Σούπα με ζυμαρικά
Μια τέτοια σούπα με ζυμαρικά θα πρέπει να δοκιμάσει και τα παιδιά, καιενήλικες. Ας παρατηρήσουμε ότι μια τέτοια πλούσια και αρωματική σούπα με μαύρο πιπέρι θα εκτιμήσουν ακόμα και τους γευσιγνώστες-τρώγοντες κρέατος. Μια ειδική δομή των dumplings - πλούσια μαξιλάρια της ζύμης - καθιστά αυτή τη σούπα ελκυστική για τα παιδιά. Η συνταγή για την προετοιμασία του δεν είναι περίπλοκη, γι 'αυτό μαγειρέψτε και νοσηλεύστε το νοικοκυριό σας. Συστατικά:
- νερό για ζωμό - 1, 5 λίτρα?
- κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 2-3 τεμάχια?
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- άλας ·
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
- φυτικό έλαιο;
- Φρέσκο μάραθο - 1 μάτσο.
Για ζυμαρικά:
- αλεύρι - 6-7 st. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό κοτόπουλο - 1 τεμάχιο?
- γάλα - 1 μέρος γυαλιού.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- ζάχαρη - 1 πρέζα.
Προετοιμασία: Αρχικά κάνουμε μια ζύμη για τις ζυμαρικά. Διαχωρίζουμε τα ωμά αυγά σε κρόκους και σκίουρους. Οι πρωτεΐνες τοποθετούνται στο ψυγείο και οι κρόκοι αλέθονται με μαλακό βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Μετά από αυτό, σταδιακά προσθέστε στους κρόκους αλεύρι και γάλα, ζύμωμα ζύμη. Κρέας κοτόπουλου (μπορεί να είναι κουτάβι) πλένονται, χύνεται κρύο νερό και να πυροδοτηθεί. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μου. Όταν το νερό βράζει, αφαιρέστε τις αφρίδες και βάλτε στο ζωμό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 επίσης καρότο σε μεγάλη φέτες. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφαιρούμε το έτοιμο κοτόπουλο, διαχωρίζουμε τα φιλέτα από τα οστά και φιλτράρουμε το ζωμό. Και πάλι, βάλτε το δοχείο με το ζωμό στη φωτιά, προσθέστε το κρέας και βάλτε το ζωμό σε βράση. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε, δικάζουμε και κόβουμε τις πατάτες με κύβους. Τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι δικά μου και λεπτές. Φροντίστε τα καρότα με κρεμμύδια σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Στον ζεστό ζωμό βάζουμε τις κομμένες πατάτες και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα και κρεμμύδια και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά. 10 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη, κάνουμε ζυμαρικά. Ανακατέψτε το σφυρήλατο σε ένα ισχυρό αφρό, και στη συνέχεια τα βάζετε στη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά. Χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι κουταλάκια, δημιουργούμε ζυμαρικά και τα γεμίζουμε με σούπα. Γι 'αυτό, βυθίζουμε το κουτάλι στο νερό, μαζεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και το άλλο σπρώχνουμε με μια βρασμένη σούπα. Ντυμένος με ζυμαρικά μαγείρεμα σούπα για 5 λεπτά, γεμίστε με ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε αλάτι, αν είναι απαραίτητο. Αυτό είναι όλο. Η σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά είναι έτοιμη! Μπορείτε να πάρετε δείγμα. 
Σούπα με ζυμαρικά και κεφτεδάκια
Αν είναι η ώρα για την παρασκευή ενός πλούσιου ζωμούδεν έχετε, τότε προσπαθήστε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά. Η συνταγή για αυτό το πρώτο πιάτο θα αναπληρώσει το βιβλίο μαγειρικής σας και θα γίνει πραγματική ραβδί. Συστατικά:
- 3,5 λίτρα νερού.
- 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
- 0,5 κιλά οποιουδήποτε κιμά ·
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ψωμιού ·
- 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
- 1 μικρό καρότο.
- 2 ωμά κοτόπουλα αυγά?
- 0,5 φλιτζάνια σιταριού αλεύρι?
- χόρτα του άνηθο?
- μαϊντανό πράσινα?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- δάφνη;
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία: Τα καρότα και οι πατάτες καθαρίζονται από τη φλούδα, μου και κόβουμε σε κύβους: τα καρότα είναι μικρά και οι πατάτες είναι μεγαλύτερες. Διανέμουμε τα κομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα μέχρι την ελλιπή ετοιμότητά τους, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το κρέας με ψιλοκομμένο ψωμί, προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς και κάνουμε στρογγυλές σφαίρες κρέατος από κιμά. Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά ωμό ωμά χτυπήστε μαζί με το αλάτι, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με ζεστό ζωμό λαχανικών και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά. Αυτή τη στιγμή ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε το τοστ στη σούπα και αφήστε το να βράσει ξανά. Τέλος, βάζουμε ζυμαρικά, τα βάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού εμποτισμένο με νερό. Δοκιμάζουμε τη σούπα για γεύση, αλάτι, πιπέρι, βάζουμε το φύλλο δάφνης και τα ψιλοκομμένα χόρτα. Μόλις εμφανιστούν οι ζυμαριές, απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να ετοιμάσει για 10-15 λεπτά. 
Τυρί και μανιταρόσουπα με ζυμαρικά
Σούπα μανιταριών, τυρί, σούπα με ζυμαρικά ... Συνταγήκάθε ένα από αυτά τα πρώτα πιάτα αξίζει προσοχής. Και τι γίνεται αν προσπαθήσετε να μαγειρέψετε σούπα 3 σε 1; Δηλαδή, συνδυάστε όλα αυτά τα πιάτα σε ένα! Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα είναι άξιος του υψηλότερου επαίνου, και η συνταγή σίγουρα θα αναπληρώσει το μαγειρικό θησαυρό σας. Συστατικά:
- μανιτάρι ζωμό - 1,5 λίτρα?
- νωπά και φρέσκα κατεψυγμένα μανιτάρια - 800 g.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- φρέσκο γάλα - 2 φλιτζάνια.
- κρέμα - 1 γυαλί.
- βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυποποιημένο τυρί - 200 g.
- αυγό κοτόπουλο - 1 τεμάχιο?
- φυτικό έλαιο;
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- νωπά χόρτα;
- αλεύρι στην επιθυμητή συνοχή της ζύμης.
Προετοιμασία: Ο μούστος μπορεί να συγκολληθεί και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο συμπύκνωμα. Έτσι, μανιτάρια δική μου, βράστε ή τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Βάζουμε ένα δοχείο από μανιτάρι ζωμό στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε, δικάζουμε και κόβουμε σε φέτες πατάτες. Στο ζεστό ζωμό βάζουμε τις πατάτες και το μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Ενώ μαγειρεύουμε τις πατάτες, κάνουμε ζύμη για τις ζυμαριές. Σπάμε ένα αυγό σε ένα μπολ, το ανακατεύουμε με κρέμα και το αλάτι και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη της πυκνότητας της ξινή κρέμας. Τώρα σκουπίστε το βολβό και το τηγανίζετε για 5 λεπτά σε φυτικό λάδι, μετά από το οποίο προσθέτετε τα μανιτάρια (τηγανητά ή βραστά), το βούτυρο και τα τηγανίζουμε όλα μαζί σε υψηλή θερμότητα για περίπου 2 λεπτά. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, συντρίψτε το απευθείας στο ζωμό, προσθέστε το τηγάνι κρεμμύδι-μανιτάρι, το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Δίνουμε τη σούπα να βράσει και να γεμίσει με ζυμαρικά. Όταν οι ζυμαρικά φτάσουν, βάλτε το λιωμένο τυρί στη σούπα. Περιμένουμε την επόμενη βρασμό σούπας, απενεργοποιήστε τη σόμπα και καλύψτε τη κατσαρόλα με ένα καπάκι. Ας ετοιμάσουμε τη σούπα μας για 10-15 λεπτά και την σερβίρουμε στο τραπέζι. 
Rassolnik με ζυμαρικά
Το Rassolnik δεν μπορεί να ονομαστεί πολύ δημοφιλέςπιάτο. Αλλά rassolnik με dumplings είναι μια από τις πιο δημοκρατικές επιλογές του. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε το rassolnik για αυτή τη συνταγή. Είναι πολύ νόστιμο! Συστατικά:
- 600 γρ.
- 2-3 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
- 1 μικρό καρότο.
- 1 κεφάλι κρεμμυδιού.
- 3 αλατισμένα αγγούρια.
- 1 κουτί κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- 1 φύλλο δάφνης ·
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της πάστας ντομάτας?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από φυτικά έλαια.
- το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά την κρίση του.
Για ζυμαρικά:
- 4 κουταλιές της σούπας.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 1 πρέζα αλατιού.
Μαγειρική: Πλένετε μπέικον με βόειο κρέας, βάζετε ένα κατάλληλο δοχείο μεγέθους, ρίχνετε με κρύο νερό και μαγειρεύετε για περίπου μία ώρα και μισή, απομακρύνοντας περιοδικά την αφρό. Εν τω μεταξύ πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά. Πατάτες με ζάρια, καλαμάκια και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Με τα αλατισμένα αγγούρια, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το φλοιό και επίσης κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε το τελικό κρέας από το τηγάνι, χωρίστε το από τα οστά, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και το βάλτε πίσω στο ζωμό. Εκεί προσθέτουμε επίσης ψιλοκομμένες πατάτες και μισά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το μαρμελάδες περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, τηγανίζετε σε φυτικά έλαια τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά τα μακαρονάκια, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε άλλα 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αραιώστε το τηγάνισμα με την πάστα ντομάτας και φυλάξτε το για ακόμα 1 λεπτό. Τώρα βάλτε το τηγάνισμα στη σούπα, τοποθετήστε το ίδιο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και μπαχαρικά. Από τα αυγά, το αλάτι και το σιμιγδάλι, ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε σε αυτήν ζυμαρικά, τα οποία βάζουμε σε βράσιμο τουρσί. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι και αφήστε το τουρσί να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά. Όλοι Η υπέροχη αρωματική σούπα μας είναι έτοιμη - μπορείτε να πάρετε δείγμα.
Σούπα γάλακτος με ζυμαρικά
Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για τη σούπα με ζυμαρικά. Αυτή τη στιγμή - μια συνταγή για μια γλυκιά σούπα γάλακτος, η οποία είναι ιδανική για την παιδική κουζίνα. Συστατικά:
- 4 ποτήρια φρέσκου γάλακτος.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου.
- 1.5 Άρθ. κουτάλια εισροές?
- 2 κουταλάκια σούπας.
- αλάτι κατά την κρίση του.
Για ζυμαρικά:
- 0,5 φλιτζάνι σιμιγδάλι:
- 1 αυγό.
- 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βουτύρου.
- 1/4 φλιτζάνι νερό?
- 0,5 ποτήρι γάλα.
- μια πρέζα αλάτι.
Μαγειρική: Η συνταγή για αυτή τη σούπα είναι πολύ απλή και είναι έτοιμη εκπληκτικά γρήγορα. Έτσι, πρώτα κάντε τη ζύμη για dumplings. Ρίξτε το γάλα αναμειγμένο με νερό σε ένα μπολ, προσθέστε το βούτυρο, αλάτι και βάλτε το μείγμα σε βρασμό. Στη συνέχεια ψεκάστε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς το γάλα. Ψήστε το σιμιγδάλι για περίπου 7 λεπτά, χωρίς να το σταματήσετε να το ανακατεύετε. Στη συνέχεια ψύχεται το χυλό σε περίπου 60 ° C και σε μερικά κόλπα προσθέτουμε ένα χτυπημένο αυγό σε αυτό, το ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε νερό, αλάτι και ζάχαρη, βάλτε φωτιά και βράστε. Βάλτε ζυμαρικά, φτιαγμένα από σιμιγδάλι, σε βραστό ζεστό γάλα, βάλτε το τηγάνι στην φωτιά πάλι, αφήστε τη σούπα να βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά και σβήστε τη σόμπα. Γεμίστε τη σούπα με βούτυρο, εάν θέλετε, προσθέστε περισσότερο αλάτι και ζάχαρη και το σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη σούπα με διαφορετικούς τρόπους. Επιλέξτε ποια συνταγή προτιμάτε καλύτερα: γάλα ή σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά, τουρσί ή σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό μανιταριών. Κάθε συνταγή αξίζει προσοχής. Το κύριο πράγμα - μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Απολαύστε το γεύμα σας και την επιτυχία σας στον τομέα της μαγειρικής!
