Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμακρεμμυδι. Το πιο συνηθισμένο είναι αναμφισβήτητα η συνταγή κρεμμυδιού από τη βραχέα ζύμη. Για την πλήρωση χρησιμοποιούνται τόσο τα κρεμμύδια όσο και τα πράσα. Προσφέρουμε πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα κρεμμυδιού, και ποια θα επιλέξει για εσάς.
Κρεμμυδιού
Συστατικά:
- 250 γρ. αλεύρι (ψάξτε για συνέπεια)
- 125 g. βούτυρο
- ¼ αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
Συμπλήρωση:
- 1 kg. κρεμμύδια
- 100 γρ. βούτυρο
- 4 αυγά
- 300 γρ. ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλιά σούπας ζάχαρη
- φυτικό έλαιο
- μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Πώς να μαγειρέψουν κρεμμύδι πίτα; Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στις πλευρές του μπολ. Έτοιμη ζύμη έλασης σε κύκλο και τοποθέτηση στο ψυγείο για 3 ώρες. Μετά από αυτό, η ήδη ψυχρή ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, ρίχνει έξω και βάζει ένα κέικ σε ένα καλούπι, λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και κάμψη ελαφρώς τις άκρες. Κόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτές δακτυλίους, συνδυάζουμε με αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε βούτυρο. Μόλις το κρεμμύδι είναι μαλακό πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Αυγά, ξινή κρέμα, ½ κουταλιά της σούπας αλάτι, πιπέρι και τηγανητό κρεμμύδι για να αναμειγνύεται και στη συνέχεια τοποθετείται η προκύπτουσα γέμιση στη ζύμη. Επάνω κάλυμμα με ένα δεύτερο κέικ. Το έντυπο τοποθετείται στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Κρεμμύδι - έτοιμη!
Κρεμμύδι πίτα με λιωμένο τυρί
Συστατικά:
- 300 γρ. αλεύρι
- 200 γρ. βούτυρο
- 1 κουταλάκι σόδας ξίδι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
- ½ κουταλάκι αλάτι
Συμπλήρωση:
- 300 γρ. επεξεργασμένο τυρί
- 3 κρεμμύδια
- 3 αυγά
Μέθοδος παρασκευής: Η ζύμη για κρεμμυδάκια με τηγμένη τυρί προετοιμάζεται ως εξής: για το σκοπό αυτό, το αλεύρι, το αλάτι, η σόδα και το βούτυρο πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στις πλευρές του μπολ. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αφαιρούμε από τη φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό λιωμένο τυρί και ωμά αυγά, ανακατεύουμε καλά. Η ψυχρή ζύμη χωρίζεται σε τρία ίδια μέρη. Το πρώτο στρώμα ξεδιπλώνεται και τοποθετείται σε λίπος με φυτικά έλαια. Από το δεύτερο μέρος, σχηματίστε τις πλευρές, βάλτε το γέμισμα του κρεμμυδιού και το τρίτο μέρος ξετυλίξτε και καλύψτε την επίστρωση από πάνω. Σχηματίστε τον φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών και ψήστε για μισή ώρα. Κρεμμύδι με λιωμένο τυρί - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Ανοικτή πίτα κρεμμυδιού
Συστατικά:
- 125 g. αλεύρι
- 50 γρ. βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια νερού
Συμπλήρωση:
- 50 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. πράσα
- 2 αυγά
- 150 γρ. ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μουστάρδα
- 75 γρ. σκληρό τυρί
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Αλεύρι και λάδι μέχρι να σχηματιστούν λεπτά ψίχουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. Βάλτε το νερό και ζυμάστε μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη. Μετά από αυτό, η προκύπτουσα σφαίρα ζύμης τίθεται στο ψυγείο για μισή ώρα. Για να φτιάξετε τη γέμιση σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο, στείλτε το ψιλοκομμένο πράσο και στη συνέχεια λίγο νερό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βγάλτε το για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με ξινή κρέμα, μουστάρδα, τριμμένο τυρί, ωμά αυγά. Ξετυλίξτε τη ζύμη, βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος, λυγίστε τις πλευρές και ρίξτε τη γέμιση, το πιπέρι, το αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, η φόρμα πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και να ψηθεί για μισή ώρα. Ανοιχτή πίτα από κρεμμύδι - έτοιμη! Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
