Κάθε σύγχρονη νοικοκυρά είναι αληθινήκαλλιτέχνης. Έχει γρήγορες συνταγές, τόσο θρεπτικές όσο και διαιτητικές. Τι να κάνετε όμως όταν θέλετε κάτι ξινό; Ένα εξαιρετικό παράδειγμα γρήγορου πιάτου θα ήταν μια σαλάτα που περιέχει τουρσιά. Παρακάτω εξετάζουμε μερικές ενδιαφέρουσες, ποικίλες επιλογές σαλάτας.
Σαλάτα με αγγούρια γεμιστά και πατάτες
Συστατικά:
- 4 μεγάλες πατάτες
- 80 γραμμάρια ηλιελαίου
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 3 αλατισμένο αγγούρι
- 50 γραμμάρια ζαχαρωτών
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους. Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας τουρσί αγγουριού και αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά. Αυτή τη στιγμή ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τώρα τοποθετήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι για επτά έως δέκα λεπτά. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες ή μικρούς κύβους. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνετε με ηλιέλαιο και ανακατεύετε καλά. Η σαλάτα αγγουριού τουρσί είναι έτοιμη!
Σαλάτα με αγγουράκια και ρέγγα
Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό. Θα είναι υπέροχο, λαμπερό και νόστιμο στο γιορτινό τραπέζι. Συστατικά:
- 3 μεσαίες πατάτες
- 1 μεγάλη αλατισμένη ρέγγα
- 2 μεγάλα αγγούρια γεμιστά
- 2 λαμπτήρες κρεμμυδιού
- 2 γλυκές πιπεριές σε κονσέρβα
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- 50 γραμμάρια μαγιονέζας
- 1 καρότο
- 2 βραστά αυγά
- 50 γραμμάρια ξινή κρέμα
Μέθοδος μαγειρέματος:Βράστε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά εκ των προτέρων. Αφήστε τα να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή κόβουμε τα τουρσιά σε λωρίδες. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, τα κρεμμύδια — μισά δαχτυλίδια. Κόβουμε τις πιπεριές σε κονσέρβα σε δύο μέρη, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα αυγά ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Αφαιρούμε τα κόκαλα από τη ρέγγα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα και τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με φέτες αυγών, ρέγκα, αγγούρια, καρότα ή βότανα. Η σαλάτα είναι έτοιμη!
Σαλάτα με αγγούρια και κρουτόν
Συστατικά:
- 3 αλατισμένο αγγούρι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένων φασολιών
- 1 μάτσο μαϊντανό
- 300 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 1 δέσμη άνηθο
- 6 φέτες λευκού ψωμιού
- 80 γραμμάρια μαγιονέζας
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα κράκερ. Κόβουμε τις φέτες ψωμιού σε κύβους ή λωρίδες και τις βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Κόβουμε κάθε αγγούρι σε μικρούς κύβους. Περάστε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε τα όλα καλά. Για να μαλακώσουν λίγο τα κρουτόν, βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα. Η συνταγή είναι έτοιμη!
Σαλάτα Maysky
Συστατικά:
- 3 αγγούρια μέσου αλατιού
- 3 μεσαίες πατάτες
- 3 βραστά αυγά
- 350 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- 30 γραμμάρια ηλιέλαιο
- Αλατοπίπερο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες και βράζουμε τα αυγά του κοτόπουλου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα κόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε τα πάντα σε μια σαλατιέρα, πιπέρι και αλάτι, στη συνέχεια πασπαλίστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Από πάνω βάζουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Η αγγουροσαλάτα τουρσί είναι έτοιμη!
Σαλάτα με αγγούρια γεμιστά και καβούρια
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια αγγουριού τουρσί
- 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια
- 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- 200 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού
- 3 βραστά αυγά
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- πιπέρι, άνηθο, κόλιανδρο και αλάτι σε γεύση
- 150 γραμμάρια μαγιονέζας
- 300 γραμμάρια καβούρια
Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζουμε τα αυγά από πριν και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ξεπαγώστε τα ραβδιά καβουριών και μετά κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε μέτριο τρίφτη. Αλατοπιπερώστε όλα τα υλικά της σαλάτας με μαγιονέζα, όπως προτείνει η συνταγή, και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρουμε με κόλιαντρο και άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Σαλάτα γεμιστά αγγούρια και λουκάνικα
Συστατικά:
- 350 γραμμάρια γεμιστά αγγούρια
- 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- 250 γραμμάρια πατάτας
- 350 γραμμάρια βρασμένου λουκάνικου
- 200 γραμμάρια καρότου
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας ελιάς
- 1 κουταλιά της σούπας πράσινο μαϊντανό και άνηθο
- αλάτι στη γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα βράζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από τη μεμβράνη και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια φαρδιά σαλατιέρα, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι και αρακά. Αλατοπιπερώστε τα όλα με μαγιονέζα ελιάς και ανακατέψτε τα όλα καλά. Από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η σαλάτα αγγουριού τουρσί είναι έτοιμη!
Σαλάτα "Batyr"
Αυτή η συνταγή ανήκει στην ταταρική κουζίνα καιμεταφράζεται ως «ήρωας». Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται μόνο με μανιτάρια μελιού. Αυτό συμβαίνει γιατί από αυτά εξαρτάται η πραγματική πολύχρωμη γεύση της σαλάτας. Είναι απλωμένο σε στρώσεις. Συστατικά:
- 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 200 γραμμάρια αγγουριού τουρσί
- 250 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 150 γραμμάρια καρυδιού
- 250 γραμμάρια αλκοόλης
- 1 πατάτα
- 1 λάμπα κρεμμυδιού
- αλάτι στη γεύση
- 40 χιλιοστόλιτρα ξύδι
- 2 βραστά αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 150 γραμμάρια γιαούρτι
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- 2 σκελίδες σκόρδου
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για πέντε λεπτά. Αν είναι μεγάλα τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους και τα μαρινάρουμε για είκοσι λεπτά σε ξύδι. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τη μαρινάδα και ξεπλένουμε λίγο με νερό. Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις βραστές πατάτες και τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Χοντροκόβουμε τα καρύδια. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα. Προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Τώρα απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις:
Η σαλάτα αγγουριού τουρσί είναι έτοιμη και έτοιμη για κατανάλωσησερβίρισμα! Τώρα γνωρίζετε τις συνταγές για ένα τέτοιο πιάτο και μπορείτε εύκολα να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
