Συμφωνώ, είναι απίστευτα δύσκολο να αρνηθείς τον εαυτό σουεπιδόρπιο, αν και, φυσικά, υπάρχουν αντίπαλοι των γλυκών, αλλά μάλλον είναι μειοψηφία. Σε στιγμές χαράς, και ακόμη περισσότερο λύπης και κακής διάθεσης, πολλά χέρια απλώνουν άθελά τους το χέρι σε κάτι νόστιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, κάποιοι αγοράζουν γλυκά, κέικ και λουκουμάδες στο κατάστημα, ενώ άλλοι προτιμούν τα σπιτικά αρτοσκευάσματα. Εάν ανήκετε στην τελευταία κατηγορία ανθρώπων, μπορείτε να επισκεφτείτε την ιστοσελίδα μας. Αυτή τη στιγμή θα πραγματοποιήσουμε ένα σύντομο μάθημα, κατά τη διάρκεια του οποίου θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα νόστιμο και πολύ τρυφερό κέικ Pancho. Στην πραγματικότητα, αυτό το αριστούργημα του μπισκότου έχει πολλά ονόματα. Συχνά ονομάζεται "Vanka" ή "Curly Pinscher" μερικές νοικοκυρές μπερδεύουν το πιάτο με ένα άλλο επιδόρπιο - "Τα ερείπια του Count". Αλλά παρά το γεγονός ότι τα κέικ είναι παρόμοια σε σχήμα, το καθένα έχει τη δική του συνταγή. Αν «ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά», θα δείτε ότι διαφέρουν πολύ στη σύνθεση των προϊόντων και, φυσικά, στη γεύση. Πρέπει λοιπόν να μάθετε να διακρίνετε αυτά τα δύο επιδόρπια. Το "Don Pancho" - αυτό είναι ένα άλλο από τα πολλά ονόματα του πιάτου - μπορεί να παρασκευαστεί από οποιονδήποτε: ένας αρχάριος που μόλις μαθαίνει τα βασικά της τέχνης της ζαχαροπλαστικής και ένας έμπειρος μάγειρας. Για να φτιάξετε ένα κέικ στο σπίτι, θα χρειαστείτε: φούρνο, ειδική φόρμα, περγαμηνή, φρέσκα υλικά και μια καλή συνταγή. Η κλασική έκδοση του "Pancho" είναι κατάλληλη για τους οπαδούς των τυπικών λύσεων. Εάν δεν σας αρέσει πολύ να πειραματίζεστε στην κουζίνα και προτιμάτε δοκιμασμένους στο χρόνο και δοκιμασμένους συνδυασμούς - για παράδειγμα, τρυφερή ζύμη αναμεμειγμένη με αυγά, κρέμα γάλακτος, καρύδια σε ένα κέικ - πιθανότατα θα σας αρέσει το πρώτο πιάτο. Όλες οι συνταγές που θα συζητηθούν τώρα έχουν τα δικά τους, αν και μικρά, χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, αν αποφασίσετε να φτιάξετε παντεσπάνι, έχετε υπόψη σας ότι υπάρχουν δύο τρόποι να το φτιάξετε, και για τους δύο θα μάθετε σε αυτή τη σελίδα. Καλύτερα να τηγανίζουμε πρώτα ελαφρά τα καρύδια που χρησιμοποιούνται για διακόσμηση και το αλεύρι να κοσκινιστεί. Με το να θυμάστε αυτές και άλλες αποχρώσεις, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε απίστευτα νόστιμα κέικ. Και τώρα σας προσκαλούμε να εξετάσετε μαζί μας τις πιο επιτυχημένες και πιο νόστιμες συνταγές για τρυφερό "Pancho".

Κέικ ξινή κρέμα με ανανά

Σκοπεύετε να ψήσετε ένα νόστιμο κέικ και ψάχνετε...Είναι αυτή η σωστή συνταγή; Σας προσκαλούμε να αξιολογήσετε το γλυκό μπισκότο με ανανά. Βασικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο φτιάχνεται με μούρα: κεράσια, φράουλες, σμέουρα. Ωστόσο, είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε αυτά τα εποχιακά προϊόντα το χειμώνα και θα είναι πολύ ακριβά. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε μια καθολική συνταγή, η οποία περιλαμβάνει κονσέρβες ανανά. Πωλούνται σε καταστήματα όλο το χρόνο, οπότε δεν θα δυσκολευτείτε να φτιάξετε το κέικ. Συστατικά:

• τρία μεγάλα αυγά
• 225 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου
• δεκαπέντε φέτες κονσέρβες ανανά
• δύο μεγάλα κουτάλια κακάου
• 1200 χιλιοστόλιτρα λίπους ξινή κρέμα
• 2 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• δέκα γραμμάρια σκόνης ψησίματος
• δύο μεσαίες μπανάνες
• μπαρ από οποιαδήποτε σοκολάτα - για διακόσμηση
• 65 γραμμάρια βουτύρου

Μέθοδος μαγειρέματος: Рецепт этого десерта подвластен каждому, даже если вы ни разу не пробовали печь торт, самое время начать. Крем для изделия подбирается в зависимости от личных предпочтений кулинара. Мы предлагаем сделать сметанный соус, он очень простой, а самое главное быстрый в приготовлении. В качестве начинки используются бананы и ананасы, однако при желании можете заменить их другими любимыми фруктами. Сначала будем готовить белый корж, но учтите, что все продукты, необходимые для теста, следует разделить на две части — одна понадобится для обычного изделия, а вторая для шоколадного. Выложите в глубокую миску куриные яйца, засыпьте их половиной порции сахара и тщательно разотрите ложкой. Когда последний ингредиент полностью растворится, введите 400 миллилитров сметаны, а муку просейте с помощью сита. Добавьте в пшеничный продукт разрыхлитель и соедините все ингредиенты вместе. Активными движениями перешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной. Заметьте, тесто должно получиться не слишком плотным. Теперь застелите внутренности формы пергаментом и смажьте его размягченным маслом. Потом сюда же вылейте полученную массу, аккуратно разровняйте ее лопаткой. Как видите, рецепт теста довольно простой. Хотя существуют и более сложные вариации на тему бисквитного десерта. Но об этом расскажем чуть позже, а сейчас отправьте изделие в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Печь блюдо следует не более 40 минут, иначе оно подгорит, поэтому засеките время. Затем аккуратно достаньте посуду и проткните корж деревянной палочкой, если она останется сухой, значит все отлично. Теперь можете смело переходить на следующий уровень приготовления торта. Прежде чем браться за крем, давайте испечем второй корж. Кулинарная процедура точно такая же, как указано выше, только на этот раз помимо всего прочего нужно всыпать в тесто пару ложек какао. Чтобы масса получилась более однородной, последний ингредиент рекомендуется просеять через мелкое сито. Вводите его вместе с мукой и разрыхлителем. Хорошо размешайте массу, после выложите ее в подготовленную для этого форму с пергаментом и поставьте в печь. Примерно через полчаса проверьте изделие, проткнув его спичкой. Осталось сделать крем, однако сначала слейте с ананасов лишний сок, потом порубите их кусочками и отставьте в сторону. С бананов снимите кожуру и порежьте их на тонкие кружочки. Затем поломайте в миску шоколад и растопите его на паровой бане вместе со сливочным маслом, чтобы глазурь не застыла, включите огонь на минимум и продолжайте ее подогревать. Не забывайте периодически помешивать. Теперь давайте приготовим крем: соедините оставшуюся сметану (около 350-400 миллилитров) с сахарным песком, взбивайте их миксером до пышного состояния. При желании можете ввести несколько щепоток ванильной эссенции, она придаст блюду пикантный аромат. Приступаем к сборке десерта: выложите белый корж на плоскую тарелку и обильно смажьте его сметанным соусом. По всей поверхности изделия распределите кусочки фруктов, после накройте вторым бисквитом. На бока, а также «крышу» торта нанесите оставшийся крем, можете добавить еще немного ананасов и бананов. Полейте блюдо остывшей шоколадной глазурью и отправьте его в холодильник. В идеале кушанье настаивается по меньшей мере от четырех до пяти часов. Сочный и нежный «Панчо» — идеальный спутник любого семейного торжества. Подавайте его с зеленым или черным чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита! Прежде чем рассмотреть следующий рецепт, отметим, что этот десерт можно готовить по-разному. В данном случае имеется в виду способ сборки. С первым вариантом вы познакомились выше, однако в следующий раз попробуйте сделать торт в виде конуса. Для этого белый корж пропитайте сладким соусом, потом украсьте фруктами, а шоколадный поломайте кусочками. Обмакивая каждый в сметанный крем, выкладывайте верхушку изделия горкой. Когда закончите, полейте творение глазурью. Возможно, этот рецепт вам понравится больше, так что экспериментируйте в своё удовольствие.

Βανίλια Pancho με καρύδια και σοκολάτα

Εάν πιστεύετε ειλικρινά ότι το μαγείρεμα κέικΜόνο επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και μάγειρες με εμπειρία μπορούν να το κάνουν αυτό, πράγμα που σημαίνει ότι απλά δεν έχετε συναντήσει αυτήν τη συνταγή. Η γεύση του ντελικάτη παντεσπάνι συμπληρώνεται τέλεια από κατεψυγμένα κεράσια και η ουσία βανίλιας που προστίθεται στην κρέμα κάνει το πιάτο πραγματικά λαχταριστό. Το προϊόν είναι διακοσμημένο με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα. Το τελευταίο προϊόν μπορεί απλά να τριφτεί ή να λιώσει σε ατμόλουτρο. Αποφασίστε μόνοι σας ποια επιλογή θα διαλέξετε. Υλικά: Κέικ:

• 250 γραμμάρια κατεψυγμένων κερασιών
• έξι αυγά
• 440 γραμμάρια αλεύρου κεχρί
• πέντε έως δέκα χιλιοστόλιτρα φρέσκου χυμού λεμονιού (που απαιτείται για να σβήσει τη σόδα)
• δύο φλιτζάνια κοκκώδους ζάχαρης
• βούτυρο - για πιάτα λίπανσης
• τέσσερις πρέζα μαγειρικής σόδα
• 18 γραμμάρια σκόνης κακάου - προαιρετικά
• λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι καρύδια ή άλλα καρύδια

Κρέμα:

• 700 γραμμάρια πάχους 35 τοις εκατό ξινή κρέμα
• ζάχαρη - ένα ποτήρι χωρίς ολίσθηση

Διακόσμηση:

• μερικά κεράσια

• 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

Μέθοδος μαγειρέματος: Чтобы испечь вкусный торт, для начала следует правильно замесить тесто. Предложенный рецепт довольно простой, поэтому даже если это ваш первый кондитерский опыт, гарантируем, трудностей возникнуть не должно. Мы добавляли в блюдо замороженные вишни, которые есть в продаже все двенадцать месяцев. Поэтому такой «Панчо» можно готовить вне зависимости от времени года: и в осенне-зимний период, и весной, и летом. Однако если есть возможность, лучше используйте свежие ягоды, ведь они гораздо полезней и вкуснее. Ну что, начинаем делать торт? Сначала отделите желтки от белков и разложите их в глубокие тарелки. Затем последние взбейте миксером: работайте на минимальной скорости, потом постепенно увеличивайте мощность. Соблюдение вышеуказанного правила поможет добиться идеально воздушной консистенции. Примерно через десять минут, когда белковая масса приобретет светлый оттенок и станет более крепкой, введите сахар. Высыпайте его средними горстками, добавлять песок одним махом крайне не рекомендуется. В конечном итоге у вас должна образоваться плотная, пышная пена. Если на ней остается след от пальца, значит, масса готова. Практически у каждой хозяйки есть в запасе свой рецепт бисквита: одни используют яйца, не разделяя их, другие вводят желтки в белковый крем целыми. Все способы имеют право на существование, но как утверждают профессионалы, чтобы испечь пышный, красивый корж, необходимо правильно взбивать ингредиенты. По мнению кондитеров, делать это нужно следующим образом: высыпьте в куриные желтки немного сахара, потом разотрите их венчиком или вилкой. В полученную массу введите 1/3 белков, перемешайте и сюда же высыпьте заранее просеянную муку. Затем добавьте соду, для ее гашения можете использовать столовый уксус или лимонный сок, как указано в рецептуре. Активно работая прибором, добейтесь однородной консистенции теста, после добавьте в него оставшиеся белки. В итоге у вас должно выйти полужидкое тесто, следите, чтобы в нем не осталось комков. Этот рецепт бисквита считается самым удачным, одна при желании можете попробовать другой способ: взбейте белки вместе с сахаром в плотную пену и, продолжая работать миксером, добавляйте в них по одному желтку. В самом конце высыпьте муку с гашеной содой. Готовить торт можно по-разному: например, если любите шоколад, сделайте двухцветный десерт. Для этого разделите массу на две равные части, одну из них соедините с какао. Затем вылейте первую порцию в смазанную кусочком масла посуду и отправьте ее в хорошо разогретую печь. Температура духовки не должна превышать 200 градусов. Примерно через 40-50 минут белый бисквит будет готов. Дождитесь, пока он немного остынет, потом аккуратно достаньте его из формы и, действуя по той же схеме, испеките шоколадный корж. Рецепт одноцветного блюда еще легче: выложите тесто в подготовленную посуду и поставьте в духовку. Таким образом вы сможете испечь вишневый «Панчо» всего за один заход. Когда справитесь, аккуратно разрежьте корж на две одинаковые по высоте части, одну оставьте целой, а вторую поломайте кусочками. Осталось сделать нежный крем и собрать изделие. Итак, оставшуюся сметану соедините с сахаром и перемешайте венчиком до полного растворения песка. Нанесите на нижний этаж будущего торта обильный слой сладкого соуса, сверху выложите вишни и присыпьте обжаренными и заранее размельченными орехами. Если используете свежие ягоды, обязательно достаньте из них косточки. В идеале верхушка «Панчо» похожа на горку, чтобы добиться такого эффекта, опускайте поочередно каждый кусочек бисквитного теста в крем, а потом собирайте торт. В самом конце полейте кушанье остатками сметаны и посыпьте тёртым шоколадом. Для украшения водрузите на десерт несколько вишен. Готовить сочное и нежное блюдо — одно удовольствие, особенно для любителей выпечки. Даже новичок справится с поставленной задачей, было бы желание. Вы можете поэкспериментировать и в следующий раз вместо вишен добавить свежую клубнику или малину. Вот увидите, получится безумно пикантно. Для украшения десерта используйте всё тот же шоколад, только в несколько ином исполнении. Возьмите понравившийся рецепт глазури и сварите сладкий соус. Например, растопите молочную или чёрную плитку на паровой бане, в эту же посуду вылейте несколько ложек молока или сливок, при необходимости подсластите и варите, регулярно помешивая, около пяти-семи минут. Затем остудите крем и полейте им торт. Если используете орехи — грецкие, арахис, миндаль или другие, — рекомендуем недолго обжарить их в сухом сотейнике. Продукты приобретут более насыщенный вкус, который превратит ваше блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Пусть опыт в приготовлении тортов всегда будет удачным!

Κέικ βανίλιας καρυδιάς με κρέμα γάλακτος

Σας βασανίζει η ερώτηση αν θα μαγειρέψετε ένα κέικ ή όχι;Πρώτα, αποφασίστε τι σας εμποδίζει. Εάν δεν έχετε τα απαραίτητα προϊόντα, αυτό μπορεί να διορθωθεί - πηγαίνετε αμέσως στο κατάστημα. Νομίζεις ότι το ψήσιμο δεν είναι δικό σου; Αλλά κάποια μέρα θα πρέπει να κυριαρχήσετε αυτή την τέχνη, οπότε γιατί όχι τώρα. Εμείς θα προτείνουμε μια πολύ απλή, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμη και αρκετά οικονομική συνταγή. Οι άνθρωποι αποκαλούν το κέικ «Πάντσο», αν και στην πραγματικότητα κάθε νοικοκυρά το αποκαλεί διαφορετικά. Συνηθίζεται να το φτιάχνουμε με κρέμα γάλακτος, αλλά προτείνουμε να αποκλίνουμε λίγο από τα κλασικά κανόνια και να αλείφουμε τα κέικ με τυρόπηγμα. Ένα ζουμερό γλυκό θα φτιάξει τη διάθεση κάθε μέλους της οικογένειας. Υλικά: Τρυφερή ζύμη:

• 200 κιλά ελαιώδους κρέμας γάλακτος
• αλεύρι σίτου (απαραίτητα κοσκινισμένο) - 1200 γραμμάρια
• σπιτικά αυγά - τρία κομμάτια
• 230 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη
• δύο μεγάλα κουτάλια κακάου
• 1/3 κουταλιά της σούπας
• χρησιμοποιήστε ξίδι ή χυμό λεμονιού για σβέση

Κρέμα:

• 500 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage
• δύο συσκευασίες (200 γραμμάρια το καθένα) του βουτύρου
• λευκή ζάχαρη - ένα ποτήρι
• ένα φλιτζάνι φλούδες καρύδια
• ουσία βανίλιας - για γεύση

Στιλβώ:

• περίπου 80 γραμμάρια βουτύρου
• 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• δύο μεγάλα κουτάλια ζάχαρης
• σοκολάτα - 100 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος: Прежде чем полностью погрузиться в процесс замешивания теста, примите во внимание несколько нюансов. Например, крем можно делать с обычным ванилином или эссенцией, результат будет одинаковым в обоих случаях — торт приобретёт характерный аромат. Если десерт предназначается для праздничного застолья — будь то день рождения, чей-то юбилей, годовщина знакомства или свадьбы и другое, — в качестве украшения можете использовать специальные сливки, фрукты или, как указано в рецепте, шоколадную глазурь. Для большего эффекта не лишним будет выложить на бока и верхушку изделия свежие ягоды. Идеально подойдут малина, кусочки клубники или вишня. Рассуждать о преимуществах блюда можно очень долго, но вот в полной мере оценить его вкус получится, лишь самостоятельно приготовив кушанье. Именно об этом прямо сейчас и поговорим. Итак, процедура замешивания теста начинается с простейшего: отделите желтки от белков, затем последние посыпьте сахарной пудрой (возьмите три или четыре столовые ложки) и разотрите венчиком до образования однородной пышной массы. По мере взбивания и увеличения ее в объеме вводите оставшийся порошок. Затем точно так же вспушите желтки, что касается пшеничной муки, то ее следует хорошо просеять. Для приготовления торта сметану лучше брать теплую, поэтому заранее выложите продукт из холодильника. Теперь вылейте белки в желтковую смесь, сюда же добавьте муку вместе с гашеной содой. Взбейте ингредиенты венчиком, а потом выложите к ним сметану. Опять несколько раз перемешайте и выложите третью часть от полученной массы в форму, смазанную маслом. Поставьте посуду в горячую духовку и выпекайте изделие от 15 до 25 минут. Когда первый корж достаточно остынет, достаньте его и залейте новую порцию теста. Только не забудьте заранее высыпать в него какао-порошок. Так у вас получится два бисквита: белый и коричневый. Уделим внимание крему: слегка подогрейте в микроволновке масло, затем размельчите вилкой творог. Грецкие орехи очистите от твердой скорлупы, лишних шкурок и подсушите на сковороде или в духовке, после пропустите через электрическую или обычную мясорубку. Выложите в глубокую посуду все указанные продукты, добавьте пару щепоток ароматной эссенции, сахара и взбейте массу с помощью миксера или блендера. Остался минимум — только приготовить глазурь. Для этого выложите в металлическую миску шоколад, предварительно поломав его средними кусочками. Как только он подтает, введите сладкую пудру или песок, через три минуты вылейте молоко и добавьте сливочное масло. Периодически помешивая ингредиенты ложкой, сварите густой соус. Дайте ему охладиться и займитесь сборкой десерта. Имейте в виду, что глазурь довольно быстро застывает, поэтому ее рекомендуется делать непосредственно перед подачей блюда или окончанием процедуры его приготовления. Первый корж выложите на широкую плоскую тарелку, потом сверху нанесите крем. Не жалейте творожной массы, иначе блюдо получится сухим. Для пикантности можно добавить немного консервированных фруктов, например, персиков или ананасов. Из свежих подойдут киви, апельсины, бананы, клубника и малина. Ягоды придадут вашему творению поистине сочный летний вкус. Теперь покройте все вторым шоколадным коржом, обработайте бока кремом и полейте глазурью. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов. Подавайте на стол только после того, как оно пропитается. Десерт «Панчо» пользуется огромной популярностью у современных хозяек. Ведь он не только очень простой в приготовлении, но и достаточно экономичный в плане финансовых затрат. К тому же совсем не обязательно иметь за плечами большой кулинарный опыт — все рецепты этого торта простые и доступные каждому. Добавляйте в свои творения фрукты и ягоды, они придадут изделиям сочность и сделают их более полезными. Готовьте только в хорошем настроении, желаем успехов!

Σχόλια

σχόλια