κέικ με ζελέ και φρούταΈνα από τα πιο τρυφερά και ζουμερά επιδόρπια είναι ένα κέικ μεζελέ και φρούτα. Είναι κατάλληλο για κάθε διακοπές: εταιρικές, παιδικές, επετείους και ούτω καθεξής. Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από αέρινη ζύμη, η οποία ταιριάζει με φρέσκες φράουλες, διάφορα μούρα, καθώς και με μανταρίνια, μήλα και ακτινίδια. Και αυτό μπορεί να συνεχιστεί επ' άπειρον. Βέβαια, αν το καλοκαίρι δεν είναι δύσκολο να βρεις τα απαραίτητα υλικά, τότε τον χειμώνα αυτό μπορεί να προκαλέσει μικροπροβλήματα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε πάντα να αγοράσετε κατεψυγμένα φρούτα ή αυτά που πωλούνται όλο το χρόνο, όπως πορτοκάλια ή μπανάνες. Θα μοιραστούμε μαζί σας πολλές συνταγές, αφού κατακτήσετε, μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας γλυκό αριστούργημα!

Κέικ με ροδάκινα σε κονσέρβα

Αυτό το κέικ φρούτων μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα απόποιος μήνας είναι στο ημερολόγιο. Είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε φρέσκες φράουλες ή βατόμουρα την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα και αυτό που πωλείται στα ράφια των καταστημάτων δεν μοιάζει με φυσικά φρούτα. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε μια συνταγή για ένα προϊόν που αποτελείται από κονσέρβες ροδάκινων, ζελέ και τρυφερή ζύμη με ελαφριές νότες βανίλιας. Ίσως θέλετε ήδη να δοκιμάσετε το πιάτο; Τότε μην καθυστερείτε την απόλαυση, αλλά ξεκινήστε να μαγειρεύετε! Υλικά: Για τη ζύμη:

  • 2/3 φλιτζάνια αλεύρι
  • κοτόπουλο αυγό - τρία κομμάτια
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • φυτικό λάδι - λίγα κουτάλια
  • σκόνη ψησίματος - ένα κουταλάκι του γλυκού
  • τρεις τσίμπημα της ζάχαρης βανίλιας

Για τη στρώση ζελέ:

  • κονσερβοποιημένα ροδάκινα - μια κατσαρόλα
  • ένα πακέτο στιγμιαίας ζελατίνης
  • Ροδάκινο σιρόπι - 300 χιλιοστόλιτρα
  • μισό μικρό λεμόνι (θα χρειαστείτε το χυμό του)
  • δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεκινήστε να φτιάχνετε το κέικ ζυμώνοντας τη ζύμη κρούστας. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό με κανονική ζάχαρη και βανίλια μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές χούφτες, το οποίο πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί, μην ξεχάσετε να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ. Τώρα ανακατεύουμε καλά το μείγμα που προκύπτει με ένα κουτάλι και ζυμώνουμε σε μια ελαστική ζύμη. Αν βγει πολύ ρευστό, προσθέστε κι άλλο αλεύρι. Στη συνέχεια αλείφετε τα τοιχώματα και τον πάτο του καλουπιού με φυτικό λάδι (αν θέλετε, βούτυρο) και απλώστε τη ζύμη. Το σκεπάζουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο. Θα χρειαστούν περίπου τριάντα λεπτά για να ψηθεί ομοιόμορφα το κέικ από όλες τις πλευρές. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το προϊόν και αφαιρέστε την κορυφή από αυτό χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και αφαιρέστε επίσης την ψίχα από τη μέση. Προσοχή, προσπαθήστε να μην καταστρέψετε τα τοιχώματα του κέικ. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη στιγμιαία ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε το σιρόπι φρούτων (χρησιμοποιήσαμε ροδάκινο) και πολτοποιήστε τα κονσερβοποιημένα φρούτα στο μπλέντερ, κρατώντας μερικά κομμάτια για διακόσμηση. Προσθέστε τη ζάχαρη εδώ, στύψτε το χυμό από το λεμόνι και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μπολ με τη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί, στη συνέχεια συνδυάστε το μείγμα που προκύπτει με τον πουρέ ροδάκινου και χτυπήστε ελαφρά. Ρίχνουμε το έτοιμο ζελέ μέσα στο παντεσπάνι και σκεπάζουμε με την προηγουμένως κομμένη κορυφή. Αν σας έχει μείνει λίγο μείγμα ροδάκινου, αλείψτε με αυτό το κέικ από όλες τις πλευρές και διακοσμήστε με φρούτα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο να σφίξει. Σερβίρετε με ζεστό τσάι ή γλυκό καφέ. Καλή όρεξη!κέικ φρούτων με ζελέ

Κέικ ζελέ «Ποικιλία φρούτων»

Αυτό το γλυκό φρούτων είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί,δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε το ζελέ, γιατί σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται ένα στιγμιαίο προϊόν σε σακούλες. Όσο για τα φρούτα, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε αυτά που αναφέρονται στη συνταγή. Μπορείτε να βάλετε τα αγαπημένα σας στην τούρτα. Ενεργοποιήστε τη φαντασία σας! Συστατικά:

  • δύο ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου
  • ένα και μισό φλιτζάνι ζάχαρη
  • τέσσερα αυγά
  • μια μπανάνα
  • Ακτινίδια, μεγάλο πορτοκάλι και μήλο - όλα σε ένα κομμάτι
  • 100 γραμμάρια καρυδιών
  • λίγα κουτάλια συμπυκνωμένου γάλακτος
  • Βανιλίν - κατά την κρίση σας
  • ένα μικρό κομμάτι φρέσκο ​​βούτυρο για να λιπαίνετε το καλούπι

Μέθοδος μαγειρέματος:Χτυπάμε με μίξερ τέσσερα αυγά κοτόπουλου και την ποσότητα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή και μετά, χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε το αλεύρι σίτου, κοσκινισμένο εκ των προτέρων, και τη βανιλίνη. Τώρα αλείψτε το ταψί με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη που προκύπτει μέσα σε αυτό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το προϊόν και αφήστε το να κρυώσει. Αφαιρέστε τη φλούδα από την μπανάνα, καθαρίστε επίσης το πορτοκάλι, το ακτινίδιο και το μήλο. Από το τελευταίο πρέπει να αφαιρέσετε το κέντρο και τους σπόρους. Τώρα κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους και ψιλοκόψτε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς με τα χέρια σας ή με ένα μαχαίρι. Όσο για το ζελέ, όλα είναι στοιχειώδη. Διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία και ακολουθήστε τις. Συνήθως αρκεί να ρίξετε βρασμένο ζεστό νερό πάνω από την τελική σκόνη, να τα ανακατέψετε καλά και να τα αδειάσετε σε καλούπια και μετά να το βάλετε στο ψυγείο. Ωστόσο, θα χρειαστεί να αφήσετε μια μερίδα σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν κρυώσει το κέικ, το κόβουμε σε δύο μέρη, βουτάμε το ένα με υγρό ζελέ (χρησιμοποιούμε μόνο το μισό). Στη συνέχεια αλείφετε την ίδια στρώση με μια μεσαία στρώση παχύρρευστου γάλακτος, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και σκεπάζετε με το δεύτερο μέρος του προϊόντος. Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα ζελέ και συμπυκνωμένο γάλα στη στεγνή στρώση του κέικ και από πάνω τοποθετήστε κομμάτια φρούτων. Βγάζουμε το παγωμένο γλυκό ζελέ από το ψυγείο και το τοποθετούμε πάνω στο κέικ. Τοποθετήστε το προϊόν στο κρύο. Σε έξι με οκτώ ώρες θα είναι εντελώς έτοιμο.

Τούρτα με ζελέ από ξινή κρέμα και φρούτα

Η ξινή κρέμα προσθέτει όχι μόνο ζελέ, αλλά και άλλατα επιδόρπια έχουν πολύ λεπτή γεύση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών πιάτων. Και εσύ και εγώ δεν είμαστε εξαίρεση. Προσφέρουμε να φτιάξουμε ένα ελαφρύ κέικ φρούτων που θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Υλικά: Ζύμη:

  • τρία αυγά κοτόπουλου
  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ)
  • ένα κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή) μια κουταλιά σόδα
  • ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι σίτου
  • μερικά ξύδι

Για κρέμα:

  • ένα πακέτο έτοιμου ζελέ (πάρτε κάθε γούστο)
  • μια μεγάλη μπανάνα
  • δύο πορτοκάλια
  • 500 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος
  • ένα φλιτζάνι ζάχαρη
  • 20 γραμμάρια ζελατίνης

Μέθοδος μαγειρέματος:Ας ξεκινήσουμε με τη βάση για το κέικ - τη ζύμη κρούστας. Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε τα αυγά με ένα ειδικό σύρμα ή μίξερ, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως το γλυκό υλικό. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών μαζί με το αλεύρι που πρέπει πρώτα να το κοσκινίσουμε από τη σήτα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε τη ζύμη, γιατί πρέπει να βγει κάπως πιο πυκνή από αυτή που φτιάχνετε για τηγανίτες. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Όταν το προϊόν ροδίσει και είναι έτοιμο, αφαιρέστε το, κρυώστε και κόψτε σε μεγάλα ορθογώνια κομμάτια. Τώρα είναι η σειρά του ζελέ. Για να το ετοιμάσετε, ρίξτε τη στιγμιαία ζελατίνη με νερό και αφήστε το μέχρι να φουσκώσει, κάτι που θα πάρει δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Τοποθετούμε το μπολ με αυτό το μείγμα στη φωτιά και το κρατάμε, χωρίς να πάρει μια βράση, μέχρι να διαλυθεί το προϊόν. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή σύρμα την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και προσθέτουμε την έτοιμη ζελατίνη, ανακατεύουμε όλα καλά. Όσο για το ζελέ φρούτων που αγοράσατε από το κατάστημα, φτιάξτε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή στη συσκευασία, αλλά προσθέστε 80 χιλιοστόλιτρα λιγότερο νερό από ότι λένε οι οδηγίες. Πλένετε και στεγνώνετε τη φόρμα στην οποία ψήνατε το κέικ, στη συνέχεια σκεπάζετε ξανά με ειδικό χαρτί και απλώνετε μια στρώση από πορτοκάλια και μπανάνες, προηγουμένως ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες. Τώρα αδειάστε προσεκτικά το ζελέ φρούτων και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Όταν σκληρύνει, ρίχνουμε από πάνω τη μισή δόση από το μείγμα της κρέμας γάλακτος που προκύπτει και το βάζουμε ξανά στο κρύο. Στη συνέχεια απλώστε τις δύο τελευταίες στρώσεις, οι οποίες αποτελούνται από κομμάτια κέικ και την υπόλοιπη ζελέ κρέμας. Το προϊόν πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες. Όταν το κέικ είναι εντελώς έτοιμο, χαμηλώστε το τηγάνι μαζί του σε ζεστό νερό και κρατήστε το για λίγα λεπτά - μετά από το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα το γλυκό. Τώρα γυρίστε το πιάτο ανάποδα και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με σαντιγί ή φρέσκα μούρα.κέικ φρούτων με ζελέ

Κέικ σοκολάτας με φρούτα και ξινή κρέμα

Αυτή είναι μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο κέικ, ζύμη γιαπου παρασκευάζεται με την προσθήκη κακάο. Ως εκ τούτου, το πιάτο έχει άρωμα σοκολάτας και η κρέμα ζελέ με κρέμα γάλακτος και φρέσκα φρούτα του δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση. Υλικά: Για τη ζύμη:

  • τέσσερα αυγά
  • ένα ποτήρι ζάχαρη
  • τρία μεγάλα κουτάλια κακάου
  • αλεύρι - ένα ποτήρι
  • βούτυρο - για πιάτα λίπανσης

Για κρέμα:

  • φρέσκια ξινή κρέμα - 500 γραμμάρια
  • 150 γραμμάρια ζάχαρης
  • 30 γραμμάρια ζελατίνης
  • ένα ποτήρι γάλα

Γέμιση φρούτων:

  • τρία μεσαίου μεγέθους ακτινίδια
  • μπανάνα - δύο κομμάτια
  • ίδια ποσότητα μήλων
  • ένα πορτοκαλί

Μέθοδος μαγειρέματος:Στην αρχή, προτείνουμε να δώσετε προσοχή στη δοκιμή. Έτσι, χτυπήστε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ, αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό σύρμα ή πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και σταδιακά, προσθέτοντας μικρές χούφτες, προσθέτουμε το αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν ώστε να μην υπάρχουν επιπλέον σβώλοι. Ζεστάνετε λίγο τη φόρμα στην οποία θα ψήσετε το προϊόν, στη συνέχεια αλείψτε τις εσωτερικές άκρες και τον πάτο της με λίγη ποσότητα βουτύρου και ρίξτε τη ζύμη. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς και ψήστε την κρούστα για περίπου 30 λεπτά. Μόλις κρυώσει το κόβουμε σε μέτρια τετράγωνα. Τώρα τα φρούτα: πρέπει να τα ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε την περιττή μέση από τα μήλα και να τα κόψετε όλα σε κύβους. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε με τυχαία σειρά ή με σχέδιο στον πάτο της φόρμας, αφήνοντας λίγο για περαιτέρω ψήσιμο. Βάζουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Όταν το πρώτο συστατικό αρχίσει να βράζει, το συνδυάστε με τη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το προϊόν. Όταν πήξει λίγο αυτό το μείγμα, το προσθέτουμε στο μπολ με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Τώρα το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσουμε το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα κομμάτια του κέικ σε μια φόρμα που περιέχει ήδη ψιλοκομμένα μήλα, πορτοκάλια, ακτινίδια και μπανάνες, και τα υπόλοιπα φρούτα στα κενά μεταξύ τους ρίξτε την κρέμα γάλακτος και το μείγμα ζελέ. Τοποθετούμε το προϊόν στο ψυγείο, και όταν σφίξει, φτιάχνουμε τη δεύτερη στρώση του κέικ με τον ίδιο τρόπο. Αυτό το γλυκό πρέπει να μείνει στο κρύο για οκτώ ώρες, μόνο τότε μπορεί να σερβιριστεί στους καλεσμένους. Επομένως, εάν σχεδιάζετε διακοπές, είναι προτιμότερο να ετοιμάσετε το πιάτο το προηγούμενο βράδυ. Χρησιμοποιήστε τη σοκολάτα ως διακόσμηση - τρίψτε την και πασπαλίστε το πάνω στο προϊόν. Ό,τι γλυκό κι αν φτιάξετε, το κυριότερο είναι τα υλικά να είναι φρέσκα, τα χέρια σας ελαφριά και η διάθεσή σας υπέροχη! Σας ευχόμαστε επιτυχία στη μαγειρική τέχνη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια