Η πιο εύκολη συνταγή για να κάνει γρήγορα τουρσί τζίντζερ στο σπίτι
- Προετοιμασία της ρίζας τζίντζερ
Όταν ετοιμάζουμε ένα τέτοιο πιάτο τόσο νόστιμο καιυγιεινό τζίντζερ τουρσί, πρέπει να καθαριστεί καλά και να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών. Αφού ψιλοκόψουμε το λαχανικό, πρέπει να ασπριστεί. Για να κάνετε αυτή τη διαδικασία, πρέπει να βράσετε ένα ποτήρι νερό και με ένα κόσκινο να τοποθετήσετε τη ρίζα σε βραστό νερό για περίπου 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, η έτοιμη ρίζα τζίντζερ πρέπει να τοποθετηθεί σφιχτά σε ένα δοχείο στο οποίο τη μαρινάρουμε.
- Προετοιμασία μαρινάδας
Για να μαγειρέψετε τη μαρινάδα πρέπει να πάρετε υγρό,που απομένει από το ζεμάτισμα του τζίντζερ και προσθέτουμε λίγο νερό. Ο συνολικός όγκος πρέπει να είναι 300 ml. Μετά από αυτό, το υγρό πρέπει να βράσει και να προστεθούν 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όγκος των προϊόντων χύμα υποδεικνύεται με βάση μια κουταλιά της σούπας — 25 g, χωρίς τσουλήθρα! Αφού διαλύσετε τη ζάχαρη και το αλάτι, αφαιρέστε το υγρό από τη φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού ή 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%.
- Το τελικό στάδιο
Μετά από προκαταρκτικές προετοιμασίες, το λαχανικό χρειάζεταιΡίξτε ζεστή μαρινάδα, πιέστε από πάνω, για παράδειγμα, ένα πιατάκι με ένα βάζο λίτρου νερού και αφήστε το για μια μέρα. Το έτοιμο τζίντζερ τουρσί μαζί με το υγρό πρέπει να τοποθετηθούν σε βάζα και να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος.
Χρήσιμες συμβουλές για μικρές νοικοκυρές
Συχνά μπορείτε να ακούσετε από τις νοικοκυρές ότιΜαγειρεύω τζίντζερ τουρσί, αλλά αποδεικνύεται άγευστο. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε κακή συνταγή. Πρέπει να καταλάβετε ότι οι συνταγές δίνουν μια γενική ιδέα για τη διαδικασία μαγειρέματος και τα απαραίτητα συστατικά, αλλά πρέπει να προσαρμοστούν στις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Για παράδειγμα, όσοι τους αρέσουν τα γλυκά τουρσιά μπορούν να αλλάξουν τη συνταγή και να προσθέσουν περισσότερη ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Μαγειρική — ένα εύφορο χωράφι για πειραματισμούς. Επομένως, για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να λάβετε υπόψη τα γούστα και τις προτιμήσεις σας. Ωστόσο, ένα πράγμα στη μαγειρική πρέπει να παραμένει σταθερό — ποιότητα των προϊόντων. Τα προϊόντα πρέπει να είναι ώριμα, φρέσκα και χωρίς σημάδια αλλοίωσης. Επιπλέον, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στον καθαρισμό των ριζικών λαχανικών, καθώς ακόμη και μια μικρή ποσότητα φλούδας που παραμένει στον κόνδυλο θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του τελικού πιάτου. Ακολουθώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, θα είναι εύκολο και απλό να ετοιμάσετε στο σπίτι τουρσί τζίντζερ, που είναι απαραίτητο για κάθε νοικοκυρά.
