Το καλοκαίρι είναι μια πολυαναμενόμενη εποχή για κάθε γυναίκα.Δεν είναι μόνο καιρός για διακοπές και μαύρισμα στη θάλασσα, ηλιοθεραπεία και ευχάριστες γνωριμίες, αλλά και μια εξαιρετική ευκαιρία να βάλετε το σώμα σας σε φόρμα γρήγορα και χωρίς να βλάψετε την υγεία. Οι συνταγές και όλα όσα είναι τόσο πλούσιο το καλοκαίρι έρχονται να βοηθήσουν τις νοικοκυρές: αγγούρια, ντομάτες, φρέσκο λάχανο, νεαρά χόρτα και κάθε λογής λαχανικά και φρούτα. Στη συνέχεια, θα δούμε συνταγές για ελαφριές, ζουμερές και φιλικές προς τη σιλουέτα ντοματοσαλάτες που θα προσθέσουν ποικιλία στο καλοκαιρινό σας μενού και θα ενθουσιάσουν όλη την οικογένεια με μια νόστιμη υπερβολή.
Ντομάτα και σαλάτα αυγών
Η ζωή μιας σύγχρονης γυναίκας είναι ποικίλη:να πετύχετε στη δουλειά, να φροντίζετε τον εαυτό σας και να ταΐζετε την οικογένειά σας. Η σαλάτα ντομάτας και αυγών δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε καλή διάθεση και μόνο λίγα λεπτά! Συστατικά:
- 5 αυγά
- γλυκό πιπέρι - 2 λοβοί
- 4 ή 5 ντομάτες
- λαμπτήρα
- φύλλα πράσινης σαλάτας
- σέλινο ρίζα
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί
- μαγιονέζα - ½ φλιτζάνι
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση
Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε τα αυγά δυνατά και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε την κόκκινη πιπεριά και το σέλινο σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά που προκύπτουν. Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα ως ντρέσινγκ. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Αλλά να θυμάστε: είναι καλύτερα να υπολείψετε το αλάτι παρά να καταστρέψετε τα πάντα! Στη συνέχεια απλώστε τα φύλλα πράσινης σαλάτας και από πάνω τις ντομάτες, ανάμεσα στις οποίες πρέπει να απλώσετε την αυγοσαλάτα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με τριμμένο τυρί. Voila, η σαλάτα είναι έτοιμη! Οι συνταγές μπορούν να βελτιωθούν ανάλογα με τις ανάγκες σας. Για παράδειγμα, προσθέστε αυγά ορτυκιού αντί για αυγά κοτόπουλου στη ντοματοσαλάτα σας και το πιάτο θα έχει διαφορετική γεύση.
Στρώση σαλάτας από ντομάτα, ζαμπόν και αυγά
Στη ντοματοσαλάτα «Σε στρώσεις», όπως στοΤο προηγούμενο περιλαμβάνει αυγά, αλλά η σύνθεση του πιάτου και οι γευστικές του ιδιότητες διαφέρουν. Οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν μόνο σε ένα συστατικό, αλλά η τελική γεύση του πιάτου θα είναι εντελώς διαφορετική. Η σαλάτα ντομάτας πρέπει να απλώνεται σε στρώσεις, κάθε στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Ετοιμάστε αυτό το πιάτο και ευχαριστήστε την οικογένειά σας. Συστατικά:
- 3 αυγά
- ζαμπόν (μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικο) 200 γραμμάρια
- 3 φρέσκες ντομάτες
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
- μαγιονέζα
- σκόρδο, αλάτι, ιταλικά βότανα
Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε τα αυγά (10 λεπτά σε βραστό νερό). Για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά ξεφλουδίζουν καλά, τοποθετήστε τα σε κρύο νερό αμέσως μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Ψιλοκόβουμε τα ασπράδια με ένα μαχαίρι, τα βάζουμε σε πιατέλα, πασπαλίζουμε με αλάτι και ξερό σκόρδο. Φτιάξτε ένα δίχτυ μαγιονέζας από πάνω - η ντοματοσαλάτα σας θα είναι ζουμερή και λαμπερή. Το δεύτερο στρώμα σαλάτας είναι ντομάτες και ζαμπόν. Για να το ετοιμάσετε, κόψτε το ζαμπόν σε κύβους και αλείψτε το όλο με μαγιονέζα. Αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα από τις ντομάτες. Για να αποφύγετε τυχόν δυσκολίες όταν ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, τις βουτάτε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και μετά σε κρύο νερό. Η διαφορά θερμοκρασίας θα σας επιτρέψει να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες με μία κίνηση του χεριού σας. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Τοποθετήστε τα πάντα στο ζαμπόν, προσθέστε αλάτι και πασπαλίστε με βότανα. Η τελευταία στρώση είναι σκληρό τυρί και κρόκοι. Τρίβουμε το τυρί και τους κρόκους σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με το έτοιμο μείγμα. Για να κάνετε το πιάτο σας να φαίνεται πιο ευχάριστο αισθητικά, μπορείτε να τακτοποιήσετε τις ντομάτες σε σχέδιο πάνω από τη σαλάτα.
Σαλάτα από μια ντομάτα απλή
Συνταγές όπως αυτή είναι στην καθημερινότητα κάθε νοικοκυράς. Ποιος δεν έχει ετοιμάσει μια σαλάτα ντομάτας, προσθέτοντας αγγούρια, κρεμμύδια και ντύνοντάς την με μια ελαφριά σάλτσα; Η συνταγή είναι πολύ απλή. Συστατικά:
- 5 μεγάλες ντομάτες
- 4 αγγούρι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κρεμμύδι ή μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- Αλατοπίπερο και ξύδι για γεύση
Τρόπος παρασκευής:Πλύνετε καλά τις ντομάτες και τα αγγούρια και ξεκινήστε ελεύθερα να ετοιμάζετε τη σαλάτα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τα αγγούρια - σε λεπτούς κύκλους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει. Τα κρεμμύδια Κριμαίας είναι πιο κατάλληλα για αυτή τη σαλάτα – η ελαφρώς γλυκιά γεύση τους θα προσθέσει ποικιλία στο πιάτο σας. Ανακατεύουμε χωριστά το φυτικό λάδι και το ξύδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει. Για να δώσετε μια διαφορετική τροπή σε αυτή την απλή καλοκαιρινή ντοματοσαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά σαλάτας στο πιάτο, τα οποία πωλούνται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Σαλάτα με ντομάτα
Αυτή η σαλάτα με ντομάτα και τυρί κότατζ θα προσθέσει ποικιλία στο καλοκαιρινό μενού του παιδιού σας. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Συστατικά:
- 4 φρέσκες ντομάτες
- κρεμμύδι πράσινο
- τυρί σούπας - ¾ φλιτζάνι
Σάλτσα:
- 100 γραμμάρια τυρί cottage
- 200 γραμμάρια γάλακτος
- άλας, ζάχαρη, μουστάρδα ή κύμινο
Τρόπος παρασκευής:Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε σε πιατέλα, τις αλατοπιπερώνουμε και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το τυρί κότατζ και αλέστε το: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή απλά να το αλέθετε με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα τυροπήγματος. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα και για πιο λαμπερή γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους κύμινο. Ρίξτε γάλα στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη! Το μόνο που μένει είναι να αλατοπιπερώσετε τη σαλάτα και να σερβίρετε το πιάτο!
Πατατική σαλάτα
Οι συνταγές για σαλάτες με ντομάτα είναι ποικίλες και κατάλληλες για όλους. Η επόμενη σαλάτα είναι πολύ χορταστική. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας και πουλερικά. Συστατικά:
- 2 αγγούρι
- 3 μεγάλες ντομάτες
- 2 αυγά
- 4 πατάτες
- 150 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια
- κρεμμύδια (μπορεί να είναι το κρεμμύδι, αλλά είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πράσινο) - 50-100 γραμμάρια
- ξινή κρέμα
- αλάτι
Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, μετά τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προπλυμένα ντομάτες και αγγούρια και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ντομάτες, τις πατάτες, τα αγγούρια, τα αυγά και τον αρακά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος.
Σαλάτα λαχανικών "Τρόικα"
Μέσα από τη γαστρονομική δημιουργικότητα γεννιούνται δημιουργίεςόλων των ειδών συνταγές. Αντικατάσταση της μαγιονέζας με μια ελαφριά σάλτσα, αυγά κοτόπουλου - ορτύκια, προσθέτοντας λίγο κύμινο και αλλάζοντας τη σύνθεση των μπαχαρικών, παίρνουμε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Αυτή η σάλτσα κάνει το πιάτο χωρίς βάρος και συνταγές σαν αυτές είναι ιδανικές για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους! Συστατικά:
- 3 μεγάλες ντομάτες
- 2-3 φρέσκα αγγούρια
- 3 πατάτες
Για τη σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 αυγά
- ένα και ένα μισό λεμόνι
- ζάχαρη, αλάτι σε γεύση
- πράσινα
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε σε ροδέλες τις ντομάτες, τις προβρασμένες πατάτες και τα αγγούρια. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, λίγο αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα μπλέντερ. Η γέμιση είναι έτοιμη! Περιχύνουμε τη σαλάτα. Για να προσθέσετε μια πινελιά στο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντοματίνια.
Σαλάτα με ντομάτες "Βιταμίνη"
Η προετοιμασία της σαλάτας βιταμίνης δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά. Συστατικά:
- 3 μεγάλες ντομάτες
- 2 μήλα (κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες)
- 50 γραμμάρια ξινή κρέμα
Τρόπος παρασκευής:Τα μήλα πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε λωρίδες και οι ντομάτες - σε φέτες. Για να γίνει πιο τρυφερή η σαλάτα, βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 5-10 δευτερόλεπτα και μετά σε κρύο νερό. Αυτό θα σας επιτρέψει να ξεφλουδίσετε εύκολα το λαχανικό. Ανακατεύουμε τα μήλα και τις ντομάτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με την κρέμα γάλακτος. Η σαλάτα βιταμινών λαχανικών είναι έτοιμη!
Σαλάτα ντοματών κερασιού, λάχανο, τεύτλα και καρότα
Συστατικά:
- Μέρος του λάχανου φρέσκο (καλύτερα νεαρό)
- 1 μικρό τεύτλο
- 1 μεγάλο καρότο
- ντομάτες κεράσι
- 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου
- μαϊντανό
- λίγο κιτρικό οξύ
Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε τα καρότα και τα παντζάρια και μετά τα ξεφλουδίζουμε. Για τη σαλάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε νεαρό λάχανο - το πιάτο θα είναι πιο μαλακό και ζουμερό. Το λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο και να πολτοποιηθεί καλά με τα χέρια σας (το λάχανο θα βγάλει χυμό). Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αραιώστε το κιτρικό οξύ (το πάρτε στην άκρη ενός μαχαιριού) με βρασμένο νερό, ρίξτε το πάνω από το λάχανο και ανακατέψτε καλά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα παντζάρια, κόβουμε τις ντομάτες, ρίχνουμε το λάδι. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και τα βάζουμε σε πιατέλα. Για ποικιλία χρώματος και γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό. Όταν μαθαίνετε συνταγές με ντοματίνια, πρέπει να γνωρίζετε: αυτά τα λαχανικά δεν συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος.
Σαλάτα από ντομάτες, κοτόπουλο και αγγούρια
Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και χορταστική – μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό ή απογευματινό τσάι. Συστατικά:
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 3 μεγάλα αγγούρια
- 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 1 μήλο
- σκληρό τυρί - 120-150 γραμμάρια
- μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά
- αλάτι στη γεύση
Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα πλυμένα μήλα, τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κομμάτια, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά το μείγμα που προκύπτει. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με μαγιονέζα και αλάτι. Για να μην προσθέσουν πικρή γεύση στη σαλάτα τα αγγούρια, καλύτερα να τα ξεφλουδίσετε. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε: τροποποιήστε τις συνταγές για να ταιριάζουν με τα γούστα σας - για παράδειγμα, αντικαταστήστε τα γλυκά μήλα με ξινά και το πιάτο σας δεν θα γίνει ποτέ βαρετό. Ελπίζουμε να σας άρεσαν οι συνταγές! Αφήστε τις συμβουλές μας να σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το καλοκαιρινό σας μενού και να σας δώσουν ώθηση ενέργειας, υγείας και αισιοδοξίας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμο φαγητό χωρίς να αφιερώσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και να είστε υγιείς! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
