Τι να μαγειρέψουμε σε μια βιασύνη; Πώς μπορώ να τροφοδοτήσω την οικογένειά μου για πρωινό; Τι είναι ένα θρεπτικό και χρήσιμο πιάτο για να πάρετε μαζί σας στο δρόμο; Όλα αυτά τα ερωτήματα έχουν μια απάντηση - μια ομελέτα. Με γάλα, με τυρί, με κρέας, λαχανικά και ακόμη και φρούτα. Για αυτό το υπέροχο πιάτο των αυγών δεν υπάρχουν περιορισμοί. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να κάνει την απλούστερη συνταγή για πρωινό αναμειγνύοντας ένα αυγό με γάλα. Σας προσφέρουμε πιο περίπλοκα και ενδιαφέροντα πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν ακόμα και στο εορταστικό τραπέζι. Τα μπαχαρικά, τα πρόσθετα συστατικά και οι ενδιαφέρουσες μέθοδοι μαγειρέματος ανοίγουν ένα ευρύ φάσμα για φαντασία. Μια υποχρεωτική κατάσταση κατά την προετοιμασία είναι η προσεκτική προετοιμασία των αυγών. Πλύνετε τα με σόδα και προχωρήστε στη θραύση του κελύφους. Είναι καλύτερο να τα οδηγήσετε μία φορά τη φορά σε ένα κύπελλο και στη συνέχεια σε ένα κοινό μπολ. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε το χτύπημα ενός κομματιού κελύφους σε μια ζύμη ομελέτας. 
Ομελέτα με μπέικον και ντομάτες
Σας παρουσιάζουμε την κλασική συνταγή για ένα πιάτο αυγών με μπέικον. Συστατικά:
- 5 αυγά
- ένα ποτήρι παστεριωμένο γάλα
- μπέικον - 150 γραμμάρια
- 2 ντομάτες μεσαίου μεγέθους
- βούτυρο - περίπου 30 γραμμάρια
- μαϊντανός - 2 κλαδάκια
Μέθοδος παρασκευής: Καθαρίστε καθαρά αυγά ένα προς ένα σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε στο γάλα, αλάτι και μασήστε με ένα πιρούνι. Ψήστε μερικές ομελέτες σε βούτυρο. Το μπέικον κόβεται σε κύβους και μαυρίζει σε ένα στεγνό τηγάνι. Οι ντομάτες πρέπει να καλύπτονται με βραστό νερό, να κόβονται σταυρωτά πάνω τους και να αποφλοιώνονται, ψιλοκομμένες και να αποστέλλονται στο μπέϊκον για μερικά λεπτά. Διαδώστε το γέμισμα στα ψυγμένα ομελέτα και τυλίξτε τα σε ρολά. Σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμούμε με φύλλα μαϊντανό. Καλό φαγητό!
Αρωματική ομελέτα με χάντρες
Τα μανιτάρια είναι καλοί, αλλά τα chanterelles είναι ιδιαίτερα εύγευστα σε γεύση σε συνδυασμό με πιάτα από αυγά. Συστατικά:
- χάντρες - 700 γραμμάρια
- Κρέμα και ελαιόλαδο - 60 γραμμάρια η κάθε μία
- σκόρδο - 2 φέτες
- φασκόμηλο φρέσκια ή ξηρή ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- 4 κομμάτια αυγών
- χυμό λεμονιού
- αλάτι θάλασσα - 7 γραμμάρια
- πιπέρι μαύρο (έδαφος)
Μέθοδος παρασκευής: Για να αποκαλύψετε πλήρως το άρωμα των μανιταριών, πρέπει να τα προετοιμάσετε σωστά. Μανιτάρια καθαρά, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Διαλύουμε σε ένα βαθύτατο τηγάνι 30 γραμμάρια βούτυρο και την ίδια ελιά, στη συνέχεια βάζουμε μανιτάρια σε αυτό το μείγμα και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο σκόρδο, την επιλογή σας από πικάντικα βότανα και συνεχίστε να τηγανίζετε - αρκεί 3-4 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, πιέστε έξω το χυμό λεμονιού και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Η υπόλοιπη ποσότητα λαδιού θερμαίνεται σε ένα παχύ τοίχωμα. Είναι υποχρεωτικό να είναι χωρίς χειρολαβή, επειδή στο φούρνο θα γίνει περαιτέρω μαγειρική. Τα αυγά χτυπάμε με ένα πιρούνι, πασπαλίζουμε μια πρέζα αλατιού, ανακατεύουμε με τα μισά τηγανητά μανιτάρια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά χωρίς ένα καπάκι - αφήστε την ομελέτα να πιάσει τις άκρες, αλλά μέσα σε αυτήν θα παραμείνει υγρή. Τοποθετήστε απαλά τα υπόλοιπα μανιτάρια σε ένα μαγειρευμένο πιάτο και βάλτε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά. Η ομελέτα πρέπει να αυξηθεί, αλλά να παραμείνει απαλή μέσα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με μια κουταλιά λιπαρής κρέμας. Καλό φαγητό! 
Ομελέτα με λουκάνικα κυνηγιού
Το πιάτο ενός πραγματικού ανθρώπου είναι νόστιμο, απλό στο μαγείρεμα και χωρίς επιπλέον λαχανικά. Συστατικά:
- 2 μεγάλα αυγά
- παστεριωμένη κρέμα - 50 χιλιοστόλιτρα
- λουκάνικα κυνηγιού - 2 κομμάτια
- άνηθο - 3 κλαδάκια
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - για ψήσιμο
Μέθοδος παρασκευής: Τα λουκάνικα κόβονται και τηγανίζονται στο ηλιέλαιο. Εν τω μεταξύ, μην διστάσετε, χτυπήστε το μείγμα αυγών και κρέμας σε ένα βαθύ δοχείο και αλάτι. Ρίξτε τη μάζα του αυγού με λουκάνικα και μαγειρέψτε 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Παρασκευάσαμε θερμή ομελέτα σε μια πλάκα μερίδας και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο, μπορείτε να πασπαλίζετε φρεσκοτριμμένα με ένα μείγμα πιπεριών. Καλό φαγητό!
Ομελέτα με ψάρι με ατμό
Αποδεικνύεται ότι τα πιάτα για ένα ζευγάρι μπορεί να είναι νόστιμα, και αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη απόδειξη για αυτό. Συστατικά:
- φιλέτο ψαριών (χάλιμπατ ή καλαμιού) - 200 γραμμάρια
- φυτικό έλαιο
- άμυλο αραβοσίτου
- πράσινο πιπέρι
- ισχυρό ζωμό οστών - μισό ποτήρι
- 3 κομμάτια αυγών
- πράσινα κρεμμύδια - 12 φτερά
Μέθοδος παρασκευής: Κόψτε το φιλέτο των επιλεγμένων ψαριών σας με λωρίδες στο πλάτος με το δάχτυλο. Ελαφρώς ρολό στο άμυλο καλαμποκιού και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος ενός πιάτου υψηλής θερμοκρασίας. Από ψηλά είναι εύκολο να ψεκάσετε με φυτικό έλαιο. Προθερμαίνουμε το ζωμό, ρίχνουμε το αλάτι μέσα και προσθέτουμε το μίγμα των χτυπημένων αυγών, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και πιπεριές. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα ψαριών και τοποθετήστε το πιάτο στον ατμό. Ομελέτα πρέπει να μαγειρευτεί για 30 έως 40 λεπτά. Σερβίρουμε στο ίδιο πιάτο, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα και πιπέρι. Καλό φαγητό! 
Ομελέτα γάλακτος με άνηθο και μαϊντανό
Μια λεπτή και αρωματική συνταγή για μια κλασική ομελέτα με γάλα. Συστατικά:
- 12 αυγά
- αποστειρωμένο γάλα - 400 γραμμάρια
- άνηθο και μαϊντανό - για 10-12 υποκαταστήματα
- λάδι για τη λίπανση του τηγανιού
- αλάτι - κουτάλι καφέ
Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα απ 'όλα, προθερμάνετε το φούρνο σε 160 μοίρες, επειδή αυτή η συνταγή απαιτεί γρήγορο μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες. Ένα-ένα, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες σε διαφορετικά δοχεία. Οι πρωτεΐνες ψύχονται και χτυπάνε το χτύπημα σε σκληρό αφρό. Κρόκοι λίβρα και αραιώστε με το γάλα, ρίξτε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι. Μαλακά μαλάξτε με ένα πιρούνι, εισάγετε τα whipped whites, ρίξτε τα όλα σε ένα καλά ψημένο τηγάνι με βραστό λάδι και αμέσως τα στείλετε στο θερμαινόμενο φούρνο. Μην ανοίγετε την πόρτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μόλις η ομελέτα ανασηκώνεται και καφέ, χρησιμεύει αμέσως στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Ψητή Ομελέτα με Κολοκύθα
Ίσως, αυτό είναι το πιο εύκολο να ετοιμάσετε συνταγή για ομελέτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κολοκύθα δίνει μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το πιάτο. Συστατικά:
- κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- 1 αυγό
- αλάτι και βότανα για γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Νωπή αποφλοιωμένη σχάρα κολοκύθας, ρίξτε το αυγό και μασήστε τα πάντα με ένα πιρούνι. Όλη αυτή η μάζα βρισκόταν σε γυάλινη ή μεταλλική μορφή και ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλό φαγητό!
Μερίδα με μελιτζάνα
Συνήθως η συνταγή σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να γεμίσετε το γέμισμα με μείγμα αυγών και να χρησιμεύσετε σε μια ομελέτα, κομμένη σε σφήνες. Αυτό το πιάτο είναι ένας ασυνήθιστος τρόπος προετοιμασίας και εξυπηρέτησης. Συστατικά:
- 3 αυγά
- μισό ποτήρι γάλα
- 2 μεγάλα κουτάλια αλεύρι
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια
Μέθοδος παρασκευής: Καθαρές μελιτζάνες κομμένες σε λεπτούς κύκλους με πάχος μικρότερο από ένα εκατοστό. Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε ένα στρώμα μελιτζάνας, προσθέστε τα και τοποθετήστε το δεύτερο και τα επόμενα πατώματα του πιάτου. Αφήστε το λαχανικό για μισή ώρα, αφήστε την πικρία ροή, στη συνέχεια ξεπλύνετε. Ετοιμάστε μείγμα αυγών, γάλακτος, αλεύρι και αλάτι. Βυθίστε κάθε κύκλο μελιτζάνας στο μείγμα αυγών και το τηγανίζετε και στις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι μέχρι να φθαρεί ένα κόκκινο κρούστα. Διαδώστε την παρασκευασμένη ομελέτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε με μαγιονέζα και φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό! 
Ομελέτα λαχανικών με μπρόκολο και φακές
Για να μαγειρέψετε αυτή τη συνταγή γρηγορότερα, απορροφήστε φακές για 5-6 ώρες. Πριν από το μαγείρεμα, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο σε μεγάλη ποσότητα νερού για 15 λεπτά μετά το βρασμό. Συστατικά:
- βολβό βολβού
- ελαιόλαδο - 35 χιλιοστόλιτρα
- φακή βρασμένη - 1/2 φλιτζάνι
- νερό - 2 φλιτζάνια
- φρέσκο λάχανο μπρόκολο - 15 λάχανο
- 2 ντομάτες
- 4 αυγά
- ένα ποτήρι γάλα
- ένα μείγμα βοτάνων Provan - 2 κουταλάκια του γλυκού
- τριμμένο τυρί - 0,5 φλιτζάνια
Μέθοδος προετοιμασίας: Πρώτο βήμα: ζεσταίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ανακατέψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο σε ένα γυάλινο μπολ διαμέτρου 24 εκατοστών και στείλτε το στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας πριν τη διαφάνεια του λαχανικού. Οι μαγειρεμένες φακές ρίχνουν την περίσσεια υγρού, αφήνοντας μισό φλιτζάνι ζωμό. Βάλτε τις κορυφές του κεφαλιού στο μπρόκολο, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Οι φακές θα στεγνώσουν και το λάχανο θα μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες από την παχιά φλούδα και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Στα μαγειρεμένα κρεμμύδια, βάλτε τα λαχανικά σε στρώματα. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Στο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, ρίξτε το πρότυπο του γάλακτος, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Γεμίστε αυτό το μείγμα με τα λαχανικά στη φόρμα. Ψήστε για περίπου 35-45 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει πυκνό. Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Κρέμα ομελέτα με ντομάτες
Αν σας αρέσει η γεύση των ομελέτα με τις ντομάτες,να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Μια ωραία ομελέτα γάλακτος με αρωματικά τυριά θα σας δώσει ένα νέο θαυμάσιο πιάτο. Φροντίστε να αφαιρέσετε την ντομάτα από την ντομάτα, γεμίζοντας την με βραστό νερό για ένα λεπτό ή δύο. Συστατικά:
- 2 αυγά
- κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ή σπιτικό γάλα - 6 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - για φρύξη
- ντομάτα της ποικιλίας "Chumak"
- Παρμεσάν - 50 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: Κόψτε τη ντομάτα σε φέτες και τηγανίστε το βούτυρο για ένα λεπτό. Στο μείγμα αυγών με κρέμα προστίθεται τριμμένο παρμεζάνα. Όλα αυτά ρίχνουμε στο ταψί τηγανητό σε μια φέτα ντομάτα και επιτρέπουν να αρπάξει, χωρίς ανάδευση, για 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ξεκινήστε να ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι, ανυψώνοντας και γυρίζοντας την ομελέτα από το κάτω μέρος του τηγανιού. Αφήστε το να τηγανιστεί για άλλα 10 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, γυρίστε το ξανά. Επαναλάβετε έως ότου η ομελέτα δεν γίνει τοπικά ψημένη και κάπου - λεπτή. Αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε να σταθεί κάτω από το καπάκι. Ανακατέψτε ξανά και σερβίρετε. Μεταφορά σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με μερικά φύλλα βασιλικού μοβ, μια μικρή ποσότητα τριμμένο τυρί παρμεζάνα και σερβίρετε με τοστ και φρέσκια ντομάτα. Καλό φαγητό!
Ψητή ομελέτα με καρότα
Γεύση, χρώμα και όφελος - όλα αυτά μπορούν να ειπωθούν για ένα τέτοιο θαυμάσιο πιάτο. Η συνταγή εκτιμάται ιδιαίτερα από τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν τους αρέσουν τα καρότα. Συστατικά:
- 8 μεγάλα αυγά
- γάλα - 120 γραμμάρια
- καρότα - 160 γραμμάρια
- βούτυρο - 40 γραμμάρια για το τηγάνισμα και 20 για λίπανση
Μέθοδος παρασκευής: Τα ολόκληρα καρότα βράζουν χωρίς αλάτι μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια σκουπίστε το λαχανικό μέσα από ένα κόσκινο. Αυγά αυγά με αλάτι, αραιώστε με γάλα, κτυπάτε καλά και συνδυάστε με τα ξεφλουδισμένα καρότα. Σε μια κατσαρόλα χωρίς λαβή ή σε λιπαρή μορφή, ρίχνουμε το μείγμα και το γάλα και τα αυγά με τα καρότα και ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς σε ένα τραγανό φλοιό. Ομελέτα σερβίρεται σε ένα μερίδα τηγανίσματος ή κόβεται σε κομμάτια, μεταφέρεται σε πλάκες. Κορυφή με ένα λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με χόρτα όπως επιθυμείτε. Καλό φαγητό! 
Νότιας Μοραβίας ομελέτα
Ένα ασυνήθιστο όνομα και μια συνταγή για ένα πιάτο δημιουργούν ένα πρωτότυπο πιάτο, πολύ ικανοποιητικό και λαμπερό στη γεύση. Συστατικά:
- λίπος - 25 γραμμάρια
- λουκάνικο βρασμένο - 25 γραμμάρια
- λαμπτήρα
- πατάτα
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 20 γραμμάρια
- lecho - 50 γραμμάρια
- ζαχαρωτά βραστά - 50 γραμμάρια
- Βούτυρο - 10 γραμμάρια
- τριμμένο τυρί - μεγάλη τσίμπημα
- άνηθο χόρτα
- αυγό - 3 κομμάτια
Μέθοδος παρασκευής: Λιπαρά κομμάτια αυθαίρετα και καφέ σε ένα στεγνό τηγάνι. Προσθέστε μερικά κουτάλια του βουτύρου, δαχτυλίδια κρεμμυδιού και φέτες μανιταριού, τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέστε τις ίδιες λωρίδες λουκάνικου, φέτες βραστές πατάτες, φιλτραρισμένα πράσινα μπιζέλια και lecho χωρίς σάλτσα. Περίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι και ζεστά ελαφρά το μείγμα λαχανικών και κρέατος. Ρίξτε αυγά χτυπημένα με ένα πιρούνι σε ένα δεύτερο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Μαγειρέψτε την παρασκευασμένη γέμιση πάνω στην μάζα των αυγών μέχρι να τα πιάσετε, ψεκάστε με το τυρί και ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε την ομελέτα με ζεστό, σεζόν με χόρτα και μπιζέλια. Καλό φαγητό!
Καλοκαιρινή ομελέτα με κολοκυθάκια και τυρί
Κολοκυθάκι κολοκυθάκια δεν μπορεί να είναι μόνο τηγανητά - μαζί τουςδεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια θαυμάσια λεπτή ομελέτα. Ένα ευχάριστο άρωμα των στελεχών του σέλινου θα τονίσει τη γεμιστική λαχανικών του πιάτου. Ένα τυρί gouda με άρωμα λιπαρά συμπληρώνει το πιάτο. Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 300 γραμμάρια
- 2 μίσχοι σέλινου
- κρεμμύδι
- ελαιόλαδο για ψήσιμο
- 5 αυγά
- γάλα - 35 χιλιοστόλιτρα
- ψωμί - 3 κουταλιές της σούπας
- μαϊντανός - για γεύση
- Τυρί Gouda - 150 γραμμάρια
- βούτυρο - 10 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: Σέλινο και κολοκυθάκια πλένετε, βουρτσίζετε και κόβετε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Διαδώστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κομμένα λαχανικά μέσα σε αυτό για περίπου 5 λεπτά. Λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το μαϊντανό, τα ψωμιά και το τριμμένο τυρί γκούδας με ένα χτύπημα. Γεύση, εποχή και πιπέρι. Ρίχνουμε μείγμα αυγών και γάλακτος με τυρί στα λαχανάκια. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε τα αυγά και καλύπτουμε, αφήνουμε το μελλοντικό αριστούργημα να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Προσπαθήστε να μην σπάσετε, τοποθετήστε προσεκτικά την ομελέτα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή ή φύλλο αλουμινίου. Πασπαλίστε το με τα υπολείμματα της γούδας και καφέ στο φούρνο για δύο λεπτά, αφήστε το τυρί να λιώσει. Κόψτε την ομελέτα σε κομμάτια και απλώστε την επάνω στις πλάκες. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμήστε με ρόκα, το οποίο θα δώσει μια πρωτότυπη γεύση στο έτοιμο πιάτο. Καλό φαγητό!
Ομελέτα σνακ με καπνιστό σολομό και λεμόνι
Μια μεγάλη συνταγή για ένα μεσημεριανό σνακ. Νόστιμο καπνιστό ψάρι σε αποξηραμένο τοστ, καλυμμένο με λεπτή ομελέτα - σίγουρα θα θαυμάσετε αυτή την τελειότητα! Συστατικά:
- μπαγκέτα - 2 κομμάτια
- βούτυρο
- καπνιστές φέτες σολομού - 300 γραμμάρια
- 6 αυγά
- κρέμα - ένα τρίτο ενός φλιτζανιού
Μέθοδος παρασκευής: Τα αυγά χτυπάνε με ένα μπολ και προσθέστε σε αυτά κρέμα, αλάτι και πιπέρι, χτυπήστε με ένα πιρούνι. Σε ένα τηγάνι χυτοσιδήρου, διασκορπίστε το λάδι, χύστε την ομελέτα, αφήστε τις άκρες να αλέσουν και να ανακατευτούν. Στη συνέχεια κόψτε τη μπαγκέτα στο μισό, στεγνώστε σε μια τοστιέρα ή ένα στεγνό τηγάνι και απλώστε το βούτυρο. Στο τοστ, βάζετε φέτες καπνιστού σολομού και βάζετε την ομελέτα στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε με μια φέτα λεμόνι. Καλό φαγητό! 
Γεμιστή ομελέτα με συκώτι κοτόπουλου
Το πλεονέκτημα του ήπατος κοτόπουλου είναι ότι δεν παίρνει πικρή. Τα πιάτα με αυτό είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα και γευστικά. Συστατικά:
- 2 αυγά
- κοτόπουλο - 160 γραμμάρια
- λίγο βούτυρο
- κρεμμύδια - 25 γραμμάρια
- γάλα - 30 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 15 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: τμήματα το ήμισυ του γόνου βουτύρου ψιλοκομμένο κρεμμύδι οξεία, ψιλοκομμένο πλένεται ήπατος, πασπαλίζουμε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα αυγά στο μπολ, αλατοποιήστε, ελαφρά πιπέρι, προσθέστε ξινή κρέμα και γάλα, ανακατέψτε καλά. Σε ένα τηγάνι, διαλύστε το υπόλοιπο λάδι και ρίχνετε το μείγμα αυγού. Ζεστάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήστε μια ομελέτα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο. Βάλτε στη μέση του ένα συκώτι με κρεμμύδι και ρολό με τη μορφή cheburek, στα μισά. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και ψεκάστε ελαφρά με κόκκινο πιπέρι. Καλό φαγητό!
Ομελέτα Kaiser με βατόμουρα
Μην το πιστεύετε, αλλά τα τηγανητά αυγά μπορεί να είναι ένα γλυκό πιάτο. Η ουδέτερη γεύση των αυγών συνδυάζεται θαυμάσια με τα μούρα και το μέλι. Συστατικά:
- βακκίνιο - 200 γραμμάρια
- κρόκοι - 4 τεμάχια
- πρωτεΐνες - 2 τεμάχια
- ζάχαρη - 10 γραμμάρια
- αλεύρι - μισό ποτήρι
- γάλα - 120 γραμμάρια
- μέλι (ελαφρώς ζεστό) - ένα μεγάλο κουτάλι
- βούτυρο κρεμώδες 82% - 15 γραμμάρια
- Αλάτι και βανιλίνη - στην άκρη ενός κουταλιού
- μισή φλούδα λεμονιού
- βότκα - 20 γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: Από τους κρόκους, το γάλα, το μέλι και το αλεύρι ανακατεύουμε τη ζύμη. Προσθέστε λίγο αλάτι, βανίλια, φρούτα και αλκοόλ. Οι πρωτεΐνες με τη ζάχαρη κτυπά σε έναν ισχυρό αφρό και εισάγονται πολύ απαλά στη ζύμη. Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι και σκουπίστε τα βακκίνια σε αυτό, μόνο λίγο - τα μούρα πρέπει να γίνουν γυαλιστερά. Ρίξτε τη ζύμη στα μούρα και ανακατέψτε ελαφρά. Ψήνετε στο φούρνο σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: 10 λεπτά στους 220 μοίρες, στη συνέχεια 10 στους 160 βαθμούς. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διαιρέστε την ομελέτα σε 4 μέρη και γυρίστε την απαλά. Σερβίρετε με φρέσκα μούρα, πασπαλισμένα με σκόνη ζάχαρης. Καλό φαγητό!
Γλυκά ομελέτα
Μια άλλη συνταγή για το επιδόρπιο με βάση την ομελέτα. Η απαλή σύσταση του πιάτου αυγών απλώς λιώνει στο στόμα σας! Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια
- κρόκο - 3 τεμάχια
- ένα ποτήρι γάλα
- αλεύρι - 80 γραμμάρια
- βούτυρο - 45 γραμμάρια
- κρέμα - 110 χιλιοστόλιτρα
- μαγειρικό λάδι για το ψήσιμο
Μέθοδος παρασκευής: Τα ολόκληρα αυγά αναταράσσονται με μια μερίδα γάλακτος. Προσθέτετε αλεύρι και ζυμώστε μια απαλή και ομαλή ζύμη. Λιώνουμε το βούτυρο σε καθαρή υγρή κατάσταση και ανακατεύουμε με το υπόλοιπο γάλα, την κρέμα και το αλάτι στη ζύμη. Δώστε του περίπου μια ώρα για να παρασκευάσετε, στη συνέχεια ανακατέψτε και ξεκινήστε να ψήνετε τηγανίτες ομελέτας. Σε μια μικρή κατσαρόλα με διάμετρο περίπου 15 εκατοστών, θερμαίνετε το λάδι. Ρίχνουμε δύο κουταλιές ζύμης και σε περίπου 4 λεπτά καφέ την ομελέτα και από τις δύο πλευρές. Ως μέρος της δοκιμής, υπάρχει βούτυρο, οπότε δεν υπάρχει λόγος να το ρίχνετε στο τηγάνι επιπλέον. Μην αφήνετε να δροσίζετε τηγανίτες ομελέτες μετά το μαγείρεμα, τοποθετείτε σε ένα πιάτο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή στεγνή πετσέτα. Σερβίρετε με παγωμένο κομπόστα. Καλό φαγητό! Οι συνταγές των πιάτων με αυγά είναι απίστευτα ποικίλες, κάθε χώρα έχει τις δικές της σπεσιαλιτέ και μεθόδους μαγειρέματος. Πήραμε μια λίστα από αριστουργήματα, μεταξύ των οποίων όλοι θα βρουν μια κατάλληλη ομελέτα για τον εαυτό τους. Καλή τύχη στο μαγείρεμα, μάγειρας με έμπνευση!
