Τα επιδόρπια με φρούτα δεν είναι μόνο γλυκάπιάτα που αφήνουν τις πιο ευχάριστες εντυπώσεις, καθώς και υγιεινές και εκπληκτικές συνταγές. Και παρόλο που το επιδόρπιο είναι μια μικρή λέξη, μπορεί να γίνει πολύ μεγάλο σε νόημα αν λάβετε σοβαρά υπόψη την προετοιμασία του. Τα επιδόρπια με φρούτα έχουν τελείως διαφορετικούς σκοπούς. Μπορούν κάλλιστα να γίνουν ένα ευχάριστο τέλος στο γιορτινό τραπέζι, ένα ελαφρύ και νόστιμο πιάτο πρωινού και επίσης να κάνουν ένα ιδιότροπο μωρό να τρώει υγιεινά τρόφιμα με ευχαρίστηση.

Ινδικό επιδόρπιο μπανάνας

Στην Ινδία αυτό το πιάτο λέγεται συνήθως«Πάκορας» και παρασκευάζεται από διαφορετικά φρούτα ή και λαχανικά. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο από τις μπανάνες - μια εξαιρετική λιχουδιά που μπορεί επίσης να ταξινομηθεί ως επιδόρπιο φρούτων. Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο γιατί δεν είναι εύκολο να μαντέψετε τι υπάρχει μέσα στο κουρκούτι. Οι μπανάνες τηγανισμένες σε αυτό γίνονται σαν την πιο ντελικάτη κρέμα. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή ιδιαίτερη προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικά εξαιρετικό. Συστατικά:

• 1 μπανάνα
• 150 ml. γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
• μπαχαρικά: κάρδαμο, κανέλα, κουρκούμη
• φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
• κοκκοποιημένη ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος:Ένα κουρκούτι αναμιγνύεται από γάλα και αλεύρι. Η μπανάνα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε φέτες και τοποθετείται στη ζύμη. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα βαθύ δοχείο, έτσι ώστε τα κομμάτια της μπανάνας να μπορούν να βυθιστούν εντελώς στη φριτέζα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε τις μπανάνες από τη ζύμη και να τις τοποθετήσετε στο λάδι που βράζει. Μόλις εμφανιστεί η χρυσή κρούστα, οι τηγανητές μπανάνες μπορούν να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια αφήνονται να κρυώσουν εντελώς και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και αλεσμένα μπαχαρικά.

Ανανάς με φιστίκια

Αυτό το πρωτότυπο πιάτο έχει μόνο δύο κύρια συστατικά. Είναι πολύ απλό στην παρασκευή του, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα εκλεκτό επιδόρπιο φρούτων που αξίζει προσοχής. Συστατικό:

• 1 ανανά
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από θρυμματισμένα φιστίκια
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης σε σκόνη
• 30 γρ. βανιλλίνη
• ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεφλουδίστε τον ανανά, κόψτε τον σε κομμάτια, αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα και μετά κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Τα κομμάτια του ανανά τηγανίζονται σε ελαιόλαδο, και όσο είναι ζεστά, τυλίγονται αμέσως σε ένα μείγμα βανιλίνης και ζάχαρης άχνη. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένας καραμελωμένος ανανάς, ο οποίος τοποθετείται σε ειδικά βάζα και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης. Αυτό το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί είτε κρύο είτε ζεστό.

Επιδόρπιο καρπούζι με οπτάνθρακα

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αντί για παραδοσιακόπαγωτό Ταιριάζει ως ορεκτικό με σαμπάνια ή λευκό κρασί. Εκτός από την ενδιαφέρουσα εμφάνισή του, αυτό το γλυκό καρπούζι έχει και μια ασυνήθιστη γεύση. Συστατικά:

• 2,5 kg. καρπούζι
• 100 γρ. κοκκοφοίνικα
• 100 γρ. μαρμελάδα φράουλας

Μέθοδος μαγειρέματος:Το καρπούζι πλένεται και κόβεται σε φέτες, κάθε φέτα κόβεται στη συνέχεια κάθετα για να σχηματιστούν σταθερές πυραμίδες. Η μαρμελάδα φράουλα μπορεί να θερμανθεί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο: στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα δοχείο πάνω από τη φωτιά. Τα κομμάτια του καρπουζιού αλείφονται με μαρμελάδα και βουτηγμένα σε νιφάδες καρύδας χύνονται στο πιάτο. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ταψί και τοποθετούνται στην κατάψυξη για 10-12 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο αμέσως πριν το σερβίρουμε.

Επιδόρπιο με αχλάδια και σοκολάτα

Ένα πιάτο ασύγκριτο σε γεύση που μπορείγίνει μια σικ τελική συγχορδία μιας εορταστικής γιορτής. Για να πετύχει αυτό το επιδόρπιο με αχλάδι, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή τους. Πρέπει να είναι αρκετά σκληρά και ογκώδη για να χωρέσουν γέμιση σοκολάτας. Συστατικά:

• 4 αχλάδια
• 150 γρ. μαύρη σοκολάτα
• 200 γρ. άμμος ζάχαρης
• 50 γρ. βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ
• φρέσκο ​​μέντα

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα αχλάδια για επιδόρπιο πλένονται, κόβονται σε δύο ίσα μέρη και αφαιρούνται οι λοβοί των σπόρων. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη βανιλίνη και τη ζάχαρη. Το σιρόπι βράζει και βράζει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια βυθίζονται τα αχλάδια σε αυτό και βράζονται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα αχλάδια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περίσσιο σιρόπι. Μετά από αυτό, απλώνονται σε ένα πιάτο. Η μαύρη σοκολάτα κόβεται σε κομμάτια, αναμιγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, βούτυρο και στιγμιαίο καφέ. Τοποθετήστε όλα αυτά σε ένα λουτρό νερού και βάλτε τη σοκολάτα μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Το μείγμα ανακατεύεται και τα μισά αχλάδια γεμίζουν με αυτό. Η φρέσκια μέντα ταιριάζει καλύτερα με αυτό το φρουτώδες επιδόρπιο για γαρνίρισμα. Συνηθίζεται να σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Επιδόρπιο με φρούτα, γιαούρτι και μέλι

Αυτό το πιάτο κάνει ένα υπέροχο ελαφρύ πρωινό. Περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά και θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο έχετε στο σπίτι. Συστατικά:

• 200 γρ. φυσικό γιαούρτι
• 1-2 κουταλιές του γλυκού μέλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού λεμονιού
• φρέσκα φρούτα: σταφύλια, μπανάνα, ροδάκινο, φράουλα

Μέθοδος μαγειρέματος:Στο γιαούρτι προστίθενται μέλι και ξύσμα λεμονιού. Όλα είναι ανάμεικτα. Τα φρούτα πλένονται και κόβονται σε ίσους κύβους. Τα φρούτα σιδερώνονται σε ένα ειδικό μπολ και από πάνω το γιαούρτι. Μπορείτε να σερβίρετε τα φρούτα χωριστά και μικρά πιρούνια για βουτιά στο γιαούρτι.

Χριστουγεννιάτικο πικάντικο επιδόρπιο

Παρόμοια πικάντικα πιάτα επιδορπίου παρασκευάζονται σεΑγγλία πριν από τα Χριστούγεννα. Στη σύνθεσή του μοιάζει πολύ με την εορταστική αγγλική πουτίγκα, αλλά το γλυκό έχει πιο λεπτή γεύση και δεν είναι τόσο δύσκολο να παρασκευαστεί. Η συνταγή χρησιμοποιεί κρασί Marsala, αν δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να αντικατασταθεί με γλυκό λευκό κρασί. Συστατικά:

• 175 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
• 175 γρ. δαμάσκηνα
• 175 γρ. μεγάλες σταφίδες
• 175 γρ. ξηρά σύκα
• 25 γρ. ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού
• 1 μικρό μήλο
• 1/2 λεμόνι — χυμό και ξύσμα
• 1/2 πορτοκάλι — χυμό και ξύσμα
• 570 γρ. Κρασί Marsala ή λευκό γλυκό επιδόρπιο κρασί
• 1/4 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο
• 5 γρ. αποφλοιωμένο αμύγδαλο

Για κρέμα:

• 75 γρ. την ευθύνη
• 150 γραμμάρια κρέμας λίπους
• 1 κουτάλι επιδόρπιο ζάχαρης
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Παρασκευή:Όλα τα αποξηραμένα φρούτα κόβονται σε 4 μέρη. Το μήλο πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Όλα τα συστατικά του γλυκού, εκτός από τα αμύγδαλα, τοποθετούνται σε ένα μπολ και περιχύνονται με κρασί. Καλύψτε το δοχείο με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το όλο το βράδυ. Τα φρούτα πρέπει να εγχυθούν σε δροσερό μέρος. Την επόμενη μέρα, όλα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα και να βράσουν. Στη συνέχεια η κατσαρόλα τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς για 3 ώρες. Εν τω μεταξύ, τα αμύγδαλα κόβονται σε κομμάτια και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Η κρέμα ετοιμάζεται ως εξής: ρίχνουμε το κρασί σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, περιμένουμε 5-10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να πήξει. Τα φρούτα ανακατεύονται με αμύγδαλα και τοποθετούνται σε ποτήρια, απλώνεται κρέμα και από πάνω πασπαλίζεται με αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Μήλα ψημένα με τυρί Cottage

Μια πολύ υγιεινή επιλογή για επιδόρπια - με φρούτα καιεχθρός Στα παιδιά συχνά δεν αρέσει στην καθαρή του μορφή, αλλά σε συνδυασμό με γνωστά φρούτα τρώνε τυρί κότατζ με ευχαρίστηση. Το πιάτο είναι απλό στην προετοιμασία και κατάλληλο για καθημερινό οικογενειακό μενού. Συστατικά:

• 6-8 μήλα
• 100 γρ. τυρί cottage
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κοκκώδους ζάχαρης
• 1 κρόκο
• 2-3 γρ. βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε προσεκτικά τον λοβό του σπόρου με ένα μαχαίρι για να μην τρυπήσουμε τα τοιχώματα ή τον πάτο του μήλου, διαφορετικά η γέμιση θα αρχίσει να διαρρέει και να καεί. Για τη γέμιση χτυπάμε καλά τον κρόκο με την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε όλα καλά και γεμίζουμε τα μήλα. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ζεστό φούρνο για 10 λεπτά ή ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5-6 λεπτά. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα.

Επιδόρπιο με φρούτα μασκαρπόνης

Το ιταλικό τυρί κρέμα - το μασκαρπόνε είναι πολύδημοφιλής στους σεφ. Το αγαπημένο επιδόρπιο όλων, το τιραμισού, φτιάχνεται από αυτό, και το τυρί μπορεί επίσης να γίνει μια εξαιρετική βάση για λεπτές κρέμες που ταιριάζουν με κάθε φρούτο. Αυτό το γλυκό και τρυφερό πιάτο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Συστατικά:

• όλα τα μούρα ή τα φρούτα
• 2 αυγά
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης σε σκόνη
• 250 γρ. Τυρί Mascarpone
• 100 γρ. κρέμα
• 30 γρ. μπισκότο μπισκότων
• βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα φρούτα ή τα μούρα πλένονται και κόβονται σε κύβους ή φέτες και προσθέτουμε 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε τη βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού. Εάν το γλυκό παρασκευάζεται για ενήλικες, τότε μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.σ. μια κουταλιά λευκό κρασί. Οι κρόκοι των αυγών διαχωρίζονται από τα ασπράδια. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους με 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη Οι χτυπημένοι κρόκοι προστίθενται σταδιακά στο τυρί και χτυπούνται μέχρι να γίνουν παχύρρευστοι και ομοιογενείς. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια σε δυνατό αφρό. Η κρέμα είναι και σαντιγί, αλλά λάβετε υπόψη σας ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υψηλή ταχύτητα για το χτύπημα, γιατί υπάρχει κίνδυνος να πάρει βούτυρο. Η σαντιγί και η πρωτεϊνική μάζα προστίθενται προσεκτικά στην κρέμα και όλα ανακατεύονται. Η κρέμα απλώνεται σε βάζα σε στρώσεις, εναλλάξ με ψιλοκομμένα φρούτα. Τα μπισκότα μπισκότων πρέπει να θρυμματιστούν και να πασπαλιστούν με ψίχουλα από πάνω.

Εορταστικό επιδόρπιο σε πορτοκαλί καλάθια

Όμορφη διακόσμηση για αυτό το γλυκό φρούτωντο κάνει ένα επιθυμητό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά όλο το χρόνο, γιατί τα φρούτα για τη συνταγή είναι διαθέσιμα τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Συστατικά:

• 8 πορτοκάλια
• 2 μήλα
• 2 μπανάνες
• 1 λεμόνι
• 1/2 κουτί ανανά σε κονσέρβα
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σε σκόνη
• 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα πορτοκάλια πλένονται και στεγνώνονται με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόβονται στη μέση και επιλέγεται προσεκτικά ο πολτός με ένα κουταλάκι του γλυκού. Το αποτέλεσμα είναι φλιτζάνια από φλούδα πορτοκαλιού. Με ένα κοφτερό μαχαίρι έκοψαν τα γαρίφαλα στις άκρες. Έχοντας αφαιρέσει προηγουμένως τους σπόρους και τη μεμβράνη, ο πολτός πορτοκαλιού ψιλοκόβεται. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους. Τα μήλα επίσης ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι και μετά κόβονται σε λωρίδες. Σε αυτά τα φρούτα προστίθενται κομμένοι κονσερβοποιημένοι ανανάδες. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε τα πάντα και γεμίζουμε καλάθια πορτοκαλιού με το μείγμα. Στη συνέχεια τοποθετούνται στο ψυγείο ώστε όλα τα φρούτα να ανταλλάξουν γεύσεις και χυμό. Πριν το σερβίρισμα, αυτό το είδος πιάτου διακοσμείται με σαντιγί. Μπορείτε να πάρετε μια έτοιμη εκδοχή ή μπορείτε να τα ετοιμάσετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ και προσθέστε ζάχαρη άχνη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Για όποιον προσπαθεί να βρει επιδόρπια φρούτων στο Διαδίκτυο: συνταγές με φωτογραφίες, μπορείτε να προτείνετε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να δημιουργήσετε τα δικά σας γαστρονομικά αριστουργήματα, χωρίς να βασίζεστε στην εμπειρία των άλλων. Ένα πιάτο διακοσμημένο με αυτόν τον τρόπο θα είναι μοναδικό και μπορείτε να είστε περήφανοι για τη συγγραφή. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια