Κάνετε τηγανίτες γεμιστά με τυρί cottage θα έχουνκάθε οικοδέσποινα. Στην πραγματικότητα, αυτή η διαδικασία είναι απλή, αν και λίγο ενοχλητική. Μετά από όλα, θα πρέπει πρώτα να τηγανίζετε τις τηγανίτες, στη συνέχεια, να τα γεμίζετε, να τα γεμίζετε και στη συνέχεια ψήνετε ή τηγανίζετε. Ωστόσο, στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται τόσο πολύς χρόνος όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Επομένως, ας, χωρίς ράφια, προσπαθήστε να κάνετε αυτές τις εκπληκτικά νόστιμες και τρυφερές τηγανίτες με τυρόπηγμα και διάφορα νόστιμα πρόσθετα. 
Τηγανίτη ζύμη
Οι τηγανίτες μπορούν να ψήνονται εντελώς διαφορετικά: μαγιά, και φρέσκα, και λεπτά και πλούσια και μικρά και μεγάλα. Δοκιμάστε διαφορετική ζύμη για τέτοιες τηγανίτες. Ζύμη ζύμης Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια γάλακτος.
- 3 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- 400 γραμμάρια αλεύρου.
- 3 αυγά.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- Αλάτι.
Μαγειρική: Ζεσταίνετε το γάλα και διαλύστε τη ζύμη και τη ζάχαρη μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια, βάζουμε το μισό αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ζεσταθεί. Είκοσι λεπτά αργότερα βάζουμε τα αυγά, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και γεμίζουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Η ποσότητα αλεύρου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την κολλώδητητά της. Επομένως, ρυθμίστε την ακριβή ποσότητα, εστιάζοντας στην πυκνότητα της δοκιμής. Θα πρέπει να αποδειχθεί σαν ξινή κρέμα. Μόλις η ζύμη εναρμονιστεί ξανά, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα λάδι ή τηγάνι. Κεφίρ ζύμη Συστατικά:
- 2 ποτήρια κεφίρ (περίπου).
- 2 αυγά.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- Κουταλιά της σούπας ξύδι?
- Μισό ποτήρι φυτικό έλαιο.
- Αλεύρι μέχρι την επιθυμητή σύσταση της ζύμης.
Μαγειρική: Ρίχνουμε κεφίρ στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, αυγό και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώντας μια αρκετά παχιά και ιξώδη ζύμη χωρίς σβώλους. Μετά από αυτό, προσθέστε κεφίρ, κάνοντας τη ζύμη λεπτότερη (όπως υγρή ξινή κρέμα). Τώρα βάζουμε τη σόδα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ξίδι και ανακατεύουμε ξανά. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει και να αυξηθεί σε όγκο. Τώρα ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι. 
Πανκέικ γέμιση
Το τυρί Cottage για τηγανίτες μπορεί επίσης να διαφέρει. Μπορείτε να κάνετε το στεγνωτήριο πλήρωσης ή πιο ακριβό, πιο γλυκό ή πιο ακριβό. Και μπορείτε να κάνετε τηγανίτες γεμιστές με αλατισμένο τυρόπηγμα. Επιπλέον, μπορούν να προστεθούν διάφορα υλικά πληρώσεως στην πλήρωση του τυροπήγματος. Σας προσφέρουμε αρκετές επιλογές για το γέμισμα τυρί cottage για γεμιστές τηγανίτες. Συμπληρώματα τυριού βανίλιας-συκιάς Συστατικά:
- Μια κιλό κοκκοποιημένο τυρί cottage?
- Ένα μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
- 1 αυγό.
- 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- Μια πρέζα αλάτι?
- Ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
Μαγειρική: Ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας διαλυμένα σε ξινή κρέμα και αναμειγνύονται με αυγό και τυρόπηγμα. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αν η πλήρωση αποδειχθεί υγρή, τότε μπορείτε να βάλετε λίγο άμυλο πατάτας μέσα σε αυτό. Παστική γέμιση με σταφίδες Συστατικά:
- Μια κιλό μαλακού τριμμένου τυροπήγματος.
- Αλεύρι από την κουταλιά της σούπας.
- Ένα μισό ποτήρι σταφίδων χωρίς σπόρους.
- Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
- Μια πρέζα αλατιού.
Προετοιμασία: Σταφίδες σε αλεύρι και συνδυάζονται με τυρί cottage. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ανακατέψτε. Συμπλήρωση τυριού και τυρόπηγμα Συστατικά:
- Μια κιλό κοκκοποιημένο τυρί cottage?
- 100 γραμμάρια τυριού.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
- Αλατοπίπερο και μαύρο πιπέρι στο γούστο σας.
Μαγειρική: Μετατρέψτε το τυρί σε τσιπς και συνδυάστε με τυρί cottage. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τριμμένο σκόρδο. Ανακατέψτε και τηγανίτες. Αντί το σκόρδο, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.
Μαγείρεμα γεμιστές τηγανίτες
Και τώρα η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος. Για αυτό χρειαζόμαστε τις τηγανίτες, το γέμισμα, δύο ή τρία ωμά αυγά και φυτικό έλαιο. Απενεργοποιούμε τους φακέλους από τηγανίτες με γέμιση από τυρί cottage. Σε μια αναπτυγμένη τηγανίτα βάλτε μια κουταλιά σούπας πληρώματος πιο κοντά στο πάνω άκρο. Καλύψτε το γέμισμα με την ελεύθερη επάνω άκρη της κρέμας και στρέψτε τη μια στροφή προς τα κάτω. Καλύψτε την τυλιγμένη γέμιση εναλλάξ με την αριστερή και τη δεξιά πλευρά της τηγανίτας. Και τώρα γυρίζουμε τη κρέπα κάτω μια ή δύο στροφές. Οι τυλιγμένοι φάκελοι βυθίζονται σε κτυπημένα αυγά και τηγανίζονται σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Σερβίρετε τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό ή ως επιδόρπιο. Μαγειρέψτε με χαρά και απολαύστε το γεύμα σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
