Πολλοί δεν το ακούσουν καν ότι υπάρχουνπίτες από τηγανίτες. Μετά από όλα, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να τρώνε απλά τηγανίτες με μέλι, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, σπιτική μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Επίσης δημοφιλή όπως γεμίσεις όπως φρέσκα φρούτα, τα μούρα (σμέουρα, φραγκοστάφυλα ή Scarlet φράουλες ζουμερά), και τις αργίες συχνά παρασκευάζεται delicatessen κρέπα με κοτόπουλο, χοιρινό κρέας, τα μανιτάρια, με τηγανητά κρεμμύδια, και ούτω καθεξής. Κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή "κορώνα". Αλλά για να αντιμετωπίσουμε το νέο με προσοχή είναι σαν να στέκεσαι ακόμα. Είμαστε υπέρ της ανάπτυξης και της προόδου, ως εκ τούτου, σας συνιστούμε να επεκτείνει μαγειρική τους ορίζοντές σας και να προσπαθήσετε να ασκήσετε κάποια πεντανόστιμα πιάτα. Κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος είναι απίστευτα τρυφερό και αρκετά ικανοποιητικό. Θα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία για κατανάλωση τσαγιού οικογένειας.

Κέικ "Τηγανίτα πυραμίδα" με κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος

Τα κέικ, τα οποία θα συζητηθούν, συλλέγονται από την προσφορά,πολύ λεπτές τηγανίτες, που μπορούν να μαγειρευτούν στο γάλα, ορός γάλακτος, με την προσθήκη ζύμης ή από ζύμη χωρίς ζύμη. Σε κάθε περίπτωση, τα προϊόντα έχουν τις δικές τους μοναδικές ιδιότητες γεύσης. Επιπλέον, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, για παράδειγμα, χάρη στα αυγά, το πιάτο απομακρύνεται καλά και μετατρέπεται σε ρόδινο και όμορφο, η σκόνη ψησίματος και η σόδα του δίνουν αέρα. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν αρκεί μόνο να φτιάξετε ένα πιάτο - πρώτα πρέπει να βρείτε τη σωστή συνταγή. "Pancake pyramid" - αυτό είναι που αξίζει να δοκιμάσετε κάθε νοικοκυρά. Το κέικ είναι πολύ απλό για να προετοιμαστεί και παράλογα υπέροχο. Συστατικά: Για κτύπημα κρέμας:

• δέκα γραμμάρια ζάχαρης
• αυγά - τρία κομμάτια
• τρία ποτήρια ζεστό γάλα
• σόδα - στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού
• αλεύρι - δύο φλιτζάνια
• Φρέσκο ​​χυμό λεμονιού (για να σβήσει σόδα)
• οκτώ χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου

Για κρέμα γάλακτος:

• 400 ml λιπαρής κρέμας ή κρέμα γάλακτος
• 400 γραμμάρια γλυκιάς μάζας τυρογάλακτος (μπορείτε να αγοράσετε βανίλια ή φρούτα)
• 15 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• μισό μικρό μικτό τεύτλο (χρειαζόμαστε μόνο χυμό)

Μέθοδος παρασκευής: Έτσι, πήρατε μια συνταγή, αλλά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θυμηθείτε μερικούς απλούς κανόνες. Πρώτον, το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται εκ των προτέρων με ένα κόσκινο - αυτό θα βοηθήσει το προϊόν να κορεστεί με τον αέρα, έτσι ώστε τα προϊόντα θα βγουν πιο πλούσια. Δεύτερον, βεβαιωθείτε ότι η πλήρωση δεν είναι πολύ υγρή, διαφορετικά θα διαρρεύσει. Για να καφέ το πιάτο, αμέσως μετά τη συναρμολόγηση του κέικ, μπορείτε να το στείλετε στο φούρνο, θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες, για επτά έως δέκα λεπτά. Το θεωρητικό μέρος έχει περάσει, είναι καιρός να προχωρήσουμε σε πρακτικές σπουδές. Για να ξεκινήσουμε, ζυμώνουμε τη ζύμη: χτυπάμε προσεκτικά τη ζάχαρη και τα αυγά, εργαζόμαστε εντατικά με ένα χτύπημα από κάτω προς τα πάνω. Όταν το μείγμα γίνεται ευάερο και ομοιογενές, ξεκινήστε σταδιακά να το ρίχνετε μέσα σε αυτό κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Τώρα με ένα λεπτό ρεύμα ρίχνουμε λίγο ζεστό γάλα, που ζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Συνεχίζοντας να αναμειγνύετε τα συστατικά, τα προσθέτετε σε μικρές μερίδες με τη σειρά: πρώτο αλεύρι, στη συνέχεια γάλα και πάλι σε κύκλο. Για να απαλλαγείτε από σβώλους, συνιστούμε τη χρήση μίξερ. Πληκτρολογήστε μια κουταλιά σόδα και σβήστε το με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με το συνηθισμένο τραπέζι ξίδι. Συνδυάστε το προϊόν με τη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Στην ιδανική περίπτωση, μετά από όλες τις ενέργειες, η συνοχή της θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, λιπάνετε το με ηλιέλαιο ή κρεμώδες λάδι και ψήστε την πρώτη τηγανίτα. Όταν το προϊόν είναι καφέ σε μία πλευρά, γυρίστε απαλά με σπάτουλα και κρατήστε το για περίπου ένα λεπτό. Εάν οι τηγανίτες είναι παχιά, ίσως πληκτρολογείτε πάρα πολύ ζύμη στην κουτάλα ή η μάζα είναι πολύ πυκνή. Σε αυτή την περίπτωση, αραιώστε το με ζεστό γάλα ή βραστό νερό. Ενώ τα προϊόντα θα κρυώσουν, φροντίστε την κρέμα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το τυρί cottage είναι συχνά μεγάλα, γι 'αυτό θα πρέπει να σκουπιστεί μέσα από ένα κόσκινο. Αλλά δεδομένου ότι αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα τυρόγαλα των παιδιών, η ανάγκη για αυτή τη διαδικασία εξαλείφεται. Απλά προσθέστε σκόνη ζάχαρης, ξινή κρέμα και αναμειγνύετε στο προϊόν. Το προκύπτον μείγμα χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη, εκ των οποίων το ένα χύνεται φρέσκο ​​χυμό τεύτλων. Τώρα έχετε δύο κρέμες: λευκό και λαμπερό ροζ. Αρχίστε τη συναρμολόγηση του κέικ: βάλτε την πρώτη κρέμα σε μια επίπεδη πλάκα και λιπαίνετε με μια γλυκιά πάστα φούρνου, στη συνέχεια καλύψτε με τη δεύτερη, αφού την έχετε επεξεργαστεί με μια έγχρωμη σάλτσα. Συνεχίστε μέχρι να χρησιμοποιηθούν πλήρως όλα τα συστατικά. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι πολύ απλή - μόνο μερικές κινήσεις, λίγη ώρα και προσπάθεια, και η ικανοποιητική "Πυραμίδα Τηγανιού" ήδη ανεβαίνει στο τραπέζι. Αν θέλετε το φαγητό να φαίνεται όμορφο, ετοιμάστε ένα πάγωμα σοκολάτας και ρίξτε το σε ένα επιδόρπιο. Ως στολίδι, η σαντιγί, που πωλείται στο τμήμα ζαχαροπλαστικής των σούπερ μάρκετ, είναι κατάλληλη. Υπάρχουν νωπά μούρα στο ψυγείο; Εξαιρετική - βάλτε τα στην κορυφή της "πυραμίδας" και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη. Καλό φαγητό!

Κέικ "Μπανάνα" από τηγανίτες με κρέμα γάλακτος

Και αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη για τις διακοπές των παιδιών -απαλή ζουμερή κέικ μπανάνας θα προσελκύσει κάθε μωρό. Τα φρούτα θα δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και θα την κάνουν να δοκιμάσει αξέχαστες στιγμές. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι η απλότητα της μαγειρικής πιάτα: δεν έχετε πολύ χρόνο για να πειραματιζόμαστε με την εμπειρία της δοκιμής, ταιριάζει ή όχι, και να δείτε για να το ότι το προϊόν δεν είναι Θεός φυλάξοι καμένο στο φούρνο. Ως αξέχαστο, ο Σέρλοκ Χολμς είπε: "Τα πάντα είναι στοιχειώδη!". Εάν δεν το πιστεύετε, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας μόνοι σας. Το αποτέλεσμα, σας διαβεβαιώνουμε, θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Συστατικά: Ζύμη:

• 100 γραμμάρια αλεύρι
• φυτικό έλαιο - κουταλιά της σούπας
• 20 γραμμάρια ζάχαρης
• αλάτι - για γεύση
• περίπου 300 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
• τρία αυγά
• τρεις μεσαίες μπανάνα

Κρέμα:

• 400 γραμμάρια τραγανό τυρί cottage (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ήδη παρασκευασμένο γλυκό μάζα)
• πακέτο λιπαρής κρέμας δύο ουγκιών
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• βανιλλίνη
• δύο μεγάλες μπανάνες

Για διακόσμηση:

• μισό πλακίδιο σοκολάτας γάλακτος
• ζάχαρη σε σκόνη

Μέθοδος παρασκευής: Σε αυτή την περίπτωση, μια συνταγή για μάζα, από την οποία οι τηγανίτες θα ψηθούν αργότερα, περιλαμβάνει μπανάνες, που τοποθετούνται ανάμεσα στα στρώματα του πιάτου. Ωστόσο, αν δεν θέλετε το κέικ να αποδειχθεί πολύ "φρουτώδες", απλώς εισάγετε τα στη ζύμη. Αυτή τη στιγμή, ας αρχίσουμε την προετοιμασία. Για να γίνει αυτό, πάρτε ένα κόσκινο και κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Κάνετε μια χοάνη μέσα και ρίχνετε σε αυγά κοτόπουλου, τα οποία θα πρέπει να κτυπηθούν εκ των προτέρων. Σε χαμηλή φωτιά ή σε φούρνο μικροκυμάτων, θερμαίνετε το γάλα, ρίχνετε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό. Στη συνέχεια αναμειγνύεται και το προκύπτον υγρό ρίχνεται σταδιακά στη μελλοντική ζύμη, ενώ δεν χρειάζεται να σταματήσετε να δουλεύετε με ένα χτύπημα. Η τελική μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή και ομοιογενής. Για να απαλλαγείτε από τους σβώλους, βοηθήστε μια ειδική συσκευή - ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ. Στο τέλος, προσθέστε λάδι, καλύψτε τα πιάτα με μεμβράνη φαγητού ή μια κανονική πλαστική σακούλα και αφήστε στη ζέστη για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, ανακατέψτε τη ζύμη αρκετές φορές, τότε μπορείτε να αρχίσετε το φαγητό με τόλμη. Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε καλά το τηγάνι, το επεξεργαστείτε με φυτικό λάδι (αυτό πρέπει να γίνει μόνο στην αρχή, και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τα πιάτα). Ρίξτε το μισό από το κουτάλι μάζας και αφήστε το να ρέει γύρω από το κάτω μέρος. Ψήστε το προϊόν για δύο με τρία λεπτά σε κάθε πλευρά. μόλις το σκουραίνει και γίνεται χρυσοκίτρινο, αφαιρέστε το από την πλάκα και μαγειρέψτε την επόμενη τηγανίτα. Τώρα ήρθε η σειρά της κρέμας: βάλτε ξινή κρέμα, ζάχαρη, βανιλίνη και τυρί cottage σε ένα μπολ και αναμείξτε με ζήλο για να διαλύσετε τα συστατικά. Δεν θα σπάσουμε την τεχνολογία, αλλά, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή προσθέτοντας φρούτα μόνο στη ζύμη. Έτσι, αφαιρέστε τη φλούδα από τις μπανάνες και τις κόψτε σε λεπτές κουλούρες. Το πρώτο λίπος για τηγανίτες με τη γλυκιά μάζα του τυροπήγματος, τοποθετείται πάνω σε κομμάτια φρούτων και καλύπτεται με ένα δεύτερο κόκκινο προϊόν. Ομοίως, γίνονται οι ακόλουθες σειρές τροφίμων. Συμφωνώ, το πιάτο δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμο, αλλά και όμορφο σε εμφάνιση. Επομένως, όταν τελειώσετε τη συναρμολόγηση του προϊόντος, σοτάρετε τη σοκολάτα σε ένα μικρό τρίφτη και πασπαλίστε το κέικ. Στη συνέχεια, διακοσμήστε το με ζάχαρη σε σκόνη. Δεν γίνονται καλαίσθητα πιάτα με κρέμα, γλυκό λούστρο ή σάλτσες φρούτων, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα. Αυτή η συνταγή θα γίνει ένας πιστός βοηθός σε κάθε ερωμένη. Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε ένα ελαφρύ πικάντικο επιδόρπιο μέσα σε μισή ώρα.

Κέικ κέικ σοκολάτας με φράουλες

Προσφέρουμε μια ακόμη συνταγή για αυτάγλυκό δόντι. Αυτή τη φορά το κέικ κέικ θα είναι ριζικά διαφορετικό από τα προηγούμενα πιάτα. Στη ζύμη, προστίθενται σοκολάτα και ρούμι, τα οποία της προσδίδουν μια απαράμιλλη γευστική γεύση. Ένα τέτοιο πιάτο θα πάρει μια άξια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Σερβίρουμε τσάι ή καφέ, μπορείτε ακόμη και να κόψετε το πιάτο σε μερίδες και στη συνέχεια να βάλετε μια μπάλα από λευκό παγωτό. Θα είναι πολύ νόστιμο! Συστατικά: Για τη ζύμη:

• λίγο περισσότερο από μισό λίτρο παστεριωμένου γάλακτος
• κοσκινισμένο αλεύρι - 300 γραμμάρια
• 80 γραμμάρια βουτύρου
• τρία αυγά
• κεραμίδι από σκοτεινή σοκολάτα
• 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• δύο μεγάλα κουτάλια κακάου
• λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• 10 χιλιοστόλιτρα ελαφρού ρούμι

Για τον εμποτισμό:

• 100 χιλιοστόλιτρα κρέμας
• 25 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος
• 250 γραμμάρια τυρί cottage
• ζάχαρη - στη γεύση
• μια χούφτα φράουλες

Προετοιμασία: Ξεκινήστε με τη ζύμη: σπάστε σε μεγάλα κομμάτια σοκολάτας και το λειώστε σε ένα λουτρό νερού, στη συνέχεια ζεστάνετε το γάλα. Προκειμένου η διαδικασία να πάρει τον ελάχιστο χρόνο, βάλτε το σε φούρνο μικροκυμάτων, αν δεν το έχετε, κάντε το σε χαμηλή φωτιά. Μην φέρετε το μείγμα σε βρασμό, βάλτε ζεστή σοκολάτα σε αυτό και όχι για πολύ - τρία έως τέσσερα λεπτά - μαγειρεύετε με συνεχή ανάδευση. Τώρα κοσκινίστε το λευκό αλεύρι, συνδυάζοντάς το με το κακάο, εδώ, ρίξτε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη σε σκόνη. Ανακατέψτε, και μετά χύστε στα παραπάνω συστατικά σάλτσα σοκολάτας γάλακτος. Βαθιά χτυπήστε τη ζύμη με μια κορώνα έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι μια παχιά μάζα αφρού. Στο τέλος, προσθέστε τα αυγά. Το μισό της διαδρομής περνάει, εξαρτάται από το μικρό πράγμα. Λιώνουμε το βούτυρο με ελάχιστη θερμότητα και το συνδυάζουμε με το ρούμι. Το προκύπτον μίγμα εισέρχεται στη ζύμη, εάν βγαίνει πολύ υγρό, προσθέστε μια χούφτα αλεύρι. Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και αφήστε τα για τρεις ώρες. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, αφήστε τη μάζα να παραμείνει για τουλάχιστον 60 λεπτά. Στη συνέχεια, λιπάνετε ένα ζεστό τηγάνι με το βούτυρο, ψήστε λεπτές τηγανίτες και κάντε μια λεπτή κρέμα. Κατ 'αρχάς, τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, στη συνέχεια το βάζουμε μαζί με κρέμα, ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε. Οι φράουλες ξεφλουδίζονται από τα φύλλα και τους μίσχους, ξεπλένονται, στεγνώνουν και διαιρούν κάθε μούρο σε δύο μισά. Λιπάνετε μια μάζα ξεφλουδίσματος και καλύψτε με το παρακάτω προϊόν. Συνεχίστε με την ίδια σειρά μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα προϊόντα. Διακοσμήστε το επιδόρπιο με φράουλες και αφήστε τους να ξεκουραστούν. Κέικ κέικ με κρέμα γάλακτος για να κάνετε εύκολα και απλά, το κύριο πράγμα - να έχετε μια επιτυχημένη συνταγή. Οι τηγανίτες μπορούν να ψήνονται το βράδυ, και το πρωί, να προετοιμάσει μια ορεκτική κρέμα. Προσθέστε φρέσκα φρούτα και μούρα, τα οποία θα δώσουν στο πιάτο μια πιο έντονη γεύση και πικάντικη γεύση. Για διακόσμηση χρησιμοποιήστε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας: τριμμένη σοκολάτα, θρυμματισμένα καρύδια ή φιστίκια, κτυπημένη κρέμα. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια