Γαρίδα - μία από τις πιο δημοφιλείς και χρήσιμεςθαλάσσια προϊόντα. Παρόλα αυτά, ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές δεν γνωρίζουν πάντα ποια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν από αυτά. Συνήθως η φαντασία περιορίζεται σε τηγανητές ή βραστές γαρίδες, καθώς και σαλάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για γαρίδες, οι οποίες δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι.

Γαρίδα, σπανάκι και σούπα σολομού

Αυτή η θαυμάσια σούπα κρέμας προετοιμάζεται αρκετάεύκολη και γρήγορη. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τη γεύση του, αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί με βεβαιότητα μια λιχουδιά. Αυτή η σούπα θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών και θα φέρει ποικιλία στην καθημερινή κουζίνα. Για αυτή τη συνταγή είναι καλύτερο να πάρετε τη βασιλική γαρίδα γαρίδα, αν και μπορείτε εύκολα να κάνετε το συνηθισμένο. Θα χρειαστεί:

• Λίτρο περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 30%
• Φιλέτο σολομού (περίπου 200 g).
• Γαρίδες γαύρου (7-8 κομμάτια).
• Τα φύλλα σπανάκι (περίπου 100 g).
• Ξηρό λευκό κρασί.
• Αλάτι.
• Πιπέρι (λευκό έδαφος).

Πρώτον, η συνταγή είναι απαραίτητη για να τηγανίζετε σπανάκιβούτυρο. Είναι καλύτερο να το κάνετε ακριβώς στο τηγάνι. Το σπανάκι μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε λίγο ξηρό κρασί και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή κρέμα στο σπανάκι στο τηγάνι, βράστε για περίπου 7 λεπτά. Όταν το πρώτο συστατικό της σούπας είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη θερμότητα, πολτοποιείτε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, το οποίο τοποθετείται στο ακροφύσιο βύθισης. Βάλτε αλάτι και πιπέρι. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε, ακολουθώντας τη συνταγή, το δεύτερο συστατικό της πατάτας σούπα-πουρέ. Αφαιρέστε τις γαρίδες της τίγρης, στη συνέχεια κόψτε κατά μήκος της πλάτης και τραβήξτε έξω τη σκοτεινή φλέβα, τηγανίζετε σε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Πλένουμε το φιλέτο του σολομού, το κόβουμε σε τεράστια τετράγωνα κομμάτια, τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας (χαρτί). Ρίξτε το δεύτερο μισό της κρέμας στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσουν να βράζουν, βάλτε τα κομμάτια του σολομού, αφήστε τα να βράσουν για λίγα λεπτά, μέχρις ότου ο σολομός μαγειρευτεί πλήρως. Αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε τις παγανισμένες γαρίδες γαρίδες (μία αριστερά ως διακόσμηση), μαγειρέψτε πατάτες με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και λευκό πιπέρι. Σε αυτή τη συνταγή υπάρχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό, πρέπει να χύσετε 2 τύπους σούπας-πουρέ σε ένα πιάτο έτσι ώστε να μην αναμειγνύονται μεταξύ τους. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μέρος του πιάτου, στη μέση θέστε την άκρη της πλάκας, κρατώντας το με το χέρι σας (δεν θα επιτρέψει στις δύο σούπες να αναμειγνύονται μεταξύ τους). Στη συνέχεια, ρίξτε πράσινη σπανάκι σούπα στη μία πλευρά και σούπα γαρίδας από την άλλη, αφαιρέστε την πλάκα διαχωρισμού. Βάλτε όλη τη γαρίδα στη μέση του πιάτου. Και για να απολαύσετε τελικά τους επισκέπτες, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σούπα με πολτοποιημένες πατάτες, βάζοντας μια κουταλιά του κόκκινου χαβιαριού και ένα κλαδάκι του βασιλικού.

Tartlets με γαρίδες και τυρί dorblu

Θα χρειαστεί:

• Το τυρί Dorblu (περίπου 200 g).
• Γαρίδες (μισό κιλό).
• Χυμός λεμονιού (2-3 κουταλιές της σούπας).
• Σκόρδο (2 σκελίδες).
• Ξηρός λευκός οίνος (περίπου 40 g).
• Τάρτες είναι έτοιμες.

Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήστε έτοιμηαγοράστηκαν tartlets, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τα κάνετε μόνοι σας. Αυτό είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα γαρίδας. Πρώτα πρέπει να βράσετε τη γαρίδα και στη συνέχεια να τα καθαρίσετε από το κέλυφος. Είναι σημαντικό να θυμάστε να τραβήξετε έξω τη σκοτεινή σειρά που βρίσκεται στη γαρίδα κατά μήκος της πλάτης. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε το τηγάνι ή το ταψί πάνω στη φωτιά, λιώστε εκεί το τυρί. Αυτό πρέπει να γίνεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Για αυτό το πιάτο το τυρί πρέπει να λιώσει, αλλά όχι τηγανητό. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες, αφήστε τους να μαγειρευτούν για λίγο, μετά βάλτε το σκόρδο και ρίξτε στο χυμό του λεμονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε κρασί, καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Όταν το κρασί εξατμίζεται, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Γεμιστά με γαρίδες και τυρί. Φαίνονται πολύ ωραία σε ένα πιάτο γεμάτο μαρούλι και μικρές ντοματίνια. Αυτή η συνταγή μπορεί να εκπλήξει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.

Okroshka με γαρίδες

Θα χρειαστεί:

• Γαρίδες (περίπου 200 g).
• Αγγούρια (1 μικρό).
• Ραπανάκι (8 κομμάτια).
• Κερασιά (5 τεμάχια).
• Πράσινα κρεμμύδια.
• Νομισματοκοπείο
• Βραστά αυγά (2-3 τεμάχια).
• Βραστές πατάτες (1-2 τεμάχια).
• Ζάχαρη τζίντζερ (1,5 λίτρα).
• Γιαούρτι
• Μουστάρδα.
• Μαϊντανός, κοράνιο, άνηθο.

Αυτή η συνταγή μπορεί να διαφοροποιήσει τέλεια το τραπέζι.το καλοκαίρι, όταν είναι ζεστό έξω και θέλετε κάτι δροσερό και ασυνήθιστο. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Πρώτα πρέπει να βράσετε και να καθαρίσετε τη γαρίδα. Εάν καταφέρατε να αγοράσετε μεγάλη τίγρη, τότε πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα ανοιξιάτικα κρεμμύδια (φτερά) και τα φύλλα μέντας είναι αλεσμένα με αλάτι. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο αγγούρι, ντομάτες κεράσι, ραπανάκι. Οι πατάτες και τα αυγά βράζονται και στη συνέχεια συνθλίβονται σε κύβους. Χόρτα άνθη, κοράνιο, μαϊντανός ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, μετά τη συνταγή, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί, στη συνέχεια ρίξτε όλο το quass πιπερόριζας, βάλτε το στο ψυγείο για ψύξη. Πριν από την εξυπηρέτηση, βάλτε σε κάθε πλάκα με okroshka σάλτσα γιαουρτιού, για την παρασκευή των οποίων αναμειγνύονται μεταξύ μουστάρδα και γιαούρτι. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, γαρίδες και λαχανικά συνδυάζονται τέλεια μαζί τους. Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή, τα συστατικά μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με βάση τη γαρίδα είναι καλό για την υγεία, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιωδίου και άλλα χρήσιμα συστατικά. Επιπλέον, είναι απολύτως διατροφικό φαγητό, το οποίο είναι απλά απαραίτητο για πολλές ασθένειες. Και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος γρήγορα και ανώδυνα θα πρέπει να υιοθετήσουν τις συνταγές χρησιμοποιώντας γαρίδες.

Σχόλια

σχόλια