Ορισμένα πράγματα, μουσική, άνθρωποι για πάντανα μας συνδέσετε με συγκεκριμένα γεγονότα. Έτσι, όλο το γνωστό τραγούδι "Όπου η παιδική ηλικία πηγαίνει" θυμίζει την τελευταία κλήση, το άρωμα γλυκού αρώματος αναδεύει την εικόνα του πρώτου εραστή στη μνήμη. Κάθε ένα έχει τις δικές του "χορδές" που συνδέονται με το παρελθόν. Θυμηθείτε τα πλούσια και ευάερα αυγά που τηγανίστηκαν στην καφετέρια του σχολείου κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής; Σίγουρα, αυτό το πιάτο συνδέεται περισσότερο με μια ξέγνοιαστη και χαρούμενη παιδική ηλικία. Μπορείτε να παραδοθείτε στις αναμνήσεις βλέποντας φωτογραφίες, μυρίζοντας ή τρώγοντας συγκεκριμένα πιάτα. Σήμερα, θα αποκαλύψουμε τα μυστικά της μαγειρικής ορεκτικό φαγητό. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια ομελέτα στο φούρνο, προσθέτοντάς την με λαχανικά, μανιτάρια ή συστατικά κρέατος: λουκάνικο, μπαλίκ και άλλα. Πηγαίνοντας για ψώνια, προσπαθήστε να αγοράσετε σπιτικά αυγά - γίνονται καλύτερα. Εκείνοι που ακολουθούν τη φιγούρα τους, συνιστούμε να προτιμάτε το πιάτο στο νερό. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ ή γάλα που έχει πήξει. Λοιπόν, αν δεν ανησυχείτε για επιπλέον θερμίδες, επιλέξτε την πιο νόστιμη συνταγή για ομελέτα με γάλα. 
Ομελέτα "Παιδικό"
Αυτή η επιλογή προέρχεται από την παιδική ηλικία, μόνο αν νωρίτεραΤα αυγά για εσάς έγιναν από μάγειρες στο νηπιαγωγείο ή στην καφετέρια του σχολείου, η οποία έλαβε μια κλασική συνταγή, αλλά σήμερα μπορεί να μαγειρευτεί από τον εαυτό σας, λίγο αναχωρώντας από τις παραδόσεις. Αυτό θα απαιτήσει ένα αρκετά οικονομικό σύνολο προϊόντων: παστεριωμένο γάλα, αυγά και λίγο λάδι. Συνήθως το πιάτο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι, αλλά θα πάμε με τον άλλο τρόπο - ψήστε μια ομελέτα στο φούρνο. Ορισμένες ερωμένες πιστεύουν λανθασμένα ότι η άνθηση του προϊόντος δίνει αλεύρι. Φυσικά, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να εισάγετε λίγα γραμμάρια στο μείγμα αυγών. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα είναι πιο πυκνό. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, όλο το μυστικό είναι άμεσα στη διαδικασία για το μαστίγιο του φαγητού. Συνήθως συνδέστε τα αυγά με το γάλα και ανακατέψτε το χτύπημα. Οι πραγματικοί επαγγελματίες συμβουλεύουν να λάβουν υπόψη μια άλλη συνταγή: πρώτα διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τοποθετώντας τα σε διαφορετικά κύπελλα. Στη συνέχεια, προσεκτικά "ιδρώνετε" κάθε συστατικό με ένα μίξερ ή μια συμβατική περόνη μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Αφού συνδυάσετε όλα σε ένα μπολ, προσθέστε ένα ζεστό γαλακτοκομικό προϊόν και αναμίξτε αρκετές φορές. Μια νόστιμη ομελέτα λαμβάνεται επίσης με κρέμα, ξινή κρέμα, γιαούρτι. Η πιο χαμηλή σε θερμίδες είναι ένα πιάτο, μαγειρεμένο με βάση το βραστό ή μεταλλικό νερό. Λόγω της μικρής ποσότητας αλεύρι ή μάνγκο που προστίθεται στο μείγμα, μπορείτε να επιτύχετε μια πυκνότητα - τα αυγά θα αυξηθούν καλά, αλλά δεν θα αποδειχθεί πολύ λεπτή. Έχουμε αποκαλύψει πολλά μαγειρικά μυστικά, και πώς να προχωρήσουμε, η οποία συνταγή να εφαρμοστεί στην πράξη, κάθε οικοδέσποινα αποφασίζει μόνη της. Η δουλειά μας είναι να σας πω, η δική σας είναι να μαγειρέψετε. Ας επιστρέψουμε στην ομελέτα των παιδιών. Συστατικά (με βάση τις έξι μέσες μερίδες):
- 500 ml ελαφρώς θερμαινόμενου γάλακτος
- δέκα επιλεγμένα αυγά
- μια μικρή κουταλιά ρηχό αλάτι
- 12 γραμμάρια βούτυρο (που απαιτείται για τη λίπανση των τοίχων του καλουπιού)
Μέθοδος παρασκευής: Ας ξεκινήσουμε με τις συστάσεις σχετικά με τα σκεύη, και συγκεκριμένα: η ομελέτα μπορεί να κατασκευαστεί σε ειδική γυαλί ανθεκτική στη θερμότητα, ή για την έλλειψη τέτοιας χρήσης ένα κανονικό τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα. Φυσικά, δεν θα πρέπει να έχει πλαστικά ή άλλα στοιχεία που θα χαλάσουν στο φούρνο υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν δεν καίγεται, είναι απαραίτητο να προεπεξεργαστείτε πρώτα τα εσωτερικά τοιχώματα και το κάτω μέρος του δίσκου με λάδι. Τώρα, άμεσα για την ομελέτα: πολλοί πιστεύουν ότι το πιάτο είναι πλούσιο, μόνο εάν προσθέσετε μαγειρική σόδα ή αλεύρι σίτου σε αυτό. Αυτό δεν είναι απολύτως αληθές, ακριβώς πάνω από αυτό που αναφέραμε ότι υπάρχει μια συγκεκριμένη διαδικασία για το μαστίγιο των συστατικών: οι κρόκοι εκτός από τις πρωτεΐνες. Ωστόσο, εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο για αυτό, εφαρμόστε μια απλούστερη συνταγή. Έτσι, συνδυάστε σε ένα μπολ τα αυγά και το γάλα μόλις ζεστό. Προσθέστε αλάτι, εάν είναι επιθυμητό, εισάγετε μια ζαριά ζάχαρης. Τώρα ξεκινήστε την έντονη ανάμειξη, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα κίνησης. Μπορείτε να εργαστείτε με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Όταν κατακτάτε το έργο και το μίγμα γίνεται ομοιογενές και πλούσιο, επεξεργαστείτε τη φόρμα με βούτυρο. Στη συνέχεια ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε στους 200 βαθμούς. Η μάζα των ομελετών χύνεται στα παρασκευασμένα πιάτα για αυτό, τα οποία στέλνετε στο φούρνο. Παρακαλώ σημειώστε ότι το πιάτο θα αυξηθεί περίπου ενάμισι έως δύο φορές, οπότε δεν συνιστάται να συμπληρώσετε πλήρως τη φόρμα. Προετοιμάστε την ομελέτα για περίπου 25-30 λεπτά, προσπαθώντας να μην ανοίξετε την πόρτα, διαφορετικά θα εγκατασταθεί. Μόλις το προϊόν γίνει καφετί και αρκεί για να καταλάβετε, απενεργοποιήστε το φούρνο και κρατήστε τα αυγά μέσα σε αυτό για κάποιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρές μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή τουλάχιστον για μερικά λεπτά θα σας φέρει πίσω σε μια ξέγνοιαστη παιδική ηλικία! 
Ομελέτα "Ελληνική"
Εάν η πρώτη συνταγή είναι σίγουρα γνωστή σε πολλούς, τότετο επόμενο πιάτο είναι ένας μάλλον ασυνήθιστος συνδυασμός για ένα ρωσικό πρόσωπο. Λοιπόν, έπρεπε ποτέ να δοκιμάσετε τηγανητά αυγά με σύκα και αμύγδαλα; Αυτό είναι το ίδιο. Μια γεύση από μια ομελέτα αέρα αξίζει τον κόπο, επειδή το μοσχοκάρυδο, το οποίο έχει μια πικάντικη-ζεστή γεύση, το δίνει πικάντικη και κανέλα - μια απίστευτη γεύση. Το μεγάλο πλεονέκτημα του φαγητού είναι ότι είναι πολύ εύκολο και εύκολο να προετοιμαστεί. Περάστε λίγο χρόνο για να πάρετε μια αξέχαστη απόλαυση από την ορεκτική και υγιεινή διατροφή. Συστατικά:
- 1000 χιλιοστόλιτρα αποθέματος γάλακτος
- δύο μεγάλα κουτάλια αλεσμένων αμυγδάλων
- 220 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου
- τέσσερα σύκα
- αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας
- οκτώ χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- τσίμπημα της κανέλας
- τραπεζαρία (χωρίς διαφάνεια) μια κουταλιά ζάχαρης
- μοσχοκάρυδο - κατά την κρίση σας
Μέθοδος παρασκευής: Το πρώτο πράγμα είναι πολύ καλό αλεύρι κοσκινίσματος, αυτό θα βοηθήσει να γίνει μια πιο ομοιογενή ζύμη. Στη συνέχεια, θερμαίνετε ελαφρά το γάλα, μη το βάζετε σε βράσιμο και το συνδυάζετε με τα αυγά. Το τελευταίο συνιστάται πρώτα να χτυπήσει λίγο με ένα πιρούνι. Ρίξτε το προϊόν σιταριού σε υγρά συστατικά, προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Αναμίξτε καλά τη μάζα, ώστε να μην παραμείνει ένα κομμάτι. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική, ελαστική ζύμη για τη μελλοντική ομελέτα. Καλύψτε το με ένα πιάτο ή καπάκι και αφήστε το να παρασκευαστεί για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομελέτα με πολλούς τρόπους. Κάποιοι προτιμούν ένα γρήγορο πιάτο αυγών και γάλακτος, τηγανισμένα σε ένα τηγάνι. Πρόκειται για μια ορεκτική επιλογή για κάθε μέρα, και αν θέλετε ποικιλία, μπορείτε να περιποιηθείτε με ασφάλεια τους αγαπημένους σας με ομελέτα "στα ελληνικά", ειδικά αφού η συνταγή της είναι τώρα εξοικειωμένη με σας. Ας επιστρέψουμε στη μαγειρική δημιουργικότητα: κόβουμε λεπτές λωρίδες των σύκων και κόβουμε τα αμύγδαλα με μπλέντερ. Συνδυάστε και τα δύο συστατικά με αλεσμένη κανέλα και σταδιακά, προσθέτοντας μικρές μερίδες, εισάγετε μάζα ομελέτας. Βάλτε το σε ένα θερμαινόμενο πιάτο και το βάζετε στο φούρνο. Για να φτιάξετε το προϊόν όμορφο, χαλαρώστε το στο επάνω μέρος με μια σπάτουλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Το μαγείρεμα των "ελληνικών" τηγανισμένων αυγών συνιστάται σε χαμηλή θερμοκρασία - θερμαίνετε το φούρνο στους 180-190 μοίρες. Ψήστε το πιάτο για μισή ώρα, όταν παρατηρήσετε ότι είναι καλυμμένο με ωραίο καφέ φλοιό, αφαιρέστε απαλά, καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Ομελέτα με τόσο ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστο άρωμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το βαρετό μενού. Πάρτε λοιπόν υπόψη τη συνταγή και μην σταματήστε να προκαλείτε έκπληξη στην οικογένεια με νόστιμα και νόστιμα πιάτα. 
Ομελέτα από αυγά ορτυκιών με λουκάνικο και ζαμπόν
Πολλοί χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας εύγευστης ομελέτας από το συνηθισμένοεγχώρια αυγά κοτόπουλου, αλλά υπάρχουν πολύ περισσότερες από μία συνταγές που βασίζονται σε ορτύκια. Προσθέτοντας γάλα, παίρνετε ένα πιάτο αέρα, και το λουκάνικο σε συνδυασμό με ένα ζαμπόν θα το κάνει αρκετά ικανοποιητικό. Εάν θέλετε, μπορείτε να εισαγάγετε ακόμη και ένα λίγο καπνιστό ψάρι, το οποίο θα δώσει στο προϊόν μια ιδιαίτερη γεύση. Αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ με την οικογένειά σας. Συστατικά:
- 20 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- δεκατεσσάρων αυγών ορτυκιών
- αλάτι στο τραπέζι
- Ζαμπόν και καπνιστό ψάρι - ανάλογα με το γούστο σας
- 15 γραμμάρια λουκάνικου
- μικρό κομμάτι βούτυρο
Για διακόσμηση:
- τρία φτερά κρεμμυδιών
- greeny - αν το επιθυμείτε
Μέθοδος παρασκευής: Διαιρέστε τα μικροσκοπικά αυγά σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, μερικά γραμμάρια αλατιού και ανακατέψτε προσεκτικά, ενεργώντας ενεργά το χτύπημα από κάτω προς τα πάνω. Στη συνέχεια κόβουμε μικρούς κύβους ζαμπόν και λουκάνικο, τα σπάζουμε σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο. Τηγανίστε τα συστατικά για λίγο - τρία έως τέσσερα λεπτά είναι αρκετά. Τώρα βάζετε τα προϊόντα κρέατος σε ένα ταψί, πριν τα επεξεργαστείτε με λάδι, τα ρίχνετε όλα με το μείγμα αυγών και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Η σωστή θερμοκρασία για το μαγείρεμα ομελέτας είναι 190 μοίρες. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμήστε το προϊόν με κομμάτια καπνιστού ψαριού. 
Ομελέτα με λαχανικά
Το μαγείρεμα μιας υπέροχης ομελέτας είναι εύκολο και απλό, οπότε γιατίδεν θα μάθουν μερικές συνταγές; Επιπλέον, ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής περιλαμβάνει το να κάνεις τα πάντα γρήγορα, με αστραπιαία ταχύτητα. Εργασία, μελέτη, φροντίδα για au pair - αυτό απαιτεί χρόνο, έτσι μερικές φορές τα χέρια απλά δεν φτάνουν στο μαγείρεμα. Παρά την κούραση και την αφθονία των περιπτώσεων, πάντα θέλω να φάω. Το παρακάτω πιάτο θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε την πείνα και να εξοικονομήσετε πολύτιμα λεπτά. Έτσι μαθαίνουμε και ενεργούμε! Συστατικά (για μία μερίδα):
- σπιτικά αυγά - δύο κομμάτια
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- βούτυρο - για τηγάνισμα λαχανικών
- τέσσερις φρέσκα μεγάλα πεπόνια
- δύο κουταλιές της σούπας σόγιας
- μια ώριμη ντομάτα
- ελαιόλαδο
- αποξηραμένο δεντρολίβανο
- αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τα λαχανικά. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και, για να μην χάσετε χρόνο, ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, κάντε μια μικρή τομή πάνω από την ντομάτα και χτυπήστε το με βραστό νερό, στη συνέχεια, με παγωμένο νερό. Λόγω της απότομης πτώσης της θερμοκρασίας, το δέρμα θα σπάσει - αφαιρέστε προσεκτικά και κόψτε τον πολτό με μεσαίες κύβους. Καθαρίστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε το στέλεχος και τα κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Και τα δύο συστατικά τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι μια σκούρα χρυσή απόχρωση. Παρακαλώ σημειώστε ότι τα λαχανικά πρέπει να είναι ημι-προετοιμασμένα. Τα αυγά, μαζί με το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή, χτυπάνε σε ένα παχύ αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας σε αυτά και ανακατέψτε ξανά. Επεξεργαστείτε πιάτα ελαιολάδου στα οποία σκοπεύετε να ψήσετε μια ομελέτα, βάλτε τα λαχανικά σε αυτό, ρίξτε το μίγμα των αυγών και στείλτε το στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 220 μοίρες, το πιάτο θα είναι έτοιμο σε δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Για να μην καθίσει αμέσως, κλείστε το φούρνο και κρατήστε το προϊόν μέσα σε αυτό μέχρι να κρυώσει.
Ομελέτα με ψάρι
Τέλος, ας μοιραστούμε μια άλλη συνταγήαπίστευτα ομελέτα στο στόμα. Το κυριότερο σημείο του πιάτου είναι η παρουσία αλατισμένου σολομού. Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ψάρια, για παράδειγμα, ο σολομός είναι ιδανικός. Η μάζα αυγών παρασκευάζεται στο γάλα, εάν θέλετε να βελτιώσετε το προϊόν, προσπαθήστε να το αντικαταστήσετε με κρέμα μεσαίου λίπους. Omelet θα αποδειχθεί παράλογα ήπια! Συστατικά:
- τρία αυγά
- 45 γραμμάρια κρέμας γάλακτος
- 38 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου ψαριού (πάρτε το κατά την κρίση σας)
- φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού - για γεύση
- βούτυρο - δέκα γραμμάρια
Μέθοδος παρασκευής: Ψάρια, αποφλοιωμένα από τα οστά και το δέρμα, κομμένα σε κύβους και συνδυάζονται με μίγμα ομελέτας. Προετοιμαστείτε απλά: μασήστε το χτυπημένο παστεριωμένο γάλα και τα αυγά, προσθέτοντας λίγο νεκταρίνι λεμονιού και αλάτι. Αφού βάζετε στο κάτω μέρος των λαδωμένων πιάτων σολομού, το ρίχνετε με το μίγμα που λαμβάνετε και στείλτε τα πάντα σε ένα ζεστό φούρνο. Η ομελέτα στο φούρνο ψήνεται για περισσότερο από μισή ώρα. Όπως μπορείτε να δείτε, αν συμπεριλάβετε τη φαντασία, το συνηθισμένο πιάτο μετατρέπεται σε πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Αφήστε λοιπόν την κουζίνα σας να είναι νόστιμη και ποικίλη!
