Παντεσπάνι με στρώσεις και στρώση ζελέτροπικά φρούτα, μούρα και φρούτα, εμποτισμένα με μια ντελικάτη κρέμα γάλακτος-γιαούρτι θα κερδίσουν τις καρδιές ακόμη και των πιο επιλεκτικών γλυκών και των άπληστων καλοφαγάδων. Αυτά τα επιδόρπια είναι πολύ νόστιμα, δεν μπορείτε να απομακρυνθείτε από αυτά. Θα λατρέψετε τη ντελικάτη γεύση τους, τη γλυκιά κρέμα και την ελαφριά ξινίλα από τα φρούτα. Οι καλεσμένοι, οι συγγενείς σας και, φυσικά, τα παιδιά σας θα σας ευγνωμονούν για ένα τέτοιο επιδόρπιο και σίγουρα κανείς δεν θα φύγει χωρίς δευτερόλεπτα.
Κέικ από ζελέ από κυλίνδρους μπισκότων
Με αυτό το κέικ φυσικά θα πρέπειτσιμπολόγημα τριγύρω. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι κατάλληλο. Ένα πολύ ασυνήθιστο σχέδιο κέικ που αποτελείται από ρολά παντεσπάνι με κρεμώδες ζελέ και μαρμελάδα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Υλικά: Για το μπισκότο:
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 4 αυγά
- 5 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 5 γραμμάρια σκόνη ψησίματος
Για το σουφλέ:
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 200 ml κρέμα γάλακτος 33%
- 10 γραμμάρια ζελατίνης
- 120 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι (με οποιαδήποτε γεύση φρούτου)
Και επίσης:
- 1-2 πακέτα ξηρού μείγματος για ζελέ
- μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα (σε γεύση, οποιαδήποτε)
Τρόπος παρασκευής:Ρίξτε βρασμένο κρύο νερό πάνω από ζελατίνη με ρυθμό 100 χιλιοστόλιτρα υγρού ανά 10 γραμμάρια σκόνης, αφήστε το να φουσκώσει για μια ώρα. Τώρα έχετε χρόνο να ψήσετε τα παντεσπάνια. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένης της βανίλιας. Όταν το μείγμα των αυγών γίνει αφράτο και αέρινο, σταματάμε το χτύπημα και προσθέτουμε με ένα κουτάλι το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ετοιμάζουμε ένα μικρό ταψί, πρέπει να είναι τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο, περίπου 20x30 εκατοστά. Στρώνουμε το κάτω μέρος με λαδόκολλα και αλείφουμε τα πλαϊνά με βούτυρο. Ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη ώστε το ύψος της να είναι μισό εκατοστό, ισιώνουμε σε όλη την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ο φούρνος θα πρέπει ήδη να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε εκεί το ταψί για 15 λεπτά, αφού η στρώση της ζύμης είναι λεπτή, το κέικ θα ψηθεί γρήγορα. Αδειάζουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάζουμε την κάτω στρώση εκεί να ψηθεί. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρέστε και τις δύο φόρμες από το φούρνο. Τυλίξτε το ορθογώνιο κέικ σε ρολό, μπορείτε να το κάνετε χωρίς να αφαιρέσετε το χαρτί. Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε το κρεμώδες σουφλέ. Αφήνουμε το νερό να βράσει, προσθέτουμε τη διογκωμένη ζελατίνη και, ανακατεύοντας συνεχώς, φροντίζουμε να μην βράσει το υγρό που προκύπτει. Όταν το μείγμα αποκτήσει ομοιογενή σύσταση, αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν σφιχτές κορυφές και μετά προσθέτουμε το μείγμα ζάχαρης, γιαουρτιού και ζελατίνης. Στη συνέχεια, ξεδιπλώνουμε το παντεσπάνι, το αλείφουμε με μαρμελάδα και το τυλίγουμε σε σωλήνα. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια πλάτους περίπου 1 εκατοστού. Αφαιρούμε το χαρτί από το στρογγυλό παντεσπάνι και το ξαναβάζουμε στο ταψί. Τοποθετούμε από πάνω το σουφλέ κρέμα ζελατίνης και το λειαίνουμε. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα ρολά από πάνω με οποιαδήποτε σειρά. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στη συσκευασία. Έπειτα, όταν κρυώσει, το αδειάζουμε πάνω στα ρολά και το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ώρες. Πασπαλίστε το έτοιμο κέικ ζελέ με νιφάδες καρύδας διαφορετικών χρωμάτων.
Jelly μπισκότο με κρέμα γάλακτος
Αφήστε αυτή τη συνταγή γλυκού να είναι πάντα μαζί σας.στο χέρι. Ένα πολύ νόστιμο, ελαφρύ κέικ φτιαγμένο με σαντιγί και ζελέ φρούτων. Μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε αργία, γιορτή ή πάρτι, καθώς και μόνο για κάθε μέρα με τσάι. Συστατικά:
- γιαουρτιού (τυχόν μη ζαχαρούχο) - 120 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- αυγό - 4 κομμάτια
- Βανίλλιν - στην άκρη του μαχαιριού
- αλεύρι - 150 γραμμάρια
- ζελατίνη - 20 γραμμάρια
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας με μια ολίσθηση
- κρέμα (λιπαρά, 33-35%) - 200 ml
- Ζύμη αποσαθρωτικών - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζελέ (καλύτερη φράουλα) - 2 σακουλάκια
Τρόπος παρασκευής:Ρίχνουμε 100 χιλιοστόλιτρα κρύο νερό πάνω από τη ζελατίνη και την αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν, προσθέτουμε τη βανίλια. Με ένα κουτάλι προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο δύο φορές, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ - αφού ανακατέψουμε, θα έχουμε μια κλασική ζύμη μπισκότου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό και ψήστε. Αυτό θα διαρκέσει από μισή ώρα έως 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ξύλινο νάρθηκα. Για να ετοιμάσετε την κρέμα ζελέ, πρέπει να ξεκινήσετε με ζελατίνη. Το ζεσταίνουμε, ήδη φουσκωμένο, στη φωτιά, ανακατεύουμε το υγρό μέχρι να λιώσουν τελείως όλοι οι σβώλοι. Να θυμάστε ότι δεν πρέπει ποτέ να βράζετε τη ζελατίνη, απλά να τη φέρετε σχεδόν σε αυτή την κατάσταση και να σβήσετε τη φωτιά. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν σφιχτές κορυφές, προσθέτουμε τη ζάχαρη (100 γραμμάρια), το γιαούρτι και ανακατεύουμε και μετά, χωρίς να σταματήσουμε να δουλεύουμε με ένα κουτάλι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ζελατίνης. Προσθέστε σκόνη κακάο εδώ για να αποκτήσει η κρέμα μια λεπτή κρεμώδη γεύση σοκολάτας. Μέχρι αυτή τη στιγμή το μπισκότο θα είναι έτοιμο στο φούρνο - το βγάζουμε και το κρυώνουμε. Τοποθετήστε ξανά στο ταψί που ψήθηκε. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα της κρέμας σοκολάτας σε ομοιόμορφη στρώση και αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Επόμενο θα είναι το ζελέ «πάτωμα». Είναι προτιμότερο να είναι φράουλα, ώστε να διατηρηθεί ο εξαιρετικός συνδυασμός μούρων και σοκολάτας. Αλλά στην πραγματικότητα μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε. Έχετε χρόνο να το φτιάξετε όσο κρυώνει το μελλοντικό κέικ ζελέ. Η συνταγή για την παρασκευή του αναγράφεται στη συσκευασία. Όταν το ζελέ δεν είναι πια ζεστό, το αδειάζουμε προσεκτικά πάνω στο σουφλέ, το λειαίνουμε και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Μέχρι το πρωί η φόρμα μπορεί να αφαιρεθεί, καθώς το κέικ θα έχει ήδη σφίξει. Απολαμβάνω
Κέικ με τυρί με ζελέ φρούτων
Συμφωνώ ότι ένα κρύο κέικ με ζελέμε μια στρώση τυρόπηγμα και φρούτα - ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο κατά τη διάρκεια της ζεστής καλοκαιρινής περιόδου. Αυτό το κέικ αποδεικνύεται ελαφρύ και ευάερο, παρά την παρουσία τυριού cottage σε αυτό. Αυτό το επιδόρπιο θα προσελκύσει τα παιδιά σας στην κατανάλωση τσαγιού, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Υλικά: Για το μπισκότο:
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- ξινή κρέμα (χωρίς λίπος) - 20 χιλιοστόλιτρα
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 γραμμάρια
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια
- 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 12 γραμμάρια σκόνης ψησίματος
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- Ξηροί καρποί - σύμφωνα με το γούστο σας
Για την κρέμα τυροπήγματος:
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 200 γραμμάρια
- κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια
- ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας
Για ζελέ φρούτων:
- ζελέ σε σακούλες - 1 τεμάχιο
- βραστό νερό - 370 χιλιοστόλιτρα
- Φράουλα - 10 τεμάχια
- μήλα - ½ τεμ
Τρόπος παρασκευής:Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ψήσετε ένα παντεσπάνι σοκολάτας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ. Είναι καλύτερα να είναι ζεστό ή τουλάχιστον σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε θα διαλυθεί πιο εύκολα. Σημειώστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο. Προσθέστε 3 αυγά κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει. Στη συνέχεια στη συνταγή έρχεται η ξινή κρέμα, μετά την οποία η ζύμη αναμιγνύεται ξανά και τέλος - αλεύρι. Είναι απαραίτητο να βάλετε κατά μέσο όρο 1-1,5 φλιτζάνια, κοιτάξτε τη συνοχή. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη πρέπει να είναι λίγο πολύ ομοιογενής, χωρίς σβόλους. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το μπισκότο δεν αποδεικνύεται στεγνό, ως συνήθως, αλλά εμποτισμένο και υγρό. Τώρα προσθέστε κακάο στη ζύμη για να της δώσετε γεύση και άρωμα σοκολάτας. Προσθέστε εκεί ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε τα πάντα. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα, μεταφέρουμε τη ζύμη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Όσο φουσκώνει η βάση του κέικ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση για τη δεύτερη στρώση. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί κότατζ από μια σήτα να γίνει ψιλό και αέρινο, προσθέστε ζάχαρη άχνη και μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος και πολτοποιήστε ξανά με ένα κουτάλι. Εάν έχετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης, η διαδικασία προετοιμασίας αυτής της κρέμας θα είναι πολύ πιο γρήγορη: βάλτε τα καθορισμένα συστατικά σε ένα μπολ και απλά ψιλοκόψτε τα. Η συνοχή μιας τέτοιας κρέμας θα είναι αρκετά παχιά. Μέχρι αυτή τη στιγμή το κέικ θα ψηθεί, αφαιρέστε το από το φούρνο και κρυώστε. Τοποθετούμε την κρέμα τυροπήγματος πάνω στο κρυωμένο μπισκότο και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την τρίτη στρώση ζελέ για το γλυκό σας. Ζεσταίνουμε 370 χιλιοστόλιτρα νερό και ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη από τη σακούλα, ανακατεύοντας με το άλλο χέρι μέχρι να διαλυθούν τελείως όλοι οι κόκκοι. Μετά από λίγα λεπτά το ζελέ θα είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν κρυώσει, το αδειάζουμε προσεκτικά πάνω στο προπαγωμένο παντεσπάνι με την κρέμα. Επειδή αυτό το κέικ θα είναι με φρούτα, μην ξεχάσετε να κόψετε το μήλο και τις φράουλες. Τοποθετήστε κομμάτια φρούτων και μούρων στη στρώση ζελέ, τακτοποιήστε τα όμορφα και βάλτε τα ξανά στο κρύο όλη τη νύχτα. Το πρωί μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο γλυκό.
Ζελέ κέικ "Μωσαϊκό"
Αυτή η συνταγή θυμίζει κάπως το "Σπασμένο Γυαλί",αλλά υπάρχουν και μικρές διαφορές. Αυτό το κέικ φτιάχνεται μόνο με κομμάτια παντεσπάνι. Και το "Broken Glass" μπορεί επίσης να γίνει με μπισκότα, κράκερ, μελόψωμο και άλλα αρτοσκευάσματα. Διαφορετικά, τα κέικ είναι παρόμοια, σημειώστε αυτή τη συνταγή. Υλικά: Για το μπισκότο:
- 160 γραμμάρια αλεύρι
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 3 αυγά
- φυτικό έλαιο - 10 χιλιοστόλιτρα
Για τη γέμιση:
- ζελέ διαφορετικών χρωμάτων και γεύσεων - 3 φακελάκια
- 1000 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- 35 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης
Τρόπος παρασκευής:Ανοίγουμε τα σακουλάκια με το χρωματιστό ζελέ, φτιάχνουμε το καθένα σύμφωνα με τη συνταγή της συσκευασίας, αδειάζουμε σε πιάτα και βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τα αυγά πρέπει να αυξηθούν σημαντικά σε μέγεθος και να ασπρίσουν. Όταν διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη, σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με ένα κουτάλι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη, κινούμενη κυκλικά, ζυμώνοντας καλά τους σβόλους. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα ή απλά το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετούμε τη ζύμη σε αυτό και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο (180 βαθμούς) στο μεσαίο επίπεδο για περίπου 25 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τη φόρμα με το μπισκότο και ελέγχουμε την ετοιμότητά της με ένα ξύλινο ξυλάκι. Όταν κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε από το ταψί και το κόβουμε σε ωραίους, ομοιόμορφους κύβους. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, θυμηθείτε να ανακατέψετε ώστε η ζελατίνη να μην σβολιάσει, αλλά να διαλυθεί εντελώς. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και όταν κρυώσει το μείγμα της ζελατίνης την προσθέτουμε εδώ. Ξανά ρίχνουμε με το ένα χέρι και ανακατεύουμε με το άλλο. Αυτό πρέπει να γίνει γιατί η κρέμα γάλακτος έχει χαμηλότερη θερμοκρασία από τη ζεστή ζελατίνη και, ως αποτέλεσμα, η τελευταία μπορεί να στερεοποιηθεί σε κομμάτια. Αφαιρούμε την ήδη σκληρυμένη πολύχρωμη ζελατίνα από τα μπολ. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βυθίστε τον πάτο του δοχείου σε ζεστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το γρήγορα. Κόβουμε το ζελέ σε ίσα κομμάτια. Σκεπάζετε ένα μπολ με βαθύ στρογγυλό πάτο με μεμβράνη, ρίχνετε μέσα κρέμα γάλακτος, ρίχνετε κομμάτια μπισκότα και πολύχρωμο ζελέ. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο να δέσει εντελώς. Όταν το βγάλετε από το μπολ, αναποδογυρίστε το πρώτα σε ένα πιάτο και μετά αφαιρέστε προσεκτικά τη μεμβράνη. Μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ, καλή όρεξη!
Σφουγγάρι κέικ με φρούτα σε ζελέ
Όλοι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν όταν το δουναυτό είναι ένα υπέροχο κέικ. Τα ζελέ φρούτα στο επάνω στρώμα φαίνονται πολύ ελκυστικά. Μέσα θα βρείτε ένα λεπτό, αέρινο παντεσπάνι με στρώσεις λευκής κρέμας γάλακτος – μια πραγματική απόλαυση. Υλικά: Για το μπισκότο:
- 160 γραμμάρια αλεύρι
- 3 αυγά
- σκόνη ψησίματος - 5 γραμμάρια
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- βανιλλίνη
Για εμποτισμό:
- ζάχαρη - 70 γραμμάρια
- βανιλλίνη
- ξινή κρέμα ή γιαούρτι, μόνο χωρίς ζάχαρη - 500 χιλιοστόλιτρα
Για διακόσμηση:
- φρούτα, μούρα (μπανάνες, φράουλες) - ένα αυθαίρετο ποσό
- σιρόπι ή χυμό - 200 χιλιοστόλιτρα
- Άμεση ζελατίνη - 20 γραμμάρια
Τρόπος παρασκευής:Το παντεσπάνι για αυτό το κέικ φτιάχνεται σύμφωνα με μια κλασική συνταγή που όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πολύ καλά. Αν όμως το ετοιμάζετε για πρώτη φορά, θα σας το υπενθυμίσουμε. Αρχικά χτυπάμε μόνο τα αυγά και όταν το μείγμα αυξηθεί σε όγκο και ασπρίσει προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, αφού το έχουμε προηγουμένως κοσκινίσει από ψιλή σήτα. Μην ξεχάσετε τη βανίλια. Αυτό το κέικ ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος, αφαιρέστε το κέικ από το ταψί, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και μετά κόψτε το σε δύο κομμάτια. Για να προετοιμάσετε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος (γιαούρτι) με τη ζάχαρη και τη βανίλια στις καθορισμένες αναλογίες. Αλείφουμε μια στρώση κέικ με κρέμα. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τον πολτό σε ροδέλες και βάλτε το στην επόμενη στρώση. Το φρούτο ακολουθεί ξανά η κρέμα γάλακτος. Καλύπτουμε το κέικ με το δεύτερο παντεσπάνι, το αλείφουμε και το ξαναστολίζουμε με φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωτά φρούτα. Στη συνέχεια σε αυτό το κέικ θα υπάρχει ένα άλλο στρώμα - φρούτα σε ζελέ. Ας ασχοληθούμε πρώτα με το τελευταίο. Ζεσταίνουμε τον χυμό φρούτων (ή το σιρόπι αραιωμένο με νερό) σε φωτιά και ρίχνουμε μέσα μιάμιση κουταλιά της σούπας ζελατίνη, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως. Εάν έχουν μείνει μικρά κομμάτια και δεν διασκορπίζονται, αυτό το μείγμα πρέπει να στραγγιστεί. Αφήστε το να κρυώσει. Ρίχνουμε την κορυφή του γλυκού σταδιακά, πρώτα μια μικρή στρώση για να δέσει τα φρούτα και μετά στο ψυγείο, μετά από λίγο ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. Θυμηθείτε ότι αυτό το επιδόρπιο πρέπει να ετοιμαστεί στο ίδιο ταψί στο οποίο ψήνατε το παντεσπάνι. Τότε το ζελέ και η κρέμα δεν θα απλωθούν και θα είναι πιο εύκολο να βγάλετε το κέικ. Για τις νοικοκυρές που δεν έχουν χρόνο, η συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί λίγο. Πρώτον, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μπισκότα στο κατάστημα και, δεύτερον, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από σακούλες. Μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ το πρωί, να απολαύσετε το τσάι σας!
Ζελέ κέικ "Kiwi"
Этот десерт, в отличие от других, разновкусовых και πολύχρωμο, θα διατηρηθεί σε ένα στυλ και θα είναι αφιερωμένο σε ένα μόνο φρούτο - το ακτινίδιο. Το παρασκευασμένο ζελέ θα έχει επίσης πράσινο χρώμα και γεύση εξωτικού φρούτου. Αν σας αρέσει αυτό το στυλ, ξεκινήστε να δημιουργείτε ένα αριστούργημα ζαχαροπλαστικής. Υλικά: Για τη ζύμη:
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- 6 φρέσκα αυγά
- αλεύρι - 160 γραμμάρια
Για την κρέμα ζελέ:
- 300 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος
- ζάχαρη - 300 γραμμάρια
- 1.5 πακέτα ζελέ από ακτινίδιο
- 1 πακέτο ζελατίνης
- 2 καρπούς ακτινίδιο καρπού
Τρόπος προετοιμασίας: Θυμηθείτε:Όταν φτιάχνετε μπισκότα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα αυγά, τότε το αποτέλεσμα του ψησίματος σας θα είναι εξαιρετικό. Επιπλέον, καλό είναι πάντα να κρυώνετε τα αβγά πριν τα χτυπήσετε. Λοιπόν, μπορούμε να ξεκινήσουμε. Χωρίζουμε όλα τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Όταν δυναμώσουν, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη σιγά σιγά. Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα τους κρόκους έναν-έναν. Σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, μπορείτε να προσθέσετε κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς τουλάχιστον. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψί και την αφήνουμε να ψηθεί. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, απαγορεύεται αυστηρά να ανοίξετε την πόρτα και να κοιτάξετε μέσα στο φούρνο - σε αυτήν την περίπτωση, τα αρτοποιήματα με πρωτεΐνη μπορεί να πέσουν. Όταν τελειώσετε, ελέγξτε την ετοιμότητα του μελλοντικού γλυκού με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Το ραβδί πρέπει να βγαίνει στεγνό και καθαρό - αυτό θα υποδεικνύει ότι το μπισκότο έχει ψηθεί αρκετά και μπορεί να αφαιρεθεί. Χωρίζουμε το κρυωμένο κέικ στα 2 μισά. Στο μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα γάλακτος: για να το κάνετε αυτό, απλά χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη στις αναλογίες που υποδεικνύονται στη συνταγή. Στη συνέχεια, προσθέστε την προηγουμένως διαλυμένη ζελατίνη σε αυτή την κρέμα και ανακατέψτε καλά. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ, αυτό θα συμβεί σε διάφορα στάδια. Έτσι, τοποθετούμε τη στρώση του παντεσπάνι στον πάτο του ταψιού, απλώνουμε την κρέμα γάλακτος από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση και τη βάζουμε στο ψυγείο να δέσει. Καθαρίζουμε τα ακτινίδια και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια. Μετά από λίγο, όταν δέσει η κρέμα γάλακτος, τοποθετούμε από πάνω τα φρούτα. Πρέπει να γεμιστούν με το μισό από το έτοιμο ζελέ με γεύση ακτινίδιο (αυτό που αγοράσατε σε σακούλα). Η συνταγή για τη σωστή παρασκευή του αναγράφεται στη συσκευασία. Στη συνέχεια, το κέικ πρέπει να ξαναμπεί στο κρύο. Αυτό το επίπεδο θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να ρυθμιστεί, παρακαλούμε να είστε υπομονετικοί. Όταν το ζελέ έχει σκληρύνει αρκετά, ξαναβάζετε το μπισκότο και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία ξανά. Θυμηθείτε, κάθε στρώμα πρέπει να στεγνώσει ξεχωριστά. Το πάνω «πάτωμα» είναι από ακτινίδιο σε ζελέ. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφήστε το κέικ στο ψυγείο μια νύχτα για να σταθεροποιηθεί. Σας παρουσιάζουμε πολλές συνταγές για επιδόρπια με βάση ένα μπισκότο με ζελέ για την εκτίμηση σας. Όλα τα κέικ είναι διαφορετικά, τόσο στην προετοιμασία όσο και στη συναρμολόγηση. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεμίσεις και κρέμες, διάφορα είδη φρούτων και μούρων σε αυτά - όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις και, φυσικά, τη φαντασία σας! Μπορείτε να τα φτιάξετε από κομμάτια ρολά, να προσθέσετε κύβους ζελέ μέσα, να τα γεμίσετε ή να κάνετε μια επάνω στρώση με φρούτα - σε κάθε περίπτωση, το κέικ θα είναι το νέο σας γαστρονομικό κατόρθωμα. Αναμφίβολα θα σας πάρει πολύ χρόνο στην κουζίνα γιατί η τεχνολογία το απαιτεί. Αλλά στο τέλος θα πάρετε ένα ελαφρύ, με χαμηλά λιπαρά, υγιεινό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια.
