Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, για τη βελτίωση της απόδοσηςπεπτικά όργανα, πρέπει να τρώτε τα πρώτα πιάτα κάθε μέρα. Φυσικά, δεν τηρούν όλοι οι άνθρωποι τέτοιους κανόνες, αλλά οι περισσότεροι εξακολουθούν να προσπαθούν να μην αποκλείουν το ζεστό φαγητό από την καθημερινή τους διατροφή. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τα πρώτα πιάτα. Μεταξύ αυτών είναι και οι σούπες ρυζιού, οι οποίες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Ας δούμε διάφορες παραλλαγές παρασκευής σούπας ρυζιού: από τις πιο απλές συνταγές έως τις πιο εκλεπτυσμένες.
Σούπα ρυζιού με μανιτάρια και σούπα ρύζι με κουλουράκι
Η λίστα με τα απαραίτητα υλικά για το πιάτο έχει ως εξής:
κοτόπουλο — 500 γρ.
ρύζι — 100 γρ.
πατάτες — 2 τεμάχια?
καρότα — 2 τεμάχια?
κρεμμύδι — 2 τεμάχια?
φυτικό λάδι — 30 ml.
φρέσκα μανιτάρια — 200 γρ.
σελινόριζα — 30;
αλάτι, μπαχαρικά, βότανα — για γεύση?
νερό — 2 l.;
1 φύλλο δάφνης.
Η σειρά για την προετοιμασία της σούπας είναι η εξής.
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα με ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι, βάλτε φωτιά. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και βράστε. Βράστε άλλα 15 λεπτά.
Το υπόλοιπο φλοιό κρεμμυδιού και κόβουμε σε κύβους. Καρότα καθαρό και σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Πλένετε τα ζαχαρωτά, κομμένα σε φέτες.
Λαχανικά τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με ζαχαρωτά για 3-4 λεπτά.
Μαγειρέψτε το ψητό σε μια κατσαρόλα.
Ρίζα σέλινο, σχάρα. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάλτε αλάτι, μπαχαρικά, πράσινα για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Μια άλλη απλή συνταγή για σούπα ρυζιούΟι νοικοκυρές που θέλουν να μαγειρέψουν γρήγορα και νόστιμα γεύματα για την οικογένειά τους σίγουρα θα αρέσει! Τα υλικά για την παρασκευή της σούπας ρυζιού κολραμπι είναι τα εξής:
μακρόσκοκο ρύζι — 60;
καρότα — 2 τεμάχια?
λεμόνι — 1 τεμάχιο?
κουνουπίδι — 1/2 μίσχος;
πράσινα μπιζέλια (κονσέρβα) — 100 γρ.
κολοράμπι — 1 τεμάχιο?
2 κρόκοι αυγών.
ζωμός κρέατος — 1 λίτρο.
αλάτι, πιπέρι — για γεύση.
Στάδια μαγειρέματος.
Πλύνετε το ρύζι, βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί.
Καρότα και ψαροκόκαλο ψιλοκομμένο, το κουνουπίδι να αποσυναρμολογηθεί σε μικρότερες ταξιανθίες.
Τα τεμαχισμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα προ-βρασμένο ζωμό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πράσινο μπιζέλια.
Συγκολλημένο ρύζι ρίχτηκε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει εντελώς. Μετά από αυτό, το ρύζι πρέπει να τοποθετηθεί στη σούπα. Αλατίστε και πιπέρι για να δοκιμάσετε, αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα.
Στο χυμό λεμονιού ανακατεύουμε τους κρόκους αυγών. Όταν ανακατεύετε, προσθέστε τα στη σούπα. Μετά από αυτό, έχοντας διακοσμηθεί με πράσινα, να υποβάλει σε ένα τραπέζι.
Ρύζι σούπα με φιστίκια και κρέμα γάλακτος
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
φιλέτο κοτόπουλου — 700 γρ.
κρέμα — 100 ml.;
στρογγυλό ρύζι — 3 κουταλιές της σούπας?
φιστίκια — 50;
1 κρόκο;
κρεμμύδια — 1 τεμάχιο?
καρότα — 1 τεμάχιο?
1 ρίζα μαϊντανού.
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι — για γεύση.
Αυτή η σούπα ρυζιού πρέπει να προετοιμαστεί με αυτόν τον τρόπο.
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 — 40 λεπτά.
Προ-ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και καρότα, κομμένα σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
Η ρίζα του μαϊντανού πλένεται, καθαρίζεται. Βάζετε σε ζωμό με τηγανητά λαχανικά.
Φιλέτο κοτόπουλου πάρει από το τηγάνι, δροσερό, ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, αλέστε το με ένα μπλέντερ.
Πλύνετε το ρύζι και προσθέστε το ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
Το ρύζι και τα λαχανικά μπορούν να χυθούν σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ. Τα τεμαχισμένα λαχανικά και το ρύζι τοποθετούνται σε ζωμό με κοτόπουλο.
Αλάτι, πιπέρι, για άλλη μια φορά φρεσκάρετε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
Κτυπήστε κρέμα με κρόκο αυγού και ανακατεύετε, ρίξτε σε ελαφρώς ψυχρή σούπα.
Τα φιστίκια ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι ή αλέθονται σε μπλέντερ. Προσθέστε στο πιάτο κατά την προβολή.
Ρύζι σούπα με γαρίδες
Η προετοιμασία αυτού του πρώτου μαθήματος δεν θα χρειαστείπολλή ώρα. Και η εξαίσια γεύση και το άρωμά του δεν θα αφήσουν κανένα από τα νοικοκυριά σας αδιάφορο! Έτσι, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
γαρίδες — 500 γρ.
οξύρρυγχος (κεφάλι και ουρά) — 1 κιλό?
ρύζι — 150 γρ.
αλάτι, άνηθος — για γεύση?
κρεμμύδι — 2 τεμάχια.
Αυτό το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί με αυτόν τον τρόπο.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κεφάλι και πλύση ουρά οξύρρυγχου, κομμένο σε κομμάτια, βάλτε να βράσει σε μια κατσαρόλα των 5 λίτρων σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ψάρι να είναι τρυφερό.
Μετά από αυτό, πάρτε τα ψάρια και το κρεμμύδι, στραγγίστε το ζωμό.
Από τον οξύρρυβο αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
Γαρίδες αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες, βρασμένες σε ζωμό ψαριών για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πάρτε ξανά τη γαρίδα και το ζωμό.
Ρύζι για να πλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα με ζεστό ζωμό, προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
Προσθέστε οξύρρυγχο και γαρίδες. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Οι συνταγές για σούπα ρυζιού είναι απαραίτητεςοπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Άλλωστε δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ποιο να μαγειρέψετε — Είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε. Το κύριο πράγμα — δείξτε τη φαντασία και την εφευρετικότητά σας! Στη συνέχεια, θα έχετε τη δική σας χαρακτηριστική συνταγή για σούπα ρυζιού, με την οποία μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας!
Σχόλια
σχόλια
