Σίγουρα κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της διακοπές, είτε πρόκειται για ζεστά πιάτα είτε για σνακ.Ένα εξαιρετικό ορεκτικό από κιμά, ιδανικό για το τραπέζι σας και ως ζεστό πιάτο, και η πρωτοτυπία του θα εκπλήξει ακόμη και τους έμπειρους γνώστες της κουζίνας του κρέατος. Αυτό που προσθέτει ιδιαίτερα στη γοητεία του είναι τα αυθεντικά σκεύη στα οποία θα μαγειρευτεί το κρέας, γιατί είναι φτιαγμένο από τα μισά του γνώριμου αλλά σπάνια χρησιμοποιούμενου κολοκυθιού. Έτσι, για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστεί να πάρετε ένα κολοκυθάκι βάρους περίπου 400 γραμμαρίων, να το πλύνετε καλά, να το ξεφλουδίσετε και, κόβοντάς το στη μέση, να αφαιρέσετε τον πυρήνα του από το λαχανικό. Μετά από αυτό, τα προκύπτοντα "κύπελλα" πρέπει να αλατιστούν ελαφρώς μέσα και να αφεθούν να καθίσουν για 10-15 λεπτά. Ο χυμός που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της έκθεσης στο αλάτι θα πρέπει να στραγγιστεί από τα καθιζάνοντα μισά σκουός. Αν χρειαστεί, μπορείτε να τα ξεπλύνετε με λίγο κρύο νερό. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση κρέατος, πάρτε 1 μέτριο κρεμμύδι και μερικά μεγάλα καρότα. Τα λαχανικά ψιλοκόβονται και τηγανίζονται ελαφρά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια κιμά στο τηγάνι και, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση, σιγοβράστε μέχρι να γίνει. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να βράσετε ένα αυγό κοτόπουλου. Αφού μαγειρέψετε, αποσύρετε το τηγάνι με τον κιμά από τη φωτιά, μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ξεχωριστό μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Έπειτα στον κιμά προσθέτουμε ένα αυγό ψιλοκομμένο και ως μπαχαρικά προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση, μια-δυο κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγη μαντζουράνα. Αντίστοιχα, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειχθεί καλά και, αφού γεμίσετε την κολοκύθα με αυτήν, πασπαλίστε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί. Μετά από αυτό, η κολοκύθα με κιμά τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και ψήνεται στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά. Στο τέλος του ψησίματος βγάζουμε τις κούπες για τα κολοκυθάκια από το φούρνο, ξεδιπλώνουμε και αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και τη γέμιση από πάνω στολίζουμε με άνηθο και μαϊντανό. Αυτό ήταν, το υπέροχο πιάτο μας είναι έτοιμο να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σχόλια

σχόλια

Επίσης διαβάστε:

Κοτολέτες από γαλοπούλα: συνταγή Πέστροφα με πατάτες στο φούρνο: γαστρονομικές παραλλαγές Πάπια με μήλα στο φούρνο από το νέο έτος Μελιτζάνες στραγγισμένο σε ξινή κρέμα: γλείφει τα δάχτυλά σας! Σπιτικές χυλοπίτες με κοτόπουλο. Αγαπημένα κλασικά Ζαμπόν σε γλάστρες: συνταγή