Ο καθένας το ξέρει στη ψυχρή εποχήτο ανθρώπινο σώμα συνήθως στερείται βιταμινών. Είναι πολύ δύσκολο να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα το χειμώνα, και οι περισσότερες νοικοκυρές στη χώρα μας φροντίζουν πάντα για τα σπιτικά προϊόντα εκ των προτέρων. Είναι τόσο ωραίο σε ένα κρύο χειμώνα το βράδυ για να ανοίξετε ένα βάζο με κάτι νόστιμο! Σήμερα θα συζητήσουμε ένα ενδιαφέρον σνακ - πιπέρι γεμιστό με λάχανο για το χειμώνα. Εάν δεν έχετε προσπαθήσει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, τότε είναι καιρός να μάθετε. Οι βιταμίνες Β (Β1, Β2 και Β6) που είναι απαραίτητες για την απώλεια της δύναμης, την κατάθλιψη, την αϋπνία και το λευκό λάχανο περιέχουν θειαμίνη (βιταμίνη Β1), η οποία επηρεάζει θετικά για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και των μυών, προστατεύει από την πολυνευρίτιδα. Έτσι, έχοντας προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα απολαύσετε όχι μόνο την ευχάριστη γεύση του, αλλά και την ενίσχυση της ασυλίας σας! 
Συνταγές για πιπέρι γεμιστό με λάχανο για το χειμώνα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το σνακ: μερικοί προτείνουν να προσθέσετε μέλι στη μαρινάδα, άλλοι - προετοιμάζοντας μια μαρινάδα με βάση το χυμό ντομάτας, άλλοι για να προσθέσετε κύμινο ή σπόρους γαρύφαλλου στο γέμισμα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με διάφορους τρόπους και στη συνέχεια να επιλέξετε ποια συνταγή θέλετε καλύτερα! Έτσι, εξετάστε το πιο ενδιαφέρον από αυτούς. 
Μια απλή συνταγή για πιπέρι γεμάτη με λάχανο
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε:
γλυκές πιπεριές - 35-40 τεμ., και πικρή - 1 τεμ.
ηλιέλαιο - 0,5 ορ.
λευκό λάχανο - 3 κιλά?
σκόρδο - 12 σκελίδες.
φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) - 2 τσαμπιά.
νερό - 1 λίτρο.
ξύδι 9% - 0,5 κουταλιές της σούπας.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
καρότα - 2 τεμ.
Η μέθοδος μαγειρέματος αυτού του πιάτου έχει ως εξής.
Πλύνετε τη γλυκιά πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους, βυθίστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, αφήστε να κρυώσει. Στρώνουμε τα καρότα, κόβουμε τα χόρτα, κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι.
Όλα τα μίγματα και το αλάτι.
Πιπεριές γεμιστές με το γέμισμα και βάζουμε σε βάζα.
Κάνετε μια μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι στο νερό.
Ρίξτε τη μαρινάδα στα βάζα και τα καλύψτε. Στη συνέχεια αποστειρώνεται ως εξής: δοχεία 1 λίτρου - 20 λεπτά, 2 λίτρα - 30 λεπτά.
Τώρα μπορούν να κλείσουν και να στραφούν ανάποδα για να κρυώσουν εντελώς.
Μαγειρέψτε πιπέρι γεμιστό με λάχανο με μέλι
Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ότι στοΗ μαρινάδα περιέχει μέλι, το οποίο δίνει στο πιάτο ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, καθώς το πράσινο έχει την ιδιότητα πικρή. Για να παρασκευάσετε 7-9 μερίδες αυτού του υπέροχου σνακ θα χρειαστείτε:
πιπεριές μεσαίου μεγέθους - 7-10 τεμαχίων.
λευκό λάχανο - 1/2 τεμαχίων.
νερό - 1 λίτρο.
ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.
ξύδι 9% - 0,3 κουταλιές της σούπας.
κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
καρότα - 2 τεμάχια.
σκόρδο - 5 σκελίδες?
ξύδι 6% - 0,5 κουταλιές της σούπας.
μαϊντανός - 1 μάτσο?
μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l ..
μπαχαρικά για γεύση: μαύρα πιπέρι, μουστάρδα, δάφνη,
αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια.
Ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα, θα φτιάξουμε αυτό το πιάτο.
Πλύνετε καλά τις πιπεριές, απομακρύνετε τους σπόρους, βυθίστε σε βραστό νερό για 4 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να καθαρίσετεκαρότα και τρίβουμε το σε ένα χοντρό τρίφτη, κρεμμύδι κομμένο σε ημιδακτυλίων, κομμένο λάχανο σε λωρίδες, σκόρδο και μαϊντανό ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε καλά όλα τα λαχανικά.
Γεμάτο πιπεριές με λαχανικά και βάζετε σε προ-αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε μπαχαρικά - μαύρο πιπέρι, σπόρους μουστάρδας, δάφνη.
Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε 1 λίτρο νερού. l μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 0,5 lbsp. 6% ξίδι και 0,3 κουταλιές της σούπας. 9% ξίδι. Βράστε μαρινάδα, ρίξτε γεμιστές πιπεριές. Καλύψτε τα βάζα και αποστειρώστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανασηκώστε, γυρίστε και καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα.
Συνταγή για πιπέρι γεμιστό με λάχανο και χυμό ντομάτας
Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η απλή προετοιμασία, η ασυνήθιστη γεύση και η απουσία της ανάγκης να αποστειρωθούν βάζα. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:
λευκό λάχανο - 3 κιλά.
γλυκό πιπέρι - 3 κιλά.
χυμός ντομάτας - 2 l;
φυτικό έλαιο - 400 ml.
ξύδι 9% - 150 ml.
καρότα - 2 τεμάχια.
αλάτι - 4, 5 κουταλιές της σούπας. l.
ζάχαρη - 200 g.
Έτσι, η μέθοδος μαγειρέματος έχει ως εξής.
Πλένουμε το πιπέρι, καθαρίζουμε τους σπόρους.
Κόψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το λάχανο με καλαμάκια.
Ανακατέψτε καρότα και λάχανο, προσθέστε χόρτα και αλάτι στη γεύση. Αφήστε το να παρασκευαστεί (περίπου 30 λεπτά).
Γεμίστε το πιπέρι με το γέμισμα.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη σάλτσα ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, χύστε το χυμό ντομάτας, το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, προσθέστε το αλάτι στη γεύση, τη ζάχαρη και το ξίδι. Βάλτε φωτιά και βράστε. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
Προετοιμάστε 8 κουτιά με 1 λίτρο και αποστειρώστε τα με ατμό.
Μετά από 25 λεπτά, βάλτε το πιπέρι στα βάζα, ρίξτε τη γέμιση ντομάτας και τυλίξτε τα. Στη συνέχεια γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε μια ζεστή κουβέρτα.
Η συνταγή για πιπεριές γεμιστές με λάχανο και μήλα
Για ένα κουτί (3 λίτρα) αυτού του σνακ, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
πιπέρι - 1.3 κιλά.
μήλα - 400 g.
λευκό λάχανο - 600 g;
κρεμμύδια - 1 τεμ.
άνηθο (1 ομπρέλα), δάφνη;
άλας - 3,5 κουταλιές της σούπας. l.
νερό - 1, 5 l;
ξύδι 9% - 200 ml.
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l
Το μαγείρεμα ενός ορεκτικού για αυτή τη συνταγή ακολουθεί αυτόν τον τρόπο.
Πλύνετε τις πιπεριές, καθαρίστε τους σπόρους. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 1,5 ώρες.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατοπιπερώνουμε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα και κρεμμύδια σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα.
Αφαιρέστε τις πιπεριές από την κατσαρόλα, δροσερό, τα πράγματα με τη μαγειρεμένη γέμιση.
Βάλτε μια ομπρέλα άνηθο, φύλλο δάφνης σε βάζο 3 λίτρων και βάλτε τα γεμιστά λαχανικά σφιχτά.
Ρίχνουμε 1.5 λίτρα νερού μέσα στο εμαγιέ (εκείνο με το οποίο χύνεται η πιπεριά), βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά.
Ρίξτε την προκύπτουσα μαρινάδα στο βάζο στην κορυφή, καλύψτε και αφήστε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια, αποστραγγίστε τη μαρινάδα από το δοχείο, επανατοποθετήστε και ρίξτε. Αφήστε τα και πάλι για 5 λεπτά.
Σκουπίστε τη μαρινάδα για τρίτη φορά, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας. l αλάτι, ξαναβραχίστε και ρίξτε σε ένα βάζο. Μετά από αυτό, ανοίξτε αμέσως το με καπάκι από κασσίτερο, γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το με μια ζεστή κουβέρτα.
Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει τη δική τηςσυνταγές για την παρασκευή ορισμένων πιάτων. Είναι πιθανό ότι με την προετοιμασία πιπεριών γεμισμένων με λάχανο, θα προσθέσετε ένα άλλο νέο μαγειρικό αριστούργημα στην γουρουνάκι, έχοντας δοκιμάσει, οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι και σίγουρα θα ενδιαφέρονται για τη συνταγή του! Το κύριο πράγμα είναι να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές μαγειρέματος και να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο. Και το χειμώνα θα είναι ευχάριστο να ανοίξετε ένα βάζο με αυτό το σνακ, το οποίο θα συμπληρώνει τέλεια κάθε πιάτο και θα σας βοηθήσει να παραμείνετε σε καλή κατάσταση κατά την ψυχρή περίοδο και να μην υποφέρετε από έλλειψη βιταμινών. Καλό φαγητό!
Σχόλια
σχόλια
