Σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα, ένα πλούσιο, νόστιμο δείπνο -θέμα πρωταρχικής σημασίας. Επομένως, έχοντας μελετήσει την ποικιλία των γαστρονομικών παραλλαγών, πρέπει να αποφασίσετε και να επιλέξετε το μοναδικό αριστούργημα που θα ρυθμίσετε την οικογένειά σας. Μια μεγάλη ευκαιρία να αποδείξετε τα μαγειρικά σας ταλέντα - ψάρι με γαρνιτούρα πατάτας. Εδώ και σαφή οφέλη για το σώμα, επειδή το ψάρι περιέχει θρεπτικά συστατικά και θερμίδες αρκετά, σχεδόν κανείς δεν τολμά να αμφισβητήσει το γεγονός ότι οι πατάτες - ένα προϊόν της περισσότερο από θρεπτικά. Τι είδους ψάρι προτιμάτε; Μια εξαιρετική επιλογή - πέστροφα. Σε αυτήν, το οξύ Ω-3, βιταμίνες Α, D, Β12, πυριδοξίνη. Συνταγές πιάτων, που συνδυάζουν την πέστροφα και τις πατάτες, μάζα. Υπάρχουν απλές επιλογές, χωρίς να προσθέσετε σάλτσες. Υπάρχουν επίσης εξαιρετικές, για τις οποίες θα χρειαστείτε πολλά προϊόντα και ένα μεγάλο περιθώριο υπομονής. Ας προσπαθήσουμε να εξετάσουμε όλους τους βασικούς τρόπους μαγειρικής πέστροφας με πατάτες.

Κλασική πέστροφα μαγειρέματος

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη τόσο για αρχάριους, όσο και γιαεκείνοι στους οποίους πρέπει να έρχονται οι επισκέπτες. Για 1 κιλό πατάτες θα χρειαστείτε 4 πέστροφα μπριζόλα, ένα μεγάλο κρεμμύδι και 2 λεμόνια, καθώς και αλάτι και πιπέρι, τα οποία θα προστεθούν στη γεύση. Αρχικά, μαρινάρετε την πέστροφα. Κάνε το απλό. Θα πρέπει να τρίβεται με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια να μουσκεύεται με χυμό λεμονιού και να σταλεί στο ψυγείο για μισή ώρα. Ενώ η πέστροφα έρχεται στο πρότυπο, ετοιμάζουμε πατάτες. Καθαρίστε και κόψτε το σε μισά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, βγάζουμε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο, βάζουμε το φύλλο σε αυτό και απλώνουμε τα συστατικά σε στρώματα: κρεμμύδια, πέστροφα, πατάτες και κρεμμύδια ξανά. Solem, πιπέρι, τυλίξτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 200 λεπτά για 40 λεπτά.

Η αρχική συνταγή για την πέστροφα

Ο φούρνος πρέπει να προθερμαίνεται εκ των προτέρων. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας είναι 180 μοίρες. Παίρνουμε 1,3 κιλά πατάτες και πέστροφα, κεφαλή μεσαίου μεγέθους κρεμμυδιού, 2 αυγά κοτόπουλου. Ακόμα χρήσιμο: κρέμα γάλακτος - 300 γραμμάρια, τυρί (από σκληρές ποικιλίες) - 350 γραμμάρια, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Σκόρδο, άνηθο και άλλα χόρτα, καθώς και αλάτι και πιπέρι - για γεύση. Πρώτα θα ασχοληθούμε με τις πατάτες: πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε μικρούς κύκλους, αναμιγνύεται με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Παίρνουμε το δίσκο ψησίματος, λιπαίνουμε και απλώνουμε τις πατάτες. Μαγειρεύετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε τα κρεμμύδια, θα πρέπει να πάρετε τα λεπτά ημίσκληρα. Το επόμενο βήμα είναι η πέστροφα μαγειρέματος. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ψάρι ή νωπά κατεψυγμένα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και την πέστροφα πάνω από τις πατάτες και προσθέστε τη σάλτσα. Για τη σάλτσα, τα αυγά κοτόπουλου μαστίγια με ξινή κρέμα, για πικάντικα βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Το σύνολο του πιάτου είναι καλά "σφραγισμένο" σε φύλλα, αυξάνουμε τους βαθμούς σε 200, στέλνουμε για μισή ώρα για να μαλακώσουν στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, το φαγητό εκχυλίζεται, ψεκάζεται με τριμμένο τυρί, αποστέλλεται πίσω στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Πέστροφα στην μπύρα για τον αγαπημένο σας άντρα

Αυτή η παραλλαγή θα ευχαριστήσει τους γνωστούς της μπύρας, μεταξύ τωνη οποία, βέβαια, τη συντριπτική πλειοψηφία των ανδρών. Πάρτε 4 τεμ. ιριδίζουσα πέστροφα, 3 μέτρια κρεμμύδια, 1 λεμόνι, ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό, 8 πατάτες, φυτικό έλαιο και αλάτι. Τα κρεμμύδια και το λεμόνι κόβονται με τη μορφή ημικυκλίων, το πρώτο συστατικό είναι αμέσως τηγανισμένο σε ένα τηγάνι. Πέστροφα τρίβονται με λάδι και μπαχαρικά, κάνουμε μια τομή και τα πράγματα με λεμόνι, κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με μαϊντανό από ψηλά. Τα ψάρια "τυλίγονται" σε αλουμινόχαρτο, μέσα σε αυτά τοποθετούμε και πατάτες κομμένες σε γεύση και επιθυμία. Βάζουμε για 20 λεπτά. στο φούρνο, η καλύτερη επιλογή θερμοκρασίας - 160 μοίρες. Μια τέτοια λιχουδιά συνδυάζεται αρχικά με φρέσκα λαχανικά, αλλά είναι δυνατή χωρίς αυτά. Η πέστροφα έχει υπέροχη γεύση, η οποία ταιριάζει απόλυτα με την μπύρα κάθε είδους.

Σχόλια

σχόλια