Шпинат в нашей стране не так сильно популярен, όπως, για παράδειγμα, σε ευρωπαϊκές χώρες. Στη Γαλλία, ονομάζεται "βασιλικό λαχανικό" που καλλιεργείται όπου υπάρχει χώρος. Δεν είναι γνωστό πού εμφανίστηκε, πιθανώς στην Περσία, στη Μέση Ανατολή ακόμη και πριν από την εποχή μας, δηλαδή πριν από πολύ καιρό. Και μετά, πολλούς αιώνες αργότερα, οι Άραβες το έφεραν στις ισπανικές ακτές και έτσι ήρθε στην Ευρώπη. Στη συνέχεια «εγκαταστάθηκε» στην Αμερική, όπου μέχρι σήμερα χαίρει μεγάλης εκτίμησης και εκτίμησης. Το φυτό έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα φύλλα του σπανακιού δεν έχουν τόσο λαμπερή και εκφραστική γεύση όσο άλλα χόρτα ή λαχανικά. Δεν αντέχουν πολύ και χάνουν τη φρεσκάδα τους σχετικά γρήγορα. Γιατί λοιπόν είναι τόσο δημοφιλείς; Όλα έχουν να κάνουν με τα θρεπτικά συστατικά και το σπανάκι έχει πολλά από αυτά - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ακόμη και λίπη, ακόρεστα και οργανικά οξέα, σάκχαρα, άμυλο και φυτικές ίνες, πολλά μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η κύρια αξία του είναι ότι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από τα όσπρια όπως τα φασόλια και τα αρακά. Ακόμη και με θερμική επεξεργασία, το σπανάκι διατηρεί πολλές βιταμίνες και στοιχεία. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι άλλα λαχανικά και βότανα έχουν επίσης πολύτιμες ιδιότητες, αλλά δεν θα βρείτε πουθενά αλλού μια τόσο πλούσια σύνθεση - τα οφέλη δεν μπορούν να υποτιμηθούν. Με τον κορεσμό του οργανισμού με θρεπτικά συστατικά, το σπανάκι απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα, αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη. Βοηθά στον κορεσμό των κυττάρων με οξυγόνο, διεγείρει το μεταβολισμό και δίνει ενέργεια στο σώμα σας για όλη την ημέρα.

Ομελέτα βιταμινών

Ομελέτα με σπανάκι - πολύ υγιεινή και νόστιμηπιάτο. Μπορείτε να το φτιάξετε για απογευματινό σνακ, να το προσθέσετε στο μεσημεριανό σας, αλλά το πιο επιτυχημένο θα ήταν να το μαγειρέψετε για πρωινό! Ο πιο γρήγορος τρόπος για να ταΐσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μια υγιεινή ομελέτα είναι αν τη φτιάξετε σε τηγάνι. Αυτή η ομελέτα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη βουτύρου. Συστατικά:

• 6 αυγά
• σπανάκι - 500 γραμμάρια
• γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα
• βούτυρο - 50 γραμμάρια
• πράσινα - ½ μολύβι
• αλεύρι - 50 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:Δεν χρειάζεται να προμαγειρέψετε το σπανάκι για αυτό το πιάτο, ούτε να τηγανίσετε. Πλένουμε τα φύλλα, τινάζουμε το νερό, τα ψιλοκόβουμε και είναι έτοιμο για χρήση. Για την ίδια την ομελέτα, ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με το γάλα, προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι και αλατίζουμε στο μείγμα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τον μαϊντανό ή τον άνηθο, καλύτερα αν υπάρχουν και τα δύο είδη. Προσθέστε τα μυρωδικά στη ζύμη της ομελέτας και, στη συνέχεια, απλώς διπλώστε τα ασπράδια στη ζύμη. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίξτε την ομελέτα σας σε αυτό. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σταθεροποιηθεί ο πάτος και το πάνω μέρος να είναι ακόμα υγρό. Σε αυτό το σημείο αφαιρείτε το καπάκι, προσθέτετε ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού και διπλώνετε την ομελέτα στη μέση, σκεπάζετε και αφήνετε να ψηθεί για άλλα 5-10 λεπτά.

Ομελέτα με σπανάκι στο φούρνο

Αυτή η συνταγή προορίζεται για προετοιμασίανόστιμο πιάτο στο φούρνο. Ναι, θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο από ό,τι αν το τηγανίσετε σε τηγάνι. Λάβετε όμως υπόψη ότι μια ομελέτα με σπανάκι ψημένη στο φούρνο θα είναι πιο ψηλή, πιο αφράτη και πιο όμορφη. Συστατικά:

• σπανάκι - 400 γραμμάρια
• 4 αυγά
• αλεύρι - 40 γραμμάρια
• φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
• σκόρδο - 1-2 σφήνες
• πράσινα - ½ μολύβι
• γάλα - 70 χιλιοστόλιτρα

Τρόπος παρασκευής:Πλένουμε καλά τα φύλλα του σπανακιού. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε κόσκινο ή τρυπητό για να στραγγίσει αργότερα το υπερβολικό νερό. Αν προσθέσετε χόρτα στην ομελέτα, πλύντε τα μαζί με το σπανάκι. Μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος και, φυσικά, κρεμμύδι θα κάνουν. Όσο πιο ποικίλα είναι τα χόρτα, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση της ομελέτας σας. Αλείφετε το ταψί που σκοπεύετε να ψήσετε το πιάτο με ηλιέλαιο. Ήρθε ακριβώς η ώρα να ξεκινήσετε με την ίδια την ομελέτα. Ρίξτε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα με ένα σύρμα, προσθέστε γάλα και λίγο αλάτι, ούτε μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι δεν θα έκανε κακό. Προσθέστε αλεύρι. Δεν χρειάζεται να το χτυπήσετε πολύ - το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά είναι καλά κατανεμημένα και το μείγμα έχει ομοιόμορφη σύσταση. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι όσο πιο ψιλά γίνεται. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε μια λαδόκολλα, ρίχνουμε από πάνω το κουρκούτι της ομελέτας και το βάζουμε στο φούρνο. Για 30 λεπτά μπορείτε να το ξεχάσετε. Μπορείτε να βγάλετε την ομελέτα όταν ροδίσει όμορφα η πάνω κρούστα. Ψιλοκόβουμε τις νεαρές σκελίδες σκόρδου και τις τοποθετούμε πάνω από το ζεστό ακόμα πιάτο. Σκεφτείτε τη σαλάτα και τα ποτά για αυτό το πιάτο εκ των προτέρων.

Ομελέτα τυριού με μπαχαρικά και σπανάκι

Αυτή η ομελέτα με σπανάκι, η συνταγή για την οποίαΠεριλαμβάνει τρία είδη τυριών, βότανα και μπαχαρικά - όλα τα μέλη της οικογένειάς σας θα το εκτιμήσουν, θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους. Μια αρωματική και πολύ ελκυστική ομελέτα με σπόρους και κρούστα τυριού, περισσότερο σαν κατσαρόλα, θα είναι ένα υπέροχο δείπνο για όλη την οικογένεια. Συστατικά:

• αυγά - 4 κομμάτια
• τυρί τσένταρ - 30 γραμμάρια
• Τυρί παρμεζάνα - 30 γραμμάρια
• τυρί μοτσαρέλα - 50 γραμμάρια
• σπανάκι - 300 γραμμάρια
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
• κρέμα γάλακτος - 100 ml
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• ελαιόλαδο - 10 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο - 10 γραμμάρια
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• μοσχοκάρυδο - τσίμπημα
• ηλιόσποροι - 1 κουταλιά της σούπας

Τρόπος παρασκευής:Ανάβουμε το φούρνο στους 1800 C και όσο ζεσταίνεται μπορείς να δουλέψεις πάνω στη γέμιση της ομελέτας. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε στο τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά ακόμα, σκεπασμένο. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και αλάτι, μην ξεχάσετε το μοσχοκάρυδο, θα δώσει στην ομελέτα σας μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα. Προσθέστε σπανάκι και ηλιόσπορους στο πιάτο. Τρίβουμε και τα τρία είδη τυριών. Προσθέστε μοτσαρέλα και παρμεζάνα στο μείγμα της ομελέτας και ανακατέψτε. Τα μεταφέρετε όλα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο και πασπαλίστε από πάνω λίγο τυρί τσένταρ. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία 1800 C για 30 λεπτά περίπου. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να καθίσει στο τραπέζι για περίπου 10 λεπτά. Και τότε μπορείτε να καλέσετε όλους στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ισπανική ομελέτα με σπανάκι

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι μια άλλη φαντασία στο θέμαχρήσεις του σπανακιού στη μαγειρική. Πώς αλλιώς μπορείτε να προσθέσετε ποικιλία σε ένα ήδη γνώριμο πιάτο; Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις σε μια ομελέτα - κρέας, λαχανικά, βότανα, μανιτάρια. Η ισπανική ομελέτα είναι μέτρια στη σύνθεσή της, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη. Δοκιμάστε το! Συστατικά:

• σπανάκι - 300 γραμμάρια
• 2 πατάτες
• 6 αυγά
• μάτσο μαϊντανό
• κόλιανδρο
• 10 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
• 1 κρεμμύδι
• πρέζα αλάτι
• μια πρέζα μαύρου πιπεριού

Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε δύο πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να γίνουν. Ψύξτε και ξεφλουδίστε, κόψτε τα λαχανικά σε κύκλους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια τηγανίστε το σε φυτικό λάδι. Πλένουμε τα φύλλα σπανακιού κάτω από νερό, τα τινάζουμε και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε πρώτα τα φύλλα σπανακιού στο κρεμμύδι στο τηγάνι και μετά τις πατάτες. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά - τον κόλιαντρο και τον μαϊντανό - και τα προσθέτουμε στα αυγά. Ρίξτε αυτό το μείγμα της ομελέτας πάνω από τα λαχανικά, τα οποία μέχρι αυτή τη στιγμή θα πρέπει να είναι ήδη τηγανισμένα σε ένα τηγάνι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα της ομελέτας, καλυμμένη με καπάκι. Συνολικά, θα χρειαστείτε άλλα 10 λεπτά, μετά τα οποία μπορείτε να στρώσετε το τραπέζι. Εάν ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής και θέλετε να τρώτε σωστά, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στα υγιεινά πιάτα με σπανάκι: σε αυτή την περίπτωση, είναι μια ομελέτα. Μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικούς τρόπους, τόσο πολύ απλά - σε τηγάνι και χρησιμοποιώντας τεχνολογία - σε πολυκουζινάκι ή στο φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεμίσεις στα συστατικά που αναφέρονται, να συμπληρώσετε ομελέτες με συνοδευτικά, σαλάτες, πιάτα με κρέας - προχωρήστε, πειραματιστείτε, δημιουργήστε γαστρονομικά αριστουργήματα.

Σχόλια

σχόλια