Ζελέ Κατεστραμμένο γυαλί

Τα επιδόρπια είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα γεύμα,στολίζοντας το τραπέζι και ανεβάζοντας τη διάθεση. Ωστόσο, τα περισσότερα επιδόρπια ζεσταίνουν την ψυχή αλλά χαλάνε το σώμα. Σε χαλάνε με την έννοια ότι δεν έχουν πολύ καλή επίδραση στη σιλουέτα σου: τελικά, οι γλυκές λιχουδιές προσθέτουν κιλά. Αλλά ανάμεσα στα επιδόρπια υπάρχουν και αρκετά ασφαλή πιάτα. Για παράδειγμα, το ζελέ φρούτων ή γάλακτος είναι ελαφρύ, γλυκό και επίσης υγιεινό. Η συνταγή για την παρασκευή οποιουδήποτε ζελέ είναι αρκετά καθολική και αυτά τα πιάτα διαφέρουν κυρίως στα συστατικά. Δοκιμάστε να φτιάξετε, για παράδειγμα, ζελέ Broken Glass. Η συνταγή του είναι γνωστή σε δύο ερμηνείες: ως «μόνο ζελέ» και ως κέικ. Το κέικ «Broken Glass» παρασκευάζεται τόσο σε παντεσπάνι όσο και χωρίς βάση ζύμης. Και το ζελέ με αυτό το όνομα μπορεί να είναι τόσο διαφανές όσο και σε γαλακτώδες "κέλυφος". Στην πραγματικότητα, είναι η συνταγή για αυτές τις παραλλαγές ζελέ Broken Glass που σας προτείνουμε να επιλέξετε.

Γρήγορο κέικ "Σπασμένο γυαλί"

Αυτή είναι μια συνταγή γλυκού που συνδυάζει γάλα και καθαρό ζελέ φρούτων. Αυτό το κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, αποδεικνύεται νόστιμο, ελαφρύ και όμορφο. Συστατικά:

1 πακέτο (200 g) τυρί cottage?
1 συσκευασία (450 g) υγρού γιαουρτιού.
25 g ζελατίνης.
3 συσκευασίες ζιζανίων φρούτων διαφορετικού χρώματος σε σκόνη.
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Παρασκευή:Αρχικά, θα ετοιμάσουμε πολύχρωμο ζελέ φρούτων και θα το αραιώσουμε σε διαφορετικά πιάτα (η συνταγή αναγράφεται στη συσκευασία). Για να κάνετε το ζελέ πιο δυνατό, πάρτε λιγότερο νερό από τον όγκο που αναγράφεται στη συσκευασία. Συνήθως ένα ποτήρι νερό ανά συσκευασία σκόνης είναι αρκετό. Έτσι, αραιώστε τη σκόνη και ρίξτε το ζελέ σε τρία μικρά φορμάκια. Το αφήνουμε να σφίξει και για να επιταχύνουμε τη διαδικασία το βάζουμε στο ψυγείο. Μόλις σκληρύνει τελείως το ζελέ, το βγάζουμε από το ψυγείο και το κόβουμε σε πολύχρωμους κύβους. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό πάνω από όλη τη ζελατίνη, περιμένετε να φουσκώσει και ζεστάνετε τη σε λουτρό νερού μέχρι το διάλυμα να γίνει διαυγές. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το γιαούρτι και το χτυπάμε στο μπλέντερ ή με το μίξερ. Ρίχνουμε την έτοιμη ζελατίνη σε αυτό το μείγμα και χτυπάμε ξανά. Στρώνουμε οποιοδήποτε κατάλληλο πιάτο (ψηλό μπολ, κατσαρόλα) με στρογγυλό πάτο με μεμβράνη ώστε να κρέμεται στα πλαϊνά του πιάτου. Τοποθετήστε σε αυτό κύβους ζελέ φρούτων και γεμίστε το με μείγμα τυρόπηγμα-γιαούρτι. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο ψυγείο και περιμένουμε μέχρι να σφίξει τελείως το ζελέ. Βγάζουμε το παγωμένο κέικ από το ταψί. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το με ένα φαρδύ ταψί ή φόρμα για κέικ και αναποδογυρίστε το. Αφαιρέστε πρώτα το ταψί από το κέικ και μετά τη μεμβράνη. Η τούρτα “Broken Glass” είναι έτοιμη! Θαυμάζουμε τη δημιουργία μας και μετά αξιολογούμε τη γεύση. Πρέπει να σας αρέσει!

Ζελέ με βάση το συμπυκνωμένο γάλα

Η συνταγή για αυτή την έκδοση του ζελέ Broken Glass διακρίνεται από την παρουσία συμπυκνωμένου γάλακτος σε αυτό. Κατά κάποιο τρόπο, η γεύση αυτού του ζελέ θυμίζει το περίφημο σουφλέ Bird's Milk. Δοκιμάστε το! Συστατικά:

4 συσκευασίες πολύχρωμων πηκτωμάτων σε σκόνη.
400 g πλήρους συμπυκνωμένου γάλακτος.
2 συσκευασίες ζελατίνης.

Παρασκευή:Και πάλι, δείτε τη συσκευασία για τη συνταγή για την παρασκευή ζελέ φρούτων. Το αραιώνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες και το αδειάζουμε σε διαφορετικά όχι πολύ βαθιά φορμάκια. Αφήνουμε το πολύχρωμο ζελέ μας να σφίξει για τρεις ώρες. Όταν είναι έτοιμο, το κόβουμε σε κύβους και τα αδειάζουμε σε έτοιμη φόρμα (κατά προτίμηση τετράγωνη ή παραλληλόγραμμη). Ρίχνουμε τη ζελατίνη (και τα δύο πακέτα) σε μισό ποτήρι κρύο βρασμένο νερό και περιμένουμε να φουσκώσει. Αν χρειαστεί, σύμφωνα με τις οδηγίες (δείτε τη συνταγή στη συσκευασία), ζεστάνετε τη ζελατίνη σε λουτρό νερού, προσθέτοντας άλλο μισό ποτήρι νερό σε αυτήν. Εάν δεν χρειάζεται να το ζεστάνετε, τότε απλά αραιώστε το με αυτή την ποσότητα νερού μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με το συμπυκνωμένο γάλα και περιχύνουμε με αυτό το μείγμα πολύχρωμους κύβους ζελέ. Ανακατεύουμε απαλά αλλά επιμελώς το μείγμα γάλακτος-ζελατίνης με τους κύβους ζελέ και το βάζουμε στο ψυγείο. Θα χρειαστούν έξι ώρες για να ετοιμαστεί πλήρως το γλυκό. Βγάζουμε το έτοιμο «Broken Glass» από τη φόρμα, για το οποίο το κατεβάζουμε σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και το κόβουμε σε μερίδες.

Άλλες παραλλαγές του ζελέ "Broken glass"

Όπως ήδη καταλαβαίνετε, η αρχή της προετοιμασίας αυτούΤο επιδόρπιο είναι καθολικό: πολύχρωμα κομμάτια κατεψυγμένου ζελέ χύνονται με περισσότερο υγρό ζελέ, μετά από το οποίο αφήνονται όλα ξανά για να σκληρύνει εντελώς το γλυκό. Οι πολύχρωμοι κύβοι παρασκευάζονται από ζελέ φρούτων σε σκόνη και μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια υγρή βάση από διαφανές, όχι πολύ λαμπερό ζελέ φρούτων (λεμόνι, για παράδειγμα) ή με βάση φρέσκο γάλα, τυρί cottage, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα. Αυτή η βάση γάλακτος μπορεί να διαφοροποιηθεί κάνοντας τη σοκολάτα (με κακάο) ή καφέ. Αυτό το γλυκό με βάση τις φράουλες και την κρέμα θα είναι πολύ νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν γιαούρτια φρούτων ή έτοιμα μιλκσέικ για αυτούς τους σκοπούς. Μια άλλη επιλογή για αυτό το επιδόρπιο είναι να προσθέσετε κομμάτια φρέσκων φρούτων ή μούρων στους πολύχρωμους κύβους. Το «σπασμένο ποτήρι» με φρούτα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν τα φρούτα είναι ίδια με το ζελέ για τους κύβους. Για παράδειγμα, πορτοκάλια, σταφύλια, φράουλες και φράουλα, πορτοκάλι και ζελέ σταφυλιού. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ «Broken Glass» με βάση μια στρώση κέικ, τότε ψήστε ένα παραδοσιακό παντεσπάνι και τοποθετήστε το κέικ σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά. Στη συνέχεια τοποθετήστε πάνω του κύβους από πολύχρωμη ζελατίνα και γεμίστε το με το έτοιμο μείγμα ζελατίνης. Μόλις δέσει η επάνω στρώση του κέικ, αφαιρούμε τα πλαϊνά του ταψιού και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Αυτό το κέικ δεν χρειάζεται επιπλέον διακοσμητικά. Με μια λέξη, φανταστείτε, πειραματιστείτε και ετοιμάστε αυτό το γλυκό και άλλα εξίσου νόστιμα πιάτα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, και καλή σας όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε: