Τι είναι η μαρμελάδα; Αυτή είναι μια συγκεκριμένη μέθοδος συντήρησης, όπου το κύριο συντηρητικό είναι η ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια της παρασκευή μαρμελάδων, το σημαντικότερο να σέβονται την αναλογία ζάχαρης και φρούτων, και είναι απαραίτητο να μην διατηρηθεί ζάχαρη. Παρασκευάζεται από φρούτα και μούρα, καθώς και σκουός, καρότα, κολοκύθα, ραβέντι. Για να κάνει το μαρμελάδα ασυνήθιστο και ιδιαίτερα νόστιμο, προσθέτει μέλι, καρύδια, φλούδα λεμονιού, κλπ. Εξετάστε διάφορες δημοφιλείς συνταγές, μαγείρεμα μαρμελάδα στο σπίτι:
Μαρμελάδα από κώνοι
Συστατικά:
- 1 kg. κουκουνάρια
- 1 kg. ζάχαρη
Μέθοδος παρασκευής: Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κουκουνάρια; Για να γίνει αυτό, οι εξογκώματα πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Πλύνετε τους κώνους σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τόσο πολύ νερό για να καλύψετε τους κώνους. Βάλτε το τηγάνι σε μια σόμπα και το βράστε σε χαμηλή φωτιά. Οι κώνους μαγειρεύουν για 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και βράστε τη μαρμελάδα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό με θόρυβο για 2 ώρες. Pine jam - είναι έτοιμο! Τέτοιες μαρμελάδες βοηθούν τέλεια με κρυολογήματα, βρογχίτιδα, αμυγδαλίτιδα. Καλό φαγητό!
Μαρμελάδα βατόμουρου
Συστατικά:
- 1 kg. σμέουρα
- 1 kg. ζάχαρη
- 600 ml. νερού
Μέθοδος παρασκευής: Για να προετοιμάσετε σπιτική μαρμελάδα από σμέουρα, θα πρέπει να βατόμουρα σμέουρα από τους μίσχους και να ρίχνουμε νερό, και στη συνέχεια να κοιμηθείτε με τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε τα μούρα για 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια ψήστε σε θερμοκρασία περίπου 20 μοίρες. Ψύξτε τη μαρμελάδα και βάλτε την ξανά στη φωτιά. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε ξανά. Εκτελέστε την ίδια διαδικασία 2 περισσότερες φορές. Έτοιμη μαρμελάδα βατόμουρου ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ρολό. Καλό φαγητό! 
Φράουλα μαρμελάδας
Συστατικά:
- 1 kg. ζάχαρη
- 1 kg. φράουλες
Μέθοδος παρασκευής: Οι φράουλες θα πρέπει να καθαρίζονται από φύλλα και να ξεπλένονται καλά. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη ζάχαρη. Αφήστε το δοχείο με φράουλες για 5-6 ώρες. Αφού φράουλα φεύγει από το χυμό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και βράστε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Η μαρμελάδα απομακρύνεται από τη φωτιά, ψύχεται και επανατοποθετείται. Με τον ίδιο τρόπο, η διαδικασία εκτελείται τρεις φορές. Έτοιμη μαρμελάδα φράουλας ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ρολό. Θυμηθείτε! Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα - μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Καλό φαγητό!
Το κεράσι διατηρεί
Συστατικά:
- 3 kg. κεράσια
- 2 kg. ζάχαρη
- 2 πακέτα ζάχαρης βανίλιας
Μέθοδος παρασκευής: Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κερασιού ή κεράσι; Για να γίνει αυτό, τα κεράσια πρέπει να ξεπλένονται και να καθαρίζονται από σπόρους. Στην κατσαρόλα, βάζετε κεράσια, κάθε στρώμα με ζάχαρη, και στη συνέχεια αφήνετε για 5 ώρες, έτσι ώστε τα μούρα αφήνουν το χυμό. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βάλτε τη μαρμελάδα σε βράση και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγάνι με τα μούρα αφήνονται στην άκρη και να κρυώσει. Με τον ίδιο τρόπο, πραγματοποιήστε αυτή τη διαδικασία 2 φορές. Την τρίτη φορά έμεινε η μαρμελάδα στη φωτιά για 15 λεπτά, και έπειτα προσθέστε σε αυτό σάκχαρο βανίλιας, έτσι θα πάρει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Έτοιμη μαρμελάδα κεράσι ρίχνουμε πάνω αποστειρωμένα βάζα και ρολό. Καλό φαγητό!
Μπλοκάρισμα καρυδιού
Συστατικά:
- 1 kg. νεαρά καρύδια
- 1 kg. ζάχαρη
- 500 ml. υγρό από ξηρούς καρπούς (αριστερά από το ζέσταμα)
Μέθοδος παρασκευής: Για να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα από καρύδια, χρειάζεστε μικρά καρύδια, διάτρητα με ξύλινο ραβδί, αρκετές φορές. Στη συνέχεια γεμίστε τα καρύδια με κρύο νερό και αφήστε την για μια εβδομάδα. Και δύο φορές την ημέρα θα πρέπει να αλλάξετε το νερό. Μετά από μια εβδομάδα, ρίχνουμε τα καρύδια με βραστό νερό, και στη συνέχεια βυθίζουμε σε κρύο νερό. Στο υγρό, το οποίο καβουρδίζει τα καρύδια, προσθέστε ζάχαρη, και έπειτα μαγειρέψτε το σιρόπι. Τα καρύδια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, για να γίνει το νερό εντελώς γυάλινο, και στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης και αφήνουμε για 12 ώρες. Μετά από αυτό, με τα καρύδια συγχωνεύεται το σιρόπι και το βράζουμε. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Τελειώστε το σιρόπι για να κρυώσετε και στη συνέχεια χύστε τα καρύδια και αφήστε τα για 48 ώρες, και έπειτα σιρόπι και πάλι για να στραγγίξετε, βράστε και στη συνέχεια να ξεδιπλώσετε τα καρύδια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο (δεν θα σχηματιστεί περισσότερο αφρός). Τα μπισκότα έτοιμα παξιμάδια ρίχνουν πάνω αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε. Καλό φαγητό! 
Μαρμελάδα από πορτοκάλια
Συστατικά:
- 5 πορτοκάλια
- 1 kg. ζάχαρη
- 750 ml. νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- τσίμπημα της βανιλίνης
Μέθοδος παρασκευής: Η μαρμελάδα πορτοκαλιού προετοιμάζεται ως εξής: τα πορτοκάλια καθαρίζονται και βράζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να είναι έτοιμα, δηλαδή μέχρι να διαπεράσουν εύκολα. Στη συνέχεια, τα πορτοκάλια μπορούν να ριχτούν σε ένα σουρωτήρι και κομμένα σε οκτώ κομμάτια. Στο δοχείο, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να σιγοβράσει το σιρόπι. Στη συνέχεια, βάλτε τα πορτοκάλια στο σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Για να προσθέσετε μπαχαρικά στη μαρμελάδα, προσθέστε χυμό λεμονιού και βανιλίνη στο τέλος του μαγειρέματος. Ετοιμάστε μαρμελάδα από πορτοκάλια για να χύσετε σε αποστειρωμένα βάζα και ρολό. Καλό φαγητό!
Μαρμελάδα από μυελικά λαχανικών
Συστατικά:
- 1 kg. κολοκυθάκια
- 1 kg. ζάχαρη
- 2 πορτοκάλια
- 1 λεμόνι
- 250 ml. νερού
Μέθοδος παρασκευής: Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από κολοκυθάκια; Το σκουός πρέπει να αποφλοιωθεί και να αποφλοιωθεί. Τα πορτοκάλια είναι επίσης αποφλοιωμένα και ξεφλουδισμένα, και στη συνέχεια κομμένα σε κύβους. Κόψτε επίσης το σκουός. Το Xu κόπηκε σε ένα πιάτο εμαγιέ, καλύφθηκε με μισό ζάχαρη και αφέθηκε για 10 ώρες. Στη συνέχεια προσθέστε το νερό στο μπολ και βάλτε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψήστε και βάλτε ξανά στη σόμπα, προσθέτοντας την υπόλοιπη ζάχαρη. Με τον ίδιο τρόπο - δροσερό και ξανά στη σόμπα - γίνεται 3 φορές. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε το φέτες και το αποφλοιωμένο λεμόνι στην μαρμελάδα και ανακατέψτε καλά. Ετοιμάστε μαρμελάδα από κολοκυθάκια για να ρίξετε σε αποστειρωμένα βάζα και ρολό. Καλό φαγητό!
Μαρμελάδα ακτινιδίων
Συστατικά:
- 1,5 kg. ζάχαρη
- 1, 5 kg. ακτινίδιο
Μέθοδος παρασκευής: Ακτινίδια φλούδα και τα κόβουμε σε μικρά λεπτές φέτες, στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε για μισή ώρα, ώστε να ξεχωρίζουν χυμό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μια αργή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς για να μαγειρέψετε έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Μετά την πλήρη διάλυση της ζάχαρης, η μαρμελάδα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να κρυώσει. Στη συνέχεια, πιάστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ετοιμάστε μαρμελάδα από ακτινίδιο περιχύνετε τα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
