Καθώς η ζωή προχωράει, οι προτεραιότητες αλλάζουν.Αν παλαιότερα οι γυναίκες φρόντιζαν κυρίως το σπίτι και τα παιδιά, σήμερα είναι σύζυγοι, μητέρες και καταξιωμένα άτομα - επαγγελματίες στον τομέα τους. Ως εκ τούτου, συχνά απλά δεν έχουν αρκετό χρόνο (και μερικές φορές ακόμη και επιθυμία) για να προετοιμάσουν κομψά και εξωτικά πιάτα. Ωστόσο, το να τρως μόνο μπορς, ζυμαρικά και κοτολέτες γίνεται επίσης βαρετό. Αν θέλετε ποικιλία, σας προτείνουμε να φτιάξετε μακαρόνια με φρέσκα μανιτάρια και κοτόπουλο σε μια λεπτή και αρωματική κρεμώδη σάλτσα. Αυτές οι απλές συνταγές θα έρθουν στη διάσωση τις πιο κατάλληλες στιγμές!

Ορεκτικά ζυμαρικά με ζαχαρωτά

Αυτό το πιάτο με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι κατάλληλο για όλα.περιστάσεις - μπορεί να προετοιμαστεί για ένα ρομαντικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα με τους γονείς, για ένα μπάτσελορ πάρτι ή μεσημεριανό γεύμα. Προτείνουμε να φτιάξετε τα ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα, αν και μπορείτε να αντικαταστήσετε με κάτι άλλο της αρεσκείας σας. Συστατικά:

• δύο μεγάλα κουτάλια λαχανικών (κατά προτίμηση ελαιολάδου)
• ένα πακέτο (περίπου 450 γραμμάρια) σπαγγέτι (μπορεί να πάρει μια linguine)
• δύο κουταλιές της σούπας σόγιας
• 750 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (κατάλληλο για φιλέτα και μηρούς)
• 225 χιλιοστόλιτρα μη λιπαρής κρέμας
• δύο μεσαία σκελίδες σκόρδου
• Αλάτι (μαγειρεμένο) και μπαχαρικά - κατά την κρίση σας

Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές μισές ροδέλες και το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το τελευταίο σε μια βαθιά κατσαρόλα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε συνεχώς όλα τα υλικά με ένα κουτάλι και μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν το ζουμί τους. Ρίξτε τώρα κρέμα με χαμηλά λιπαρά και λίγη σάλτσα σόγιας, κρατήστε για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι σε αυτό το dressing - η σόγια, όπως λένε, κάνει τη δουλειά της. Όσο σιγοβράζει το κρεμώδες μείγμα μανιταριών, πρέπει να βράσετε τα μακαρόνια. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή, ωστόσο, αν θέλετε να φτιάξετε ζυμαρικά, όπως στην Ιταλία, αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τη φωτιά τρία λεπτά πριν από την ώρα που αναγράφεται στη συσκευασία. Στη συνέχεια, αφήστε το περίσσιο υγρό να στραγγίσει, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύστε το ζεστό dressing. Αυτό είναι όλο! Συμφωνώ, αυτό το ζυμαρικό σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για τους λάτρεις των μπαχαρικών, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ιταλικά βότανα ή έτοιμα ξηρά μπαχαρικά.

Σπαγγέτι με κιμά και μανιτάρια σε σάλτσα οίνου

Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για μακαρόνια για την εκτίμηση σας.με μανιτάρια. Αυτή τη φορά θα φτιάξουμε ένα πιάτο σε κρέμα σάλτσας με την προσθήκη ξηρού κρασιού. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το πιάτο, το προτείνουμε ανεπιφύλακτα! Η προετοιμασία του θα διαρκέσει το πολύ μισή ώρα. Κιμά κοτόπουλο φτιάξαμε μόνοι μας, ωστόσο λόγω έλλειψης χρόνου ή επιθυμίας μπορείτε να τον αγοράσετε από το κατάστημα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το προϊόν είναι φρέσκο! Συστατικά:

• τρία μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου (επίσης ένα πόδι ή μηρούς)
• 30 γραμμάρια (ακριβό, αλλά εξαιρετικά νόστιμο!) Parmezan
• μεγάλος λαμπτήρας - ένα κομμάτι
• ένα μεγάλο σκελίδες σκόρδου
• 70 χιλιοστόλιτρα λευκού οίνου (στεγνώστε)
• 300 γραμμάρια σπαγγέτι (μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα προϊόντα)
• ένα κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (ξηρό)
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (πήραμε ζαχαρωτά)
• αλάτι (καλύτερα μαγειρεμένο) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
• 300 χιλιοστόλιτρα παχιάς κρέμας

Μέθοδος μαγειρέματος:Τρίβουμε το φιλέτο με μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και το κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αν είναι δυνατόν) και προσθέστε το κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε το ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να γίνει διάφανο. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε! Ρίχνουμε το σκόρδο και τη ξερή ρίγανη και αφήνουμε λίγα δευτερόλεπτα ακόμα. Τώρα προσθέστε τον κιμά και τα μανιτάρια, προηγουμένως κομμένα σε μικρούς κύβους. Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να μαζευτεί σε σβώλους σε αυτή την περίπτωση, «σπάστε» με ένα πιρούνι ή ξύλινη σπάτουλα. Όταν ανοίξουν, ρίχνουμε μέσα επιτραπέζιο κρασί και μετά κρέμα, αφού εξατμιστεί η μυρωδιά του αλκοόλ. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε επιτραπέζιο αλάτι (μία ή δύο πρέζες) και μαύρο πιπέρι - σιγοβράστε το προϊόν κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου ¼ ώρα. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ιταλικά μακαρόνια μέχρι al dente (η μέση πρέπει να είναι ακόμα σφιχτή). Ορισμένες πηγές συμβουλεύουν να στραγγίσετε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ενώ άλλες λένε ότι αυτό δεν πρέπει να γίνει. Επομένως, ενεργήστε κατά την κρίση σας, βασιζόμενοι στη γαστρονομική σας διαίσθηση! Τώρα τοποθετείτε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, περιχύνετε με την καυτερή σάλτσα με κοτόπουλο και φρέσκα μανιτάρια και τρίβετε από πάνω την παρμεζάνα. Μπορείτε να γαρνίρετε με λίγα φύλλα βασιλικού. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Ζυμαρικά με ζουμερό κοτόπουλο και κρεμώδη σάλτσα

Σας αρέσουν τα μακαρόνια με κοτόπουλο;Προτείνουμε να συνδυάσετε και τα δύο υλικά σε ένα πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε αυτή τη συνταγή, υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα και θετική στάση. Αυτό το πιάτο σε μια κρεμώδη, αρωματική σάλτσα είναι απλά νόστιμο! Δοκιμάστε το! Συστατικά:

• ένα στήθος ενός μικρού κοτόπουλου
• 300 γραμμάρια φρέσκιας σέσενοκ
• 150 γραμμάρια ιταλικών σπαγγέτι
• μερικά φρέσκα μαϊντανό ή άλλα πράσινα
• μισό ποτήρι λευκό κρασιού
• μια μεγάλη κουταλιά ελαιόλαδου
• 150 χιλιοστόλιτρα κρέμας
• μισό τσάι (χωρίς κορυφή) ρίγανη κουταλιά (ξηρό)
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για το γούστο σας
• μια μικρή κουταλιά αλατιού (ή θαλασσινό αλάτι)

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε σπαγγέτι ιταλικού τύπου. Για να το κάνετε αυτό, αλατίστε ελαφρά το νερό και αφαιρέστε τα ζυμαρικά όταν είναι μισομαγειρεμένα ή, όπως λένε στην πατρίδα των ζυμαρικών, «al dente». Στη συνέχεια, διπλώστε τα πίσω και τυλίξτε τα για να διατηρηθούν ζεστά. Κόβουμε τα φρέσκα μανιτάρια στρείδια σε μέτριους μισούς δακτυλίους και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι (ήδη ζεσταμένο) με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι λίγο και προσθέτουμε ξερή ρίγανη. Τηγανίζουμε σκεπασμένο, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Παρεμπιπτόντως, αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μανιτάρια, μουλιάστε τα για περίπου μισή ώρα πριν τα μαγειρέψετε. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το επιτραπέζιο κρασί και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν δεν θέλετε να κουλουριαστούν στο τηγάνι, προσθέστε τα μόνο όταν είναι ζεστά. Τοποθετείτε τα μακαρόνια σε ένα όμορφο πιάτο, το περιχύνετε με αρωματική σάλτσα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο κουκουνάρι στα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια στρείδια. Αυτό θα δώσει στο πιάτο ένα ξύσμα.

Γρήγορα μαστίγιο

Κρατήσαμε για το τέλος την πιο απλή συνταγή.Αν δεν έχετε κρέμα, μπορείτε πάντα να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος, όπως ακριβώς κάναμε. Ωστόσο, αυτή η μακαρονάδα με μανιτάρια και τρυφερό κοτόπουλο δεν υπολείπεται σε καμία περίπτωση σε γεύση από τα παραπάνω πιάτα. Δείτε μόνοι σας! Συστατικά:

• συσκευασία σπαγγέτι (περίπου 350-400 γραμμάρια)
• μερικά πιπέρι
• ½ κιλό φρέσκων ζαχαρωτών
• ξινή κρέμα μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 250 γραμμάρια
• θαλασσινό αλάτι - κατά την κρίση σας
• 50 γραμμάρια καλό βούτυρο
• δύο κρεμμύδια

Μέθοδος μαγειρέματος:Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά (ελέγξτε τη συσκευασία για τον ακριβή χρόνο). Αφαιρέστε τα λίγο νωρίτερα από ό,τι απαιτεί ο κατασκευαστής, τότε τα ζυμαρικά σας δικαιωματικά θα θεωρηθούν ιταλικά. Άλλωστε στην πατρίδα τους το σερβίρουν λίγο ωμό. Στη συνέχεια, βάζετε τα προϊόντα σε ένα τρυπητό και τα ξαναβάζετε στο πιάτο που τα ψήναμε και ρίχνετε μέσα ένα κομμάτι βούτυρο. Για να διατηρηθούν ζεστά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα μέτρια κρεμμύδια σε κυβάκια ή μισούς δακτυλίους. Σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο βάζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές. Όταν πάρουν ένα ελαφρώς σκούρο χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε όλα καλά και μετά από λίγα δευτερόλεπτα ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε, σιγοβράζουμε τη σάλτσα για λίγη ώρα ακόμα (περίπου δέκα λεπτά). Τοποθετούμε τα ζεστά ζυμαρικά σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με το dressing και γαρνίρουμε με βασιλικό ή κανονικό μαϊντανό. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά όχι μόνο με κοτόπουλο και μανιτάρια, αλλά και με άλλα προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε βόειο κρέας, σέλινο, διάφορα είδη τυριών και λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε ότι θέλετε. Πιστέψτε με, απολύτως κάθε νοικοκυρά μπορεί να γίνει εξαιρετική μαγείρισσα. Το κυριότερο είναι να πιστεύεις στον εαυτό σου και να διαλέγεις καλές συνταγές! Ελπίζουμε να σας βοηθήσαμε σε αυτό. Σας ευχόμαστε επιτυχία! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια