Τι γνωρίζουμε σχετικά με την προέλευση της χορτοφαγίας και περίπουΤι είναι αυτό; Ο χορτοφαγικός τομέας είναι μια πλήρης ή μερική εγκατάλειψη ζωοτροφών. Οι οπαδοί της χορτοφαγίας δεν αναγνωρίζουν τα τρόφιμα ως οποιοδήποτε κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και των πουλερικών. Σήμερα το ρεύμα αυτό γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Οι άνθρωποι της διατροφής χορτοφάγου τηρούν και για αισθητικούς λόγους, και για χάρη της απώλειας βάρους, και από τις πεποιθήσεις, και για τη θεραπεία. Και μόνο με τρόπο. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τι ακριβώς αυτή η μέθοδος διατροφής είναι πραγματικά και πότε μπορεί να αποφέρει οφέλη και πότε - βλάβη. 
Τύποι και οφέλη της χορτοφαγίας
Η χορτοφαγία έχει διαφορετικούς τύπους, οι κύριοι είναι τρεις τομείς:
Οι χορτοφάγοι αυτοαποκαλούνται και αυτοί που έχουντραπέζι δεν υπάρχει κρέας θερμόαιμα ζώα, αλλά υπάρχουν γάλα, αυγά, ψάρια και θαλασσινά. Πρέπει να πω ότι η χορτοφαγία δεν είναι μόνο ένα συγκεκριμένο είδος τροφής. Αυτός είναι επίσης ένας συγκεκριμένος τρόπος ζωής. Οι χορτοφάγοι, ως επί το πλείστον, δεν καπνίζουν και δεν πίνουν αλκοόλ και ισχυρό τσάι και καφέ. Φυσικά, υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα σε αυτή τη συμπεριφορά. Συγκεκριμένα, οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι οι χορτοφάγοι:
- Καλύτερα από τους μη χορτοφάγους, γενική υγεία.
- Μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής
- Λιγότερο συχνές είναι το υπέρβαρο, η υπέρταση, η ισχαιμία, ο διαβήτης.
Αυτοί είναι εντυπωσιακοί παράγοντες που είναι είδοςθα ήταν σημαντικά επιχειρήματα υπέρ της χορτοφαγίας. Ειδικά για όσους έχουν μακρά και ανεπιτυχή αγώνα με υπερβολικό βάρος. Ωστόσο, οι αντίπαλοι της χορτοφαγίας υποστηρίζουν ότι ο αποκλεισμός των ζωοτροφών από τη διατροφή είναι απαράδεκτος. Και ότι πονάει το ανθρώπινο σώμα παρά τα οφέλη. Είναι έτσι; 
Είναι επιβλαβής η χορτοφαγία;
Οι χορτοφάγοι είναι πεπεισμένοι ότι όλα τα απαραίτητατο ανθρώπινο σώμα έχει βιταμίνες σε φυτικές τροφές. Αυτό δεν ισχύει. Τα φυτικά τρόφιμα σε αφθονία παρέχουν μόνο βιταμίνη C. Είναι αδύνατο να εφοδιαστεί πλήρως με το ανθρώπινο σώμα με την απαραίτητη σύμπλεγμα ορυκτών. Συγκεκριμένα, οι προμηθευτές βιταμίνης Β2 μπορούν να είναι μόνο γάλα, αυγά, συκώτι, νεφρά και γλώσσα. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε βλάβη στον ιστό του εγκεφάλου και αυτό απειλεί σοβαρό πρόβλημα για όσους τρώνε μόνο φυτικά τρόφιμα. Η βιταμίνη Β12 - ένας ενεργός συμμετέχων στην κυτταρική διαίρεση - και γενικά μπορεί να εισέλθει στο σώμα μας μόνο μέσω ζωοτροφών: συκώτι, νεφρά, καρδιά, γάλα, θαλασσινά, αυγά. Η βιταμίνη D, η οποία παρέχει ανθεκτικότητα στα οστά και τα δόντια, περιέχει ψάρια, φρέσκα αυγά, γάλα, βούτυρο, ιχθυέλαιο. Αλλά στα φυτικά τρόφιμα, δεν είναι σχεδόν εκεί. Λίγο σε αυτό και η βιταμίνη Α - αυτή από την οποία οι ελεύθερες ρίζες καταστρέφονται στο ανθρώπινο σώμα. Αλλά τα ψάρια, το συκώτι, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια. Όσοι ακολουθούν την αυστηρή χορτοφαγία, η διατροφή τους εξαντλείται όχι μόνο από βιταμίνες, αλλά και από διάφορα μικροστοιχεία. Για παράδειγμα, στα φυτικά τρόφιμα δεν υπάρχει αρκετός σίδηρος, ο οποίος επίσης απορροφάται άσχημα από αυτό. Παραδώστε στο ανθρώπινο σώμα κυρίως προϊόντα ζωικής προέλευσης. Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί την ανάπτυξη αναιμίας. Είναι άσπρη πέψη από φυτικές τροφές και ασβέστιο. Λίγο σε λαχανικά, δημητριακά, φρούτα ιωδίου και ψευδαργύρου. Δεν παρέχει φυτικές τροφές στις σωστές ποσότητες στον άνθρωπο και τις πρωτεΐνες. Μην έρχεσαι με τα αμινοξέα της - από τα οποία χωρίζονται αυτές οι πολύ πρωτεΐνες. Αυτές είναι οι περιπτώσεις. Πιθανώς, οι αντίπαλοι της χορτοφαγίας έχουν δίκιο. Ακριβώς, αλλά μόνο εν μέρει. Όλα τα μειονεκτήματα της χορτοφαγικής διατροφής σχετίζονται κυρίως με τα σκληρά vegans. Εάν δεν ακολουθείτε μια τέτοια στενή διατροφή και παρατηρήσετε λακτο-ωο-χορτοφαγία, πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης μπορούν να ληφθούν με αυγά, τυρί cottage, γάλα. Αλλά μόνο το ψάρι και το πουλί μπορούν να προμηθεύσουν το σίδερο στο ανθρώπινο σώμα. Το σελήνιο, που υποστηρίζει τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων, βρίσκεται μόνο στα θαλασσινά. Και ο μόνος προμηθευτής πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, οι οποίοι ενισχύουν την ανοσία και αντιτίθενται στον καρκίνο, είναι τα ψάρια. Επομένως, αποδεικνύεται ότι οι αυστηροί χορτοφάγοι, που στερούνται εντελώς τη διατροφή των ζώων, διατρέχουν μεγάλο κίνδυνο. Αλλά οι μη στενοί συμμέτοχοι τέτοιων τροφίμων, εάν διορθώνουν τη χορτοφαγική διατροφή, μπορείτε να πάρετε σχεδόν όλα όσα χρειάζεστε με τα τρόφιμα. Με λίγα λόγια, εκείνοι που δεν έχουν κρέας στο τραπέζι, αλλά υπάρχει ένα πουλί, ψάρι και γάλα, η άρνηση των ζωοτροφών πρακτικά δεν απειλεί τίποτα. Έτσι, μπορούμε να πούμε ότι ο αυστηρός veganism είναι επικίνδυνος και κατηγορηματικά αντενδείκνυται για τις έγκυες γυναίκες και εκείνους που έχουν τουλάχιστον ορισμένες αποκλίσεις στην υγεία. Είναι αδύνατο να φτάσουμε στις σωστές ποσότητες βιταμινών, ιχνοστοιχείων και πρωτεϊνών, καταναλώνοντας μόνο προϊόντα φυτικής προέλευσης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρώνε πολλά, τα οποία είναι γεμάτα με γαστρεντερική αναστάτωση. Αλλά πώς να είναι αυτός που, έχοντας υπερβολικό βάρος, σκοπεύει να καθίσει σε μια χορτοφαγική διατροφή; Είναι δυνατή η μετάβαση σε αυτό;
Χορτοφαγία και απώλεια βάρους
Από τη γέννησή μας, το σώμα μας τακτικάχρειάζεται ενέργεια, η οποία, κατά κανόνα, προέρχεται από τα τρόφιμα που τρώμε. Περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η ενέργεια που περιέχεται σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο μετριέται σε kilocalories ή kilojoules. 1 χιλιόγραμμο (kcal) αντιστοιχεί σε περίπου 4,2 κιλόζυες (kJ). Πρωτεΐνες σε ένα γραμμάριο περιέχουν περίπου 4 kcal, 1 g υδατανθράκων - και 4 kcal και 1 g λίπους - 9 kcal. Η ποσότητα ενέργειας που καταναλώνεται εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: την ηλικία, το φύλο, το βάρος και το ύψος ενός ατόμου. Επίσης, μεγάλη σημασία για τον υπολογισμό της απαιτούμενης ποσότητας ενέργειας (kcal kilojoule) έχει ένα κλίμα, την ορμονική ισορροπία και τον τρόπο ζωής. Το κύριο μέρος του σώματος δαπανά ενέργεια στην κύρια αντίδραση ανταλλαγής του: καρδιακής δραστηριότητας, αναπνοή, διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος και του μεταβολισμού, καθώς και τη φυσική δραστηριότητα: αθλητικά και σωματική εργασία. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό σε περίπτωση σοβαρής σωματικής άσκησης επαρκούς διατροφής. Η ανεπαρκής κατανάλωση ενέργειας αναγκάζει το σώμα να αποκτήσει πρόσβαση σε αποθέματα. Όταν εξαντληθεί το απόθεμα, παρατηρείται απώλεια βάρους. Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση ενέργειας προκαλεί καταθέσεις λίπους. Έτσι, προκύπτει υπέρβαρο, το οποίο, με τη σειρά του, συνεπάγεται διάφορες ασθένειες. Για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες, ο καθένας από εμάς σήμερα έχει τη δυνατότητα να υπολογίσει ανεξάρτητα την απαιτούμενη ποσότητα των θερμίδων μια ημέρα. Ίσως δεν είναι μυστικό ότι οι άνθρωποι που οδηγούν έναν δραστήριο τρόπο ζωής ή εμπλέκονται σε βαριά σωματική εργασία, χρειάζονται περισσότερη ενέργεια από ό, τι εκείνοι που κάνουν καθιστική ζωή. Αν υπολογίσετε μόνοι σας πόσο απαιτείται για εσάς θερμίδες / θερμίδες, και να τα παραλάβετε με τα τρόφιμα στις σωστές ποσότητες, τα προβλήματα βάρους δεν θα είναι. Καλά, εντάξει, αλλά αν κάποιος δεν ασχολείται με τον αθλητισμό και τον τρόπο ζωής που δεν βοηθούν ενεργά αν η προτεινόμενη χορτοφαγία διατροφή διατηρούν φυσιολογικό βάρος; Κατ 'αρχήν, ναι. Κάνε το σωστό. Έτσι, να μην στερήσει το σώμα από τα στοιχεία που είναι απαραίτητα γι 'αυτό. Διαφορετικά, η απώλεια βάρους μπορεί να μετατραπεί σε σοβαρή ασθένεια. Πρέπει να πω ότι είναι ακόμα ευχάριστο να καθίσετε σε μια τέτοια διατροφή. Τα γεύματα χορτοφαγίας προετοιμάζονται γρήγορα, χωρίς μεγάλη δυσκολία. Είναι νόστιμα και ποικίλα, έτσι ώστε η διατροφή μπορεί να γίνει βαρετή και ενδιαφέρουσα. Ωστόσο, σκοπεύει να πάει σε μια χορτοφαγική διατροφή, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε - έστω και ήπια, μπορεί να πάει στο κακό, αν έχετε οπαδός του κρέατος. Μια νέα δίαιτα μπορεί να προκαλέσει μια ανισορροπία στο σώμα, οπότε είναι καλύτερα να το καταλάβετε σταδιακά. Αν πρόκειται να χάσουν δύο ή τρεις (ή και περισσότερα) επιπλέον κιλά, θυμάστε το πρώτο βασικό κανόνα: «Μην το παρακάνετε,» Στο διάσημο μυθιστόρημα του American Robert P. κυκεώνα «Όλοι Άντρες του Βασιλιά», ένας από τους χαρακτήρες παραδέχεται ότι δεν μπορεί να ανεχθεί κακούς γυναίκες: αυτοί, όπως τα ζυμαρικά σε ένα πακέτο, κροταλίζουν και τσιμπούν. Δεν θέλετε να γίνει ένα αγκάθι ή αποξηραμένα για να κάνει μια μεταβολική διαταραχή, και ως εκ τούτου, να προσπαθήσει να συμμορφωθεί με την σε ό, τι μέτρο. Υπάρχουν απίστευτα πολλοί τρόποι για να χάσετε βάρος, το σημαντικότερο, να επιλέξετε αυτό που είναι κατάλληλο για εσάς. Όσον αφορά το σώμα σας σε ένα πειραματικό εργαστήριο για τον έλεγχο όλων των ειδών των πατενταρισμένων φαρμάκων από το να είναι υπέρβαροι, να επιλέξουν οποιοδήποτε από - και, μετά από σαφήνεια όλες τις απαιτήσεις, το χρησιμοποιούν τακτικά. Αυτό είναι το δεύτερο σημαντικό κανόνα: κανονικότητα σε όλα, αν είναι η χρήση των βοτάνων «μαγικό» και σοβάδες, τη φόρτιση ή χορτοφάγους διατροφή. Φυσικά, αν έχετε βρει την παχυσαρκία και παρατηρείται στο γιατρό, τότε η δίαιτα για σας - αυτό είναι μια θεμελιώδης αλλαγή στη διατροφή για ειδικό προορισμό. Ο γιατρός θα σας πει πού να ξεκινήσετε. Εάν ο ίδιος θέλετε να χάσετε 5-7 κιλά, χρησιμοποιήστε "δίαιτες σοκ". Συνταγές για τέτοιες δίαιτες μπορείτε εύκολα να βρείτε σε πολλές δημοσιεύσεις αναφοράς σχετικά με την υγεία του σώματος. Ένα παράδειγμα μιας "δίαιτας σοκ" μπορεί να χρησιμεύσει ως μια αποκαλούμενη θρυμματισμένη διατροφή. Βασίζεται στην αρχή της ξεχωριστής κατανάλωσης τροφίμων διαφόρων κατηγοριών, η οποία επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει καλύτερα τα τρόφιμα. Τη Δευτέρα κανονίσουμε μια μέρα λαχανικών Τρίτη - κρέας, την Τετάρτη - αυγό, Πέμπτη - το γάλα, Παρασκευή - θαλασσινά Σάββατο - φρουτώδη Κυριακή - φάτε ό, τι θέλετε? και θα χάσετε 5-7 κιλά σε τρεις εβδομάδες. Παραλλαγές των "σοδειών δίαιτας" είναι πολλές. Όλοι τους έχουν την τάση να βασίζονται είτε στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης, ή στη μείωση της κατανάλωσης του υγρού ή λίπους και υδατανθράκων. Έτσι, αν αρχίσει να «δίαιτα σοκ» χωρίς διαβούλευση με ένα γιατρό, στη συνέχεια, ακολουθήστε τον τρίτο σημαντικό κανόνα: ακούστε την αντίδραση του οργανισμού. Μην φέρετε τον εαυτό σας σε ασθένεια λόγω της επιθυμίας να ξεφορτωθεί γρήγορα το υπερβολικό βάρος. Αν αισθάνεστε ζάλη και να χάσετε την όρεξή σας, είναι πιθανό να «δίαιτα σοκ» - δεν είναι για σας. Ανατρέξτε σε πιο αξιόπιστους και λιγότερο γρήγορους τρόπους. Ζήστε κάτω από το σύνθημα: "Μην πάρετε λίπος!" Χάστε βάρος αργά. Όσο πιο γρήγορα το σώμα χάνει τις επιπλέον κιλά, τόσο πιο εύκολο είναι να τους στρατολογεί. Μην μειώσετε τον αριθμό των γευμάτων, τρώνε καλύτερα, αλλά σε μικρές μερίδες. Όταν το σώμα είναι πεινασμένο, απελευθερώνει τοξίνες. Λιγότερο γλυκά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλάτι και αλκοόλ (ένα ποτήρι κρασί - είναι ήδη 100 θερμίδες)! Πίνετε χυμούς το πρωί και μην τρώτε τη νύχτα. Η περίοδος της υψηλότερης δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος είναι από 12 έως 17 ώρες. Από καιρό σε καιρό κανονίστε το σώμα σας για ημέρες "εκφόρτωσης". Γρήγορα 1-2 ημέρες μία φορά το μήνα. Και, το πιο σημαντικό, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φυσική αγωγή. Η απαλή χορτοφαγία και ο αθλητισμός είναι, καταρχήν, συμβατά. Μπορείτε να επιλέξετε ό, τι θέλετε: αερόμπικ, ή διαμόρφωση, γυμναστήριο ή γυμναστική στην τηλεόραση, γιόγκα ή χορού. Αλλά η πιο προσιτή είναι η συνηθισμένη πρωινή (ημέρα, βράδυ, όπως σας αρέσει) γυμναστική. Δέκα με δεκαπέντε λεπτά άσκησης κάθε μέρα, και χαριτωμένα έντυπα που σας παρέχονται. Αλλάξτε το γυμναστήριο σας, φανταστείτε, χωρίς να ξεχνάτε τους στόχους σας. Για παράδειγμα, μια μέρα αφιερώνουν ασκήσεις μέση και σχηματίζουν αυτό, την άλλη ημέρα - οι μύες της κοιλιάς, και το τρίτο - οι μύες των μηρών, και ούτω καθεξής. Στην ιδανική περίπτωση, βέβαια, θα ήταν ωραίο να προσθέσετε μια πισίνα, μασάζ, με τα πόδια - σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή που δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα! Μην πείτε μόνο ότι ο τρόπος ζωής σας δεν σας επιτρέπει να κάνετε τον εαυτό σας. Αν έχετε μια μέρα βρέθηκε δέκα λεπτά για να φορτίσει, τότε το φταίξιμο δεν είναι ένας τρόπος ζωής, και των απλών τεμπελιά!
Σχόλια
Επίσης διαβάστε:
Ασθένειες του μαστού: μαστίτιδα, μαστίτιδα και όγκοι
Διάγνωση βρογχικού άσθματος: κριτήρια και μέθοδοι
Ινομυώματα της μήτρας και εγκυμοσύνη μετά από χειρουργική επέμβαση
Τα συμπτώματα της τσίχλας στα κορίτσια και τα αίτια της εμφάνισης της νόσου
Όπως εκδηλώνεται η τσίχλα στις γυναίκες: φαγούρα, κάψιμο, πρήξιμο
Πνεύμα των χεριών. Πώς να αγωνιστείς;