα και Gruyer, και παρμεζάνα σχάρα αραιά στο τρίφτη. Τώρα πασπαλίζουμε τη βάση με μια μικρή ποσότητα ρίγανης, τοποθετούμε όλα τα είδη τυριών σε τομείς και πασπαλίζουμε με κέδρους και σταφίδες. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση αρκετά ακριβών κόκκων κέδρου, μπορείτε να εγκαταλείψετε με ασφάλεια αυτό το συστατικό. Στείλτε το προϊόν στο φούρνο για μισή ώρα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πίτσα σε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος, διαφορετικά η πιθανότητα να χάσετε νόστιμα λιχουδιές είναι μεγάλη. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν απαιτεί πολύ χρόνο και όλα τα μέλη της οικογένειας θα είναι ικανοποιημένα - αυτό εγγυόμαστε! 
Πίτσα από πατάτες στα ιταλικά
Προσφέρουμε να κυριαρχήσει μια ακόμη συνταγή των Ιταλώνμη τυποποιημένη πίτσα από πατάτες. Προετοιμάστε ότι μπορεί κάθε νοικοκυρά. Δεν υπάρχουν ειδικές δεξιότητες, δεν είναι απαραίτητες γνώσεις που να κατέχουν - αυτό το απλό πιάτο θα διαφοροποιήσει το μενού σας και θα το απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Συστατικά:
- 750 γραμμάρια φρέσκων πατατών
- ένα κουτάλι τραπεζαρία ρίγανη φρέσκο (εάν χρησιμοποιείτε ξηρό - 1 μικρό κουτάλι)
- 750 γραμμάρια μεγάλων ροζ ντομάτες
- ένα μάτσο φρεσκοκομμένο μαϊντανό
- 300 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 100 γραμμάρια μαύρων ελιών
- 10 μεγάλες αντζούγιες
- δύο σκελίδες σκόρδο
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο δισκία
- 50 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού (premium)
- αλάτι - για γεύση
- ground black pepper σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
Μέθοδος παρασκευής: Βράστε τις πατάτες σε μια στολή, στη συνέχεια, καθαρίστε και φτιάξτε με ένα μπλέντερ ή κανονικό πιρούνι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τσαγιού αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο - δροσερό. Η μαγειρική πίτσα είναι καλύτερη από ροζ πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό βαθμό. Το κύριο πράγμα είναι ότι το λαχανικό βράζει καλά. Αδειάστε τις ντομάτες από τη φλούδα. Για να γίνει αυτό, πρώτα, χτυπήστε τα με βραστό νερό, και στη συνέχεια με κρύο νερό. Το δέρμα θα σκάσει και μπορείτε εύκολα να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες. Τώρα κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους και στρίψτε την πάνω από το σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού. Κόβουμε λεπτές λωρίδες αντσούγιων και μοτσαρέλα - μικρά κομμάτια. Αλέστε το σκόρδο και ανακατέψτε με φρέσκες ντομάτες. Ψύξτε το πολτοποιημένο πατάτες με 50 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου, ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε σε ένα ειδικό σχήμα και διαμορφώστε τις άκρες. Από πάνω βάλτε γέμιση, ελιές, ελαφρά αλάτι, πασπαλίζετε φρέσκια ρίγανη και πασπαλίζετε με λάδι. Βάλτε το στο φούρνο για 1/3 ώρες. Μην θερμαίνετε το φούρνο, διαφορετικά το προϊόν θα καεί. Είναι αρκετό 185 μοίρες. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το μαϊντανό και το πασπαλίζετε με πίτσα πριν το σερβίρετε. Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, θα περάσετε περίπου μια ώρα και μισή. Αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει - νόστιμη ζουμερή και τραγανή πίτσα από πατάτες. Ελπίζουμε ότι σας άρεσε η συνταγή! Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μαγειρέψετε με ευχαρίστηση και να χρησιμοποιήσετε ποιοτικά προϊόντα, τότε κάθε προϊόν που γεννιέται στην κουζίνα σας θα γίνει ένα αριστούργημα! Το καλύτερο της τύχης!
Ιταλική τορτίγια με ροτόλα και ζαμπόν
Ωστόσο, η συνταγή για αυτή την πίτσα είναι πολύ απλήτο προϊόν είναι πλούσιο και ελαφρύ - είναι ιδανικό για το παιδί σας. Από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να προετοιμάσετε 3 μεγάλες μερίδες. Συστατικά: Για τη βάση:
- ένα ποτήρι κοσκινισμένο σιτάρι (υψηλότερης ποιότητας) αλεύρι
- 3 κουταλιές από εκχυλίσματα φυτικού ελαίου (καλύτερα μαγειρεμένα από ελιά)
- μια πρέζα αλατιού
- κρέμα (λειωμένο) λάδι - 3 μεγάλα κουτάλια
- 1/2 φλιτζάνι ζεστό παστεριωμένο γάλα
Συμπλήρωση:
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 80 γραμμάρια φρέσκου ροκόλα
- 100 γραμμάρια καπνιστού ζαμπόν
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- καπνιστό μπέικον - 80 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: Μαγειρική Ιταλική πίτσα μπορεί να κατασκευαστεί από διαφορετική ζύμη: μαγιά, αλατισμένη, φρέσκια. Σας προτείνουμε να δημιουργήσετε μια πολυεπίπεδη βάση. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε πρώτα το παστεριωμένο γάλα λίγο, στη συνέχεια λούζετε το βούτυρο, κατά την κρίση σας. ρίξτε το μίγμα στο αλεσμένο σιτάλευρο. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε προσεκτικά με μια σκούπα, ζυμώνουμε με τα χέρια σας και βάζουμε σε μια αλευρωμένη σανίδα. Μερικές φορές με μεγάλη επιμέλεια θυμηθείτε, ξεδιπλώστε σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ που δεν υπερβαίνει τα οκτώ χιλιοστά πάχους. Μετά από κάθε χειρισμό, ξεφλουδίστε το λαχανικό με λάδι και βάλτε την προετοιμασμένη βάση. Στο "εσωτερικό" της πίτσας δεν αποσυντίθενται, λυγίστε τη ζύμη γύρω από τις άκρες. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Με τις ντομάτες φλούδες και κόβουμε σε κύβους, καπνιστό μπέικον και ζαμπόν - λεπτές λωρίδες. Με την ευκαιρία, για να κάνετε τις ντομάτες πιο εύκολο να καθαρίσετε, τους ρίξτε εναλλακτικά ζεστό, και στη συνέχεια κρύο νερό. Βάλτε στη βάση όλα τα συστατικά, ρίξτε ελαιόλαδο και βάλτε το στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες και ψήνετε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Πριν από το σέρβις στο πάνω μέρος του προϊόντος, τοποθετήστε τη φρυγμένη χειρολαβή. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια ιταλική πλατεία κέικ, θα χρειαστείτε περίπου μιάμιση ώρα, αλλά αξίζει τον κόπο! Αυτή η συνταγή δεν προϋποθέτει την παρουσία τυροκομικών προϊόντων, αλλά μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας Mozzarella ή Edam - δώστε στο πιάτο μια πραγματική ιταλική κομψότητα. Καλό φαγητό!
Πίτσα "Βασίλισσα Μαργαρίτα"
Pizza, η οποία έχει το όνομά της από τη βασίλισσα της ΙταλίαςMargaritas, τώρα σερβίρονται σε πολλά εξειδικευμένα εστιατόρια. Προτείνουμε να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο με τα χέρια μας. Η συνταγή είναι εντελώς απλή, αλλά το προϊόν είναι εξαιρετικά νόστιμο. Συστατικά: Για τη βάση:
- 7 γραμμάρια (ένα σακουλάκι) ξηρής μαγιάς
- ένα κουταλάκι ζάχαρη τραπέζι
- 250 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού
- 350 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σίτου (υψηλότερης ποιότητας)
- αλάτι - 1 τραπεζαρία (χωρίς διαφάνεια) κουτάλι
- μια κουταλιά ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
- 2 σκελίδες σκόρδο
- μπορεί κανείς (400 γραμμάρια) ντομάτας σε κονσέρβα (μπορείτε να μαγειρέψετε από φρέσκες ντομάτες)
- Αποξηραμένο βασιλικό (αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε φρέσκο) - 2 κουταλιές της σούπας (χωρίς επάνω) τραπεζαρία
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά την κρίση σας
- 2 κουταλιές της σούπας Parmezan
- μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια μοτσαρέλα
- αλάτι - για γεύση
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος παρασκευής: Αναμίξτε το ξηρό μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό piala, συμπληρώστε τέσσερα μεγάλα κουταλιές νερό και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά μέχρι μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Στη συνέχεια, συνδέστε κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και το αλάτι, και προσθέστε μίγμα φυτικών μαγιά ελαίου - Pour υπολείμματα και σκληρό μείγμα νερού. Η ζύμη θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτή - τοποθετήστε την σε ένα τραπέζι, ψεκάστε με μια μικρή ποσότητα αλεύρου και ζυμώστε με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια χοντρή πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα. Η μάζα θα πρέπει να αυξάνεται περίπου σε 2 φορές. Στη συνέχεια κυλήσει βάση σε ένα λεπτό στρώμα, κάμψη στις άκρες και τοποθετήστε σε ένα περγαμηνή-καλύπτονται φύλλο ψησίματος. Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια της ντομάτας, το τρόχισμα το σκόρδο, και να ρίξει σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο - πιπέρι, προσθέτουμε το αλάτι, βασιλικό και πάστα ντομάτας. Ανακατεύοντας συνεχώς, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να πάρετε μια παχιά συνεκτικότητα. Κόβουμε το μοτσαρέλα σε μικρούς κύβους και λεπτές με λωρίδες παρμεζάνας. Διαδώστε καυτή σάλτσα για πίτσα, βάλτε από πάνω, και τα δύο είδη τυριών και ψήνουμε για 25 λεπτά, η θέρμανση του φούρνου στους 200 βαθμούς. Voila, η "Βασιλική Μαργαρίτα" είναι έτοιμη! 
Μαρινάρα για όλη την οικογένεια
Προσφέρουμε να μάθουμε μια ακόμα απλή συνταγήπίτσα λαχανικών πικάντικη που ονομάζεται "μαρινάρα". Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό και βραχύβιο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα καλοκαιρινό δείπνο έξω από την πόλη. Συστατικά:
- ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές από συνηθισμένο νερό
- ½ μεγάλη κουταλιά χυμού λεμονιού
- 250 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σίτου
- αλάτι βράχου - 0,25 κουταλιές της σούπας τσάι
- 125 γραμμάρια βούτυρο (για έλλειψη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη)
Συμπλήρωση:
- 500 γραμμάρια φρέσκιας ντομάτας ζουμερά
- κατά τη διακριτική σας ευχέρεια - φρέσκο μαύρο πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αποξηραμένη ρίγανη - ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι χωρίς κουτάλι
- αλάτι μαγειρεμένο στη γεύση
- 3 σκελίδες σκόρδου
Μέθοδος παρασκευής: Ανακατέψτε ένα αυγό με ένα πιρούνι, προσθέστε νερό και χυμό κίτρινου λεμονιού. Βούτυρο, που αναφέρεται στη συνταγή, λιώνετε και ανακατεύετε με το μείγμα αυγών - αλάτι, ρίξτε στο προηγουμένως κοσκινισμένο (υψηλότερης ποιότητας) αλεύρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά, βλέπουμε ότι τα κομμάτια δεν σχηματίζονται. Μερικές φορές η συνταγή αναλαμβάνει μια ορισμένη ποσότητα αλεύρου, αλλά στην πραγματικότητα η ζύμη αποδεικνύεται πολύ υγρή, τότε πολύ σφιχτή. Επομένως, ακολουθήστε τη συνεκτικότητα της βάσης - πρέπει να εμφανιστεί σε ένα μέτρο πυκνό και ελαστικό. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ρίξτε το σε ένα τραπέζι σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ - τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο τηγάνι ελαιολάδου. Για να καθαρίσετε εύκολα τις ντομάτες, τους χύστε με ζεστό νερό - δώστε μια μικρή στάση και φλούδα. Κόψτε μικρούς κύβους πολτού, σκελίδες σκόρδου - λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, ρίξτε το ελαιόλαδο βασικού ελαίου για πίτσα, βάλτε τη γέμιση, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι τραπέζι - σεζόν με ρίγανη και βάλτε στο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 μοίρες. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το προϊόν. μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Καταφέρατε την προετοιμασία αυτής της πίτσας! Ελπίζουμε ότι αυτές οι συνταγές θα ευχαριστήσουν την οικογένειά σας. Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα πιάτο από ακριβά πολυτελή προϊόντα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, αντικαταστήστε το παρμεζάνα με άλλο σκληρό τυρί, χρησιμοποιήστε αντί για μη ακριβά καρυκεύματα συνήθη χόρτα. Γενικά, πείραμα για την ευχαρίστησή σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
