Οι σύγχρονες νοικοκυρές είναι πολυάσχολες κυρίες.Επομένως, όταν αποφασίζουμε να περιποιηθούμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα με σπιτικά αρτοσκευάσματα, συχνά αναζητούμε μια συνταγή για κάποια γρήγορη πίτα. Σε αυτή την κατηγορία, λοιπόν, ανήκει και η ξινόπιτα. Επιπλέον, μια τέτοια πίτα μπορεί να είναι με ή χωρίς γέμιση, επιδόρπιο ή αλμυρή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και γίνεται πολύ νόστιμο. Επιλέξτε ποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο. Και σας προσφέρουμε αρκετές επιλογές για ξινόπιτα.

Apple πίτα με ξινή κρέμα

Αυτή είναι σίγουρα μια νόστιμη γλυκιά πίταΘα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους. Μια υπέροχη συνταγή τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό την Κυριακή. Ωστόσο, μια τέτοια πίτα μπορεί να προσφερθεί και ως καθημερινό ζαχαροπλαστείο, αφού θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να ετοιμαστεί. Συστατικά:

• Ένα μισό φλιτζάνι από μη λιπαρή ξινή κρέμα.
• Μισό ποτήρι ζάχαρης.
• 2 αυγά.
• Χυμός μισού πορτοκαλιού.
• 2 μήλα.
• 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
• 15 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• 1 κουταλιά της σούπας σε σκόνη.
• Αλεύρι μέχρι την απαιτούμενη συνοχή της ζύμης.

Παρασκευή:Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι ζάχαρη. Παρεμπιπτόντως, αν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, αυξάνοντας την ποσότητα της κατά δύο ή τρεις φορές. Στη συνέχεια, πρέπει να στύψουμε το χυμό από μισό πορτοκάλι και επίσης να το προσθέσουμε στην κρέμα γάλακτος. Μην παρασυρθείτε από την επιλογή χρήσης έτοιμων συσκευασμένων χυμών - το κέικ δεν θα έχει τόσο πλούσια γεύση. Μετά το χυμό, προσθέστε τα ωμά αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ με ξινή κρέμα και στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα σε μια ομοιογενή μάζα. Τώρα προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μια όχι πολύ ρευστή ζύμη (όπως για τις τηγανίτες) και στο τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ανάβουμε το φούρνο και αλείφουμε από πριν το ταψί με μαργαρίνη και αλεύρι. Τώρα ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε το σκληρό κέντρο με τους σπόρους και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Ρίχνουμε τη μισή από την έτοιμη ζύμη στη φόρμα και τοποθετούμε πάνω της φέτες μήλου. Ανακατεύουμε την άλλη μισή ζύμη με σκόνη κακάο και τη ρίχνουμε επίσης στη φόρμα σε δεύτερη στρώση. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο και ψήνουμε την πίτα για λίγο περισσότερο από μία ώρα (περίπου πενήντα λεπτά) σε θερμοκρασία περίπου 200 βαθμών. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από τη φόρμα, την αφήνουμε να κρυώσει και την πασπαλίζουμε με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.

Πιείτε με ξινή κρέμα και μαρμελάδα

Άλλη μια απλή και γρήγορη συνταγή πίταςκρέμα γάλακτος. Αυτή τη φορά θα το μαγειρέψουμε με μαρμελάδα. Μόνο η μαρμελάδα μας δεν θα μπει στη γέμιση, αλλά κατευθείαν στη ζύμη. Παρεμπιπτόντως, απολύτως οποιαδήποτε σπιτική μαρμελάδα είναι κατάλληλη για αυτήν την πίτα: κεράσι (χωρίς κουκούτσι), βατόμουρο, βερίκοκο, δαμάσκηνο. Συστατικά:

• Ποτήρια μαρμελάδας.
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• Κουταλιά της σούπας βουτύρου?
• 2 αυγά.
• Ένα τέταρτο από ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Παρασκευή:Αυτή η νόστιμη πίτα ετοιμάζεται επίσης πολύ γρήγορα. Επομένως, ενεργοποιήστε τον φούρνο εκ των προτέρων και ετοιμάστε το ταψί. Τώρα ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τα αυγά και στη συνέχεια αλέστε τα όλα σε μια λεία λευκή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη σόδα, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε τη μαρμελάδα και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε ξανά καλά και, προσθέτοντας κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Παρεμπιπτόντως, ανάλογα με το πάχος της κρέμας γάλακτος και της μαρμελάδας, μπορεί να χρειαστείτε λίγο παραπάνω από την ποσότητα που προτείνεται στη συνταγή. Έτσι, καθοδηγηθείτε από την κατάσταση - η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Ανακατεύετε καλά τη ζύμη και την αδειάζετε στη φόρμα, την οποία έχετε προηγουμένως αλείψει με μαργαρίνη και την έχετε πασπαλίσει με αλεύρι. Τοποθετείτε στο φούρνο και σε μισή ώρα περίπου η πίτα σας θα είναι έτοιμη! Η κρύα πίτα χωρίζεται σε δύο στρώσεις και στρώνεται με την ίδια μαρμελάδα που βάλαμε στη ζύμη. Ή μπορείτε απλά να πασπαλίσετε το κέικ με ζάχαρη άχνη.

Πατάτα πίτα σε ξινή κρέμα

Ιδού η συνταγή για την αλμυρή πίτα γιακρέμα γάλακτος. Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση - τηγανητό λάχανο, ψάρι και κιμά. Θα ετοιμάσουμε όμως μια πολύ νόστιμη πίτα γεμιστή με πατάτες και ζαμπόν Υλικά:

• Μισό πακέτο βούτυρο.
• 1 αυγό.
• Ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για τη γέμιση:

• Βραστές πατάτες.
• Χαμ?
• Πράσινα κρεμμύδια;
• Αγγουρισμένο αγγούρι.
• Μαϊντανός ή (και) άνηθο.

Παρασκευή:Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε ελαφρώς και μετά το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο βούτυρο και ανακατέψτε τα όλα καλά. Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη μαλακή πλαστική ζύμη. Εάν η κρέμα γάλακτος ήταν υγρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα - όχι δύο, αλλά δυόμισι ποτήρια. Η ζύμη πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μπορεί να απλωθεί σε στρώσεις. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει ενώ φτιάχνουμε τη γέμιση. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες, κόβουμε το ζαμπόν σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε τα πλυμένα κρεμμύδια και τα μυρωδικά. Τρίψτε το αγγούρι τουρσί και στύψτε την υπερβολική υγρασία. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση και ανακατεύουμε. Ανάψτε το φούρνο, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και στη συνέχεια τυλίξτε το καθένα σε μια στρογγυλή στρώση (το ένα λίγο μεγαλύτερο). Σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε ένα μεγάλο κύκλο και τη γέμιση. Μοιράζουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στη ζύμη και σκεπάζουμε με μια μικρότερη στρώση. Τσιμπάμε προσεκτικά τις άκρες της πίτας, αλείφουμε την κορυφή με αυγό και κάνουμε πολλές τρυπήσεις με μαχαίρι ή πιρούνι. Ψήνουμε την πίτα σε θερμοκρασία λίγο μικρότερη από 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

"Zebra" από κέικ σφουγγαριών με ξινή κρέμα

Μια νόστιμη και πολύ όμορφη πίτα που ονομάζεταιΠολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για τη "Ζέβρα". Παρεμπιπτόντως, η συνταγή για την παρασκευή του είναι πολλαπλή: η ζέβρα παρασκευάζεται από κλασικό μπισκότο και ξινή κρέμα. Η δεύτερη επιλογή προτιμάται από όσες νοικοκυρές δεν έχουν φιλικές σχέσεις με τη ζύμη μπισκότων. Παρεμπιπτόντως, το "Zebra" με ξινή κρέμα δεν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο και προετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα. Συστατικά:

• 4 αυγά?
• 2 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 3 φλιτζάνια αλεύρι.
• 2 φλιτζάνια ζάχαρης.
• 100 γραμμάρια κρεμώδους μαργαρίνης.
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Για το γλάσο, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας:

• Σαχάρα.
• Κακάο σε σκόνη;
• Βούτυρο.
• Κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή:Ανάψτε το φούρνο από πριν και προετοιμάστε το ταψί από πριν, καθώς η ζύμη ψήνεται πολύ γρήγορα. Έτσι, λιώστε το βούτυρο και κρυώστε το. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ, τα ενώνουμε με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη σβησμένη σόδα και χτυπάμε ξανά. Ρίξτε τώρα το βούτυρο στη ζύμη και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνοντας μια αρκετά πηχτή ζύμη (όπως για τις τηγανίτες). Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και προσθέστε σκόνη κακάο σε ένα μέρος. Τώρα, σε μια φόρμα αλειμμένη με μαργαρίνη, αρχίζουμε να ρίχνουμε μια κουταλιά λευκή και σοκολατένια ζύμη μια-μία. Τοποθετούμε την πρώτη κουταλιά ζύμης (δεν έχει σημασία ποια) στο κέντρο του ταψιού, τη δεύτερη ακριβώς από πάνω και έτσι, εναλλάξ, τοποθετούμε όλη την ανάμεικτη ζύμη στο ταψί. Κάθε κάτω στρώμα ζύμης θα απλωθεί κάτω από το βάρος των επάνω στρωμάτων και το κέικ θα αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό ριγέ σχέδιο. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από τη φόρμα, κρυώνουμε και περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας. Για να προετοιμάσετε αυτό το γλάσο, πρέπει να ανακατέψετε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο, να τη βάλετε στη φωτιά και να μαγειρέψετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο στο γλάσο και αφήστε το να βράσει. Όπως μπορείτε να δείτε, μια γρήγορη πίτα με κρέμα γάλακτος είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως βάση για ένα κέικ. Και η ζύμη ξινή κρέμα για μια αλμυρή πίτα θα είναι μια πραγματική σωτηρία όταν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να ασχοληθείτε με τη ζύμη μαγιάς. Διαλέξτε λοιπόν συνταγή και μαγειρέψτε. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια