Μάλλον, του αρέσει να τρώει νόστιμο φαγητόκάθε άτομο, με οποιεσδήποτε συνήθειες και τρόπο ζωής. Αλλά το κύριο καθήκον μας δεν είναι μόνο να γεμίζουμε το στομάχι μας, αλλά και να είμαστε υγιείς, να νιώθουμε καλά και να απολαμβάνουμε τα πιάτα που τρώμε. Επομένως, όλα τα είδη «επιβλαβών πραγμάτων» – για παράδειγμα, πατατάκια, παστοί ξηροί καρποί, χάμπουργκερ, shawarma και παρόμοια – μπορούν να υπάρχουν στη ζωή σας μόνο ως εξαίρεση. Διαφορετικά, τα περιττά κιλά και τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σύστημα είναι εγγυημένα. Είμαστε λοιπόν υπέρ της σωστής υγιεινής διατροφής! Αν είστε μαζί μας, τότε μια από αυτές τις συνταγές σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη! Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα νόστιμο ορεκτικό που θα αποτελέσει ιδανική προσθήκη σε ένα εορταστικό δείπνο και θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού. Οι γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο. Τα θαλασσινά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, κάλιο και περιέχουν σημαντική ποσότητα μεταλλικών αλάτων, πρωτεϊνών και μη λιπαρών οξέων. Επιπλέον, ένας άλλος σημαντικός παράγοντας (ειδικά για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους) είναι ότι οι γαρίδες είναι χαμηλές σε θερμίδες, κάτι που, πρέπει να παραδεχτείς, δεν μπορεί παρά να παρακαλέσει. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και συνιστώνται επίσης σε άτομα με άσθμα, ρευματοειδή αρθρίτιδα και σε όσους έχουν υποφέρει πρόσφατα από πνευμονία. Θα μπορούσαμε να συνεχίσουμε να απαριθμούμε όλες τις θετικές ιδιότητες των θαλασσινών για πολύ καιρό, αλλά, όπως λένε, είναι καλύτερο να τις δείτε μόνοι σας παρά να διαβάσετε για αυτές. Ως εκ τούτου, σας προτείνουμε να ξεκινήσετε αμέσως να ετοιμάζετε ένα νόστιμο σνακ - επιλέξτε μια συνταγή και ξεκινήστε τη δουλειά! Καλή τύχη!
Γαρίδες με ντομάτες σε κρεμώδη σάλτσα
Γνωρίζατε ότι οι γαρίδες απορροφούνο ηγέτης μεταξύ όλων των θαλασσινών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ιώδιο; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα στις μητέρες να τα συμπεριλαμβάνουν περιοδικά στη διατροφή των παιδιών τους. Εάν το μωρό σας δεν έχει αλλεργίες, τότε αυτή η συνταγή θα βοηθήσει στον αγώνα για την υγεία του παιδιού. Οι γαρίδες σε μια ντελικάτη κρεμώδη σάλτσα τυριού είναι πολύ νόστιμες και ζουμερές. Μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή ως μέρος άλλων πιάτων. Για παράδειγμα, βράζοντας ιταλικά μακαρόνια και ανακατεύοντάς τα με θαλασσινά, θα έχετε αληθινά ζυμαρικά. Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να τρώνε πικάντικα τρόφιμα, επομένως για αυτά αυτή η συνταγή θα πρέπει να τροποποιηθεί ελαφρώς - αποκλείστε τις πιπεριές τσίλι και τα μπαχαρικά. Συστατικά:
- ένα μικρό κομμάτι βούτυρο
- βασιλικές γαρίδες - 250 γραμμάρια
- μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- μερικά τσίμπημα αλατιού
- πιπέρι τσίλι προσθέστε στο γούστο σας
- ένα σκελίδα σκόρδο
- 150 γραμμάρια κρέμας
- φρέσκο μαϊντανό
- 50 γραμμάρια ελίτ μπλε τυρί
- φρεσκοτριμμένη λευκή πιπεριά - προαιρετική
Τρόπος παρασκευής:Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή, οπότε ακόμη και ο πιο άπειρος αρχάριος μάγειρας μπορεί να το κατακτήσει. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε βασιλικές γαρίδες, καθώς είναι πιο κρεατικές, ζουμερές και δείχνουν υπέροχες σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα υλικά. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι είναι λίγο πιο ακριβά από τα κανονικά. Ξεκινήστε, λοιπόν, να προετοιμάζετε το μελλοντικό σας αριστούργημα καθαρίζοντας τα θαλασσινά από το κέλυφός τους. Μόλις ολοκληρώσετε την εργασία, λιώστε το βούτυρο σε διπλό λέβητα (μπορείτε να το κάνετε σε ένα τηγάνι). Στη συνέχεια, το συνδυάζουμε με ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μείγμα σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τις γαρίδες γυρίζοντάς τις συνεχώς με μια σπάτουλα από τη μια πλευρά στην άλλη, μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τα θαλασσινά γίνουν ελαφρώς ροζ, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και τσίλι και λευκό πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα πάνω από το πιάτο και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για να μην καταστρέψετε τη δημιουργία σας, χαμηλώστε τη φωτιά. Όταν εξατμιστεί λίγο από τα υγρά, προσθέστε τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες και επιτραπέζιο αλάτι και ανακατέψτε καλά τα υλικά. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα μεγάλο, όμορφο πιάτο και πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόβοντάς τα όσο πιο λεπτά γίνεται. Καλή όρεξη! Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε φρέσκες γαρίδες, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες. Τα αφήνουμε στον πάγκο για λίγο (περίπου μια ώρα) να λιώσουν. Στη συνέχεια, τα ξεπλένετε κάτω από τη βρύση, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και όταν στεγνώσουν, πάρτε τη συνταγή στα χέρια σας και ξεκινήστε να δημιουργείτε!
Γλυκές γαρίδες "Για ενήλικες" σε σάλτσα κρεμώδους κονιάκ
Αλλά αυτή η συνταγή δεν είναι πλέον κατάλληλη για παιδιά, γιατίΗ σύνθεσή του περιλαμβάνει κονιάκ. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το πιάτο έχει έντονη μυρωδιά και γεύση αλκοόλ. Οι γαρίδες έχουν μια ελαφριά νότα κονιάκ-κρέμας. Χάρη στο συστατικό του γάλακτος το πιάτο είναι πολύ τρυφερό, «μαλακό» και απίστευτα ορεκτικό! Είναι αδύνατο να περιγράψεις τη γεύση του με λόγια - απλά πρέπει να το νιώσεις, οπότε μην καθυστερήσεις να το ετοιμάσεις. Συστατικά:
- 300 γραμμάρια από οποιαδήποτε γαρίδα (κατά προτίμηση βασιλική)
- 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- ελαιόλαδο - για λιπαντικά πιάτα
- καρυκεύματα - ανάλογα με το γούστο σας
- μια ώριμη ντομάτα
- δύο κουταλιές της σούπας καλό κονιάκ
- αλάτι στο τραπέζι
- 10 γραμμάρια φρέσκου μαϊντανό ή άνηθο
- ένα ποτήρι μη λιπαρό κρέμα
Τρόπος παρασκευής:Η πρώτη σας δουλειά είναι να βράσετε τις γαρίδες, προσθέτοντας λίγο αλάτι στο νερό. Αν θέλετε να τονίσετε το θαλασσινό άρωμα των προϊόντων και να τους δώσετε μια συγκεκριμένη ευχάριστη γεύση, σας προτείνουμε να προσθέσετε ένα μικρό μάτσο φρέσκα βότανα. Ρίξτε το κατευθείαν στο τηγάνι. Εδώ μπορείτε να προσθέσετε και μισό λεμόνι, αφού πρώτα στύψετε το χυμό του. Πιστέψτε με, θα γίνει πολύ νόστιμο! Αφού λοιπόν βράσουμε τα θαλασσινά για περίπου δύο με τρία λεπτά, στραγγίζουμε τα περιττά υγρά και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι. Εν τω μεταξύ, στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε το με μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Στη συνέχεια τρίψτε το τυρί σε λωρίδες και τοποθετήστε το σε λαδόκολλα με τη μορφή πολλών κύκλων (με αποτέλεσμα να πάρετε ένα είδος τηγανίτας). Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από πέντε λεπτά, βγάζετε το προϊόν, αφαιρείτε προσεκτικά τα τυροπιτάκια και τα «βάζετε» σε ανάποδα φορμάκια (για παράδειγμα, μικρά μπολ ή φλιτζάνια καφέ), τα πιέζετε με τα χέρια σας στις άκρες του πιάτου και τα αφήνετε να κρυώσουν. . Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ειδικές περιστάσεις, γιατί το πιάτο που σερβίρεται σε τέτοια καλάθια φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και όμορφο. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα: ανακατέψτε το ζωμό στον οποίο μαγειρέψτηκαν οι γαρίδες με κρέμα, επιτραπέζιο αλάτι και κονιάκ και προσθέστε τα καρυκεύματα της γεύσης σας. Τοποθετήστε το ντρέσινγκ που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν χρειάζεται να κρατήσετε το πιάτο στη σόμπα για πολύ - τέσσερα λεπτά είναι αρκετά. Απομένουν πολύ λίγα πράγματα να κάνετε - συνδυάστε όλα τα προϊόντα μαζί. Να μια μικρή συμβουλή: για να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό και νόστιμο, ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Είναι πολύ εύκολο: κάντε ένα κομμάτι πάνω από το λαχανικό και ρίξτε το βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για 60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ξεκολλήστε προσεκτικά το δέρμα με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τη ντομάτα σε μικρά κομμάτια και ανακατεύοντας με τις γαρίδες τη βάζουμε στα καλάθια με τα τυριά. Περιχύστε με μια μυρωδάτη κρεμώδη σάλτσα και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι και σίγουρα θα προκαλέσει το ενδιαφέρον των καλεσμένων. Όλοι θα φύγουν γεμάτοι και χαρούμενοι! Αυτό το ίδιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικό τρόπο, αλλάζοντας ελαφρά τη συνταγή. Αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με τα καλάθια, απλώς φτιάξτε μια μοναδική σαλάτα με γαρίδες και ντομάτες, πασπαλίστε την με μια κρεμώδη σάλτσα και βράστε noodles ή ζυμαρικά ρυζιού για να έχετε ένα πιο χορταστικό κυρίως πιάτο.
Θαλασσινά με μπρόκολο και ζαχαρωτά σε τρυφερή σάλτσα
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μπρόκολο, το οποίοέχει μια συγκεκριμένη γεύση. Αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σπαράγγια ή, για παράδειγμα, πράσινα φασόλια. Όσο για τα μανιτάρια, αν δεν έχετε φρέσκα, χρησιμοποιήστε κονσέρβες. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε - απλώς κόψτε το προϊόν και προσθέστε το στις γαρίδες. Συστατικά:
- 400 γραμμάρια μπρόκολο
- μικρό λεμόνι
- 20 γραμμάρια φρέσκο μαϊντανό (μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποξηραμένο)
- 500 γραμμάρια ζαχαρωτών
- ενάμιση κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά - προαιρετικά
- 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας
- μισό κιλό γαρίδας
- αλάτι - κατά την κρίση σας
- 50 γραμμάρια ρωσικού τυριού (ή άλλες σκληρές ποικιλίες)
Τρόπος παρασκευής:Τοποθετήστε τις καθαρισμένες γαρίδες σε ένα τηγάνι με νερό, προσθέστε μερικές πρέζες αλάτι και ένα μάτσο μυρωδικά. Εάν δεν έχετε φρέσκο, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο. Όσο για το λεμόνι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το χωρίσετε σε δύο μέρη, στύψτε το χυμό από το καθένα σε βραστό νερό και ρίξτε εδώ τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή. Για να αποφύγετε να χάσετε ένα επιπλέον λεπτό, ασχοληθείτε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τα μανιτάρια και το μπρόκολο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα: κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό ελαιόλαδο. Όταν βγάλουν ζουμί, προσθέτουμε το μπρόκολο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος. Αφού ρίξετε λίγο αλάτι και πιπέρι της αρεσκείας σας, προσθέστε την απαλή κρέμα, η οποία πρέπει να καλύψει τα υλικά ακριβώς μέχρι τη μέση. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με ειδικά αρωματικά μπαχαρικά, στη συνέχεια να το διακοσμήσετε με τριμμένο τυρί, να καλύψετε με ένα καπάκι και να το τοποθετήσετε στο φούρνο. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για την περαιτέρω προετοιμασία του πιάτου. Αυτή είναι μια αρκετά «διαιτητική» συνταγή, αφού οι γαρίδες και το μπρόκολο είναι από μόνα τους χαμηλές θερμίδες και χρησιμοποιούν κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Αυτό το πιάτο είναι ένας πραγματικός θησαυρός θρεπτικών συστατικών (κάλιο, ψευδάργυρος, ιώδιο, πρωτεΐνες), υγεία και ενέργεια, οπότε πάρτε το μαζί σας στη δουλειά. Το να έχετε ένα σνακ κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος θα σας δώσει αμέσως τη δύναμη να ολοκληρώσετε την υπόλοιπη δουλειά σας. Έτσι η μέρα θα περάσει παραγωγικά και απαρατήρητα! Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με φρέσκα και αποξηραμένα μανιτάρια. Στην τελευταία περίπτωση τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε μαζί με το λάχανο σε ένα τηγάνι.
Σνακ με θαλασσινά με αρωματική σάλτσα
Όποια συνταγή γαρίδας κι αν επιλέξετε,σε κάθε περίπτωση το φαγητό θα βγει εξαιρετικό! Τα θαλασσινά είναι πολύ ελαφριά και τρυφερά, αφού τα καταναλώσετε δεν υπάρχει δυσάρεστη αίσθηση βάρους στο στομάχι και υπερκατανάλωση τροφής. Αν αποφασίσετε να κάνετε έκπληξη στην αγαπημένη σας (ή στην κοπέλα σας) και να δημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα ετοιμάζοντας κάτι για δείπνο, τότε οι γαρίδες με χυμό λεμονιού κάτω από μια κρεμώδη σάλτσα είναι η καλύτερη επιλογή για αυτήν την περίσταση. Αγοράστε ένα μπουκάλι καλό κρασί και περάστε μια υπέροχη βραδιά με τον αγαπημένο σας! Συστατικά:
- γαρίδες - 250 γραμμάρια
- 15 χιλιοστόλιτρα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
- 50 χιλιοστόλιτρα ξηρού οίνου (καλύτερα από λευκό)
- βούτυρο - ένα μικρό κομμάτι
- 70 χιλιοστόλιτρα κρέμας
- έξι σκελίδες σκόρδου
- φρέσκο βασιλικό
- αλάτι
- μισό λεμόνι (απαιτείται μόνο χυμός)
- Προβενκά βότανα (αποξηραμένα)
Τρόπος παρασκευής:Για να διασφαλίσετε ότι οι ρομαντικές διακοπές σας με το αγαπημένο σας πρόσωπο δεν θα αμαυρωθούν με τίποτα και ότι το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο αλλά και ελκυστικό στην εμφάνιση, πάρτε βασιλικές γαρίδες. Είναι πολύ πιο πυκνά, πιο όμορφα και πιο ζουμερά, οπότε η επιτυχία της εκδήλωσής σας είναι εγγυημένη! Αφού διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα. Ξεκινήστε με το πιο απλό: τρίψτε τα θαλασσινά με επιτραπέζιο αλάτι και αφήστε τα να μουλιάσουν για λίγο. Στη συνέχεια λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ανακατέψτε το με ελαιόλαδο και ροδίστε τις γαρίδες στο μείγμα που προκύπτει. Σε τρία τέσσερα λεπτά θα είναι έτοιμα. Πριν τα αφαιρέσετε, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, μπαχαρικά της Προβηγκίας και ρίξτε την ποσότητα κρασιού που αναγράφεται στη συνταγή, καθώς και κρέμα. Περιμένετε λίγο και μετά προσθέτετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς και θυμόμαστε να γυρίζουμε τα θαλασσινά περιοδικά ώστε να τηγανίζονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Μόλις αρχίσει να βράζει η κρεμώδης σάλτσα κρασιού, σβήνουμε τον καυστήρα και αρχίζουμε να στρώνουμε το τραπέζι. Σερβίρετε το πιάτο σε όμορφα μπολ, αφού περιχύσετε με χυμό λεμονιού τις γαρίδες. Μια φρέσκια μαλακή μπαγκέτα ταιριάζει τέλεια με αυτό το πιάτο. Μπορείτε απλά να το κόψετε σε φέτες ή να φτιάξετε κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα κομμάτια του ψωμιού με σκόρδο, ραντίστε με λάδι και τηγανίστε τα λίγο σε ένα τηγάνι.
Τηγανητά θαλασσινά σε κτύπημα σε παχιά σάλτσα κρέμας
Αυτό το πιάτο είναι αφιερωμένο σε όλους τους λάτρεις των θαλασσινών! Προτείνουμε να φτιάξετε γαρίδες τίγρης σε κρεμώδη σάλτσα. Το σκόρδο σε συνδυασμό με μπαχαρικά και έναν κύβο μανιταριών δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση. Συστατικά:
- μισό κύβο μανιταριών
- φυτικό έλαιο
- σκόρδο - μία φέτα
- μόλις μισό κιλό γαρίδας
- 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας γάλακτος (πάρτε μεσαίο λίπος)
- λίγο αλεύρι σίτου
- μαύρο πιπέρι - για γεύση
- φρέσκα πράσινα για διακόσμηση
Τρόπος παρασκευής:Θέλετε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας να είναι υγιή και να νιώθουν ενέργεια; Τότε φροντίστε να σημειώσετε αυτή τη συνταγή και τουλάχιστον περιστασιακά να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υγιεινό και απίστευτα νόστιμο πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες, περιμένετε λίγο μέχρι να «καθίσουν». Στη συνέχεια τα καθαρίζουμε, τα ξεπλένουμε και βάζοντάς τα σε ένα σουρωτήρι, τα στεγνώνουμε. Τώρα βράστε το νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και βάλτε τα θαλασσινά σε αυτό μετά από πέντε λεπτά μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Στραγγίστε τα περιττά υγρά, ενώ οι γαρίδες στραγγίζουν, ζεστάνετε την κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το σκόρδο, που έχει προηγουμένως πολτοποιήσει με την πρέσα, λίγο αλάτι και πιπέρι και θρυμματίζουμε με τα χέρια μας τον κύβο του κοτόπουλου. Ανακατεύοντας το μείγμα περιστασιακά με ένα κουτάλι, μαγειρέψτε τη σάλτσα για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Έχετε σχεδόν τελειώσει - κυλήστε τις γαρίδες σε αλεύρι σίτου και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Στη συνέχεια τακτοποιούμε σε πιάτα σε μερίδες, περιχύνουμε με καυτή σάλτσα και γαρνίρουμε με αρωματικά βότανα. Ελπίζουμε το πιάτο να έγινε υπέροχο! Καλή όρεξη! Εάν συμπεριλάβετε τα θαλασσινά στη διατροφή σας τουλάχιστον περιστασιακά, μπορείτε να ξεχάσετε τα προβλήματα του θυρεοειδούς. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στις γαρίδες έχουν ευεργετική επίδραση στη συνολική ευημερία. Μαγειρέψτε λοιπόν υγιεινά, φάτε νόστιμα και να είστε υγιείς! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
