Γαρίδες — ένα από τα πιο δημοφιλή καιυγιεινά προϊόντα θαλασσινών. Παρόλα αυτά, ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν γνωρίζουν πάντα ποια πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν από αυτές. Συνήθως η φαντασία περιορίζεται στις τηγανητές ή βραστές γαρίδες, καθώς και στη σαλάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με γαρίδες που δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι.

Γαρίδα, σπανάκι και σούπα σολομού

Αυτή η υπέροχη κρεμώδης σούπα ετοιμάζεταιαρκετά εύκολο και γρήγορο. Ταυτόχρονα, όσον αφορά τη γεύση του, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά λιχουδιά. Αυτή η σούπα πουρέ θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα προσθέσει ποικιλία στην καθημερινή κουζίνα. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γαρίδες βασιλικής τίγρης, αν και μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με κανονικές. Θα χρειαστείτε:

• Λίτρο περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 30%
• Φιλέτο σολομού (περίπου 200 g).
• Γαρίδες γαύρου (7-8 κομμάτια).
• Τα φύλλα σπανάκι (περίπου 100 g).
• Ξηρό λευκό κρασί.
• Αλάτι.
• Πιπέρι (λευκό έδαφος).

Πρώτον, η συνταγή απαιτεί να σοτάρουμε το σπανάκι.βούτυρο. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό απευθείας σε μια κατσαρόλα. Το μαγείρεμα του σπανακιού δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε λίγο ξηρό κρασί και να περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή κρέμα στο σπανάκι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά. Όταν το πρώτο συστατικό της σούπας είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά και ετοιμάστε τον πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με εξάρτημα εμβάπτισης. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε, ακολουθώντας τη συνταγή, το δεύτερο συστατικό της σούπας πουρέ. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες τίγρης, στη συνέχεια κόψτε κατά μήκος της πλάτης και τραβήξτε έξω τη σκούρα φλέβα, τηγανίστε σε εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι. Πλένουμε το φιλέτο σολομού, κόβουμε σε όχι πολύ μεγάλα τετράγωνα κομμάτια, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας (χαρτί). Ρίχνουμε το δεύτερο μισό της κρέμας στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσουν να βράζουν, προσθέτουμε τα κομμάτια του σολομού και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως ο σολομός. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις προηγουμένως τηγανισμένες γαρίδες τίγρης (αφήστε τη μία ως διακόσμηση) και ετοιμάστε τον πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι. Αυτή η συνταγή έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: πρέπει να ρίξετε 2 είδη σούπας πουρέ σε ένα πιάτο για να μην ανακατεύονται μεταξύ τους. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα πιάτο σε μερίδες, τοποθετήστε το πιάτο με τις άκρες στη μέση, κρατώντας το με το χέρι σας (θα εμποδίσει τις δύο σούπες να αναμειχθούν μεταξύ τους). Στη συνέχεια, ρίξτε πράσινο σπανάκι σούπα κρέμα από τη μια πλευρά, και από την άλλη — κρέμα γάλακτος σούπας, αφαιρέστε το διαχωριστικό πιάτο. Τοποθετήστε μια ολόκληρη γαρίδα στη μέση του πιάτου. Και για να ευχαριστήσετε πλήρως τους καλεσμένους σας, μπορείτε να γαρνίρετε τη σούπα με πουρέ προσθέτοντας μια κουταλιά κόκκινο χαβιάρι και ένα κλωνάρι βασιλικό.

Tartlets με γαρίδες και τυρί dorblu

Θα χρειαστείτε:

• Το τυρί Dorblu (περίπου 200 g).
• Γαρίδες (μισό κιλό).
• Χυμός λεμονιού (2-3 κουταλιές της σούπας).
• Σκόρδο (2 σκελίδες).
• Ξηρός λευκός οίνος (περίπου 40 g).
• Τάρτες είναι έτοιμες.

Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήστε έτοιμηταρτάκια που αγοράσατε από το κατάστημα, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας αν θέλετε. Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με γαρίδες. Πρώτα πρέπει να βράσετε τις γαρίδες και μετά να τις ξεφλουδίσετε από το κέλυφος. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να βγάλετε τη σκοτεινή φλέβα που βρίσκεται στις γαρίδες κατά μήκος της πλάτης. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα ή τηγάνι στη φωτιά και λιώνουμε εκεί το τυρί Ντορμπλού. Αυτό πρέπει να γίνει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Για αυτό το πιάτο, το τυρί πρέπει μόνο να λιώσει, αλλά όχι να τηγανιστεί. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τις γαρίδες, τις αφήνουμε να σιγοβράσουν λίγο, μετά προσθέτουμε το σκόρδο και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Όταν εξατμιστεί το κρασί, αποσύρουμε από τη φωτιά. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με γαρίδες και τυρί. Φαίνονται πολύ ωραία σε ένα πιάτο στρωμένο με μαρούλι και μικρά ντοματίνια. Αυτή η συνταγή μπορεί να εκπλήξει και τους πιο απαιτητικούς καλεσμένους.

Okroshka με γαρίδες

Θα χρειαστείτε:

• Γαρίδες (περίπου 200 g).
• Αγγούρια (1 μικρό).
• Ραπανάκι (8 κομμάτια).
• Κερασιά (5 τεμάχια).
• Πράσινα κρεμμύδια.
• Νομισματοκοπείο
• Βραστά αυγά (2-3 τεμάχια).
• Βραστές πατάτες (1-2 τεμάχια).
• Ζάχαρη τζίντζερ (1,5 λίτρα).
• Γιαούρτι
• Μουστάρδα.
• Μαϊντανός, κοράνιο, άνηθο.

Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τραπέζι σας.το καλοκαίρι, όταν έξω κάνει ζέστη και θέλετε κάτι δροσερό και ασυνήθιστο. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Πρώτα πρέπει να βράσετε και να ξεφλουδίσετε τις γαρίδες. Εάν καταφέρετε να αγοράσετε μεγάλες τίγρεις, τότε πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Τα πράσινα κρεμμυδάκια (φτερά) και τα φύλλα μέντας αλέθονται μαζί με αλάτι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το αγγούρι, τα ντοματίνια και τα ραπανάκια. Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά και μετά τα κόβουμε σε κύβους. Ο άνηθος, ο κόλιανδρος, ο μαϊντανός είναι ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, στη συνέχεια περιχύστε τα πάντα με τζίντζερ kvass και βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει. Πριν σερβίρετε, βάζετε σε κάθε πιάτο σάλτσα γιαουρτιού με μπομπότα, για την παρασκευή της οποίας ανακατεύονται μουστάρδα και γιαούρτι. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος και γαρίδες και λαχανικά. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή, τα συστατικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με το γούστο σας. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με γαρίδες είναι υγιεινά καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες ιωδίου και άλλα ευεργετικά συστατικά. Επιπλέον, πρόκειται για μια απολύτως διαιτητική τροφή, η οποία είναι απλά απαραίτητη για πολλές ασθένειες. Και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και ανώδυνα θα πρέπει να δοκιμάσουν συνταγές που χρησιμοποιούν γαρίδες.

Σχόλια

σχόλια