Γενικές αρχές και μέθοδοι παρασκευής τηγανιών
Τηγανίτες - μια ραβδί-zashalochka από οποιαδήποτε ερωμένη. Μπορούν να είναι νόστιμα και ικανοποιητικά για να τροφοδοτήσουν όλη την οικογένεια, ακόμη και αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για το μαγείρεμα δείπνου ή δεν υπάρχουν πολλά χρήματα που έχουν μείνει στο πορτοφόλι. Μετά από όλα, είναι προετοιμασμένοι πρακτικά από το τίποτα, αλλά λαμβάνουν σε κάθε περίπτωση πολύ γευστικό, έτσι ώστε όλοι θα είναι ευχαριστημένοι. Οι τηγανίτες ψήνονται σε γάλα, νερό, μαγιά, κεφίρ, σε αλεύρι σιταριού, φαγόπυρο, με ή χωρίς αυγά. Οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν λεπτές, πλούσιες, συμπαγείς, ευαίσθητες. Δεν μπορείτε να μετρήσετε τις επιλογές μαγειρέματος. Επιλέξτε μια συνταγή για το γούστο σας! Για την προετοιμασία των τηγανιών δεν απαιτείται ειδική προετοιμασία. Τα συστατικά απλά ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μαζί. Ωστόσο, υπάρχει ένα μυστικό: πριν το ψήσιμο, το αλεύρι μπορεί να κοσκινιστεί, έτσι ώστε η ζύμη να αποδειχθεί πιο ομοιογενής. Κατά την προετοιμασία των τηγανιών, είναι καλύτερα να ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές:
Εξετάστε πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία γκουρμέ κέικ. 
Τηγανίτες με γάλα
Οι πιο πραγματικές και παραδοσιακές είναιτηγανίτες αναμειγνύονται με γάλα. Είναι ψημένα πολύ γρήγορα. Αν παραμείνει η επιπλέον ζύμη, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο, και στη συνέχεια να προετοιμάσετε και πάλι φρέσκες και ζεστές τηγανίτες. Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το τηγάνι μία φορά με φυτικό λάδι. Μπορεί να αντικατασταθεί από μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, αραιωμένο με χυμό λεμονιού ή μερικές σταγόνες ξύδι (6%). Τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι: 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. σιτάλευρο, 3 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι (για ζύμη), 3 αυγά, ½ κουτ. άλας, σκόνη ψησίματος - ¾ κουταλιάς σούπας, κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l. (για γλυκές κρέπες - 3 κουταλιές της σούπας). Προετοιμασία: Ανακατέψτε το ζάχαρη, τα αυγά, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και το μισό ποτήρι γάλα σε ένα μπολ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε οικιακές συσκευές - μπλέντερ ή μίξερ. Με τη βοήθειά τους, η ζύμη θα είναι ομοιογενής, πυκνή και χωρίς θρόμβους. Στη συνέχεια αραιώστε αυτή τη μάζα με γάλα. Ρίξτε το με ένα λεπτό τσίμπημα, ανακατεύοντας. Πρέπει να είναι μια σύσταση, παρόμοια με την κεφίρ ή υγρή ξινή κρέμα. Στο τέλος, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε καλά.
Τηγανίτες με γιαούρτι και ξινόγαλα
Η συνταγή για τηγανίτες στο γιαούρτι Στις κρέπες με κεφίρ είναι πολύπολλούς οπαδούς. Όλα λόγω της ιδιαίτερης γεύσης τους. Χάρη στο κεφίρ, η ζύμη είναι ξινή και αποδεικνύεται μια πικάντικη και ιδιότυπη γεύση όταν λιπαίνεται. Μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή οι τηγανίτες είναι δαντελωτές. Μπορούν να καταναλωθούν με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, χαβιάρι, μανιτάρια. Για τους λάτρεις των γλυκών τηγανιών, μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. ζάχαρη. Λιπάνετε τη λεκάνη τηγανίσματος εύκολα, μπορεί να είναι μισό βολβό, φυτεμένο σε ένα πιρούνι και μούσκεμα σε φυτικό λάδι. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα κεφίρ, 2 αυγά, ½ κουταλιά της σούπας. βραστό νερό, ¼ κουταλιού της σούπας. αλάτι και σόδα, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, αλεύρι. Τρόπος παρασκευής: Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τα αυγά, το κεφίρ και το αλάτι. Στη συνέχεια θερμαίνεται στην πλάκα σε θερμοκρασία σώματος, περίπου 36 ° C. Χύσαμε το αλεύρι, έτσι ώστε η μάζα να έμοιαζε σαν σε μια τηγανίτα (ελαφρώς πυκνή). Βάζουμε τη σόδα σε μισό ποτήρι βραστό νερό, προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε. Βάζουμε σε φυτικά έλαια και τηγανίζουμε. Τελειωμένο βούτυρο βουτύρου. Επίσης, μπορούν να χυθούν με ξινή κρέμα ή να πασπαλιστούν με ζάχαρη. Συνταγή για ξινό τηγανίτες Οι τηγανίτες στο ξινόγαλο αποδίδουν κόκκινη, πλούσια, ξινή και γλυκιά γεύση. Σερβίρετε καλύτερα με το λιωμένο βούτυρο, την ξινή κρέμα ή το μέλι. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει σόδα. Ξύδι δεν είναι απαραίτητο να σβήσει, δεδομένου ότι το γάλα περιέχει αρκετό οξύ. Συστατικά: 3 αυγά, 0,5 l ξινόγαλα, 8 κουταλιές της σούπας. l. σιτάλευρο, 2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο, κοκκοποιημένη ζάχαρη και άμυλο, ½ κουτ. αλάτι και σόδα. Τρόπος προετοιμασίας: Τα αυγά Razirayem με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε γάλα και ρίχνουμε σόδα, και στη συνέχεια ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το άμυλο. Σταδιακά ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος αυγού στο αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Ψήστε τηγανίτες σε φυτικό λάδι. 
Τηγανίτες στο νερό
Συνταγή για τηγανίτες σε καθαρό νερό ΠαραδοσιακάΟι τηγανίτες ψήνονται σε κεφίρ, γάλα, ορό γάλακτος ή γιαούρτι. Αλλά μπορείτε να τα ψήσετε σε συνηθισμένο νερό. Μερικές φορές είναι πιο λεπτή, νόστιμη και τραγανή. Όλα οφείλονται στο γεγονός ότι υπάρχει ένα μυστικό - κρόκοι και πρωτεΐνες χτυπάνε ξεχωριστά, και στη συνέχεια ανακατεύονται στη ζύμη. Αυτές οι τηγανίτες είναι ιδανικές για γέμιση με κρέας, τυρί cottage, συκώτι, αυγό και κρεμμύδια. Συστατικά: 3 αυγά, 300-400 γρ. Αλεύρι σίτου, 0,5 λίτρα νερό, 2 κουταλιές της σούπας. l. άμμος από ζάχαρη και φυτικό έλαιο, μια πρέζα αλατιού. Μέθοδος παρασκευής: Αναμίξτε όλα τα συστατικά χωρίς νερό, για να τα ομογενοποιήσετε και να τα μάζατε, και στη συνέχεια ρίξτε αργά στο υγρό και ανακατέψτε για να αποφύγετε τυχόν σβώλους. Τώρα σπάτε το τηγάνι με λάδι και αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες. Τηγανίτες σε νερό με σόδα Αυτή είναι μια οικονομική και ενδιαφέρουσα παραλλαγή των τηγανιών με σόδα. Νόστιμο, απλό και άπαχο. Συστατικά (για 4 μερίδες): 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας. Υδρογονωμένο νερό, 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι. Τρόπος προετοιμασίας: Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με ζάχαρη και αλάτι και στη συνέχεια ρίχνουμε σόδα. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 30 λεπτά. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο βραστό νερό και προσθέτουμε στο μίγμα, ανακατεύουμε καλά. Είναι καλύτερα να χρησιμεύετε σε αυτές τις τηγανίτες με μαρμελάδα ή μέλι.
Λεπτές και χοντροειδείς τηγανίτες
Συνταγή για το μαγείρεμα λεπτές τηγανίτεςΟι τηγανίτες είναι απαλές και ασυνήθιστα νόστιμες, αλλά δεν είναι πάντοτε προετοιμασμένες. Αν βάζετε περισσότερο αλεύρι, θα βγαίνουν παχιά, και αν είναι λιγότερα - θα συναρμολογηθούν σε ένα ακορντεόν ή θα σπάσουν όταν θα μετατραπούν. Αλλά το μυστικό είναι απλό: για να μπορέσουν οι τηγανίτες να γυρίσουν καλά και να γίνουν αδύνατες, δεν χρειάζεται να μετανιώσετε τα αυγά και η ζύμη θα πρέπει να αναμειχθεί καλά. Τα συστατικά θα είναι: 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, 1 λίτρο λιπαρού γάλακτος, 5 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. l. λαχανικό και λιωμένο βούτυρο (για ζύμη), 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι (χωρίς διαφάνεια). Προετοιμασία: Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Βάζουμε το λάδι στην τελευταία στροφή και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Πριν τηγάνετε, θερμαίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με φυτικό λάδι. Εάν η ζύμη πρόκειται να ζυμωθεί με το χέρι, θα πρέπει να ζυμώσετε σε ένα ποτήρι γάλα για να αποφύγετε τη φλούδα, προσθέτοντας όλα τα συστατικά (εκτός από το πετρέλαιο). Πάρτε μια παχιά μάζα, ανακατέψτε το σε μια ομοιογενή κατάσταση και ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε ένα λεπτό τέμπερο. Στη συνέχεια εισάγουμε λάδι. Μαγιά Οι πιο πραγματικές ρωσικές τηγανίτες είναι ζύμη. Οι τηγανιτές ζύμες εξυπηρετούνται καλύτερα με ξινή κρέμα και χαβιάρι. Αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν με οποιοδήποτε άλλο γέμισμα. Οι τηγανίτες λαμβάνονται με αέρα, απαλές, δαντελωτές, νόστιμες και μόλις λιώσουν στο στόμα! Συστατικά: 0,5 λίτρα γάλακτος, 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 7 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας. l. λαχανικό εξευγενισμένο λάδι, 3 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Προετοιμασία: Ξεπλύνετε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη και χτυπήστε καλά, κατά προτίμηση με ένα μίξερ. Προσθέστε μαγιά, μισό ζεστό γάλα και φυτικό έλαιο. Η προκύπτουσα μάζα αναδεύεται και εισάγεται αργά στο αλεύρι, αναδεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και βάζουμε στη ζέστη. Μετά από περίπου μία ώρα η μάζα θα διπλασιαστεί. Το αναμειγνύουμε, για να απελευθερώσουμε φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Και αφού μια δεδομένη μάζα αυξηθεί για δεύτερη φορά, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να την εμποδίσει. Ζύμη και τηγανίζουμε, δεξιά με τις φυσαλίδες. 
Γεμιστές τηγανίτες
Τηγανίτες με κρέας (με κιμά) Το κρέας είναι ένααπό τα πιο νόστιμα γέμιση για τηγανίτες. Για να τα γεμίσετε, πρέπει να ψήνετε τηγανίτες σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές. Η ίδια μέθοδος παρασκευής και της γέμισης είναι παρόμοια με την παραδοσιακή και πολύ πρωτότυπο, επειδή οι τηγανίτες γεμιστές με ωμό κρέας. Συστατικά: 2 αυγά, πρώτος κιμάς, 1 κρεμμύδι, αλάτι, άνηθο. Μέθοδος: Γεμίστε το βόειο κρέας ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μάραθο, και το αλάτι. Προσθέστε λίγο νερό. Κτύπαμε τα αυγά σε μια βαθιά πλάκα, αλάτι. Κόβουμε τη κέικ σε δύο μέρη. Στην άκρη κάθε μισή εξαπλωθεί λίγο κρέας, πατήστε έτσι ώστε να γίνει πιο επίπεδη. Τυλίξτε Τηγανίτες με βάση το κρέας σε ένα φάκελο τρίγωνο, βουτηγμένα σε αυγό και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Πυρκαγιά κάνει κατά μέσο όρο, με τη συμπλήρωση του χρόνου για να τηγανίσετε και τηγανίτα έγινε χρυσό. Συνταγή τηγανίτες μουρουνέλαιο Αυτού τηγανίτες με νόστιμα γέμιση από ήπαρ βακαλάου, καρύδια και τυρί. Για τις τηγανίτες, θα χρειαστείτε: 125 g αλεύρι, 325 ml γάλα και 100 ml κρέμα γάλακτος, 2 αυγά μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, φυτικό έλαιο για τη λίπανση τηγάνια. Για τη γέμιση: 1 κουτί συκωτιού, 1/3 κουταλάκι σούπας. καρύδια, 3 κουταλιές της σούπας. l. μαγιονέζα, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. l. ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Μέθοδος παρασκευής: Αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη μείγμα, προσθέτουμε τα αυγά, 100 ml γάλα whisking χτυπητήρι. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα και την κρέμα. Βάζουμε τη ζύμη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στραγγίστε το πετρέλαιο του ήπατος και το πιρούνι. Ανακατέψτε τα καρύδια, το συκώτι, το τυρί, τα πράσινα. Προσθέστε τη μαγιονέζα, αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού. Τρίψτε περίπου 1 λεπτό στη μία πλευρά και 30 δευτερόλεπτα στην άλλη. 
Τηγανίτες με τυρί cottage
Για να κάνετε τηγανίτες με τυρί cottageΘα χρειαστείτε: 0,2 λίτρα γάλακτος, 1 αυγό, 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 150 γραμμάρια αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο. Για το γέμισμα: 4 κουταλιές της σούπας. l. σταφίδες, 70 g βούτυρο, 70 g ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, φλούδα λεμονιού από 0.25 τεμάχια 3 κρόκο, 300 g τυριού, 125 ml κρέμας, πρωτεΐνης 3, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη. Ρίξτε τηγανίτες: 1 αυγό, 125 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη, λάδι για λιπαντικές μορφές και ζάχαρη σε σκόνη (μπορεί να πασπαλιστεί με τηγανίτες). Προετοιμασία: Ανακινήστε το αυγό με γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε τόσο πολύ αλεύρι για να πάρετε μια ζύμη που ρίχνει υγρό. Λιώστε το βούτυρο και μαγειρέψτε τις τηγανίτες με διάμετρο περίπου 15 cm. Ξεφλουδίστε με ζεστό νερό και στεγνώστε. Λάδι με αλάτι, ζάχαρη, κρόκους και λιωμένο λεμόνι. Προσθέστε τυρί cottage, σταφίδες, κρέμα. Χτυπήστε το χτυπημένο σε σφιχτό αφρό και ανακατεύουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Λιπάνετε με ελαφρά ανθεκτική μορφή. Εξάπλωσης για κάθε γέμιση από τηγανιστή, τηγανίζουμε τηγανίτες με ένα σωληνάριο και προσθέτουμε τους μεταξύ τους στενά. Ανακινήστε το αυγό με γάλα και ζάχαρη, ρίξτε τηγανίτες και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Όταν οι τηγανίτες είναι έτοιμες, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Ενδιαφέρουσες τηγανίτες
Συνταγή για τηγανίτες από κολοκυθάκια Η σύνθεση της δοκιμής γιαΤέτοιες τηγανίτες περιλαμβάνουν πατάτες πουρέ. Συστατικά (για 4 μερίδες): 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. λιπαρό γάλα, 800-900 g νεαρών κολοκυθιών, 2 κουταλιές της σούπας. σιτάλευρο, 6 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 0,25 tsp. αλάτι. Μέθοδος προετοιμασίας: Τρίψτε το κολοκυθάκι σε ένα πολύ λεπτό τρίφτη ή συνθλίψτε με ένα μπλέντερ. Στα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και τα αυγά. Προσθέστε αλεύρι και γάλα, ανακατέψτε ή χτυπήστε ξανά με μπλέντερ. Προσθέστε το φυτικό έλαιο στη ζύμη. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, γυρίζουμε και τηγανίζουμε άλλα 1-2 λεπτά. Τηγανίτες από χυλό φαγόπυρο Μπορείτε να προετοιμάσετε τις κόκκινες τηγανίτες από το χυλό φαγόπυρου. Συστατικά: 300 γραμμάρια χυλό φαγόπυρο, 2 αυγά, 1-1,5 st. γάλα, 70-80 g αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 50 γραμμάρια βουτύρου. Μέθοδος προετοιμασίας. Ανακατέψτε το χυλό με ζάχαρη και αλάτι και αλέστε το μπλέντερ. Προσθέτουμε γάλα και αυγά, και στη συνέχεια αλεύρι και σκόνη ψησίματος. Οι τηγανίτες τηγανίζονται για 2-3 λεπτά. Τηγανίτες σε αλεύρι καλαμποκιού Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες και λαμπερές. Συστατικά: 0,5 λίτρα μεταλλικό νερό, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι καλαμποκιού, 1 κουταλιά της σούπας. σιτάλευρο, 3 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη και 1 πρέζα αλάτι. Προετοιμασία: Ανακατεύουμε αλεύρι σιταριού και καλαμποκιού, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Κτυπήστε ελαφρά τα αυγά και ρίξτε μέσα στο αλεύρι, και στη συνέχεια ανακατέψτε. Ρίχνουμε λίγο μεταλλικό νερό, ανακατεύουμε συνεχώς. Προσθέτουμε φυτικό λάδι. Αναμείξτε καλά τη ζύμη, καλύψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες. Τηγανίζετε τηγανίτες για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά ή στην άλλη πλευρά.
Επιδόρπια από τηγανίτες
Τηγανίτες "Temptation" (για γιαούρτι) Για 6 μερίδεςανάγκη: 2,5 κουταλιές της σούπας. φρούτα γιαούρτι 2,5%, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 0,25 ο. φυτικό λάδι, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι. Προετοιμασία: Τα αυγά, το γιαούρτι, το αλάτι και η ζάχαρη αναμειγνύονται σε ένα μπολ. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε μισό φλιτζάνι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και χτυπήστε το χτύπημα. Γεμίστε με μια μικρή ποσότητα απότομου βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα. Ρίχνουμε σόδα στη ζύμη, ανακατεύουμε και επιμένουμε 5 λεπτά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. φυτικού ελαίου και αναμειγνύεται. Η ζύμη είναι έτοιμη. Οι τηγανίτες μαγειρεύονται για 1 λεπτό. Σερβίρεται με μαρμελάδα, μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή σάλτσα φρούτων. Συνταγή για τηγανίτες με μπανάνα και σοκολάτα Αυτή η συνταγή για τηγανίτες με μπανάνα και σοκολάτα - μεγάλη πλούσιο και νόστιμο επιδόρπιο, το οποίο όλοι θα είναι ευχαριστημένοι. Η μπανάνα είναι μια ιδανική γέμιση για τηγανίτες - συνδυάζεται άψογα με γιαούρτι, τυρί cottage, σοκολάτα και δεν απαιτεί ξεχωριστό μαγείρεμα. Προϊόντα για 6 μερίδες: 125 g αλεύρι, 1 αυγό, 150 ml γάλακτος, 150 ml νερό, 1 πρέζα αλάτι και 25 g λάδι. Για την πλήρωση: 2 μπανάνες, 125 γραμμάρια τυρί cottage, 125 ml γιαούρτι σοκολάτας. Για διακόσμηση: 3-4 φέτες μπανάνας, 3-4 κουταλιές της σούπας. σκόνη ζάχαρης, 3-4 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σοκολάτας. Μέθοδος προετοιμασίας: Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ και κάντε ένα αυλάκι στη μέση. Προσθέστε το αλεύρι και το μισό γάλα. Ανακατέψτε σε μια ομοιογενή μάζα με ένα μίξερ ή μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο γάλα. Αφήστε το για 25 λεπτά. Τηγανίετε τηγανίτες με μία και την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά. Ενώ οι τηγανίτες είναι τηγανητές, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, σπάμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και το ανακατεύουμε με τυρί cottage και γιαούρτι. Διαχωρίζουμε τη γέμιση μεταξύ των τηγανιών και τυλίγουμε το σωλήνα. Διοργανώνουμε τηγανίτες 2 σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με κομμάτια μπανάνας, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης και ρίχνουμε τη σάλτσα.
Ροζέτες σοκολάτας με κρέμα και φρούτα
Αυτό είναι ένα θαυμάσιο επιδόρπιο, γιατί κάθε ένα από τα δικά τουτο συστατικό είναι νόστιμο από μόνο του: τηγανίτες σοκολάτας, φρούτα που επιλέγονται από την εποχή, και κρέμα γάλακτος, σφυρήλατα με ζάχαρη. Προϊόντα για τηγανίτες: 750 ml γάλακτος, 300 g αλεύρι, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. l. σκόνη κακάου, 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 2 κουταλιές της σούπας. l. σκόνη ζάχαρης, φυτικό έλαιο για να λιπαίνετε το τηγάνι. Για το γέμισμα: 0,5 λίτρα παχιάς κρέμας, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, 2 ακτινίδια, 1 πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας. l. τα βακκίνια. Τρόπος προετοιμασίας: Για την αρχή θα λειώσουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων με χαμηλή ισχύ. Ζεσταίνουμε το γάλα. Προσθέστε 300 ml ζεστό γάλα και λιωμένο βούτυρο στη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά. Χτυπήστε τα αυγά σε απότομο αφρό. Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το κακάο και τη ζάχαρη σε σκόνη. Γεμίστε το αλεύρι με το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε. Αναμίξτε και τα τρία μείγματα. Προκειμένου τα πάντα να αναμειχθούν καλά και να διαλυθούν, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Αφήστε τη ζύμη για 1,5-2 ώρες. Για την πλήρωση καθαρίζουμε το πορτοκαλί και το ακτινίδιο και το ψιλοκόβουμε. Ανακινήστε τη ζάχαρη με κρέμα. Εάν δεν μαστίζουν καλά, προσθέστε ένα παχυντή. Προσθέστε τα φρούτα στην κτυπημένη κρέμα και ανακατέψτε. Βάζουμε στο ψυγείο. Ας μαγειρέψουμε και να δροσίσουμε τις τηγανίτες. Θα πάρουν πολλά-17 κομμάτια, και τα γεμιστικά είναι αρκετά για 7-8 τηγανίτες. Για τις κρύες τηγανίτες, βάλτε πολλά γέμιση από τη γέμιση και τα roll rolls. Βάζουμε για αρκετές ώρες στο ψυγείο, και πριν το σερβίρουμε κόβουμε τις κέικ σοκολάτας σε κομμάτια. Από τις πατάτες που παρέμειναν, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο κέικ κέικ. Για κέικ κέικ πρέπει να χτυπήσετε 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι λιγότερο από 21-22% με ζάχαρη (σε γεύση) και βανίλια. Θα μολύβουμε τις τηγανίτες και θα τους αφήσουμε στο ψυγείο για τη νύχτα, και στη συνέχεια θα διακοσμήσουμε με τριμμένη σοκολάτα. Καλό φαγητό!
