Σπανάκι στη χώρα μας δεν είναι τόσο δημοφιλής,όπως, για παράδειγμα, στις ευρωπαϊκές χώρες. Στη Γαλλία ονομάζεται "βασιλικό φύλλο λαχανικών", την καλλιεργούν όπου υπάρχει μια θέση. Σίγουρα δεν είναι γνωστό πού εμφανίστηκε, πιθανώς στην Περσία, στη Μέση Ανατολή, ακόμη και πριν από την εποχή μας, δηλαδή πριν πολύ καιρό. Και έπειτα, μετά από πολλούς αιώνες, οι Άραβες τον έφεραν στις ισπανικές ακτές, οπότε μπήκε στην Ευρώπη. Επιπλέον, έχει ήδη "εγκατασταθεί" και στην Αμερική, όπου μέχρι σήμερα είναι πολύ σεβαστός και τιμημένος. Οι κάτοικοι του εργοστασίου των ΗΠΑ έχουν κερδίσει τεράστια δημοτικότητα. Τα φύλλα σπανάκι δεν διακρίνονται από μια τόσο λαμπρή και εκφραστική γεύση όπως τα άλλα χόρτα ή τα λαχανικά. Είναι βραχύβια, χάνουν σχετικά γρήγορα τη φρεσκάδα τους. Γιατί είναι τόσο δημοφιλείς; Είναι όλα σχετικά με χρήσιμες ουσίες και έχουν πολλά σπανάκια - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ακόμη και λίπη, ακόρεστα και οργανικά οξέα, σάκχαρα, άμυλο και ίνες, πολλά μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Η κύρια αξία του είναι ότι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από όσπρια όπως φασόλια και πράσινα μπιζέλια. Ακόμη και με θερμική επεξεργασία σε σπανάκι, διατηρούνται πολλές βιταμίνες και στοιχεία. Αναμφισβήτητα, άλλα λαχανικά και χόρτα έχουν επίσης πολύτιμες ιδιότητες, αλλά δεν θα βρείτε τέτοια πλούσια σύνθεση οπουδήποτε - τα οφέλη δεν μπορούν να υποτιμηθούν. Σάρωση του σώματος με θρεπτικά συστατικά, σπανάκι απομακρύνει τοξίνες και τοξίνες, αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη. Βοηθά στον κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο, τονώνει το μεταβολισμό και φορτίζει το σώμα σας με ενέργεια για όλη την ημέρα.

Ομελέτα βιταμινών

Ομελέτα με σπανάκι - πολύ υγιεινό και νόστιμοπιάτο. Μπορεί να γίνει για ένα μεσημεριανό σνακ, για να συμπληρώσει το δείπνο τους, αλλά η πιο επιτυχημένη θα είναι η προετοιμασία για το πρωινό! Ο ταχύτερος τρόπος είναι να τροφοδοτείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μια χρήσιμη ομελέτα αν το φτιάξετε σε ένα τηγάνι. Αυτή η ομελέτα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη βουτύρου. Συστατικά:

• 6 αυγά
• σπανάκι - 500 γραμμάρια
• γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα
• βούτυρο - 50 γραμμάρια
• πράσινα - ½ μολύβι
• αλεύρι - 50 γραμμάρια

Μέθοδος παρασκευής: Σπανάκι για αυτό το πιάτο δεν είναι απαραίτητο για την προ-επεξεργασία, δεν χρειάζεται επίσης να τηγανιστούν. Ξεπλύνετε τα φύλλα, απομακρύνετε το νερό, ψιλοκόψτε και είναι έτοιμο για χρήση. Για την ίδια την ομελέτα, αναμίξτε τους κρόκους αυγών με γάλα, εισάγετε απαλά το αλεύρι, αλατοποιήστε το μείγμα. Τσακίλιες με λεπτόκοκκο πράσινο, μαϊντανό ή άνηθο, είναι καλύτερα και τα δύο είδη. Προσθέστε τα πράσινα στο τεστ ομελέτας και στη συνέχεια απλά εισάγετε τους σκίουρους στη ζύμη. Λιώνετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνετε την ομελέτα σας. Σε μια μικρή φωτιά, ψησταριάζετε μέχρι να φτάσετε στην κατάσταση κατά την οποία το κατώτατο σημείο καταλαμβάνεται και η κορυφή θα είναι ακόμα υγρή. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε το καπάκι, βάλτε τα κομμένα φύλλα σπανάκι και διπλώστε την ομελέτα στο μισό, καλύψτε και αφήστε το να πάρει άλλα 5-10 λεπτά.

Ομελέτα με σπανάκι στο φούρνο

Αυτή η συνταγή είναι για το μαγείρεμανόστιμα πιάτα στο φούρνο. Ναι, θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από το να το τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Αλλά έχετε κατά νου ότι μια ομελέτα με σπανάκι, μαγειρεμένη στο φούρνο, θα είναι ψηλότερη, πλούσια και πιο όμορφη. Συστατικά:

• σπανάκι - 400 γραμμάρια
• 4 αυγά
• αλεύρι - 40 γραμμάρια
• φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
• σκόρδο - 1-2 σφήνες
• πράσινα - ½ μολύβι
• γάλα - 70 χιλιοστόλιτρα

Μέθοδος παρασκευής: Πλύνετε καλά τα φύλλα του σπανάκι. Είναι προτιμότερο να το κάνετε σε κόσκινο ή σουρωτήρι, έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι περιττά. Αν προσθέσετε χόρτα στα ομελέτα, πλύνετε με σπανάκι. Μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθο και, φυσικά, τα κρεμμύδια θα κάνουν. Όσο πιο ποικίλο είναι το πράσινο, η γεύση της ομελέτας σας θα είναι πλουσιότερη. Με το ηλιέλαιο, λιπαίνετε το σχήμα στο οποίο σχεδιάζετε να ψήσετε το πιάτο. Μόλις έφτασε η ώρα να κάνουμε τις ομελέτες. Σε βαθιά πιάτα, χύστε αυγά, χτυπήστε τα με ένα χτύπημα, προσθέστε γάλα και λίγο αλάτι, και όχι μια πρέζα πιπέρι. Εισάγετε το αλεύρι. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπάτε πολλά - το κυριότερο είναι να διασκορπιστούν καλά τα συστατικά και να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή του μείγματος. Κόψτε το σπανάκι όσο το δυνατόν μικρότερο. Σε λιπαρή μορφή, τοποθετήστε αυτό το τεμαχισμένο λαχανικό, χύστε τη ζύμη για την ομελέτα στην κορυφή και στείλτε το στο φούρνο. Για 30 λεπτά μπορείτε να το ξεχάσετε. Μια ομελέτα μπορεί να ληφθεί όταν η κορυφή κρούστα είναι όμορφα καφέ. Κόψτε τα μικρά κομμάτια του νεαρού σκόρδου και τα βάζετε σε ένα ζεστό πιάτο. Εκ των προτέρων, σκεφτείτε μια σαλάτα για αυτό το πιάτο, ποτά.

Ομελέτα τυριού με μπαχαρικά και σπανάκι

Αυτή η ομελέτα με σπανάκι, στην οποία περιλαμβάνεται και η συνταγήτρία είδη τυριών, χόρτα και μπαχαρικά - θα εκτιμηθούν από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας, θα απευθύνονται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Μια αρωματική και πολύ ελκυστική ομελέτα με σπόρους και κρούστα τυριών, περισσότερο σαν κατσαρόλα, θα είναι ένα εξαιρετικό δείπνο για όλη την οικογένεια. Συστατικά:

• αυγά - 4 κομμάτια
• τυρί τσένταρ - 30 γραμμάρια
• Τυρί παρμεζάνα - 30 γραμμάρια
• τυρί μοτσαρέλα - 50 γραμμάρια
• σπανάκι - 300 γραμμάρια
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
• κρέμα γάλακτος - 100 ml
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• ελαιόλαδο - 10 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο - 10 γραμμάρια
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• μοσχοκάρυδο - τσίμπημα
• ηλιόσποροι - 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος παρασκευής: Ενεργοποιήστε το φούρνο σε περίπου 1800 C, και ενώ θερμαίνεται, μπορείτε να αντιμετωπίσετε απευθείας τη γέμιση για την ομελέτα. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το βάζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να είναι καθαρό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, καλύπτονται με καπάκι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε τα αυγά, ρίξτε κρέμα γάλακτος και γάλα σε αυτά. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και αλάτι, μην ξεχάσετε το μοσχοκάρυδο, θα δώσει στην ομελέτα σας ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Προσθέστε το σπανάκι, τους πυρήνες από το ηλιέλαιο. Και οι τρεις τύποι σχάρας τυριού. Στο μείγμα ομελέτας, ρίχνουμε τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα, ανακατεύουμε. Μεταφέρετε όλα αυτά μέσα στο φούρνο, ψεκάζοντάς το με τυρί τσένταρ. Ψήστε σε μια μέση θερμοκρασία 1800 C για περίπου 30 λεπτά. Αφού βγείτε από το φούρνο, αφήστε τον να σταθεί για περίπου 10 λεπτά στο τραπέζι. Και τότε μπορείτε να καλέσετε όλους στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Ισπανική ομελέτα με σπανάκι

Συνταγή για αυτό το πιάτο - μια άλλη φαντασία για το θέματη χρήση του σπανακιού στο μαγείρεμα. Πώς αλλιώς να διαφοροποιήσετε το ήδη οικείο πιάτο; Στην πραγματικότητα, στην ομελέτα μπορείτε να προσθέσετε μια μεγάλη ποικιλία από γέμιση - κρέας, λαχανικά, βότανα, μανιτάρια. Η ισπανική ομελέτα είναι μέτρια σε σύνθεση, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Δοκιμάστε το! Συστατικά:

• σπανάκι - 300 γραμμάρια
• 2 πατάτες
• 6 αυγά
• μάτσο μαϊντανό
• κόλιανδρο
• 10 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
• 1 κρεμμύδι
• πρέζα αλάτι
• μια πρέζα μαύρου πιπεριού

Μέθοδος παρασκευής: Βράστε δύο πατάτες "σε στολή" μέχρι να είναι έτοιμες. Ψύξη και φλούδα, κόψτε τα λαχανικά σε φέτες. Ο λαμπτήρας ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια ψήνεται από το φυτικό λάδι. Κάτω από το νερό, πλένετε τα φύλλα του σπανάκι, τα κουνάτε, τα κολλάτε με μια πετσέτα. Τους κόψτε με ένα μαχαίρι. Στο τηγάνι στο κρεμμύδι, προσθέστε πρώτα τα φύλλα σπανάκι και στη συνέχεια τις πατάτες. Κρατάτε τη φωτιά μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες σε μια κρούστα. Τα αυγά χτύπησαν σε ένα βαθύ φιαλίδιο, αλάτι, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι. Κόψτε τα πράσινα - κορίανδρο και μαϊντανό - και προσθέστε τα στα αυγά. Με αυτή τη μάζα ομελέτας, ρίχνουμε τα λαχανικά, τα οποία μέχρι τώρα θα πρέπει να ψηθούν σε ένα τηγάνι. Συνεχίστε να προετοιμάζετε την ομελέτα, καλύψτε την με ένα καπάκι. Συνολικά, θα χρειαστείτε άλλα 10 λεπτά, μετά τα οποία μπορείτε να εξυπηρετήσετε το τραπέζι. Αν έχετε υγιεινό τρόπο ζωής και θέλετε να φάτε σωστά, συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε χρήσιμα πιάτα με σπανάκι: στην περίπτωση αυτή πρόκειται για ομελέτα. Μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, είτε πολύ απλά - σε ένα τηγάνι ή με τη χρήση της τεχνολογίας - σε ένα πολυκάρτα ή σε ένα φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από γέμιση στα αναγραφόμενα συστατικά, συμπληρώστε τις ομελέτες με πλάγια πιάτα, σαλάτες, πιάτα κρέατος - ενεργήστε, πείραμα, δημιουργήστε μαγειρικά αριστουργήματα.

Σχόλια

σχόλια