Το γλυκό φέρνει τη διάθεση - αυτό το γεγονός είναι ήδηέχει εδώ και καιρό αποδειχθεί από τους επιστήμονες. Γι 'αυτό κατά τη διάρκεια των μπλουζ του φθινοπώρου, το φράγμα στην εργασία ή, για παράδειγμα, η αναταραχή στην αγάπη μπροστινό χέρι και φτάνει για κάτι τρελό θερμίδες σοκολάτα. Μπορείτε να φάτε κέικ, κέικ, να αγοράσετε γλυκά - γενικά, με δύναμη και κύρια είναι λαιμαργία. Αλλά υπάρχει ένα πιάτο που αυξάνει τη διάθεση και ταυτόχρονα δεν χτυπάει το σχήμα. Μπορείτε να μαντέψετε τι είναι; Φυσικά, ζελέ! Αυτό το ελαφρύ και λεπτό επιδόρπιο είναι ένα πραγματικό εύρημα για το γλυκό δόντι. Επομένως, προτείνουμε να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε, πιστέψτε με, είναι πολύ απλό. Ειδικά την παραμονή των αργιών, οι παρακάτω συνταγές σίγουρα θα σας βοηθήσουν, γιατί σίγουρα το σπίτι σας θα είναι γεμάτο από καλεσμένους. Έκπληξη τους αγαπημένους σας με τις γαστρονομικές δεξιότητές σας, και το αγαπημένο σας με ένα επιδόρπιο επιδόρπιο. 
Τρία στρώματα ζελέ "Lakomka"
Αν δεν ξέρετε πώς να κάνετε ζελέ, απλάδιαβάστε αυτή τη συνταγή. Όλες οι ενέργειες είναι πολύ απλές και απλές, έτσι ακόμα κι αν δεν είστε ένας μεγάλος μάγειρας και δεν μαγειρεύετε πολύ συχνά, μπορείτε εύκολα να καταλάβετε αυτό το επιδόρπιο. Συστατικά:
- μία συσκευασία ζελατίνης
- νερό - ένα και μισό φλυτζάνια
- 600 γραμμάρια ξινή κρέμα
- ένα και μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 100 γραμμάρια μαρμελάδας (προτείνουμε βατόμουρο, φράουλα ή σταφίδα)
- ένα κουταλάκι του γλυκού κακάο
- Βανιλλίνη και κιτρικό οξύ - σύμφωνα με τη γεύση σας
- 1/3 μικρή κουταλιά στιγμιαίου καφέ
- δύο αυγά
Μέθοδος παρασκευής: Αυτό το επιδόρπιο αποτελείται από τρία διαφορετικά στρώματα, με διαφορετικό χρώμα. Το πιάτο αποπνέει υπέροχη γεύση και όμορφη εμφάνιση, έτσι ώστε να μπορεί να περάσει περήφανα σε ένα εορταστικό τραπέζι ή να προετοιμαστεί για ένα παιδί για τα γενέθλιά του. Έτσι, αρχικά, ρίχνουμε σε ένα μπολ μισό φλιτζάνι βρασμένο και δροσμένο νερό και χύνουμε ζελατίνη σε αυτό. Μετά από 60 λεπτά, θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το προϊόν διαλύεται τελείως, αφαιρέστε το από την πλάκα και ρίξτε μέσα σε τρία κύπελλα, καλύπτοντας σφικτά κάθε καπάκι ή πλάκα. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου η ζελατίνη να μην καταψύχεται, αλλά να παραμένει σε υγρή κατάσταση. Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία του κάτω στρώματος ζελέ. Ανακατέψτε μισό ποτήρι ζάχαρης με ξινή κρέμα (χρειάζεστε 200 γραμμάρια) όταν διαλύεται, προσθέστε σκόνη κακάου και καφέ, και στη συνέχεια κιτρικό οξύ και βανιλίνη. Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά με ένα κουτάλι και τα γεμίστε με ένα φλιτζάνι ζελατίνη. Ανακατέψτε τα μέχρι να λείψουν και ρίξτε τα σε ένα δοχείο. Εάν θέλετε το φαγητό να είναι όμορφο, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό διαφανές πιατάκι. Ορισμένες πηγές προτείνουν να λιπαίνονται τα τοιχώματα των πιάτων με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, αλλά δεν το συνιστούμε, καθώς είναι δυνατόν να χαλάσει το πιάτο με ηλιέλαιο. Βάλτε τη φόρμα στο επάνω ράφι στο ψυγείο, αλλά σε καμία περίπτωση όχι στην κατάψυξη. Ο χρόνος σκλήρυνσης του ζελέ είναι μισή ώρα ή 40 λεπτά. Με την ευκαιρία, ότι η μάζα αποδείχθηκε χωρίς σβώλους, συνιστούμε να διαλύσετε τον καφέ σε μία ή δύο κουταλιές ζεστού νερού, έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να επιτευχθεί ομοιομορφία. Ενώ η πρώτη στρώση στερεοποιείται, ετοιμάστε το δεύτερο στρώμα. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, ½ φλιτζάνι ζάχαρη και δύο αυγά, προ-χτυπημένα με ένα χτύπημα. Πασπαλίζουμε λίγο κιτρικό οξύ και μια πρέζα βανιλλίνης, στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζελατίνη από το δεύτερο κύπελλο. Αφού αναμειγνύετε προσεκτικά τα πάντα και ρίχνετε στην κρέμα γάλακτος πάνω από το πρώτο στρώμα καφέ, το οποίο πρέπει να είναι καλά παγωμένο. Βάλτε τα πιάτα στο ψυγείο, αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτή τη φορά ο ζελέ θα παγώσει περισσότερο από την πρώτη φορά (περίπου μια ώρα και μισή). Έχετε πολύ λίγο αριστερά. Το τρίτο στρώμα αποτελείται από την υπόλοιπη ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και τη μαρμελάδα. Όσο για το τελευταίο προϊόν, θα χρειαστείτε μόνο χυμό φρούτων, οπότε θα πρέπει να απαλλαγείτε από τα μούρα. Και αν η μαρμελάδα είναι πάρα πολύ παχύ, αραιώστε το με λίγο ζεστό νερό - στο τέλος θα πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι γλυκό σιρόπι. Το κιτρικό οξύ και η βανιλίνη δεν είναι απαραίτητα για να προσθέσετε στο ζελέ, να δράσετε μόνοι σας. Έτσι, συνδυάζοντας όλα τα παραπάνω συστατικά, βάζετε ζελατίνη σε αυτά, ανακατεύετε καλά, ρίχνετε μέσα στην κρέμα γάλακτος πάνω από το δεύτερο στρώμα ζελέ και τα βάζετε σε πάγωμα. Το βάρος θα καταλάβει σε μισή ώρα, όμως μόνο από ψηλά, μέσα όλα θα είναι ακόμα πολύ υγρό. Συνεπώς, κρατήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Αν ετοιμάζετε ένα επιδόρπιο για οικιακή χρήση με την οικογένειά σας, τότε δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το kremanki - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε ένα ρηχό μπολ σαλάτας και να το κόψετε αμέσως πριν το σερβίρετε. Το ζελέ λιώνει γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε βγάζοντας το από το ψυγείο, μην καθυστερείτε την ευχαρίστηση για αργότερα και προχωρήστε στο γεύμα. Καλό φαγητό! Τέλος, θα δώσουμε μια ακόμη μικρή συμβουλή. Αν δεν έχετε μαρμελάδα, τότε προετοιμάστε το τρίτο στρώμα από τα ίδια προϊόντα με το πρώτο, αλλά αντί για καφέ και κακάο, χρησιμοποιήστε φρέσκο χυμό τεύτλων (περίπου δύο κουταλιές της σούπας). Η μάζα θα αποδειχθεί πολύ πολύχρωμη και φωτεινή. 
Blancmange για αληθινούς γευσιγνώστες
Μπορείτε να κάνετε ζελέ με διαφορετικούς τρόπους, χρησιμοποιώνταςκρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, σιρόπι γάλακτος ή φρούτων. Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, περιορίστε σε μερικά πακέτα του τελικού ξηρού μίγματος - γεμίστε το με νερό και, όταν διαλύεται, διανέμετε στο kremankam και αφήστε το να παγώσει. Έτσι έχετε ένα εύκολο επιδόρπιο. Λοιπόν, αυτό είναι μια ακραία περίπτωση. Καλύτερα, βεβαίως, να κάνετε μια μικρή προσπάθεια, αλλά στη συνέχεια να απολαύσετε την ιδανική γεύση του πιάτου που μαγειρέψατε. Προσφέρουμε στο δικαστήριο σας μια συνταγή για ένα άλλο γλυκό πιάτο για τους πραγματικούς γευσιγνώστες. Συστατικά:
- πέντε κουταλιές της σούπας ζελατίνη
- σιρόπι ζάχαρης - 750 χιλιοστόλιτρα
- 500 χιλιοστόλιτρα σιροπιού βατόμουρου
- την ίδια ποσότητα σιροπιού πορτοκαλιού
- μισό λίτρο γάλακτος
- βανιλίνη - μία συσκευασία
Μέθοδος παρασκευής: Το σιρόπι ζάχαρης διανέμεται σε ίσες ποσότητες σε τρία ποτήρια και σε κάθε ένα περιχύνουμε μισή κουταλιά της σούπας ζελατίνη. Το πρώτο κύπελλο θερμαίνεται σε υδατόλουτρο με συνεχή ανάδευση, όταν η ζελατίνη διαλύεται, στέλεχος του μείγματος και συνδυάστε το με σιρόπι βατόμουρου. Πάρτε ένα βαθύ σχήμα με ψηλές χάντρες, ρίξτε τη ζελατίνα μέσα σε αυτό και το βάζετε στο πάγωμα στο ψυγείο. Όταν το πρώτο στρώμα είναι στενά προσκολλημένο όχι μόνο από τα πάνω, αλλά και μέσα στην ίδια τεχνολογία προθέρμανσης δεύτερο κύπελλο με ζελατίνη, διηθείται το μίγμα και να συνδεθούν με το γάλα και τη βανίλια. Στη συνέχεια ψύξτε λίγο και χύστε το στο καλούπι. Το τελικό στάδιο είναι η προετοιμασία του τελευταίου στρώματος ζελέ. Οι ενέργειες είναι οι ίδιες όπως και στην πρώτη περίπτωση, αλλά αντί του σιροπίου πορτοκαλιού από βατόμουρο χρησιμοποιείται. Το προκύπτον μίγμα χύνεται επί του δεύτερου στρώματος και στη συνέχεια τίθεται στο ψυγείο για μιάμιση έως δύο ώρες. Όταν το πιάτο είναι καλά, αφαιρέστε το από το καλούπι. Αυτό θα είναι πολύ πιο εύκολο να κάνετε αν χαμηλώσετε το κάτω μέρος των πιάτων για αρκετά λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε το με μια επίπεδη πλάκα και γυρίστε το. Επιδόρπιο σερβίρεται, κόβοντας σε μερίδες. 
Γαλάκτωμα γάλακτος με μπανάνες και πορτοκάλια
Πολλά κορίτσια προτιμούνζελέ γάλακτος. Το λατρεύουν για την τρυφερή γεύση και ελαφρότητα του, εκτός από το ότι το πιάτο δεν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα επιδόρπια. Το χειμώνα είναι πολύ σημαντικό να καταναλώνουμε βιταμίνες, οπότε αποφασίσαμε να τις προσθέσουμε σε ένα γλυκό πιάτο. Τι συνέβη, διαβάστε παρακάτω. Συστατικά:
- παστεριωμένο γάλα - 400 χιλιοστόλιτρα
- ένα πακέτο στιγμιαίας ζελατίνης
- κοκκώδη ζάχαρη - στη γεύση σας
- δύο μικρές μπανάνες
- τον ίδιο αριθμό πορτοκαλιών
Μέθοδος παρασκευής: Αν δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο σε αυτό το επιδόρπιο, αγοράστε τη στιγμιαία ζελατίνη, καθώς διογκώνεται μέσα σε λίγα λεπτά και δεν διαρκεί πολύ. Έτσι, βυθίστε το προϊόν σε ζεστό νερό. Ενώ διαλύεται, ζεσταίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά - όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτή και ανακατέψτε καλά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια αφαιρέστε το από την πλάκα και συνδέστε το με τη ζελατίνη. Χτυπήστε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής, παχιά μάζα και να κρυώσει. Μην καθαρίζετε τα πιάτα στο ψυγείο - απλά αφήστε τα στην άκρη και φροντίστε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες από τη φλούδα και κόψτε τους σε λεπτους κύκλους, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων αγκιστριών ή φλυτζανιών και γεμίστε με ζελέ. Τοποθετήστε τα πιάτα στο ψυγείο στο επάνω ράφι για 40 λεπτά. Ενώ το πρώτο στρώμα είναι κατεψυγμένο, ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και χτυπήστε το σε ένα μπλέντερ. Αφού βάλετε το μείγμα σε ένα μπολ, το γεμίστε με ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Σημειώστε ότι το φούρνο σιροπιού φρούτων δεν είναι απαραίτητο - ρίξτε το με ζελατίνη, ανακατεύετε και αφήστε να κρυώσει. Αφού διανέμετε στο kremankam και στείλετε στο ψυγείο. Όπως θα μπορούσατε να δείτε για τον εαυτό σας, είναι πολύ εύκολο να κάνετε ζελέ! Το κύριο πράγμα - μην το αφήσετε να πάγωμα, έτσι το πιάτο πρέπει να ψυχθεί στο ψυγείο, και όχι στην κατάψυξη. Και για να εξοικονομήσετε χρόνο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη στιγμιαία ζελατίνη, την οποία δεν χρειάζεστε για να απολαύσετε. Εάν αγοράσατε αυτό το ξηρό μείγμα, γεμίστε το με νερό (σε ποσοστό 10 γραμμάρια, δηλαδή ένα πακέτο για ένα και μισό ποτήρι υγρού) και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά. Με συνεχή ανάδευση, η ζελατίνη τήκεται πολύ γρήγορα. Διακοσμήστε το πιάτο με φύλλα μέντας, κομμάτια φρούτων, καρύδια ή σαντιγύ. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και μην απελπίζεστε, αν για πρώτη φορά κάτι δεν λειτουργεί. Το κύριο πράγμα είναι να μην εγκαταλείψουν και να προσπαθήσουμε ξανά. Μετά από όλα, οι μεγάλοι σεφ έγιναν και αυτοί όχι αμέσως! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
