Πιλάφι — Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά καιένα υγιεινό παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο, η προετοιμασία του οποίου απαιτεί ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες. Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι το ρύζι, πλούσιο σε άμυλο, φυτικές ίνες και ριβοφλαβίνη, λόγω του οποίου γίνεται η ανταλλαγή αμινοξέων στον οργανισμό. Επί του παρόντος, το πιλάφι είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες: Αρμενία, Αζερμπαϊτζάν, Αφγανιστάν, Τουρκία, Ταταρστάν και, φυσικά, Ρωσία. Κάθε μάγειρας που σέβεται τον εαυτό του θα πρέπει να μπορεί να μαγειρεύει πιλάφι και υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή του: με αρνί, κοτόπουλο, λαχανικά. Όλοι έχουμε συνηθίσει περισσότερο να μαγειρεύουμε και να τρώμε παραδοσιακό πιλάφι με αρνί ή κοτόπουλο, αλλά υπάρχει μια συνταγή για πιλάφι, στο οποίο δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρέας — Πρόκειται για πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα. Το γλυκό πιλάφι θα φαίνεται κάτι περίεργο και ασυνήθιστο σε πολλούς ανθρώπους, αλλά, ωστόσο, αυτό το πιάτο έχει βρει τους θαυμαστές του, ειδικά μεταξύ των χορτοφάγων, των οπαδών της υγιεινής διατροφής και των παιδιών. Έτσι, γλυκό πιλάφι — μια καλή εναλλακτική για το κρέας.

Η συνταγή για το γλυκό πιλάφι

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• Σταφίδες — 50 γρ.
• Μείγμα αποξηραμένων φρούτων — 50 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα — 10 τεμ.;
• Apple — 1 τεμάχιο?
• Ρύζι — 1 ποτήρι?
• Καρότο — 1 τεμάχιο?
• Βούτυρο — 2 κ.σ. κουτάλια?
• Αλάτι — για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνετε τις σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα καιαποξηραμένα φρούτα. Στη συνέχεια κόψτε το μήλο, τα καρότα και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετούμε στη φωτιά ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, το ζεσταίνουμε, βάζουμε βούτυρο. Στη συνέχεια απλώστε τα ψιλοκομμένα καρότα, τηγανίστε και στη συνέχεια προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, μήλα και τηγανίστε τα όλα για 6 λεπτά. Για γλυκό πιλάφι, συνιστάται η χρήση μακρόκοκκου και ρύζι στον ατμό. Πλένουμε καλά το ρύζι και το προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά και φρούτα. Κάντε μια τρύπα στο στρώμα ρυζιού και ρίξτε ζεστό νερό σε αυτό, καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το πιλάφι κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα που βρίσκονται από κάτω δεν καίγονται. Μόλις ψηθεί το ρύζι, μπορείτε να το ανακατέψετε με το υπόλοιπο τηγάνι. Τα καρύδια ή τα αμύγδαλα θα κάνουν το πιλάφι πιο χορταστικό. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό πιλάφι σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με φέτες μήλου, φύλλα μέντας, ζάχαρη άχνη ή νιφάδες καρύδας. Όσοι έχουν γλυκό δόντι θα το εκτιμήσουν αν περάσουν το πιλάφι με σάλτσα σοκολάτας, βανίλιας, καραμέλας ή μελιού. Έτσι, η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με γλυκά κατά βούληση.

Η συνταγή για το μαγείρεμα pilaf σε ένα πολυπαραγοντικό

Τώρα πολλές σύγχρονες νοικοκυρές δεν μπορούνφανταστείτε τη ζωή σας χωρίς τα θαύματα της σύγχρονης τεχνολογίας: επεξεργαστές τροφίμων, φούρνους μικροκυμάτων, μπλέντερ, ατμομάγειρες, πλυντήρια πιάτων. Αυτά περιλαμβάνουν πολυκουζίνες. Ως εκ τούτου, άρχισαν να δημιουργούνται συνταγές για πιάτα σχεδιασμένα ειδικά για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Και το γλυκό πιλάφι δεν αποτελεί εξαίρεση. Οποιοδήποτε πολυκουζινάκι με λειτουργία μαγειρέματος πιλάφι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Η συνταγή προϋποθέτει την παρουσία σχεδόν των ίδιων συστατικών όπως στην πρώτη συνταγή. Θα χρειαστούμε:

• Ρύζι στον ατμό — 2 ποτήρια?
• Σταφίδες — 60 γρ.
• Αποξηραμένα βερίκοκα — 60 γρ.
• Βούτυρο — 70 g;
• Νερό — 2 ποτήρια?
• Αλάτι και ζάχαρη.

Πρώτα απ 'όλα, οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να είναι προσεκτικάΞεπλύνετε με νερό, τοποθετήστε σε ένα πολυκουζινάκι αλειμμένο με βούτυρο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, πλένουμε το ρύζι και, μετά από αυτά τα 20 λεπτά, το προσθέτουμε στο slow cooker με τα αποξηραμένα φρούτα. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με νερό, ανακατέψτε και βάλτε το να ψηθεί στη λειτουργία μαγειρέματος πιλάφι. Τώρα το μόνο που μένει είναι να βγάλουμε το πιάτο μας από το πολυκουζινάκι μετά από συγκεκριμένο χρόνο και να απολαύσουμε την υπέροχη γεύση του. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα και φρούτα στο γλυκό πιλάφι, όπως στην πρώτη συνταγή. Το γλυκό πιλάφι που παρασκευάζεται σύμφωνα με τέτοιες συνταγές είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στα παιδιά, καθώς είναι εξαιρετικά νόστιμο, όμορφο και, επιπλέον, υγιεινό. Για τους λάτρεις του κρέατος όμως υπάρχει και συνταγή για γλυκό πιλάφι. Εδώ είναι η συνταγή του.

Η συνταγή για το γλυκό πιλάφι με το κρέας

Για να ετοιμάσουμε γλυκό πιλάφι με κρέας θα χρειαστούμε:

• Ρύζι — 800 γρ.
• Καρότο — 500 γρ.
• Αρνί — 500 γρ.
• Φυτικό λάδι — 300 γρ.
• Κρεμμύδι — 100 γρ.
• Αλεσμένο πιπέρι, αλάτι — για γεύση?
• Σταφίδες — 150 γρ.
• Μέλι — 150 γρ.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμεΖεσταίνουμε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε στενές λωρίδες, τα προσθέτουμε στο κρέας και τα τηγανίζουμε. Μετά το τηγάνισμα, μεταφέρουμε το κρέας και τα λαχανικά σε ένα ζεστό καζάνι, ρίχνουμε ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσουν. Πλένουμε το ρύζι, το βάζουμε σε ένα καζάνι πάνω από το κρέας με τα λαχανικά, το ισοπεδώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά στο ρύζι. Στη συνέχεια κάνουμε βαθουλώματα στη στρώση του ρυζιού, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι. Τοποθετούμε το πιλάφι στο πιάτο με την εξής σειρά. Θα πρέπει να υπάρχει ρύζι στο κάτω μέρος, — κρέας με λαχανικά. Περιχύνουμε το έτοιμο πιάτο με γλυκιά γέμιση. Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε το μέλι και το ζεστό νερό σε ίσες αναλογίες. Προσθέστε τις σταφίδες στο έτοιμο σιρόπι και βράστε για περίπου 10 λεπτά. Το μαγείρεμα νόστιμου πιλάφι μπορεί να ονομαστεί τέχνη. Το κλειδί της επιτυχίας σε αυτήν την επιχείρηση — ακολουθώντας τη σειρά προσθήκης των συστατικών. Γλυκό πιλάφι — Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα αγαπητό στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, στους χορτοφάγους και στα παιδιά, ακόμα και στους πιο επιλεκτικούς τρώγοντας. Η κύρια διαφορά ανάμεσα στο γλυκό πιλάφι και το παραδοσιακό — αυτό είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα εκεί: μήλα, φράουλες, δαμάσκηνα, αχλάδια, σταφίδες. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το τραπέζι σας και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Σχόλια

σχόλια