Ένα γλυκό, ιξώδες υγρό, που ονομάζεταιζελέ, πιθανώς οικεία σε όλους από την παιδική ηλικία. Αυτό το ποτό είναι συχνά σερβίρεται παιδιά σε παιδικούς σταθμούς, και στη Σοβιετική Ένωση, όταν ο ίδιος ήταν, όταν για οποιαδήποτε ξωτικά και η Coca-Cola δεν μπορεί να θεωρηθεί, η οικοδέσποινα μαγειρεμένο στο σπίτι, κομπόστες φρούτων και ότι αν με κάποιο τρόπο να διαφοροποιήσουν το πενιχρό μενού, προστίθεται στο τους άμυλο. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ζελέ. Στα παλιά τα χρόνια το έκανε με βάση τα δημητριακά που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι εξ ου και το όνομα των πιάτων, γιατί τότε το ποτό έχει μια ελαφρώς ξινή γεύση. Χρησιμοποιήθηκε με το ψωμί ως πλήρες πιάτο. Οι περισσότερες σύγχρονες γυναίκες έχουν ξεχάσει με ασφάλεια τι είναι ένα πραγματικό φιλέτο. Για να κάνουν τη ζωή τους ευκολότερη και να μην περάσουν πολύ χρόνο στην κουζίνα, προτιμούν μια γρήγορη επιλογή. Σήμερα αρκεί να αγοράσετε ένα συσκευασμένο θρυμματισμένο προϊόν στο σούπερ μάρκετ, να το χύσετε με βραστό νερό και να το κρατήσετε στη σόμπα με συνεχή ανάδευση. Σε δεκαπέντε λεπτά, ένα γλυκό, παχύ σιρόπι θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας. Ωστόσο, δύσκολα μπορεί να αποδοθεί σε μια γεμάτη ζελέ. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε ένα ποτό στο σπίτι σας στο σπίτι. Επομένως, προτείνουμε να πάρετε μια συνταγή και να την δοκιμάσετε στην πράξη, τι θα προκύψει.

Υγρό ζελέ από φράουλες ζουμερά

Προετοιμασία της ζελέ σπίτι παίρνειλίγο χρόνο και προσπάθεια. Πρώτα πρέπει να αποφασίσετε ποια συνταγή σας ταιριάζει καλύτερα. Σας αρέσουν τα μούρα; Στη συνέχεια σας συμβουλεύουμε να το μαγειρέψετε από μαύρη ή κόκκινη φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα. Μπορείτε ακόμα να κάνετε ένα μείγμα από διάφορα συστατικά - αυτό επιθυμεί η καρδιά σας. Φρέσκα φρούτα με εύκολη και χωρίς βλάβη για τη μελλοντική γεύση του ζελέ αντικαθίστανται από αποξηραμένα ή κατεψυγμένα. Ως εκ τούτου, ένα ποτό μπορεί να απολαύσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα όλο το χρόνο. Εκείνοι που έχουν παιδιά, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι γιατροί συνιστούν να εισέλθουν στο kissel στο παιδικό μενού μετά από ένα χρόνο. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες λόγω των υδατανθράκων που περιέχονται στο άμυλο, δεν αξίζει επίσης να είναι ζήλο με τη σίτιση. Ο ημερήσιος όρος για τα παιδιά από 12 έως 36 μήνες είναι 100-150 χιλιοστόλιτρα ανά ημέρα. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να δίνετε το ποτό στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο όχι συχνότερα από μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τη συνταγή "φράουλα". Συστατικά (τα προϊόντα υπολογίζονται σε δύο μερίδες):

• 300 χιλιοστόλιτρα νερού
• 100 γραμμάρια φρέσκων ή κατεψυγμένων φραουλών
• άμυλο πατάτας - μικρό κουτάλι
• 1/2 λεμόνι (θα χρειαστεί μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό)
• 15 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης

Για διακόσμηση:

• δύο φύλλα μέντας ή τρία φράουλες - αν το επιθυμείτε

Μέθοδος παρασκευής: Αρχικά, θυμηθείτε μερικές αποχρώσεις. Σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνει φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, το οποίο δίνει όχι μόνο αναψυκτικά, λίγο ξινή γεύση, αλλά και βοηθά να κρατήσει ένα φωτεινό, κορεσμένο χρώμα. Εάν δεν έχετε αυτό το εσπεριδοειδές, αντικαταστήστε το με κιτρικό οξύ - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Έχετε αποφασίσει να κάνετε ζελέ από παγωμένες φράουλες; Σε αυτή την περίπτωση, εκ των προτέρων - περίπου 60 λεπτά - βγείτε έξω από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει λίγο. Η προτεινόμενη συνταγή θα βοηθήσει να συγκολλήσει ένα υγρό ποτό, ωστόσο, αρκεί να εισαγάγει λίγο περισσότερο άμυλο, και το kissel θα βγει παχιά. Ας ξεκινήσουμε! Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό σε μια ήσυχη φωτιά. Ενώ θερμαίνεται, σε 20 χιλιοστόλιτρα θερμού βρασμένου υγρού αραιώνεται ο πυκνωτής. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε προσεκτικά τις φράουλες, ξεφλουδίστε το από τα φύλλα, τα στελέχη και αλέστε το σε μπλέντερ. Υπάρχει και άλλος τρόπος - μπορείτε να σκουπίσετε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου. Όταν μπορείτε να διαχειριστείτε, τεντώστε το χυμό που προκύπτει με ένα κομμάτι γάζας, διπλωμένο αρκετές φορές. Στον χυμό φράουλας, χύστε μισή μερίδα ζάχαρης, πιέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα συστατικά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα υπολείμματα ζάχαρης σε αυτό και ρίξτε γρήγορα το αραιωμένο άμυλο. Ανακατεύετε συνεχώς το σιρόπι, χωρίς να σταματήσετε να εργάζεστε με ένα κουτάλι. Φέρτε το σε βρασμό, κρατήστε την φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, εισάγετε το χυμό φρούτων. Το προκύπτον ζελέ θα πρέπει να ψύχεται καλά, πριν το σερβίρετε, να το διανείμετε πάνω από τα κύπελλα. Η συνταγή φαίνεται πολύ βαρετή για εσάς; Στη συνέχεια, διακοσμήστε το ποτό κατά την κρίση σας. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φρέσκια φράουλα, κομμένη σε κύβους και μια κτυπημένη κρέμα, για να βάλετε μερικά φύλλα μέντας στην κορυφή.

Λεμόνι ζελέ

Οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί μπορούν να δημιουργήσουν πραγματικόγαστρονομικές απολαύσεις, και η ακόλουθη συνταγή απόδειξη γι 'αυτό. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν ένα παχύ ζελέ λεμόνι. Αυτό το ποτό είναι μια χαρά ικανοποιεί τη δίψα, γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλής το καλοκαίρι. Επίσης, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα πικ-νικ. Ελαφρώς ξινή γεύση και απαλό κίτρινο ζελέ θα κάνει τη δουλειά - ενήλικες και παιδιά θα είναι ικανοποιημένοι. Συστατικά:

• δύο μεγάλα λεμόνια
• 80 γραμμάρια αμύλου (συνιστάται η χρήση πατάτας)
• 500 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού
• 100 γραμμάρια ζάχαρης

Μέθοδος παρασκευής: Kissel, το οποίο θα συζητηθεί, χάρη σε μια μεγάλη ποσότητα αμύλου είναι αρκετά παχύ, ώστε να μπορείτε να το φάτε ακόμη και με ένα κουτάλι. Εάν θέλετε μια πιο υγρή συνοχή, πάρτε λίγο λιγότερο παχυντή. Ομοίως, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας γεύσης. Για να το βγάλει γλυκό, μην εισάγετε 100, αλλά 120-130 γραμμάρια ζάχαρης. Και τώρα - ας μεταβούμε από τη θεωρία στην πράξη. Αφαιρέστε τα φρούτα από το φρούτο, κόψτε τον υπόλοιπο πολτό με μικρές φέτες. Βάλτε το τζέδρα σε μια κατσαρόλα με νερό, ρίξτε στην άμμο και βάλτε το μίγμα σε μια ελάχιστη φωτιά. Όταν βράζει, αφαιρέστε το δέρμα και συνεχίστε να θερμαίνετε το ποτό για λίγο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε αυτό άμυλο, pre-diluted σε νερό (πάρτε από τον υπολογισμό των 80 γραμμάρια ανά 1/2 φλιτζάνι νερό). Ο Kissel θα πρέπει να μαγειρεύεται με συνεχή ανάδευση, διαφορετικά θα πάρει κομμάτια. Τώρα πιέστε το χυμό λεμονιού, αφαιρέστε τον υπερβολικό πολτό και ρίξτε το νέκταρ στο τηγάνι. Εργαστείτε αρκετές φορές με ένα κουτάλι και αφήστε το ποτό στην άκρη πριν κρυώσετε. Καλό φαγητό! Εάν αποφασίσετε να αλλάξετε τη συνταγή και να κάνετε μια πολύ πυκνή πηκτή, μπορείτε να πειραματιστείτε με την εξυπηρέτησή της. Προτείνουμε εδώ αυτή την επιλογή: όταν το μείγμα ψύχεται ελαφρά, το ρίχνουμε σε ένα βαθύ πιάτο και το στέλνουμε στο πάνω ράφι του ψυγείου. Σύντομα το ποτό θα στερεοποιηθεί και θα γίνει σαν ένα σουφλέ. Για να το αφαιρέσετε, χωρίς να το καταστρέψετε, καλύψτε το πιάτο με μια επίπεδη πλάκα και γυρίστε το. Θα πάρετε ένα είδος λεμονιού half-cup? διακοσμήστε το με φέτες ή φλούδα φρούτων - κολλήστε τα στο πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη κτυπημένη κρέμα ή να κόψετε το ζελέ σε κομμάτια και να απλωθεί με μπάλες παγωτού κατά μήκος των τεμαχισμένων μπολ.

Kissel "Καροτένιο" από καρότα, πορτοκάλια και λεμόνι

Σχετικά με τα οφέλη των καρότων, σχεδόν όλοι γνωρίζουν. Πρώτον, περιέχει καθημερινό κανόνα καροτίνης (περίπου έξι χιλιοστογραμμάρια). Αποτρέψτε τη νύχτα τύφλωση ως μια εκδήλωση της ανεπάρκεια βιταμίνης Α θα βοηθήσει την ημερήσια κατανάλωση λαχανικών, ακόμη και σε μικρές δόσεις - 100-150 γραμμάρια. Επιπλέον, καρότο αντισηπτικό, choleretic, αντιφλεγμονώδη και αποχρεμπτικό δράση και αφαλάτωση. Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία είναι ο λόγος διατροφολόγοι συνιστούμε να τρώνε σαλάτες με την προσθήκη του προϊόντος αυτού με άδειο στομάχι, ή ως «απεριτίφ» πριν από την πρώτη πιάτο. Φρέσκα νέκταρ καρότο μπορεί όχι μόνο να αυξήσει τις αμυντικές ικανότητες του σώματος, αλλά και να δώσει στο πρόσωπο μια εντελώς νέα εμφάνιση, να ενισχύσει τα μαλλιά και τα νύχια. Ο χυμός λαχανικών μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ζελέ, οπότε ας εξετάσουμε την ακόλουθη συνταγή. Για να δοκιμάσετε το ποτό αποδείχθηκε πλούσιο και ασυνήθιστο, θα προσθέσουμε εσπεριδοειδή. Συστατικά:

• 200 χιλιοστόλιτρα χυμού φρούτων
• 400 γραμμάρια καρότου
• φλούδα πορτοκαλιού
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• μισό μικρό λεμόνι
• τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
• λίτρο νερού

Μέθοδος παρασκευής: Αρχικά, θερμαίνετε το νερό. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τα καρότα και το τρίφουμε στο μεγαλύτερο τρίφτη. Ρίξτε το λαχανικό σε βράζοντας βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό με κόσκινο και αφαιρέστε τον πολτό. Το υπόλοιπο πορτοκαλί υγρό αποστέλλεται πίσω στην πλάκα, αλέθεται και εισέρχεται στο άμυλο, αραιώνεται σε δέκα χιλιοστόλιτρα χυμού ή νερού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρύκευμα, για παράδειγμα, κανέλα, γαρίφαλο ή άλλα κατάλληλα μπαχαρικά - θα δώσουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση. Τώρα κόψτε το λεπτό φλοιό από το δέρμα με πορτοκάλι και λεμόνι. Στείλτε το χυμό σε μια κατσαρόλα και συνεχίζετε να βράζετε το ζελέ για περίπου επτά έως εννέα λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την εστία και ψήστε το σιρόπι. Το ποτό έχει ένα χαρακτηριστικό: καθώς στερεοποιείται η επιφάνεια του είναι καλυμμένη με μια μεμβράνη. Για να μην συμβεί κάτι τέτοιο, πασπαλίστε το ζελέ με ζάχαρη. Πριν από τη σάλτσα, αφαιρέστε το χυμό από αυτό και ρίξτε τα κύπελλα. Στην άκρη των πιάτων, συνδέστε ένα κομμάτι πορτοκαλιού - έτσι το ποτό θα φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό.

Σάλτσα αχλαδιού με μπαχαρικά

Στα περισσότερα, το kissel συνδέεται με την παιδική ηλικία,ως εκ τούτου, γερνάει, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν γι 'αυτόν. Επιπλέον, τα σύγχρονα σούπερ μάρκετ διαθέτουν μεγάλη ποικιλία χυμών, σόδας και τα παρόμοια. Ωστόσο, η προετοιμασία ενός ποτού δεν είναι στην πραγματικότητα τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά. Ως εκ τούτου, εάν στο άμεσο μέλλον θα έχετε την ευκαιρία να καλέσει για να επισκεφθούν φίλους, να εκμεταλλευτούν αυτή την ευκαιρία και να μαγειρέψουν αρωματικά ζελέ βανίλια-αχλάδι. Χάρη στην κανέλα και τα γαρίφαλα, έχει ένα πραγματικά αξεπέραστο άρωμα. Το ποτό αξίζει να δικαστεί. Συστατικά:

• μισό φλιτζάνι ζάχαρη
• 1000 χιλιοστόλιτρα νερού
• τσίμπημα της βανιλίνης
• γαρύφαλλο - για γεύση
• άμυλο - 20 γραμμάρια
• λίγο κιτρικό οξύ
• τρία μεγάλα αχλάδια
• δύο πρέζα κανέλας

Μέθοδος παρασκευής: Τα πλυμένα αχλάδια αφαιρούν, αφαιρούν τους σπόρους από αυτά και πασπαλίζουμε με κιτρικό οξύ αραιωμένο σε πέντε χιλιοστόλιτρα νερού. Πετάξτε το δέρμα με νερό και μαγειρέψτε. Όταν μαλακώνει, αφαιρέστε το από το τηγάνι και ρίξτε τη ζάχαρη στο υπόλοιπο ζωμό, προσθέστε γαρύφαλλα, κανέλα και βανιλίνη ανάλογα με το γούστο σας. Μετά από αυτό, εισάγετε τον τεμαχισμό φρούτων σε κύβους. Προθερμάνετε το μείγμα στη σόμπα, αλλά μην αφήνετε τα αχλάδια να βράσουν. Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο όξινο ζελέ, πιέστε το χυμό λεμονιού σε αυτό. Τώρα διαλύστε το άμυλο στο νερό και συνδυάστε το με τα υπόλοιπα συστατικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι όταν το παχυντή ρίχνει πολύ γρήγορα, τότε το ποτό αποδεικνύεται πιο ομοιογενές. Μαγειρέψτε το με κανονική ανάδευση για περίπου πέντε λεπτά. Αφού κρυώσει και σερβίρετε με ζεστό γάλα ή γλυκιά σάλτσα βανίλιας. Ελπίζουμε ότι οι φίλοι θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας.

Γάλα και μούρο

Τέλος, προσφέρουμε μια ακόμη πιο ορεκτική συνταγή,χάρη στην οποία βεβαιώνεστε ότι η προετοιμασία της ζελέ είναι θέμα δέκα λεπτών. Πολλοί πίνουν ένα ποτό από φρέσκα φρούτα: σμέουρα, μαύρη και κόκκινη φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα. Το χειμώνα, οι νοικοκυρές πειραματίζονται με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα φρούτα. Προτείνουμε να δοκιμάσετε μια πιο μη τυποποιημένη προσέγγιση. Γαλάκτωμα γάλακτος με μανταρίνια και βακκίνια είναι ιδανικό για διακοπές για παιδιά ή άλλη γιορτή με την οικογένεια. Συστατικά:

• λίγο περισσότερο από ένα λίτρο γάλακτος
• 90 γραμμάρια παχυντή πατάτας
• δύο χούφτες φρέσκα βακκίνια
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• έξι μανταρίνια

Μέθοδος παρασκευής: Σε χαμηλή φωτιά, βράστε το παστεριωμένο γάλα, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, πάρτε τα μανταρίνια και ξεφλουδίστε το σε μια κατσαρόλα. Σε τρεις κουταλιές της σούπας γάλα, διαλύστε το άμυλο και συνδυάστε το με τα παραπάνω συστατικά. Προθερμάνετε το μείγμα μέχρι να αρχίσει σταδιακά να διογκώνεται. Από το δροσερό σιρόπι, παίρνετε τη σούπα και το σερβίρετε σε ένα τραπέζι με φρέσκα βακκίνια. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα του ζελέ. Μπορεί να φτιαχτεί από φρέσκα, αποξηραμένα και κατεψυγμένα φρούτα και μούρα. Ο πιο οικονομικός τρόπος προετοιμασίας είναι η μαρμελάδα. Για να πάρετε ένα παχύ ποτό, προσθέστε τέσσερις έως πέντε κουταλιές της σούπας άμυλο, και για μια ελαφριά συνάφεια, ένα ή δύο αρκεί. Εξασκηθείτε και αναπτύξτε τις γαστρονομικές δεξιότητές σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια